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本日、結びサンドの発送が全て完了しました！
結びサンドの開発から今日まで本当にバタバタでしたが、何とか販売できるところまで作り上げることができました。
これもたくさんの方の協力があってこそであり、一人ではきっと潰れてしまっていたような気がします。
おかげで色々と強くなれたので、今後はもっと大きなことにも挑戦していきたいと思います。
そんな思い出いっぱいの結びサンドですが、9/15(金)から店頭でも販売を開始します。
販売方法は冷蔵で、日持ちは今回のお渡しよりも短くする予定です。
本当は常温でもう少し日持ちも長くしたかったのですが、まだ改良が必要みたいです。
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お待たせしました！
結びサンドの発送が順次始まっております！
まずは早割りを購入していただいた方から発送をさせていただいています。
現在はまだ終了ずつの生産となっておりますが、お盆明けから生産量を増やしていく予定です。
商品到着後、以下の内容をご確認ください。
①【結びサンドの召し上がり方について】
バタークリームを使用しているため、商品は冷蔵便にて発送します。
夏場は常温に置いておくとクリームが溶ける可能性があるため、保管は冷蔵庫にお願いします。
冷たい状態でも美味しく召し上がれますが、オススメは常温に戻していただくと、酒粕や日本酒レーズンの香りがより感じられ...
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こんばんは⭐️
商品の発送と受け取りはプロジェクト終了後から開始する予定でしたが、材料の仕入れの関係で、準備が間に合わないかもしれない状況となっております。
そのため、8月から発送と受け取りを開始させていただきます。
楽しみにされていた方もいると思いますが、ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
準備が整いましたら、改めてご連絡いたします。
もう少々お待ちいただけるようにお願いいたします。
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先日、目標金額を達成することができました！
これも皆さまの応援のおかげです。
本当にありがとうございます！
最初は本当に支援が集まるのか不安でしたが、スタートからたくさんの支援が集まり、本当に感謝しています
皆さまの応援を今後のお菓子作りに活かせるように頑張りますね！
プロジェクトは7/17(月)まで続きますので、引き続きたくさんの方に知っていただけるように発信を続けていきます！
また、先日取材していただいたSBCニュースワイドさんの番組内容が動画でありますのでここにシェアしますね
インタビューはボロボロでしたが、編集のおかげで良い感じの内容になりました
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本日はSBCニュースワイドさんの取材がありました！
今まで取材対応は受けたことがあったので、段取りは問題ないのですが、
今回は私がメインで話すため、朝からソワソワしていました
取材ではカメラマンさんがいい感じに撮影してくださったので放送が楽しみです☺️
問題の私は話す内容で精一杯でカメラの前でも真顔でした。
スタッフに私が話すところを撮ってもらいましたが、案の定笑顔はなし。。
私のインタビューはなかったことにして欲しいですね
それでもなんとか取材は無事に終わり、記者さんともたくさんお話させていただきました
飯田支局の方で、地元飯田市の魅力を伝えていきたいという想...
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今回、結びサンドを作るにあたり、一番悩んだところがお酒の風味をどのくらいの強さにすることでした。
アルコール分はかなり飛ばしているため、酔ってしまうことはおそらくないと思います。
それでもお酒の風味は残したかったので、最初は少し強めにしました。
その試食をしてもらうと、お酒が弱い方には強く感じ、強い方には物足りないという意見が多く出たんですね。
好みによって感じ方が変わるため、どこを基準にするのかかなり悩みました。
最終的に、できるだけたくさんの方に召し上がっていただきたいため、お酒が弱い方でも食べられるくらいに風味に仕上げています。
イメージとしては、お酒の風味がガツンとくるというよ...
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先日、喜久水酒造さんのイベント「SusTaiN35」(サステイン35)に出席しました！
こちらはお酒の飯田市の酒蔵の歴史について学び、実際にお酒を呑みながら食事をする、お酒好きには最高のイベントですね！
一般販売されていない古酒やフレッシュなお酒などを試飲しましたが、お酒が弱い私はあっという間に酔ってしまいました笑
ただ、お話を聞く中で、日本酒は進化して、特にこれから流通がもっと盛んになると思われます。
イベントではまだあまり流通していない容器である「KEYKEG」(キーケグ)の紹介がありました。
こちらは今まで日本酒の流通で課題になっていた、
①酸化
②...
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事前告知を見た方は知っているかもしれませんが、実は結びサンドはまだ完成できていないんですね。
今まで別のお菓子で進めていたのですが、納得できるものではなかったため、急遽1から作り直すことにしました。
今回、地元飯田市の特徴や福澤家3代の想いについて一つずつ見つめ直し、それらをつなぎ合わせていきました。
そこから生まれたお菓子が結びサンドです。
ただ、今回Makuakeまで残された時間が少なかったため、販売できる形にはなったのですが、細かいところが納得できる状態ではないんですね。
この状態でお届けするわけにはいきません。
毎日試作をしていますが、今日も試食を繰...
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