罪悪感無く、パクパク食べてしまう！「糖分を控え目に製作した、“からだに優しい”至高のおやつ」が登場。

明治15年から続く “白玉饅頭”の新作を是非ご賞味ください！

プロジェクト概要

佐賀県で愛される、創業明治15年の老舗白玉饅頭屋が届ける「糖分を控えめに製作した白玉饅頭」。あんこの甘味に天然素材を使用する、“からだに優しいおやつ”が完成しました！

また、Makuake限定で「白玉饅頭に合うドリップコーヒー」をお届け。店舗でしか味わえない独自ブレンドのコーヒーは、リピーター続出の隠れた人気商品です。豆にこだわり抜いたコーヒーを、今回は特別にお届けします。糖分を控え目に製作した白玉饅頭と、コーヒーで贅沢な“おやつ時間”をお楽しみください。

パッケージには“白玉饅頭元祖吉野屋”のある、佐賀県大和町の情景をデザインしております。風呂敷を担いだキャラクターは吉野屋の看板キャラとして愛される「しらたマン」です。店舗では、雨の日も風の日も「しらたマン」が笑顔でお出迎えしてくれます。

139年間愛される白玉饅頭とは？

140年近く製法を変えず、佐賀や日本各地で愛される「白玉饅頭元祖吉野屋」。

「白玉饅頭」はうるち米（佐賀産）小豆（北海道産）砂糖（北海道産）塩（佐賀産）のみを原材料とするシンプルなおまんじゅうです。その為、素材にこだわり、その素材を活かす為に生地作りは石うすで搗いて粉にし捏ねて蒸し、更に搗いて捏ねて蒸すという二度搗いて二度捏ねる手間をかけ、歯切れの良いツルッとした、白玉饅頭独特の食感を作り上げています。

その生地に合うあんこは北海道産の小豆と砂糖を使用し、あっさりと上品な甘さに仕上がるよう練り上げています。保存料・添加物を一切使用していない為、日持ちがしませんが、現在は急速冷凍技術により全国の皆様に白玉饅頭を楽しんで頂いております。

139年間変わらぬ、素材にこだわった上品な味をお届け

保存料・添加物を一切使用しない元祖吉野屋の白玉饅頭は、消費期限が1日と限られており「饅頭界のお刺身」とも言われています。

約10年ほど前、お客様の地方発送できないかとのご要望が増え、急速冷凍する試みを始めました。そして、熱々の蒸し立てを急速冷凍する事で、素朴な味と食感を活かし自然解凍でも出来立ての美味しさを楽しめるように。冷凍保存して頂くと、賞味期限は３か月。食べたい時に解凍してお召し上がりいただけます。

自然解凍や半解凍、蒸し器を使っての解凍など、それぞれに様々な食感を楽しむことが可能です。詳しい解凍方法は商品と共に記載いたしますので、到着時にご確認くださいませ。

「素朴な味で、罪悪感無くパクパク食べれる！」139年間変わらぬ味で愛される元祖吉野屋が新たに挑戦するのは

「糖分を控え目に製作した、“からだに優しい”至高のおやつ」。

従来の白砂糖を見直し、甜菜糖、ラカントやデーツといった天然素材の甘味料を使用。白玉饅頭に最適のあんこを研究し、ダイエット中の方や糖分を控え目にしたい方にも、心置きなく召し上がって頂ける白玉饅頭を作りました。

いち早く全国の皆様に創業139年の新たな挑戦を味わって頂けたらと思います。通常の白玉饅頭に加え、玄米白玉饅頭、よもぎ白玉饅頭もセット販売いたしますので、この機会に新商品との食べ比べをしては如何でしょうか？

140年変わらぬ製法を貫く
「白玉饅頭元祖吉野屋」
六代目吉村正則の「こだわり」

↑六代目：吉村正則

佐賀県大和町の川上峡名物として140年間、皆様に可愛がって頂いている白玉饅頭。「あんこは食べれないけど白玉饅頭は食べれる」とおっしゃる方も多く、あんこや米の素材からこだわり抜いて作っています。

●料理王国に6代目吉村正則のインタビューが掲載されております

https://cuisine-kingdom.com/yoshinoya/?fbclid=IwAR0A6aI8SH0m_SjLqf4mxkUtn_sCaM4OB8nnuDddWUYuIv3Dk0dlKJtISHY

●六代目の思いを動画で綴っております。140年の歴史をお楽しみくださいませ。

商品説明

糖分が気になる方へ向けた新・白玉饅頭

北海道産の小豆を甜菜糖、ラカント、デーツと複数の天然の甘味料を使用し、深みのある上品な甘さに仕上がるよう、あんこを練り上げました。通常の白玉饅頭に引けを取らないさっぱりしたあんこで、罪悪感無く楽しんで頂けます。

玄米白玉饅頭

白玉饅頭の歴史は400年以上と言われており、その当時は玄米で作られていたのではなかろうかと思いを馳せ製作しました。大地の恵みを感じる穀物の豊かな香りと甘み、無骨ながらももっちりとした食感をお楽しみください。

よもぎ白玉饅頭

よもぎの葉をふんだんに練りこんだ吉野屋オリジナルのよもぎ白玉饅頭。着色料は一切使わずよもぎの色のみでこの深みを出しています。口の中にひろがるよもぎの香りをお楽しみください。

白玉饅頭の歴史

明治15年に佐賀市で材木業を営んでいた初代吉村清兵衛が、避暑地としてにぎわっていた川上峡名物として、白玉饅頭を売り出しました。当時の川上峡は屋形船も多く出ていて、多くの人が集まっていました。それを見た初代清兵衛が多くの人たちに何か喜んでもらえる商売がないかと考え、400年前からお祭りやお祝い事用として地元に伝わっていた「まんじゅう」を白玉饅頭として商品化しました。

白玉饅頭の由来は、神功皇后の妹、與止旦女(よどひめ)が川上神社に参られた際に献上された離菓子で「この様に白く玉のような子供を授かりたいものだ」と言われたことから、白玉饅頭と名付けられました。

白玉饅頭のルーツは中国南部の紹興団子(しょうこうだんご)にあるといわれています。また、朝鮮半島にも同じような松片(ソンピョン)という米の菓子があります。紹興団子はゴマあんを入れるのが特徴ですが、外見は白玉饅頭にそっくり。古くから米文化が栄えた中国南部では家庭料理として親しまれています。日本ではもちを食べるのは正月や慶事ですが、朝鮮半島では日本のお盆にあたる秋夕(しゅうせき)に松片をたべるそうです。中国、朝鮮半島、日本と広く伝わってきた白玉饅頭は三国の文化交流のシンボル的なお菓子です。

発祥の地「川上峡」について

川上川(嘉瀬川)の上流約10キロ、佐賀大和インターチェンジ近くにある川上峡は、九州の嵐山と言われる渓谷美で知られる場所です。

春は桜、秋は紅葉が美しい。川上峡温泉には旅館・ホテルが４軒あり、川魚料理が自慢です。赤いアーチ橋(管人橋)のふもとには実相院(じっそういん)と與止日女神社(よどひめじんじゃ)がございます。

実相院には県重要文化財である仁王門があり中には彩色鮮やかな仁王像があります。これも町の重要文化財となっています。また、與止旦女神社は神宮皇后の妹である與止旦女(よどひめ)を祀っており、竜宮城の乙姫様の豊玉姫とも言われています。春には桜が美しい場所でもあり、4月、5月には川面に約300匹の鯉のぼりが泳ぐ事でも有名です。

白玉饅頭「元祖吉野屋」では飲食店向けの卸もやっております。デザートメニューとしてご検討される場合は、下記ホームページからお問い合わせください。

白玉饅頭元祖吉野屋HP：http://yoshinoya-net.com/