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本プロジェクトは、"事業後継者であるアトツギ"を対象に、福岡から世界で勝てるホンモノの商品を輩出することが目的のプログラム「ISSIN」にて誕生した商品です。

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「朝食に一杯の味噌汁」昔ながらの理想的な日本の朝の姿ですが、忙しく働いていると毎日そんな朝食をとるのはなかなか難しいもの。

蛭子屋は大正５年から自社で味噌を作り販売してきた昔ながらの味噌屋として、そんな「現代の日本の朝」にフィットする新しい味噌の楽しみ方の新提案！

忙しい、あまり食欲のわかない朝の栄養チャージにぴったり！新感覚の手軽な味噌フード「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」をMakuake限定で販売いたします。

余計なものを入れず野菜・果実・味噌のシンプルな作り、果実と味噌の甘さでやさしい美味しさが楽しめる新しい「朝ごはん」のカタチです。

何かと忙しい私たちの朝、しっかりと栄養・エネルギーの摂取が必要と分かってはいても、様々な理由でついつい朝食を疎かにしてしまいがち。

「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」が目指したのは、フレッシュな野菜と果物にオリジナル醸造の味噌を合わせた「栄養チャージフード」。

栄養機能食品を取得した高い栄養価で、朝から手軽に栄養摂取をサポート！

※「一日当たりの摂取目安量に含まれる機能を表示する栄養成分の量」の下限値、ビタミンA：231 μg / ビタミンC：30 ｍｇ（消費者庁資料参照）

忙しい日々に無理なく味噌・野菜・果物の栄養をフレッシュなまま詰め込んだ新感覚の「朝の味覚」です！

「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」のために作った独自の減塩味噌で豊かな風味

「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」一番の特徴は、100年以上に渡って味噌を作り続けてきた味噌蔵が作る「オリジナル減塩味噌」を配合したかつてない味わい！

通常の味噌の約半分の塩分に仕立てた、甘味の強い米味噌を原料に、砂糖やその他化学調味料を加えることなく、味噌本来の味わいを大切にブレンド！

優しい味噌の風味がほのかに香るような味わいに調整した配合がポイントです。

フレッシュな野菜・フルーツをたっぷり配合

そんな味噌に合わせるのは、ほうれん草やにんじん、そしてアセロラやりんご・バナナなどのフレッシュな野菜とフルーツ。

朝のカラダにうれしいバランス配合、さらに熱処理をせずに作り上げることで野菜の持つ栄養素を壊さずキープ！

フレッシュ野菜やフルーツをそのまま食べているような栄養チャージを可能にしました。

まろやかなスタンダードフレーバー

まろやかな味噌の風味の「グリーンフレーバー」は、米味噌・りんご・バナナ・ほうれん草・にんじん・レモンといった６種類の食材をブレンド！

まろやかな風味にフルーツの爽やかな香り、さらにほのかな味噌の風味と塩味が加わった味わいが特徴。
スタンダードな味わいがお楽しみいただけます。

アセロラベースの爽やかフレーバー

爽やかな酸味の「オレンジフレーバー」は、米味噌・りんご・柑橘類・バナナ・レモン・沖縄県産アセロラの６種類の食材をブレンド！

爽やかな酸味と甘味でどなたでも食べやすく、すっきりとした口当たりが大きな特徴！
アセロラに含まれる驚くほどたくさんのビタミンCを摂取できるのもうれしいポイントです。
どちらのフレーバーも果実と味噌の甘味だけで作るから砂糖不使用＆無添加※で、毎日の朝食を健やかにサポート！

※保存料・砂糖・その他化学調味料を使用しておりません。

野菜・果実由来の様々な栄養をギュッと一つにすることで、毎日おいしく効率的に摂取できるのが「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」のうれしい特徴です。

フレッシュ野菜やフルーツをそのまま食べているような栄養チャージを可能にしました。

「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」の持つ素材の旨味の詰まった味わいと高い栄養素の理由は、食材に熱を加えない株式会社グランゲートの非加熱製法「Wコールド製法」によるもの。

高温調理で壊れてしまうビタミン等の栄養素や、熱で死滅してしまう味噌に含まれる麹菌などをしっかりと守ることで、「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」は高い栄養成分を実現しました。

さらにフルーツと野菜のフレッシュな風味を感じるすっきりとした味わいに仕上げることができるのも大きなポイント！
何度も試作を繰り返しながら、フルーツ・野菜・味噌それぞれが持つ味わいと栄養の調和を求めてたどり着いた逸品です！

コンパクトなパウチタイプで、朝食だけでなく様々なシーンで手軽に楽しめるのも「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」の大きな魅力！

こぼれたりかさばったりする心配がなく持ち運びのしやすいパウチタイプだから、朝出かける前にカバンに入れ自然解凍することで、冷たくシャリっとした半シャーベット状に！

お仕事前にオフィスで食べたり、小腹が空いた時のおやつ代わりなんてタイミングにもおすすめです。
ヘルシーに楽しめるから、カロリーが気になる方、またボディメイクをしている方にもお役立ち！
パウチに直接ストローをさせばさらに手軽・スピーディーにお楽しみいただけます。

冷凍庫にたくさんストックしておけて、かさばりにくく日々の栄養サポートが可能です！

ヨーグルトやフルーツ、グラノーラと合わせても美味しい◎
その日の気分でアレンジもできるから、毎日楽しくお召し上がりいただけます！

私たち「蛭子屋」は、福岡県は飯塚市で100年以上に渡り自社で味噌を醸造・販売を続けている味噌蔵です。
地元福岡で愛される味を大切に、様々な種類の味噌作りを行っています。

創業当初からの伝統的な味を守り続けていられることはとても幸せなことですがその反面、長く醸造を続けているからこそ感じることもあります。
それは「時代の変化」。

ライフスタイルの多様化により、食生活や暮らし方も人によって様々になった現代、一杯の味噌汁から始まる朝を絶やさないようにすることも大切ですが、
味噌を作る私たちが、現代の多様な暮らし方に合う味噌の在り方や可能性をアップデートをしていくことも大切です。

本プロジェクトの開発を担当した蛭子屋・安藤も、そんな現代人の一人です。
ゆっくり食事を摂ることが難しい朝でも味噌を味わうことができる何かはないか、「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」はそんな実体験から生まれました。

昔から変わることなく存在し続けることは伝統を守る上で大切なことですが、それと同じく時代に合わせて柔軟に変化していくことも重要であり、新たな文化として進化させていくことにも繋がっていくと考えます。

そして今回のプロジェクトは、そういった未来への想いを込めた大きなチャレンジでもあります。

「蛭子屋」はこれからも、伝統と皆様をつなぐ担い手として努めて参りますので、「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」プロジェクトにあたたかい応援をいただけますよう、何卒よろしくお願いいたします！

「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」

内容量（１セットあたり）
120g×10個（グリーンフレーバー×5個、オレンジフレーバー×5個）

賞味期限
お届けから約6ヶ月

【グリーンフレーバー】
原材料
りんご、バナナ、ほうれん草、にんじん、米みそ（大豆をふくむ）、レモン

栄養機能食品（ビタミンA）
ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

栄養成分表示（1 包:120g 当たり）
・熱量 61.2kcal
・たんぱく質 2.04g
・脂質 0.72g
・炭水化物 11.64g
・食塩相当量 0.53g
・ビタミンA 264 μg ※（114.2%）
※栄養素等表示基準値 2015 年（18 才以上、基準熱量 2,200kcal）に占める割合

【オレンジフレーバー】
原材料
りんご、バナナ、アセロラ、柑橘類、米みそ（大豆をふくむ）、レモン
特定原材料（7品目）：なし

栄養機能食品（ビタミンC）
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持をサポートし、抗酸化作用を持つ栄養素です。

栄養成分表示（1 包:120g 当たり）
・熱量 74.4kcal
・たんぱく質 2.19g
・脂質 0.72g
・炭水化物 14.76g
・食塩相当量 0.49g
・ビタミンC 252mg ※（840.0%）
※栄養素等表示基準値 2015 年（18 才以上、基準熱量 2,200kcal）に占める割合

保存・お召し上がり方法
冷凍保存
※お召し上がりの際はお好みに合わせて解凍してください
自然解凍（2時間：シャーベット状、3時間：完全解凍）
流水解凍（10分：シャーベット状、20分：完全解凍）
※1日当たりの摂取目安量:1 包 （120g） を目安にお召し上がりください。
※本商品はクール宅急便となり、沖縄を含む離島への配送には対応しておりません。ご了承ください。

お召し上がりに際して
・摂取の方法:解凍後良く振ってから、カップや器等に移してスプーン等でお召し上がりください。
・摂取をする上での注意事項:本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではございません。
・1日の摂取目安量を守ってください。
・妊娠3ヶ月以内又は妊娠を希望する女性は過剰摂取にならないように注意してください。
・食生活は主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
・本品は、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
・果物や野菜等の成分が浮遊または沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

ISSINホームページ：https://issin-fukuoka.com/

ISSINは福岡県主催のシリーズA未満のスタートアップ企業と第二創業ベンチャー、アトツギ（家業後継者）を対象にした、第二成長特化型事業発展プログラムです。プログラム内では「GROWTHコース」「CRAFTEDコース」の2コースを設け、それぞれのゴール目標達成に対して徹底したコミットメントと伴走支援を行います。弊社もこのプログラムに参加し、今回の「生味噌と果物を使用した発酵栄養補助食品」が完成しました。