プロジェクト概要

朝食に、おやつに、スパークリングワインのお供に。また、新学期を迎える特別な日、休日のひとときに。日本人の嗜好に合ったモーン・シュトレンを幅広い世代の方に提供することで、これまでのシュトレンのイメージを一新し、皆様に新しいフードライフをご提案します。この度は、ほうじ茶と海苔を使った2種類のシュトレンをご賞味いただきます。

プロジェクト詳細

はじめまして、ヤマトパン代表兼工場長の久世太司と申します。

ヤマトパンは、愛知県豊川市でパンの製造販売を行う会社で創業70年を超えました。私で4代目になります。日々、パンや洋菓子を研究し、様々な試作開発を行ってきました。ドイツの伝統菓子シュトレンは、聞き慣れない方も多いと思います。シュトレンは、健康意識の高いドイツで、ドライフルーツやナッツなどを材料に作られた栄養価の高いお菓子です。そんなお菓子を、地元の食材をふんだんに使ったスイーツに仕上げました。

アーモンドの粉末と卵白、粉糖を混ぜたものを、シュトレンの生地で巻きます。

ほうじ茶は磯田園さんのお茶、海苔は戸田理平商店さんの海苔を使用しています。戸田理平商店さんに、三河湾の海苔を提供いただき、学校給食向け商品としてコラボしました。

ほうじ茶の含有量を5～7％で調整しました。海苔は5％にすることで、風味がしっかりと主張しながらも、あおさの苦みと、シュトレンの甘味がマッチします。

40分間じっくりと焼き上げます。

利用シーン / 利用方法・操作方法

シュトレンはクリスマスの定番のお菓子ですが、朝食、おやつをはじめ、コーヒーや紅茶との相性抜群です。意外と知られていないのが、お酒との相性も良いため日本酒やスパークリングワインにも合います。賞味期限も開封前の要冷蔵で1か月程度と比較的長いため、季節の贈物等、様々なシチュエーションで時期を問わずにお召し上がり頂ける商品です。

商品は専用の袋に入れてお送りいたします。

仕様

【お届け】

セット商品は化粧箱で、単品商品は個別の箱でお送りします。

宅配便でのお届けとなります。お受取後は冷蔵庫で保管してください。

【賞味期限】

賞味期限は1か月程度（要冷蔵）です。開封後は、10日以内を目安に召し上がってください。

◯ほうじ茶シュトレン 280g

【原材料】

小麦粉(愛知県産)バター、アーモンド、砂糖、卵、乳製品、ほうじ茶粉末、酵母、塩

【栄養素】
ほうじ茶シュトーレン(280g当たり)
熱量 1344kcal
たんぱく質18.7g
炭水化物 18.7g
脂質 77g
炭水化物 143.6g
ナトリウム 187mg
食塩相当量 0.47g

お茶の風味をお楽しみください。

◯海苔シュトレン 280g

【原材料】

小麦粉(愛知県産)バター、アーモンド、砂糖、卵、乳製品、海苔、酵母、塩

【栄養素】
海苔シュトーレン(280g当たり)
熱量 1363kcal
たんぱく質 18.7g
脂質 80g
炭水化物 142g
ナトリウム 238mg
食塩相当量 0.61g

磯野香りが特徴です。

【特定原材料】
小麦、乳、卵、アーモンド

【召し上がり方】

食べる前に１cmほど薄くスライスしてお召し上がりください。普通の包丁でお切りいただけます。

スケジュール

2022年2月11日～3月31日までの募集で、4月以降順次お届けします。

リターンについて

MAKUAKEで応援・ご購入いただいた方には、東みか和シュトレン詰め合わせをご用意しています。

・ほうじ茶シュトレン240g ×１と海苔シュトレン240g×１の２個セット

※化粧箱入り。5,000円(税込)
※20セット限定です。送料込み。

以上をリターンとしてご用意しております。

資金の使い道

サポーターの皆様からのご支援金は、各種記念日（入学、卒業などの新学期のお祝い等）に向けた東三河産の素材を使った、「東みか和シュトレン」製造にかかる費用や、新商品ラインナップの拡充、「型」の購入に充当させていただきます。お客様のご要望にお応えできる商品開発・サービスの実現に向けて使わせていただきます。

実行者紹介

創業70年を超える地元豊川の老舗パン屋4代目です。20年間パン作り・菓子づくりの製造を経験し、「食材」にこだわり試作開発を重ねてきました。ドイツのお菓子を日本人の嗜好に合ったシュトレンを長年開発し、ようやくお披露目するタイミングとなりました。ぜひご賞味いただけますと幸いです。

［豊川信用金庫 推薦］

代表の久世太司です。宜しくお願い申し上げます。