どこでも楽しめる新しい「焼肉」なので、小腹が空いたときのおやつや、晩酌のおつまみ、ごはんにのせたり、キャンプやハイキングのお供にも最適です。 

①厚切りだからジューシー

「噛むほどに溢れる肉の旨み」
一般的なジャーキーより厚切りで、口に入れた瞬間から肉のジューシーさを実感！
脂身の多い豚バラ肉だから、厚切りにしても柔らかくてジューシーな焼肉をそのままジャーキーにしたような、肉のじゅわっとした感じをお楽しみください。 

一般的なビーフジャーキーVS 豚バラジャーキー比較表

②特製だれの後引く旨さ

エバラ食品が50年以上にわたって磨き続けてきた味づくりの技術を活かし、特製だれでじっくり味付けしました。 醤油の旨みをベースに、香味野菜とスパイスを絶妙なバランスでブレンド。さらに、もろみとみそを加えることで、食欲をそそる濃厚な味わいに仕上げました。

ひとくち噛めば、じゅわっと広がる濃厚な味わい。エバラ食品が培ってきた味付けの技術を活かし、ご飯がすすむ、やみつきになるおいしさをお届けします。 いつでもどこでも、手軽に焼肉のおいしさをお楽しみください。 

③炙り製法で香ばしい

炙り製法で香ばしさとコクを引き出し、より「焼肉らしい」味わいに仕上げました。直火で炙ることでメイラード反応が起こり、たんぱく質と糖が反応して焼き目がつき、香ばしい風味と深いコクが生まれます。 さらに、たれに含まれる醤油や糖分が加熱されるカラメル化反応によって、甘みとコクが凝縮され、濃厚な味わいに。これらの反応で生まれた旨みは冷めても持続するため、手軽に焼肉のおいしさを楽しめます。

焼肉は好き。でも面倒...。
その悩みから生まれた新発想ジャーキー

（エバラ食品工業株式会社 商品開発部 孫）

焼肉は多くの方に愛されている料理で、調査を行ったところ90%近い方が焼肉を好きだと回答されたデータもあります。 一方で、おうちで焼肉をすることに対しては、「部屋にニオイがつく」「油が飛び跳ねる」「後片づけが大変」など、ネガティブな印象を持っている方が多いことも分かりました。

エバラ食品として、家庭向けの焼肉のたれを販売する中で、ご家庭での焼肉に関する課題に向き合う必要があると考えました。その解決策の一つとして、「お肉を焼かなくても焼肉のおいしさを楽しめる方法はないか」という発想にたどり着き、着目したのがジャーキーです。 

ジャーキーなら、

・部屋にニオイがつかない
・油跳ねや片づけが不要
・いつでも、どこでも食べられる

でも、それだけでは意味がありません。
「焼肉らしい満足感」をしっかり味わえることにこだわりました。 

商品開発の中で特に大事にしたのは、以下の3つのポイントです。

①ジューシーなお肉のおいしさが口いっぱいに
②焼いたお肉ならではの香ばしい風味が感じられること
③食欲を刺激し、ごはんが進む味わいであること

これらを実現するために、さまざまなお肉を試した結果、最もジューシーで香りがよく、食欲をそそると評価されたのが「豚バラ肉」でした。 

豚バラ肉は脂身が多いのが特徴で、この素材を使うことで、
焼肉ならではのじゅわっと広がる旨みをしっかり 引き出すことができます。
また、豚バラ肉を厚切りでカットすることもポイントです。肉厚なお肉の食感を残すことで、食欲をそそる焼肉のおいしさを閉じ込めることができます。  

開発を進める中で、新たに「豚キムチジャーキー」も誕生しました。

豚バラ肉はピリ辛のキムチと相性が抜群で、豚キムチは多くの人に愛される人気メニューの一つです。そこで、当社の「キムチ鍋の素」や「キムチの素」などで培ったブレンド技術を活かし、魚介の旨みとニンニクのコク、唐辛子の辛さをバランスよく効かせたキムチ風味のジャーキーに仕上げました。

当初は「焼肉の課題を解決すること」にフォーカスしていましたが、次第に「お肉料理の新しい楽しみ方を提案したい」 という想いが膨らみ、このジャーキーたちを通じてその可能性を広げていきたいと考えています。

豚バラジャーキーは、そのまま食べてもおいしいですが、軽く温めたり、お料理にアレンジしたりするのもおすすめです。ぜひ、いろいろな楽しみ方を試してみてください！

豚バラ焼肉ジャーキーの楽しみ方

商品紹介

【内容量】100g

【原材料】
豚バラ肉(輸入)、水あめ、砂糖、粉末醤油、食塩、アミノ酸液、もろみ、野菜・果実 類(りんご、玉ねぎ、にんにく、生姜)、還元水あめ、乳たん白、みそ、発酵調味料、醤 油、香辛料、野菜エキスパウダー、蛋白加水分解物、酵母エキスパウダー、りんご酢、 辣醤、ごま油、白ごま、香味油/トレハロース、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(N a)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香料、カラメル 色素、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・豚肉・りんごを含む) 

【特定原材料に準ずるもの】小麦・乳成分・ごま・大豆・豚肉・りんご 

【賞味期限】製造日より130日

【保存方法】
開封前は直射日光、高温多湿を避け常温で保存。
開封後はチャックを閉め、必ず冷蔵庫に保存し、早めにご使用ください。 

【内容量】100g

【原材料】
豚バラ肉(輸入)、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、アミノ酸液、みそ、醸造酢、魚 醤(魚介類)、魚介エキス、食塩、りんごパルプ、チキンエキス、砂糖、香辛料、にんにく、 乳たん白、乳酸発酵調味料、酵母エキス、かつお節/トレハロース、調味料(アミノ酸 等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸N a)、パプリカ色素、ベニコウジ色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・さけ・大 豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤(魚介類)を含む) 

【特定原材料に準ずるもの】小麦・乳成分・さけ・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・魚醤(魚介類) 

【賞味期限】製造日より130日

【保存方法】
開封前は直射日光、高温多湿を避け常温で保存。
開封後はチャックを閉め、必ず冷蔵庫に保存し、早めにご使用ください。 

リターン一覧

以前応援購入を実施した、和牛のために作られた焼肉のたれ、AWESOMEET和牛専用調味料をジャーキーとセットで特別価格でご提供します。https://www.makuake.com/project/awesomeet/

AWESOMEET 和牛専用調味料　「Original」

【内容量】170g
【原材料名】
濃口醤油（国内製造）、みりん、たまり醤油、りんごパルプ、三温糖、蜂蜜、梨ピューレ、にんにく、清酒、米酢、炒め玉ねぎ、唐辛子、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）【特定原材料】小麦
【特定原材料に準ずるもの】大豆・りんご
【賞味期限】製造日より13ヵ月
【保存方法】開栓前は直射日光を避け常温で保存。開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、早めにご使用ください。

AWESOMEET 和牛専用調味料　「Kankitsu」

【内容量】175g
【原材料名】濃口醤油（国内製造）、上白糖、米酢、ゆず果汁、ゆずこしょう、赤ワイン、みりん、にんにく、ゆず果皮、オレンジペースト、生姜、唐辛子、（一部に小麦・オレンジ・大豆を含む）
【特定原材料】小麦
【特定原材料に準ずるもの】オレンジ・大豆
【賞味期限】製造日より9ヵ月
【保存方法】開栓前は直射日光を避け常温で保存。開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、早めにご使用ください。

AWESOMEET 和牛専用調味料　「Crispy Garlic」

【内容量】110g
【原材料名】大豆油（国内製造）、ごま油、乾燥玉ねぎ、フライドガーリック、アーモンド、白ごま、砂糖、にんにく、食塩、ブラックペッパー、ローストガーリック、蛋白加水分解物、ガーリックパウダー／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、（一部にアーモンド・ごま・大豆を含む）
【特定原材料に準ずるもの】アーモンド・ごま・大豆
【賞味期限】製造日より10ヵ月
【保存方法】開栓前は直射日光を避け常温で保存。開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、早めにご使用ください。

スケジュール

3月29日（土）：プロジェクト公開

4月中旬ごろ：生産予定

4月21日（月）：プロジェクト終了

4月下旬〜：順次出荷開始

実行者のご紹介

わたしたちエバラ食品工業株式会社は、お客さまへの情熱とチャレンジ精神を力に、「人を惹きつける、新しいおいしさ」と「期待で胸が膨らむ、ワクワクするおいしさ」を通じて、人と人との絆作りの機会を広げていきます。