プロジェクト実行者
ストーリー
- 極上A5ランク黒毛和牛を一頭買いし、希少部位を厳選、熟練職人がカッティングし味付け・焼き上げ！
- 話題の特殊冷凍で焼きたての味をそのまま再現！数秒レンチンで人気焼肉店の味をおうちで楽しめる
- テレ東「ガイアの夜明け」でも取り上げられたAI判定のお墨付き薬味付き（ランダム2種）
※お届けは当店の職人が1枚1枚こだわりカッティング・味付け・焼いたもののお届けになります。
都内 六本木・大門で焼肉店を営むYAKINIKU529．(ゴーニーキュー)
未だ終わりが見えずの新型コロナウイルスの猛威…
YAKINIKU529．もその影響は例外ではありません。
それでも、
「なんとかしてお店だけでなく本当においしい焼肉をおうちでも、
好きな時にいつでも召し上がっていただきたい」という想いのもと、
黒毛和牛一頭買いによる厳選の極上素材と、
熟練の職人の技、
そして最新のフードテックを駆使した
通販ブランドJAPANESE BEEF HUNTER 529．を立ち上げました。
今回は提供困難品といわれる
“タン”“ハラミ”も全て国産A5ランク黒毛和牛にこだわった
さらにプレミアムな新商品
「秒で旨い、おうち焼肉(極)」を5月下旬頃予定の正式サービスローンチに先立って
マクアケでお得に先行販売いたします。
お肉はあえてブランド牛にこだわらず、その時に一番美味しい
極上のA5ランク黒毛和牛を全国各地へ飛び回り1頭買いして使用しております。
今回のセットでは1頭買いだからこそ提供できる
プレミアムな希少部位を破格のお値段にてご提供させていただきます。
また肉の旨味を限界まで引き出す熟練の職人によるカッティング、
さらに秘伝だれをはじめとするオリジナル下味付け、
焼肉の命ともいえる部位ごとの「焼き」にもこだわり抜いた商品です。
最新の冷凍技術「鮮度キープ特殊冷凍」を採用。
特殊な冷凍法により、一気に冷凍することで組織破壊が少なくなり、
解凍時にアミノ酸などの肉の旨み成分がドリップとして出にくいのが特徴。
お店の焼きたての味をそのまま自宅で再現することができます。
慶応大学の研究から生まれたAI味覚センサー(※1)による旨味測定実験においても、
一般的な冷凍では旨みに大きな差が出ましたが、採用している特殊冷凍では
「焼きたての焼肉とほぼ同じ」という結果が出ており、
データでも裏付けられています。
2022年1月にはテレビ東京「ガイアの夜明け」でも実験風景が取り上げられました。
調理方法は簡単！ご家庭の電子レンジ（500W）で
チンするだけで“秒”で本格焼肉店の味を再現できます。
おうち焼肉について独自調査したところ
お肉好きの2人に1人(52.0%)の方が「好みのタレが見つからない」(※2)と回答。
そこで特許取得(※1)のAI味覚センサーでお肉の部位×タレ×薬味をマッチング判定。
相性度95点以上の組み合わせの、データで旨味が実証された薬味を厳選・開発しています。
今後は、お肉との最適なマッチングだけでなく、
お客様の好みにあった薬味をお付けする
「パーソナライズ薬味診断」などのコンテンツも付いた新サービスを開発中です。
今回はさらにプレミアムな特別ライン
「秒で旨い、おうち焼肉(極)~ A5ランク国産黒毛和牛プレミアムセット~」を
マクアケ限定の特別価格でご紹介します。
〈最高級A5ランク国産黒毛和牛の希少部位焼肉セット〉
ボリュームたっぷりの4人前相当 約879g＋AI薬味2種付
・極上花咲タン
・シャトーブリアン
・極 ステーキ（ミスジ）
・極上カルビ（とも三角、カイノミなど）
・極上ロース（シンシン、イチボ、ランプなど）
・極上ハラミ
・ドラゴンカルビ
・AI薬味ランダム2種類(山わさび・青唐辛子・ニラ・にんにくの芽・レモン)
〈リターン品 ラインナップ〉
① 【最速割】秒で旨い、おうち焼肉(極)【マクアケ価格30％OFF】【先着40名】
￥14,000(税込・送料込)
② 【超早得】秒で旨い、おうち焼肉(極)【マクアケ価格20％OFF】【先着60名】
￥16,000(税込・送料込)
③ 【早得】秒で旨い、おうち焼肉(極)【マクアケ価格10％OFF】【先着80名】
￥18,000(税込・送料込)
④ 【マクアケ価格】秒で旨い、おうち焼肉(極)
￥20,000(税込・送料込)
※本来2万円＋送料1500円 21,500円でローンチ予定の商品が今回は一部パーソナライズの薬味などが無しということで20,000円でマクアケ限定リリースさせていただきます。
2月21日 プロジェクト公開
3月30日 プロジェクト募集 終了
～4月15日 頃 発送完了
※職人が1枚1枚丁寧にカッティング・調理・特殊技術で冷凍しているため、
想定以上の反響をいただいた場合に発送が遅れてしまうリスクがございます。
その際はプロジェクトページにてご案内させていただきますがご了承ください。
株式会社フードテックラボは、
2020年より港区大門・六本木で全国各地の厳選した
極上A5ランク黒毛和牛一頭買いの焼肉店『YAKINIKU 529.』を経営しております。
■お店のこだわり
A5ランク黒毛和牛だけでなく、牛肉の味を引き立たせる
・都内ミシュラン店で採用されるような大人気の鎌倉湘南野菜
・幻のおいしさ「雪ほたか」献上米
・放し飼い地鶏の有精卵
など、調味料までこだわり全てオーガニック食材を使用しています。
また、お店や通販のメニューは全て
元ミシュラン三ツ星シェフをはじめとした
食材・牛肉のプロフェッショナルであるシェフ達が
プロデュースさせていただいております。
■HP
https://529.tokyo.jp/
■Instagramアカウント
大門店
＠yakiniku529._daimon
六本木店
＠yakiniku529._roppongi
通販ブランド JAPANESE BEEF HUNTER 529.公式オンラインショップ
＠yakiniku529._online
■ご挨拶
新型コロナウイルスの影響により、ゆっくりとお店でおいしい焼肉を
食べていただく機会が以前よりも減ってしまいましたが、
わたしたちは
「焼肉を食べるとやっぱり元気が出る」「焼肉が好き、いつでも食べたい」という
多くのお客様の声にチカラをいただいています。
お店だけでなく、
本当においしい焼肉をおうちでも、好きな時にいつでも召し上がっていただきたい、
という想いのもと
黒毛和牛の雌牛の一頭買いによる厳選の極上素材と、
熟練の職人の技術・レシピ、
そして最新のフードテックを駆使したこれまでにない商品を開発すべく、
通販ブランド『JAPANESE BEEF HUNTER 529.』を立ち上げ、
その第1弾商品「秒で旨い、おうち焼肉セット」の
サブスクリプションサービスを2022年1月にローンチしました。
現在、お肉との最適なマッチングはそのままに、
パーソナライズ進化させた薬味付き「秒で旨い、おうち焼肉(極)」の
サービスを開発中(5月下旬頃発売予定)です。
リスク&チャレンジ
全国500以上の黒毛和牛の中から、 その時々で抜群のコンディションにあるものだけを厳選し一頭買いしているため、 産地はその時々に異なることがございます。 職人が1枚1枚丁寧にカッティング・調理・特殊技術で冷凍しているため、 想定以上の反響をいただいた場合に発送が遅れてしまうリスクがございます。 その際はプロジェクトページにてご案内させていただきますがご了承ください。 ※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様から応援購入頂き、 現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上でご支援くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年03月30日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【マクアケ価格】秒で旨い、おうち焼肉（極）
20,000円(税込)
最高級A5ランク国産黒毛和牛の希少部位焼肉セットを
マクアケ限定価格の20,000円でご提供いたします。
※本来本品20,000円＋送料1500円 21,500円でローンチ予定の商品が今回は一部パーソナライズ薬味診断コンテンツなどが無しということで20,000円でマクアケ限定リリースさせていただきます。
【ボリュームたっぷりの4人前相当 約879グラム＋AI薬味ランダム2種付】
・極上花咲タン
・シャトーブリアン
・極 ステーキ（ミスジ）
・極上カルビ（とも三角、カイノミなど）
・極上ロース（シンシン、イチボ、ランプなど）
・極上ハラミ
・ドラゴンカルビ
・AI薬味ランダム2種類(山わさび・青唐辛子・ニラ・にんにくの芽・レモン)
【注意事項】
■賞味期限：冷凍にて賞味期限が1ヶ月以上のものをお届けします。
※詳細は商品ごとにラベルに記載
■保存方法：冷凍保存(マイナス15度以下)
■特定原材料7品目：一部に小麦・大豆を含む
■配送について：ヤマト運輸／クール宅配便(冷凍)
■薬味については自然解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
【最速割】秒で旨い、おうち焼肉（極）【マクアケ価格30％オフ】
14,000円(税込)
最高級A5ランク国産黒毛和牛の希少部位焼肉セットを
マクアケ限定価格の20,000円から
さらに40名様限定で30％OFFの14,000円でご提供いたします。
【ボリュームたっぷりの4人前相当 約879グラム＋AI薬味ランダム2種付】
・極上花咲タン
・シャトーブリアン
・極 ステーキ（ミスジ）
・極上カルビ（とも三角、カイノミなど）
・極上ロース（シンシン、イチボ、ランプなど）
・極上ハラミ
・ドラゴンカルビ
・AI薬味ランダム2種類(山わさび・青唐辛子・ニラ・にんにくの芽・レモン)
【注意事項】
■賞味期限：冷凍にて賞味期限が1ヶ月以上のものをお届けします。
※詳細は商品ごとにラベルに記載
■保存方法：冷凍保存(マイナス15度以下)
■特定原材料7品目：一部に小麦・大豆を含む
■配送について：ヤマト運輸／クール宅配便(冷凍)
■薬味については自然解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
【超早得】秒で旨い、おうち焼肉（極）【マクアケ価格20％オフ】
16,000円(税込)
最高級A5ランク国産黒毛和牛の希少部位焼肉セットを
マクアケ限定価格の20,000円から
さらに60名様限定で20％OFFの16,000円でご提供いたします。
【ボリュームたっぷりの4人前相当 約879グラム＋AI薬味ランダム2種付】
・極上花咲タン
・シャトーブリアン
・極 ステーキ（ミスジ）
・極上カルビ（とも三角、カイノミなど）
・極上ロース（シンシン、イチボ、ランプなど）
・極上ハラミ
・ドラゴンカルビ
・AI薬味ランダム2種類(山わさび・青唐辛子・ニラ・にんにくの芽・レモン)
【注意事項】
■賞味期限：冷凍にて賞味期限が1ヶ月以上のものをお届けします。
※詳細は商品ごとにラベルに記載
■保存方法：冷凍保存(マイナス15度以下)
■特定原材料7品目：一部に小麦・大豆を含む
■配送について：ヤマト運輸／クール宅配便(冷凍)
■薬味については自然解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
【早得】秒で旨い、おうち焼肉（極）【マクアケ価格10％オフ】
18,000円(税込)
最高級A5ランク国産黒毛和牛の希少部位焼肉セットを
マクアケ限定価格の20,000円から
さらに80名様限定で10％OFFの18,000円でご提供いたします。
【ボリュームたっぷりの4人前相当 約879グラム＋AI薬味ランダム2種付】
・極上花咲タン
・シャトーブリアン
・極 ステーキ（ミスジ）
・極上カルビ（とも三角、カイノミなど）
・極上ロース（シンシン、イチボ、ランプなど）
・極上ハラミ
・ドラゴンカルビ
・AI薬味ランダム2種類(山わさび・青唐辛子・ニラ・にんにくの芽・レモン)
【注意事項】
■賞味期限：冷凍にて賞味期限が1ヶ月以上のものをお届けします。
※詳細は商品ごとにラベルに記載
■保存方法：冷凍保存(マイナス15度以下)
■特定原材料7品目：一部に小麦・大豆を含む
■配送について：ヤマト運輸／クール宅配便(冷凍)
■薬味については自然解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【ガイアの夜明けに登場】AIのお墨付き！人気店の味を再現する進化系 焼かない焼肉」プロジェクト詳細ページです。