「A５ランク」
それは、焼肉やグルメが好きな方は、何度も耳にしたことがあるワードではないでしょうか？
通常、焼肉店は美味しい部位を求め、A５ランクという称号だけで和牛を仕入れ、お店で提供するところも多いのが現状です。ただ、当店のお肉に関しては、A５ランクもさることながら、そのはるか上

今回のお肉は、焼肉のコンサルタントであった店主自らが厳選した牧場で、
尚且つ牛肉の霜降り度合い（BMS8~12）の中から、
”8〜10”に限定して、
脂と赤身の黄金律をキープしたお肉にこだわって仕入れています。

通常の東京市場で取引されるお肉は、産地から卸業者をいくつも返し、２週間ほどでお店から提供されます。これと比較すると鮮度は一目瞭然です。

ハイクオリティなお肉を生産者から直接仕入れることができる当店だから実現できる。

これだけでも、コスパ、鮮度、味、希少価値、どれもご理解いただけるものと確信しております。ただ、今回のMakuakeはここからです。

オーナー制度とは、居酒屋などで残ったお酒のビンを保管してもらえる“ボトルキープ”ならぬ“ミートキープ”です。

ただし、お肉は塊肉を買っていただいても、その時点からどんどん肉質が落ちていき、当店の売りである鮮度が失われてしまいます。なので、今回私たちが提供したいのは“松阪牛の部位別定量オーナー制度”です

上記プランのお肉をkg単位でご購入いただくことで、まず単品でご購入するよりもお安くなることはさることながら、各プランのお好きな部位を店内メニューでは提供していないお好きな食べ方で食べることができます！

あなただけのメニューをシェフがお持ちし、最高の鮮度のお肉を皆様で味わっていただけます。

当店スタッフが、一番美味しい状態の松阪牛を食べれるようにご提供します。

その秘密は、焼肉ストーリーは、直接、生産者の方から仕入れていることにあります。
お肉に対してかなりのこだわりがあるため、一般的な東京流通市場で購入できるお肉に興味がありません。

通常、東京流通市場に出回るお肉は、生産者から、卸売り業者、いくつも間を挟んでお店に渡るため、鮮度がかなり劣化しています。お店にお肉が渡るまでの期間はおよそ２週間ほど。新鮮とは言えません。

しかし焼肉ストーリーは、最短で２日です。こだわりの生産者が育てる、
世界に一頭しかない本物の松阪牛だけを提供したいという思いがあります。

とはいえ、相当な牛へのこだわりを持った牧場主から直接仕入れをすることは、簡単な道のりではありませんでした。一般で購入できるようなお肉を提供することは実はどこでもできます。

”当店だけの強みとこだわり、本物の松阪牛を食べてほしい。”そういった思いから、何度も牧場主さんにかけ合いますが、最初は話すら聞いてもらうことができません。

どうしても当店で提供する松阪牛やお肉のグレードにこだわり、本物の松阪牛を体験してほしいという強い思いをお伝えし続け、何度も足を運び、かけ合い、初めて直接契約させて頂くことができました。その間、２年です...
本物と感じた牧場主さんのこだわりを少しだけ記載させてください。

牛にストレスを与えないよう、小屋に敷くワラを1日何度も交換します。また、１頭１頭に名前をつけ、性格や個性を見極めて、それぞれの牛にふさわしい食事を調合する。
牛舎も１頭１頭完備しています。これだけでも他のお肉との違いが一目瞭然です。

世の中にはたくさんのA５和牛が出回っていますが、多くが「A５ランクがつくことを目的に育てられた牛」です。A５という冠に気を取られ、お肉そのものの味や、品質は無視されることも少なくありません。

私がどうしてもここの牧場主さんのお肉を提供したいと思った理由は、「本当に美味しく、最高に質の高い松阪牛を育てることに、最上級の情熱を傾けている」とそう感じたからです。
牛を育てることに対する、彼らの思いを伝えたい。牛にまつわるストーリーを、たくさんの方に届けたい。そんな思いから、「焼肉ストーリー」と命名しました。

こんな本物の松阪牛をぜひ一度、体験してみませんか？

一口、頬張った瞬間、あまりの甘さとおいしさに驚きます。そして思わず笑みがこぼれる。原価度外視、最高のコースをご用意したので、
ぜひ本物の焼肉を体感してみてください。

会員権＋特別コースの予約権利

【会員権】の内容　※1

(1)飲み放題(ビールは最初の1杯)※2

(2)松阪牛肉オーナー制度のご利用権

(3)本コースを含めた特別コースのご予約権

(4)会員様特別トングの利用権

※1以前の会員制度では今回の特典は利用できません。今回応援購入をいただいたお客様が特典の対象となります。

※2飲み放題は、お連れ様お一人様分までご利用可能です。3名様以降はお一人様につき1,200円で追加可能です。また、本飲み放題は今回のMakuake特別コース”華””寿””特選””極”コースのみに適用されます。

【特別コース予約】
◆【華】

特選キムチナムル盛り合わせ

A5ランク以上確約　松阪牛極上赤身の低温調理ユッケ

松阪牛の極炙り寿司

最高ランク使用　特上厚切り生タン

特製生タン

松阪牛の極カルビ

松阪牛の炭燻製

ストーリー特製サラダ

タンのしゃぶしゃぶ

【極】水晶で焼き上げる　松阪牛の100％ハンバーグ

選べる〆　(極松阪牛丼or生麺使用の盛岡冷麺)

◆【寿】

特選キムチナムル盛り合わせ

A5ランク以上確約　松阪牛極上赤身の低温調理ユッケ

A5ランク以上確約　松阪牛上ロースとキャビアの極炙り寿司

最高ランク使用　特上厚切り生タン

特上特製生タン

松阪牛厚切りヒレ

松阪牛厚切りハラミの炭燻製

ストーリー特製サラダ

松阪牛　上ロースのしゃぶしゃぶ　or　すき焼き

【極】水晶で焼き上げる　松阪牛の100％ハンバーグ

選べる〆　(極松阪牛丼or生麺使用の盛岡冷麺)

本日のアイス

◆【極選】

特選キムチナムル盛り合わせ

極上！松阪牛特上赤身のプレミアムユッケ

A5ランク以上確約　松阪牛上ロースとキャビアの極炙り寿司

【極】一頭から一枚しか取れない特上厚切り生タン１５０㎜

一口伊賀牛厚切りステーキ

松阪牛厚切りハラミの炭燻製

ストーリー特製サラダ

松阪牛　上ロースのしゃぶしゃぶ

松阪牛特上ロースのすき焼き

【極】水晶で焼き上げる　最上級特産松阪牛の100％ハンバーグ

選べる〆　(極松阪牛丼or生麺使用の盛岡冷麺)

本日のアイス

◆【極】

特選キムチナムル盛り合わせ

極上！松阪牛特上赤身のプレミアムユッケ

【極】一頭から一枚しか取れない特上厚切り生タン１５０㎜

松阪牛のシャトーブリアンステーキ

松阪牛＆伊賀牛　極上一口ステーキの2種食べ比べ　～炭燻製～

ストーリー特製サラダ

松阪牛　ヒレのしゃぶしゃぶ

松阪牛　ヒレのすき焼き

【極】水晶で焼き上げる　最上級特産松阪牛とヒレ使用の100％ハンバーグ

選べる〆　(極松阪牛丼or生麺使用の盛岡冷麺)

本日のアイス

伊賀牛とは？
世界各国の首脳が集まる伊勢志摩サミットと、唯一振る舞われた幻の和牛。
東京都内で取り扱えるのは非常に限られたお店のみ！

お店を見つけることも困難な伊賀牛を今回のプランでは堪能することが可能です！

最後に

はじめまして。
店主の鈴木です。
かつて焼肉店のコンサルタントをしていた時代、牧場主や卸売業者まで豊富な人脈を持ったのがきっかけで、「自分自身の店を持ちたい」と思うように。
ご縁があり、松阪牛の契約牧場の方たちとも知り合うことができ、2020年、念願の「焼肉ストーリー」を水道橋に開店することができました。

当店でお取引している契約牧場の牧場主さんは、みなさん、こだわりを持って牛を育てています。
牛にストレスを与えないよう、小屋に敷くワラを1日何度も交換したり、１頭１頭名前をつけ、性格や個性を見極めて、それぞれにふさわしいエサを調合したり……。
世の中にはたくさんのA5和牛が出回っていますが、多くが「A５ランクを育てることを目的に育てられた牛」。
A５という冠に気を取られ、肉そのものの味や品質は二の次であることも少なくありません。

しかし、僕がお取引させていただいている契約牧場の方たちは、「本当においしく、最高に質の高い松阪牛を育てることに、最上級の情熱を傾けている」方ばかり。
もちろん、彼らは肉の卸先にも相当こだわりを持っているので、そう簡単に取引させていただくことはできませんでしたが、「本当の松阪牛をもっとたくさんの人に知って欲しい」という僕の熱い思いが通じたのか、ありがたいことに、契約させていただくことができました。

牛を育てることに対する、彼らの思いを伝えたい。
牛にまつわるストーリーを、たくさんの方に届けたい。
そんな思いから、「焼肉ストーリー」と命名しました。

ぜひ当店で、本物の松阪牛を食べてみてください。
一口頬張った瞬間、あまりの甘さとおいしさに驚き、そして思わず笑みがこぼれるはずです。

【店舗概要】

『焼肉ストーリー』

住所：東京都千代田区神田三崎町1-4-8 愛光舎ビル B1F

営業時間：
[平日]
17:00～23:00
[土・日・祝]
16:00～23:00

定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合、翌日。他不定休あり）

電話番号：03-5843-9929