■【日本一お得に】極上の生ハムを食べ放題できる会員を募集します！

はじめまして、新宿東口の熟成生ハム×イタリアンバル『XROSS CASA（クロスカーサ）』代表の松林です。

かつて海外を旅していた時、イタリアでそれまで味わった事のない芳醇な旨味がつまった生ハムを食べた事があります。それから何年もたって、自分のお店が開店する事が決まったとき、本当に美味しい生ハムをお出ししたいと思いました。

今年4月、現在のお店『XROSS CASA（クロスカーサ）』のリニューアルに合せて、「日本初メガ盛り生ハム1円」というキャンペーンを実施しました。

生ハムメガ盛り

キャンペーンにはたくさんのお客様に来店いただき、「初めてちゃんとした生ハムを食べて美味しかった」「この値段なら友達を誘ってもう一度来たい」「もっともっと食べたい」という嬉しい声を多数いただき、生ハムが大好きな方がたくさんいる事を実感しました。
そして、生ハムが大好きな方々の喜ぶ姿を見て、もっともっと喜んでいただけるものはないかと考えていました。

そんな想いを持っている時に出会ったのが、西新宿の『C by favy』です。こちらのお店では「日本初の定額制生ハム食べ放題の会員権」を販売しており、300人を超える方が会員権を購入しています。

私もぜひ生ハムが大好きな方々に喜んでいただきたいと思い、『C by favy』とタイアップして「生ハム食べ放題の会員権」を販売することにいたしました。

私、松林（左）とC by favyの米山さん（右）

■月額定額制の生ハム食べ放題会員とは？

しっかり熟成させた生ハムは本当に美味しいのですが、流通している価格が高いもの。かといって、スーパーなどで売っている安価な生ハムは熟成期間が短く旨味が少ない傾向にあります。

本当に美味しい生ハムというのは、1年以上熟成させるので手間が掛かる分価格も高くなってしまうのです。

折角生ハムを提供するのだから、ハイクオリティの本物の熟成生ハムを提供したい、という想いが『C by favy』とのタイアップによって実現しました。

生ハム食べ放題会員のお客様は、一般的な飲食店で1人前1,500円程度で提供されているクラスの熟成生ハムを「何人でも」「何回でも」「0円で」「好きなだけ(=食べ放題！)」楽しんでいただけます(会員の同伴者もご利用いただけます)。

今回のリターンは、Makuake限定の特別価格です！

■『XROSS CASA（クロスカーサ）』で提供するこだわりの「生ハム」

食べ放題できる生ハムは約14ヵ月熟成されたパルマ産高級プロシュートです。

1年以上、時間をかけじっくり熟成させることで、旨味の元になるアミノ酸や核酸が増え、まろやかな風味に。更に水分が抜けていくことで旨味をギュっと凝縮させています。余計な塩気もなく、しっかりとしたコクのある甘さが特徴的。

約40年続くイタリア「バルガーニ」ブランドの本格派プロシュートはヨーロッパ各地の有名レストランでも扱われています。
本物の熟成生ハムは、現地のレストランでも（日本ほどではないですが）高価格になります。ヨーロッパと同じレベルの高級生ハムをできるだけ安価に、安定的にご提供するためにどうすればよいか。
色々考えていた時に出会ったのが同様の想いで生ハム食べ放題を提供されていた『C by favy』だったたのです。
今回『XROSS CASA（クロスカーサ）』でもヨーロッパ産の高級生ハムを提供出来ることになりました。

■極薄の生ハムを味わっていただくために”生ハム専用スライサー”を導入！

生ハムは切りたてが1番です！
本当に美味しい生ハムを味わっていただくためにスライサーという、生ハムスライス専用の機械を購入しました！
こちらのスライサーで御注文ごとに生ハムをスライスして、1番美味しい状態でご提供いたします。

オーダーを頂いてからその場でスライスする事で実現するのがこの透明感。その厚さは約0.5ミリ。極薄に切るからこそしっかりとコクのある旨味を味わうことができます。

この触感は、切りたての生ハムならでは。
最近はスーパーなどでもよく見かけるような業務用の生ハム一度食べれば生ハムの概念が変わります。口の中でふわっと溶ける瞬間をお楽しみください。

《生ハム食べ放題会員概要》

・会員証を提示した方は生ハム食べ放題を「0円」で利用可能です。
（期間中は何度でもご利用可能です。）
・会員の同伴者もご利用頂けます。
（人数制限はありません。グループで利用すると大変お得です。）
・会員権の有効期限：各支援コースの有効期限をご確認ください。

■生ハム食べ放題を実施する『XROSS CASA』について

日本初の「メガ盛り1円」キャンペーンを実施した新宿東口の熟成生ハムイタリアンバルです。本格イタリアンはもちろん、生ハムに合うワインの数々を取り揃えています。落ち着いた照明に、シックで清潔感のあるインテリアで作った店内は、"大人がゆったりとくつろげる空間"をイメージしています。

■店舗情報店舗：クロスカーサ 新宿東口店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-23-13第一大滝ビルB1
TEL:：03-6380-3661
URL：http://xross.favy.jp
営業時間：18:00〜翌5:00
定休日：無休

■コース料理について
4,000円コースと5,000円コースのメニューについてご案内です。

4,000円コース（8品）のコースメニュー例
【1】本日の前菜2種
【2】生ハムのガーデンサラダ
【3】スモークアトランティックサーモン～ディル風味～
【4】エビのフリッターと熱々フライドポテト
【5】よくばりハーフ＆ハーフピザ
【6】鶏もも肉のコンフィ
【7】3種類から選べる特製パスタ
【8】本日の手作りデザート

5,000円コース（9品）のコースメニュー例
【1】本日の前菜3種
【2】小エビとアボガドのシーザーサラダ
【3】薩摩海老のエスカベッシュ
【4】日向鶏とズッキーニのアヒージョ
【5】自家製ホットスパイシーチキン
【6】よくばりハーフ＆ハーフピザ
【7】国産霜降り和牛のステーキ
【8】3種類から選べる特製パスタ
【9】本日の手作りデザート2種盛り

■「全ての人に生ハムを！」C by favyのプロデュースについて
最後にクロスカーサとC by favyの関係性についてご説明します。
「何故急に別の会社が？」と疑問に思われる方がいるかもしれませんので…

イタリアやスペインの格式あるレストランで提供されているような本物の熟成生ハムを安価に、安定的にお客様に提供するにはどうすればいいのか？
私自身が生ハム好きということもあり、自分のお店でもしっかり熟成された高級な生ハムをお出ししたいと考えていましたが、価格が高いのが大きなネックになっており、なかなか難しい状況があったのです。

そんな時に、C by favyの米山さんに出会いました。
米山さんは、私と同じ想いを持っていて、新しい提供方法（0円生ハム食べ放題企画や、会員制生ハム食べ放題など）を実践していたのです。
米山さんが進めていた生ハムの共有や提供の方法を聞いた私はその場でクロスカーサのプロデュースをお願いしました。

本物の生ハムをリーズナブルに、好きなだけ楽しんでいただける「生ハム食べ放題会員」が沢山集まれば、もっと多くの種類の、本物と自信を持って提供できる生ハムを提供できるかもしれないと考えています。

本物の生ハムの美味しさを知っている人だけでなく、まだ知らない人にも、本物の生ハムを好きなだけ堪能していただきたいと思っています。