「圧力鍋で作ったお料理は、柔らかくておいしいと聞くけど、実際どんな感じなんだろう」と思われる方に、圧力鍋料理の良さを知っていただきたくて作る、デリシャス缶詰です。

圧力鍋メーカーが食品に挑む初めての製品として、圧力鍋料理で人気の「スペアリブ」を選出。「オニオン醤油ソース味」と、「ハニーマスタードソース味」の2種類を作ります。

内容量200g! 大きな6号缶で、手に持つと ずっしりと重みを感じます。

ごはんも進む！

右のお皿が、8缶セットのリターンに含まれます。

お酒も進む！！

こちらのフォークが、6缶セットのリターンに含まれます。

ワンダーシェフは、創業72年目の調理道具メーカー

家庭用はもちろん、レストランなど飲食店で使われるプロ向けの製品も含め、20種類の圧力鍋を製造しています。

レストランなどの厨房で使われる、業務用Proビック圧力鍋30Lで、一つ一つ丁寧に作ります。

スペアリブは、山形産「米澤豚 一番育ち」にこだわりました。

「米澤豚一番育ち」は美味しさにこだわり、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配させた豚のSPF豚に、霜降りが特徴のデュロック種を交配させた「三元交配豚」です。
肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが特徴です。豚本来の旨さを追求した「米澤豚一番育ち」の美味しさは、豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です。

（(有）ピックファーム室岡HPより抜粋http://www.dewa.or.jp/~pfm-ms/umai.html）

何度も何度も試作を重ね、圧力鍋調理の美味しさを引き出しました。

生駒山の自然豊かな麓にある生活介護事業所 「しきファーム」で調理と缶詰め。お召し上がりになられる方だけでなく、多くの方の生きがい、働きがい、幸せにつながります。

缶詰の缶は、100%リサイクル可能な鉄製。SDGsの「つくる責任 つかう責任」そして、製造からリサイクルまでのCo2排出量が少ない鉄缶の使用は、「気候変動に、具体的な対策を」にも、つながります。

山形産「米澤豚 一番育ち」のスペアリブを、圧力鍋を使い、玉ねぎと醤油ベースのソースでほろほろに煮込みました。200gのたっぷり缶！玉ねぎの甘さが醤油で引き締まる、ごはんもお酒も進む和風仕立てです。1缶に1本は必ず骨付きのスペアリブが入っており、缶を開けた時の「缶」動が絶えません！

山形産「米澤豚 一番育ち」のスペアリブを、圧力鍋を使い、はちみつと粒マスタードたっぷりのソースでほろほろに煮込みました。200gのたっぷり缶！粒マスタードの香りと、はちみつの甘さが生きる、ワインやハイボールにも合う洋風仕立てです。1缶に1本は必ず骨付きのスペアリブが入っており、これまた缶を開けた時の「缶」動が絶えません！

レシピは応援購入者限定のレシピサイトで！

リターン送付時にサイト情報をお知らせします。

ひつまぶしならぬリブまぶし

彩り野菜と和風リブのせいろ蒸し

和風リブのピザ

オニオン醤油リブのソーキそば

レシピは応援購入者限定のレシピサイトで！

リターン送付時にサイト情報をお知らせします。

ハニーマスタードリブとケールのサラダ

ハニーマスタードリブとチーズのブルスケッタ

プルドポークドック

ほろほろ骨付きスペアリブ オニオン醤油ソース

と

ほろほろ骨付きスペアリブ ハニーマスタードソース

の2缶セットで応援購入いただきます。

●山形県米沢豚 一番育ち 使用

●1食 200g

・オニオン醤油ソース

一部に豚肉、小麦、大豆を含みます。

・ハニーマスタードソース

一部に豚肉、小麦、大豆を含みます。※はちみつを含んでいますので、1歳児未満の乳児には与えないでください。

ワンダーシェフは、鍋屋です。

しかし、「鍋」は、道具でしかありません。

私たちワンダーシェフがお客様に提供するのは、

「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」です。

ワンダーシェフとして、何が出来るかを考えました。

やはり、圧力鍋で作った、美味しい料理をお届けして、召し上がる方の食卓を、楽しくて、幸せなものにしたい！

最初は、レトルトパックを検討しました。

しかし、どうしても形のしっかりしたものは入れられません。

特に圧力鍋で料理をすると、とろけるほど柔らかくなってしまう食材が多いので、形がしっかりしたものも崩れてしまう可能性があります。

そうしているうちに、「プレミアム缶詰」を作るメーカーさんと運命の出会いをしました。

缶詰なら、リサイクルが可能なので、地球環境のためにもなる。

また、製造所が、生活介護事業所であり、この缶詰が雇用を創出できることも決め手となりました。

缶詰に詰めた時、何なら圧力鍋料理の美味しさ、柔らかさを伝えられるか。

ワンダーシェフの缶詰第一号として、なにをお客様にお届けするべきだろう？

骨まで食べられるようになる魚なのか？

いや、魚の缶詰は大量生産で出回っている。

では肉なのか？

肉でも、圧力鍋の良さを伝えられる肉は、何なのか？

圧力鍋で作ったスペアリブは、骨がスルっと取れる。

そうだ。やはり第1号はスペアリブにしよう！

味はどうしよう。

ワンダーシェフの400種類を超す圧力鍋レシピから選んだのは、TVショッピングなどでのOAでも大好評の「ハニーマスタード味」と、社内の女性にも人気の「オニオン醤油味」。

もちろん両方とも、ごはんにもお酒にも合う、おすすめの味です。

必ず1缶に1本の骨付きスペアリブを入れたい！

圧力鍋スペアリブの醍醐味は、骨がスルっと取れること。

召し上がられる方に、その感動を味わって頂くため、必ず骨付きスペアリブを入れることを決めました。

骨を入れると、それだけで缶詰がいっぱいになってしまいます。

結果的に価格は高くなってしまいますが、大きめの6号缶を選び、容量は缶を持ったらズシリとくる200gと決めました。

肉をどうするか。どんな肉を選んでも圧力鍋で調理すると美味しくなります。

しかし、作るのは「デリシャス缶詰」です。召し上がっていただいた方に、「圧力鍋で作ったスペアリブは本当に美味しいんだ！」と思って頂きたい。

手に入りやすくておいしい豚肉はなんだろう。お肉屋さんに相談をしました。

そこで提案があったのが

「米澤豚 一番育ち」

肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした豊潤な味わいが特徴。

お肉屋さんに、缶に入っても存在感のあるよう、骨のカットサイズを指定し特別に用意していただきました。

そして、鍋屋の開発室で、日夜試作。

量が出来ない(涙)

圧力鍋で調理をすると、余分な脂が落ち、生肉の状態に比べて、53.6%の量になってしまうことが判明。

約倍の回数、圧力鍋調理をしないと思った量のほろほろ骨付きスペアリブが出来ませんが、美味しいスペアリブを作るため、調理時間をかけることに決めました。

圧力鍋の威力が強すぎて、肉から骨が外れてしまう(涙)

圧力調理を終えると、それだけで相当量の肉から骨が外れてしまうことが判明。

生産ロットの中で、骨付きのスペアリブを確保する難易度を思い知りました。

缶に入っている、骨のないお肉も、元々は全て骨付きのスペアリブでしたが、圧力鍋調理で自然に骨が外れてしまったものです。

これまでの圧力鍋メーカーとしてのデザインを捨て、パッケージを創る

これは当初から決めていました。

デリシャスでプレミアムな、贈り物にも喜ばれる缶詰を目指し、何度も推敲を繰り返し、シックで、写真に撮っても置いているだけでも絵になる、ワンダーシェフが目指すパッケージとなりました。

生活介護事業所での試作

この缶詰を作って下さる方々は、皆さん明るく、まじめで、そしてスペアリブの缶詰を作ることに目を輝かせて、生き生きと丁寧に作ってくださいました。

1日の生産を終え、私たちワンダーシェフのメンバーが帰る時も「次はいつ来てくれるの？いつ作るの？」と声をかけてくれました。

こんな皆さんが丁寧に作り上げたスペアリブの缶詰を、ぜひ成功させて、多くの方に召し上がっていただきたい。そう強く感じました。

数えられないほどの開発室での試作。

3度の缶詰工場での試作

そして6日間に及ぶ、生産。

生産後2週間の、品質管理期間を経て、皆さんの手元に、このデリシャス缶詰めは届きます。

リターンは全部で４コース

たくさんの応援購入にご協力いただいた方には、たくさんの「缶」謝をお返ししたいと思います。

オニオン醤油ソース＋ハニーマスタードソース 各4缶 計8缶セット

【先着5セット】

・スペアリブはもちろん、色々なお料理にも使える黒い陶器のお皿をセット。

少しくぼんでいますので、ソースが流れることもありません。

（お皿のサイズ 縦 横 約13.5cm 高さ 約2cm 重さ 約195g）

・プロジェクトページでご紹介した活用レシピを掲載した、限定サイトをお知らせします。

（缶詰に同封の案内状に、ご覧いただく方法を記載します。）

オニオン醤油ソース＋ハニーマスタードソース 各3缶 計6缶セット

【先着10セット】

・スペアリブを召し上がるときに最適な、色々使える黒いフォークをセット。

（フォークのサイズ 長さ 約11.8cm 最大幅 約1.5cm 重さ 約11g）

・プロジェクトページでご紹介した活用レシピを掲載した、限定サイトをお知らせします。

（缶詰に同封の案内状に、ご覧いただく方法を記載します。）

オニオン醤油ソース＋ハニーマスタードソース 各2缶 計4缶セット

【先着20セット】

・プロジェクトページでご紹介した活用レシピを掲載した、限定サイトをお知らせします。

（缶詰に同封の案内状に、ご覧いただく方法を記載します。）

オニオン醤油ソース＋ハニーマスタードソース 各1缶 計2缶セット

【最多105セット。 他のリターンの受注数量によって減少します。8缶セット限定数5セット 6缶セット限定数10セット 4缶セット限定数20セットすべてに応援購入頂いた場合、2缶セットの供給量は15セットとなります。】

・プロジェクトページでご紹介した活用レシピを掲載した、限定サイトをお知らせします。

（缶詰に同封の案内状に、ご覧いただく方法を記載します。）

ワンダーシェフの社長と、いつもは圧力鍋の企画広報、レシピ制作、検査に関わる主婦メンバーです。ワンダーシェフ圧力鍋で作ったスペアリブで、皆さんの食卓が「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」になるよう、調理しました(^^)