京都に店を構える八百屋『マルシェノグチ』。

八百屋を営みながら『野菜が一番美味しい時期に、美味しい料理で味わってほしい』という、私達や農家さんの想いを叶えるために2020年1月にレストラン「verde italiano il Vego(ヴェルデイタリアーノ イルヴェーゴ）」を作りました。

il Vegoがご提供するお料理は、2種のコースから選んでいただけます。

ひとつは、水谷シェフが培ってきたお料理の集大成のイタリアンコース。美味しい野菜による美しい前菜やパスタ、お肉やお魚のメイン料理などをお楽しみいただけます。

もうひとつのコースは、八百屋とイタリアンシェフが提供するヴィーガンコース。極限まで野菜を楽しむためのコースです。

シェフが自ら厳選した料理に合うワインや野菜茶で、お楽しみください。

[マルシェノグチの野菜をふんだんに使ったイタリアンコース(約8皿）]

シェフのおまかせコース ￥10,000（税金・サービス料含む）

（例）前菜4皿、パスタ2皿、メイン（魚・肉）各1皿、デザート1皿、食後のお飲物

[マルシェノグチの野菜をふんだんに使ったヴィーガンコース]

私たちが仕事をする上で大切にしているのは『野菜や果物の販売を通じて、生産者の想いやストーリーをお伝えする事』です。

毎日、信頼する農家さんが大事に育てた様々な野菜や果物たちを、その物語と美味しい食べ方のアドバイスを添えて、たくさんのお客様に届けています。

ご存知ですか？

野菜の一番美味しい旬は2週間と言われてます。

しかし、私達の店の規模や販売するスピードでは、農家さんが作るたくさんの野菜のすべてを、美味しいタイミングでお客様にお届けするにはまだまだ及びません。

野菜の特徴や味を見極めて、様々な調理法で旨味を極限に引き出し、たくさんの野菜が一つの料理で合わさる事でふんだんに野菜が食べられる料理

野菜のプロと料理のプロが手を組むと、どんな美味しい体験をご提供できるのか。ぜひ体感しにいらっしゃってください。

【レストランについて】

店名：verde italiano il Vego (ヴェルデイタリアーノ イルヴェーゴ）

住所：京都市左京区岡崎円勝寺町57-8

電話：（075）748-1811

営業：18:30〜22:00（Lo,20:30）定休日 毎週月曜日・第二火曜日

HP：

【シェフについて】

京都ミシュランにも掲載されたクチーナイタリアーナ東洞で、長年シェフを務めた水谷健太。

彼とは八百屋を開業した時からのご縁です。

彼の料理に打ち込む姿や人柄に惚れ、マルシェノグチの野菜と向き合い続けてくれた彼と、いつか一緒にレストランを作りたいと決めていました。

il Vegoがあるのは、平安神宮など京都でも有数の観光スポットがある岡崎。日本の「都市景観100選」にも選ばれた地です。il Vegoの前には白川が流れ、春には満開の桜が楽しめる山紫水明なロケーション。ご来店までの道中も京都の風情をお楽しみいただけます。

築100年以上の京町家。外観は当時の雰囲気を残したまま店内を改装しil Vegoは生まれました。

1階はカウンター8席のオープンキッチン。カウンター越しにシェフが調理し、料理や野菜たちについての話を聞きながら食事を楽しめます。

2階は個室（4〜6名様）1室。白川と桜を見え、京都の四季を感じられます。気の合うお友達やご家族と、ゆっくり食事しながら楽しい時間をお過ごしください。

スケジュール

プロジェクト開始2020年6月13日

プロジェクト終了2020年7月28日

リターンについて

① ￥200,000 il Vegoでのイベント・食事会・貸切りパーティー開催（カウンター8名また立食10名＋2階6名）（会場使用費、お料理代、お飲み物代が含まれます）

②￥50,000 白川と桜を見ながら特別il Vegoランチ（2階個室6名様貸切、全員分のコース料理＋シェフにおまかせワイン1本）

③￥30,000 【ゴールド会員権】2食付き＋ 1年間何回でも有効。お連れの方にも。お野菜のおみやげ（il Vegoご利用時）または、スムージー（マルシェノグチご利用時）全員プレゼント

※イタリアンコースかヴィーガンコースかお選びいただけます

④￥20,000 農家さんで収穫体験付きil Vegoディナーコース料理＋野菜のおみやげ

⑤￥17,000【遠方の方向け】il Vegoのレシピ付き野菜と果物アレンジメント×4回（四季に合わせて・配送またはマルシェノグチで店頭受け渡し。＊店頭受け渡し時はスムージープレゼント）

⑥￥10,000 【シルバー会員権】1食付き 1年間何回でも有効。（購入者様のみ）お野菜のおみやげ（il Vegoご利用時）または、スムージー（マルシェノグチご利用時）

※イタリアンコースかヴィーガンコースかお選びいただけます

⑦￥5,000【遠方の方向け】il Vegoのレシピ付き野菜と果物アレンジメント（四季に合わせて・配送またはマルシェノグチで店頭受け渡し。＊店頭受け渡し時はスムージープレゼント）

＊お野菜のおみやげは、レストランのコースで使った野菜・旬のおすすめとセット（約５〜６種類ほど。調理方法や産地・ストーリーを書いたお手紙を添えます。

＊ゴールド会員方にはお野菜のおみやげ（il Vegoご利用時）をお連れ様全員分または、スムージー（マルシェノグチご利用時）全員プレゼントさせていただきます。
有効期限は発行より１年間有効です。

＊シルバー会員の方にはお野菜のおみやげ（il Vegoご利用時）を購入者ご本人へお渡しまたは、スムージー（マルシェノグチご利用時）をご本人様へお渡しさせていただきます。有効期限は発行より１年間有効です。

【遠方の方でも自宅で楽しめる！il Vegoのレシピ付き野菜と果物アレンジメント】

野菜は９〜10品ほど、おおよそ家族4人が1週間で使い切れる量、人参２本・玉ねぎ１玉・じゃがいも２〜３個を各1袋（大体300g）・ホウレンソウなどの葉物１品・トマト・胡瓜など実野菜２品、季節のおすすめ野菜（とうもろこしやアスパラや空豆など季節モノ）１品かぼちゃ・さつまいもなどの根菜１品、エリンギやしめじやえのき茸などのキノコ類１品、季節の果物（りんご・柑橘・アボカド）1品です。

ご不明点ございましたらお気軽にご連絡ください。

※写真はイメージです。

資金の使い道

集まった支援金は更に新たな挑戦、『野菜の惣菜』や『野菜を使った加工品の商品開発』新規事業の活動資金に使わせて頂きます。

実行者紹介

はじめまして、この度このプロジェクト実行者のマルシェノグチ野口です。

昨年の夏よりこのレストラン事業がスタートして、今年１月よりil Vegoがオープンしました。数ヶ月の営業の後に新型コロナウイルスの影響で、il vegoは休業、一時はプロジェクトを中止も考え『本当にこのプロジェクトを実行するのは良いのか？』と毎日自問自答してました。そこで出た答えは、マルシェノグチとil Vegoは『生産者と消費者の架け橋』であると言う事を思い出しました。このプロジェクトが実行されれば、全国のご縁があった生産農家さんの農産物を届ける事と、ここに関わるスタッフの雇用にも繋がります。この６月よりil Vegoは再開、そこに合わせてこのプロジェクトも再始動致します。

いつも僕の勝手で無茶な行動をサポートしてついてきてくれる妻には多大な感謝をしてます。

また、水谷シェフには更なる成長とステージを期待してます。

いつも美味しく素敵な野菜や果物を作り届けてくださる生産地の農家さんや会社様、ありがとうございます。

またそこに関わる取引先様や運送会社様、ありがうございます。

いつもマルシェノグチのお野菜を購入してくださる、お客様・レストラン様ありがとうございます。

まだこれから生まれるご縁にありがとうございます。

皆様のご支援とご協力をどうぞ宜しくお願い申し上げます。