近年の、食の安全性や野菜価格の高騰への不安をうけて、野菜やハーブを卓上で育てて食べる「卓上菜園」という新しい暮らしのデザインが今、注目を集めています。

わたしたちは、実用的で簡単で、なおかつインテリア性にこだわった卓上菜園を企画・開発しています。このプロジェクトは、今までにない卓上菜園の楽しみをより多くの人に広め、世界中の食卓を豊かに彩ることを目指したプロジェクトです。

新芽野菜はスーパーで手に入りますが、ご自宅でも育てることができるのです！
でも、従来のやり方では、面倒な水換えや霧吹きを毎日しなければならない上、根が腐ってしまってうまく育たないことも多かったはず…。

そこで、新芽野菜をもっと身近に感じていただくために、忙しい毎日を送る人でも、簡単に、手間をかけずオシャレに楽しんでいただきたい。そのような思いから、今回水換えが不要になる、画期的な新芽野菜栽培器「Vegetope sprout」（ベジトープ・スプラウト）を開発しました。

「トレイの水がなくなったら、種の上からコップで水を注ぐ。」
たったこれだけの管理で、種まきからおよそ5〜10日間で新芽を収穫できます。さらに、新芽野菜の栽培に必要な「発芽時の暗所での管理」や「湿度の管理」も、これひとつあれば万全です。

これまでは、新芽野菜を育てるにあたり酸欠によって根が腐ってしまう心配がありました。そのため、毎日トレイの水を新しい水に取りかえたり、トレイがない場合にはしおれないように毎日霧吹きをしなければなりませんでした。忙しい日々を送っている方にとって、毎日の管理は大きな負担になります。

Vegetope sproutはこの問題を解決しました。
 

容器内で空気の対流が起こることにより、根に常に酸素が届く構造になっているので、新芽野菜の根腐れを防ぎます。面倒だった毎日の水換えや霧吹きは、もう必要ありません。

Vegetope sproutは、健康新芽生活を「無理なく、ずっと続けられること」に重きを置いて開発されています。

上質な卓上菜園生活を送るためには、「いかに生活感を表に出さないようにするか」が重要です。さらに、「使っていて毎日が楽しくなる」ことにこだわり、天然木にナチュラルオイル加工を施した、ディスプレイデザインを採用しました。

［ディスプレイカバーの役割］
天然木製のディスプレイカバーは、新芽野菜の生育初期に使います。ディスプレイカバーを設置することによって、種が発芽するまでの「適度な湿度を保つ」効果と、「光をさえぎり芽を長く伸ばす」効果があります。

健康効果や、料理の活用方法に応じて、自由に選べる5種類の新芽野菜の種をご用意しています。お好きな種をお選びください。

※ ダイコンは、いわゆる「カイワレ大根」です。少々辛みが強くなることがありますが、この辛みの正体はアブラナ科の野菜に多く含まれるイソチオシアネートという成分です。お味噌汁等に添えると熱により成分が変質し、辛みが抑えられます。

※ 紫キャベツと蕎麦については、栽培期間がやや長くなる傾向にあります。通常7日間で収穫できるものが、およそ10日前後で収穫適期を迎えます。

※ 種は1回分の最適な分量ごと小分けパックになっているので、とても便利です。

❶ 透明容器に黒いパーツをセットします。

❷ 台のサイズにカットしたキッチンペーパーを設置します。

❸ 透明容器の半分くらいまで、水を注ぎます。

❹ 小分けされた1回分の新芽野菜の種を、重ならないようにまきます。

❺ 霧吹きで種子を湿らせます。※ この工程は省略できますが、発芽時期が揃いやすくなります。

❻ 天然木のフタをして、準備完了です。

ダイニングテーブルやデスクの上に置けば、ちょっとしたグリーンインテリアに！

新芽野菜は光に当てることで栄養価（ビタミン含有量）が増します。そのため、窓辺のレースカーテン越しに置くのがベストです。（※夏場は、直射日光のもとでは高温になるため、明るく涼しい場所で管理することをおすすめします。）

新芽が天然木のフタに触れるまで伸びてきたところで、フタを外して光に当てます。

フタを外して光に当ててからおよそ3〜7日間（新芽の種類や季節によります）でこのように新芽が繁茂してきます。

※ご注意　新芽が成長しはじめる初期の段階で、水が白濁することがありますが、天然の微生物の働きにより水は徐々に澄んできます。白濁の正体は種から流れ出た有機物です。これらはいずれ天然の肥料となって再び新芽野菜に吸収されます。白濁しても水が腐っているわけではありませんので、安心してご使用ください。

種まきからおよそ1週間で収穫時期を迎えます。収穫するときには、容器を片手で固定しながら、もう片方の手で新芽野菜を引き抜くだけで、簡単に収穫できます。

少量だけ使用したい場合には、使用する分だけをはさみで切って使用することもできます。

ブロッコリーの新芽を、親子丼に添えてみました。お料理に少量添えるだけで、一気にオシャレなおもてなし料理に変身します！

晴れたピクニック日和には、マスタードの新芽をはさんだサンドウィッチを持ってお出かけしてみてはいかがですか？マスタードの新芽は、種子の辛みや香りがそのまま残るので、ピリ辛な風味を味わいつつ、ビタミン豊富な野菜も摂取できて、一石二鳥です。

● 本体サイズ：　　　幅80mm × 奥行80mm × 高さ40mm
● 重量：　　　　　　約60g（キッチンペーパーを含む）
● パーツ：　　　　　酸素通気構造を持つ本体（容器＋土台）、天然木のディスプレイカバー
● 付属品等：　　　　キッチンペーパー（初回分）、取扱説明書
● 新芽野菜の種：　　リターンの内容により異なります

※製品の仕様は予告なく変更される場合があります。

パッケージには、Vegetope sprout本体のほか、キッチンペーパーが付属しています。2回目以降は、ご自宅にあるキッチンペーパーを使えば、あとは水道水だけで何度でも新芽野菜を育てていただくことができます。

各コースにはお試し用の種が付属していますが、気に入った新芽野菜の種を定期的にお届けすることもできます。静岡県の契約農家［田島農園］から仕入れた、安心の農薬不使用の種を取り揃えています。

種子については、Makuake掲載終了後より、マイブランドのショッピングサイトで取り扱う予定です。お手持ちの種が無くなりましたらこちらでお求め頂けます。

【マイブランドのショッピングサイト】
http://shop.mybrand.jp/

これから卓上菜園を広めていくにあたり、まずは「現在どれだけの人に求められているのか」を知りたいと思い、Makuakeに掲載することを決めました。皆様から集まった資金は、今後リリース予定の全自動制御の有機卓上菜園システムの開発に充てる予定です。

卓上菜園の新しい楽しみ方をより多くの人に伝えると同時に、使っていただいた皆様から提案をいただくようなインタラクティブな形で、「食」と「農」をつなぐ素敵なライフスタイルを一緒につくっていけたら素晴らしいと思っています。

【運営チーム】
本プロジェクトは、有機卓上菜園システムを開発するMYBRANDから生まれました。近年、自然災害が頻発し、露地野菜が壊滅的な被害を受けている現状をなんとかしたい。でも植物工場のような化学肥料を使用した水耕栽培システムではなく、環境に優しくて安全で美味しい野菜を作りたい。そこで、自然界の微生物の力を用いた、まったく新しい室内有機栽培技術の研究開発をおこなっています。

［事業概要］
有機卓上菜園システムの開発および製造・販売、微生物を活用した栽培技術［ネイチャーポニックス］の研究開発、食と農をつなぐライフスタイルの提案、および関連イベントの企画

【プロジェクトメンバー】
現在、微生物を活用した栽培技術「ネイチャーポニックス」の研究開発をはじめ、全自動栽培システムの実現に向け、デザイン、ハード／ソフト設計など、5名のメンバーが集まり、活動をはじめています。

● プロジェクトリーダー　永田 和史
1983年生まれ。静岡県出身。大学卒業後、新卒で株式会社リクルートに入社。その後、2010年に独立しマイブランドを創業。もともとモノづくりが好きだったことと、「食」と「農」への関心の高さから、食と農がつながる新しいライフスタイルの実現をめざし、独自で新商品の企画、デザイン、設計をおこなう。これまで企画した主な商品は、森の薬味ビオトープ「モストープ」や、新芽野菜専用栽培器「ベジトープ・スプラウト」など。2014年から仲間の協力を得て、現在は、全自動の有機卓上菜園システムの開発をはじめている。

今回は、卓上菜園の楽しみ方を一人でも多くの方に体験していただくため、全部で9種類のリターンコースをご用意しました。

以下、リターンに関するQ＆Aをまとめました。

［Q1］本体に付属する種1回分で、どれくらいの新芽野菜が収穫できるの？

A.　スーパーで販売されているスプラウト１パックとほぼ同量の新芽野菜が収穫できます（播種面積がほぼ同じの場合）。

［Q2］種はどのように選べばよいの？

A.　主に、どのような料理に使いたいのか、どのような健康効果を得たいのかによって、種を選択することをおすすめしています。味においては、辛みが強いのはダイコン、ピリ辛風味なのはマスタードです。栄養価においては、抑ガン効果が認められているスルフォラファンという成分を多く含むのはブロッコリー、毛細血管の弾力性を保って高血圧を予防すると言われているルチンを多く含むのは蕎麦です。

※ 尚、種のご希望に関しましてはプロジェクト終了後、実行者から確認のご連絡をさせていただきます。

［Q3］ベジトープ・スプラウトの本体に付属している木のフタは、どのように使ったら良いの？

A.　天然木のフタは、種子の発芽と成長を促す目的で使用します。種をまいたら、フタをして、そのまま1〜3日間待ちます。種から芽が発芽して、フタに触れるくらいまで伸びたら、フタを外して新芽を光に当てて育ててください。外したフタは、本体の下敷きとして使用すれば、場所をとらずに管理できます。

［Q4］4つ目の3500円コースのリターン「親子セット」は、どのように使ったら良いの？

A.　主に、お子様の知育・食育を目的としたコースです。植物を使用した実験を通じて、お子様の探究心を養います。5種類の種が各2回分ずつ入っているので、本体2台を使用して、環境を変えて対照実験を行うことができます。

［Q5］5つ目の6000円コースのリターンに含まれている「モストープ」とは、どのような商品？

A.　森の薬味ビオトープ「モストープ」は、普段は観葉植物としてお部屋を彩るインテリアとして使用しながら、特別な日にはハーブや薬味として収穫して料理にも使える「プチ薬味卓上インテリア」です。長くインテリアとして楽しんでいただくために、水やりの負担を軽減するように工夫されています。詳細はプロジェクト本文最後に記載しておりますのでご覧ください。

［Q6］6つ目（12000円コース）と7つ目（15000円コース）のリターンの「7Days」とは、どういう意味？

A.　新芽野菜は、種まきから収穫までおよそ7日間必要なため、1台を継続して使用する場合、1週間に1度しか収穫できません。新芽野菜を毎日コンスタントに摂取したいという方のために用意したのが、7Daysコースです。つまり、7台を月曜日から日曜日まで、順にローテーションで使用すれば、毎日新芽野菜を収穫することができるようになります。

［Q7］15000円コースの「Makuake限定モデル」の刻印データは、7台とも同じでなければダメですか？

A.　いいえ。今回は特別に、7台分すべて異なるデザインであっても承ります。

［Q8］100000円コースの「法人向けモデル」の刻印データは、すべて同じでなければいけませんか？

A.　用途が、多人数にお配りする目的のノベルティであるため、基本的にはすべて同一の刻印データを刻印させていただきます。ただし、ご希望があれば、2〜3種類であれば、異なる刻印データであっても承りますので、お気軽にご相談ください。

［Q5の詳細　モストープについて］

多くの人が、植物を育て始めてしばらくは欠かさず水やりをしますが、忙しい毎日を送っていると、どうしても水やりが途切れがちになってしまうことがあります。 モストープは、従来の鉢の本体と、底に敷く受皿とが一体化した構造になっているため、頻繁な水やりが不要になりました。 タンクを満タンにした状態から、最長で14日間※水切れを防ぐことができ、特に、旅行や休暇で長期間家やオフィスを離れる際には大変役立ちます。

※ 高温で乾燥する夏場などは、1週間程度のインターバルでの水やりが目安となります。

植物の水やりのタイミングを判断するのは難しいです。「土の表面が乾いたらたっぷりと与える」のが良いとされていますが、土によっては例外もあり、その判断も人それぞれ異なります。 そこで、モストープは専用の培養土を使用することで条件を一定にしたうえで、ガラス水位計を搭載し、「いつ」「どれだけ」水を与えたら良いかをゲージを見れば一目で分かるようにしました。

育てていた植物が万一枯れてしまったり、気分を一新したいときには、新しい苗に取り替えてみてはいかがでしょうか。 室内で使用するインテリアなので、汚さずに植替えしたいところ。モストープは鉢に苗を直接植えつけず、苗を鉢にセットするユニット設置方式なので、苗の植替えが簡単になりました。

※ 苗ユニットはマイブランドのオンラインショップで今後取り扱っていく予定です。

【Mosstope 3のスペック】

● 本体サイズ：　　　　　幅100mm × 奥行100mm × 高さ100mm（水位計を含まず）
● 重量：　　　　　　　　約250g
● 仕上げ材質：　　　　　天然木／ナチュラルオイル仕上げ
●カラー：　　　　　　　スモーキーブラウン
● 搭載機能：　　　　　　フロート式水位計システム
● 同梱アクセサリー：　　水位計ガラスカバー、ディスプレイカバー（半円２ピース）、お選びいただいた苗ユニット

※製品の仕様は予告なく変更される場合があります。

【Mosstope　苗ユニットについて】

今回のリターンでは、お好きな薬味の苗（月桂樹、セージ、レモンバーベナの3種類から1株）をお選びいただくことができます。

● 月桂樹
月桂樹の葉には芳香があり、古くから薬味として利用されてきました。葉を摘み、カレーやポトフなどスープものに1〜2枚入れれば、香辛料のローリエとして、隠し味になります。

● セージ
ソーセージづくりには欠かせないハーブで、セージの強い香りは臭みを消すと同時に料理の脂っぽさを少なくして食欲を高めてくれます。ハンバーグやステーキ、ミートソースやシチューに入れるだけで、プロの味に変身します。

● レモンバーベナ
クマツヅラ科の低木で、コウスイボクという別名があります。アンデス地方では古くから薬草やハーブティーとして使われてきました。レモンに似た香りが特長で、緑茶をいれるとき1〜2枚摘んでいれるだけで、爽やかな味わいになります。

リターンの説明は以上です。今後の取り組みを実現するために、一人でも多くの方のご支援をお待ちしております！よろしくお願いいたします。