白砂糖不使用、グルテンフリー、乳製品・卵を含む動物性食品を使わない、プラントベースの『Raw&Veganベリーチョコテリーヌ』

raw&veganスイーツ専門店 【Maple Raw】が
「アタラシイケーキ発見プロジェクト」に沿って、身体に優しく美味しい
夢のようなスイーツを美容や健康に意識の高い方へ向けてお届けします！

今回提供させていただく『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』は、
グルテンフリー、白砂糖不使用、そして乳製品、卵を含む一切の動物性食品を使わないプラントベースのスイーツです。

グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などの穀物の表皮の中にある、胚芽と胚乳の部分から生成されるタンパク質の一種で、小麦、大麦、ライ麦不使用となっております。
グルテンが含まれる材料を一切摂取しない食のスタイルがグルテンフリーです。

特定原材料７品目不使用、材料は化学肥料や農薬の使用を極力抑え、
できるだけ自然の恵みを受けながら育てられた作物を中心に選び、
高い栄養価をなるべく自然なままで摂取出来るように
rawの調理法（48度以下の非加熱調理）でお作りしています。

素材紹介

今回のチャレンジでみなさまにお届けするのは、私自身がとても気に入って惚れ込み、
是非みなさまにもご紹介したい！と強く思った、
地元世田谷のいちごをたっぷりと使用した
『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』です。

厳選素材の一つに選んだのは、私自身がとても惚れ込んだのもありますが、
粒が大きめで大変濃厚な甘みと、味わいのあるいちごで、
チョコレートと組み合わせてもいちごの美味しさも感じていただけるな、
と思ったからです。

普段から新しいメニューを積極的に開発し、ご提供しておりますが、
その中でも王道とも言えるチョコとイチゴという組み合わせは
間違えない味わいなので、是非初めてraw&vegan sweetsに出会う方にも
オススメしたい逸品です。

オススメの食べ方

冷凍便でお送りしますので、召し上がるまでは冷凍保存していただければ
日持ちする点も特徴です。

お召し上がりの際は、冷蔵庫で１〜２時間自然解凍するのが食べ頃ですが、

アイスクリームのように冷凍のままそして少しずつ溶けていく味変を

ゆっくり楽しんでいただくのもオススメです。

なお、賞味期限は冷凍保存状態では２ヶ月程、
一度解凍したものはその日のうちに食べ切ってください。

ご自分の為に召し上がっていただく事は勿論ですが、
大切な方へのお土産やギフトとして、

贈り物には難しい生菓子を敢えてのギフトスイーツとしてブランディングして
ご紹介する事も、今回のチャレンジの一つです。

リターンについて

【超早割】

3,500円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』1個

【早割】

3,800円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』1個

【通常】

4,000円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』1個

【セット割】

5,000円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』1個とハートのrawチョコ1個 セット

【まとめ割】

7,500円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』2個セット

10,000円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』3個セット

17,000円：完成した『プラントベースRaw&Veganベリーチョコテリーヌ』5個セット

スケジュール

3月上旬〜１ヶ月 プロジェクト実施

6月上旬〜8月末にかけて 順次リターン商品をお届け予定

それではなぜraw&vegan sweetsを提供するようになったのか、
私自身のお話を少しさせていただきますね。

以前は15年程ジュエリーデザイナーをしていた私が

raw&vegan sweetsを作るようになったきっかけは、

2年前に天に還った愛猫のメイプルでした。

それまでの私は自他共に認める大の甘いもの好きで、

お食事よりもスイーツ！という偏った食生活をしていました。

このままでの食生活ではダメだ・・・と気にしていたある日、

自分以上に大切な存在だったメイプルが体調を崩し天に還った事で、

自分自身のこれまでの不摂生な食生活を心から後悔し、見つめ直しました。

それ以来、願掛けのような気持ちで

まずは白砂糖を止めるところから始め

食生活の見直しにのめり込んでいきました。

最初はメイプルへの願掛けだったのですが、

良い事づくめでどんどん楽しくなりました。

ヴィーガンという生き方も私に合っていました。

とは言え、根っからのスイーツ好きは変わらず、

そんな私でも食べられるお菓子を探すようになりました。

そして色々と試していく中で

白砂糖・卵や乳製品などの一切の動物性食品・添加物

そして小麦粉などを使わずに48度以下の非加熱調理で作る

その名の通り自然の食材を生（Raw）のまま丸ごといただき

酵素やビタミン・ミネラルを効率よく摂取できるという

夢のようなスイーツ「raw sweets」に出会いました。

始めは自分用に作っていたのですが

自然とジュエリーのお客様や来客の際にお出しするようになると

有難い事に「もっと食べてみたい！」という

嬉しいお声をいただくようになりました。

こうして自然発生的にジュエリーからスイーツへと転身しました。

最後に

集まった資金はこれからも私自身の人生を変えてくれたraw&vegan sweetsを

より多くのご縁のある方へ向けてお伝えしていく事をライフワークとして発展させる為

商品開発費、活動費として大切に使わせていただきます。

どうぞこの機会に召し上がっていただきたいです！

よろしくお願い致します。

Maple Raw 代表 伊藤有紀

■オンライン催事「アタラシイケーキ発見プロジェクト」とは？

Cake.jpが主催するオンライン催事「アタラシイケーキ発見プロジェクト」は、「地元で愛されているが全国での認知度が高くない」や「食べ方のアレンジが難しい」といったご当地食材を使い、Cake.jpに出店している洋菓子店のパティシエによって、ケーキ・スイーツの常識にとらわれない、これまでにない見た目・食感のユニークなスイーツに生まれ変わり、より多くの生活者へ広がっていくことを目指したプロジェクトです。今回、9店舗の洋菓子店に参画いただくこととなりました。
「Makuake」内に「アタラシイケーキ発見プロジェクト」の特設ページを開設して、このプロジェクトのために開発されたさまざまな新商品を掲載しています。