プロジェクト実行者
ストーリー
- 構想13年！大人気メニューの “うにしゃぶ” をご家庭でも楽しめるように改良
- 濃厚 “うに” 出汁で食べる海鮮しゃぶしゃぶ
- 8年目を迎えた、会員制 “蒼作和食 順”
蒼作和食 順
四谷三丁目・荒木町にてかねてからのお客様100名ほどに向け、会員制創作和食として8年前にスタート。
オープンから5年、お客様からのご要望により赤坂に店舗を移転。
オーナーシェフである佐藤が掲げるテーマは"0から1を創作する"こと。今も昔も看板のないお店で、カテゴリー・ジャンルを問わず、和食をベースに自由な発想で作り上げるシンプルかつ、独創的料理が特徴。調味料を作るなどオリジナルを生み出すことへの強いこだわり、13年前に共同開発した"うにしゃぶ"という料理をコロナ期間中に研究の末、臭みを消す方法を見つけ商品化。
プロジェクト概要
赤坂にある会員制・蒼作和食のお店「順」
オーナーシェフである佐藤が13年前に共同開発した”うにしゃぶ”という料理
13年の構想の末、納得のいくものに仕上がったということで今回商品化に至りました。
プロジェクト詳細
☆濃厚うにしゃぶ☆
リピートの多いコース料理 “うにしゃぶ ” 臭みがなく雲丹の味がしっかり感じられる濃厚な仕上がり。
スープにパスタ・雑炊召し上がり方はお好みで
店主のおすすめ食材は、ミモレットチーズ・パクチー。
基本的に水菜や豆苗・ネギなどを入れ、蟹をしゃぶしゃぶして召し上がって頂きます。
真空パックに入れ、冷凍した状態でのお届けになります。保存料などは一切添加しておりませんので、賞味期限は冷凍保存で１か月、冷蔵保存で１日以内にお召し上がりくださいませ。
ギフトとしてもご活用いただけるよう、木箱に入れ、パッケージデザインにもこだわっております。
☆蒼作和食 順 会員権☆
木のぬくもりを感じられるお店は、ホッと落ち着く居心地の良い空間
電子鍵がかかっており、会員様のみ開錠のパスワードをラインにてお伝えしております。
オーナーシェフが独自で開発した他では味わうことのできない創作料理をお楽しみいただけます。
会員様は、通常8,800円(税抜)のコースを、7,500円(税抜)にてお楽しみ頂くことが出来ます。
＊有効期間：1度目のご来店から1年間有効
＊上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます(計2年間有効)
＊1度目のご来店は必ずご購入から1年以内とさせて頂きます。1年以内にご来店のない場合は、会員権の権利抹消となりますので、ご注意くださいませ。
＊お手数ですが、初回のご予約はネットまたは、お電話にてマクアケ様の応援をご購入いただいた旨と併せてご連絡くださいませ。
＊1度目のご来店の際にLINEの連絡先を交換させて頂きます。以後ご予約はLINEにて承ります。
スケジュール
掲載予定 11月26日～2月23日
リターン発送予定 応援ご購入より順次発送したします。日付・時間指定は出来かねますので、ご了承ください。
リターンについて
・【蒼作和食 順】会員権 10,000円(税込)
【蒼作和食 順】会員権
会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
（※お食事代/コース料金等は含まれませんのでご注意ください。）
※有効期間：1度目のご来店から1年間有効
※上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます。(計2年間有効)
※お一人様1セットまで
・濃厚うにしゃぶセット 11,800円(税込)
濃厚うにしゃぶセット (蟹足8本+濃厚うにスープ1袋) 2名様分
お野菜などは、別途ご用意ください
※お一人様1セットまで
・濃厚うにしゃぶセット ＋ 【蒼作和食 順】会員権 16,000円(税込)
濃厚うにしゃぶセット (蟹足8本+濃厚うにスープ1袋) 2名様分
お野菜などは、別途ご用意ください
【蒼作和食 順】会員権
会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
（※お食事代/コース料金等は含まれませんのでご注意ください。）
※有効期間：1度目のご来店から1年間有効
上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます。(計2年間有効)
※お一人様1セットまで
・濃厚うにしゃぶDX セット 19,800円(税込)
濃厚うにしゃぶDX (蟹足16本+濃厚うにスープ2袋) 4名様分
お野菜などは、別途ご用意ください
※お一人様1セットまで
・濃厚うにしゃぶDX セット ＋ 【蒼作和食 順】会員権 26,000円(税込)
濃厚うにしゃぶDX (蟹足16本+濃厚うにスープ2袋) 4名様分 + 【蒼作和食 順】会員権
お野菜などは、別途ご用意ください
会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
（※お食事代/コース料金等は含まれませんのでご注意ください。）
※有効期間：1度目のご来店から1年間有効
※上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます。(計2年間有効)
※お一人様1セットまで
資金の使い道
◇店舗運営費用 (家賃・仕入れなどおおよそ2か月分)
◇新規事業立ち上げ資金
リスク&チャレンジ
【店舗へのご予約】 メニューは通常おまかせコース・うにしゃぶコースのみとなります。ご予約は必ず前日22:00までにお願いしております。 当日キャンセルに関しましては、仕入れの関係上、100%頂戴しております。 会員様は、通常8,800円(税抜)のコースを、7,500円(税抜)にてお楽しみ頂くことが出来ます。1度目のご来店から1年間有効＋1年間自動更新 計2年間有効 (上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます。） 1度目のご来店は必ずご購入から1年以内とさせて頂きます。1年以内にご来店のない場合は、会員権の権利抹消となりますので、ご注意くださいませ。 お手数ですが、初回のご予約はネットまたは、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。 1度目のご来店の際にLINEの連絡先を交換させて頂きます。以後ご予約はLINEにて承ります。 【濃厚うにしゃぶ】 私たちは、1つ1つ丁寧に手作りしており、商品発送は応援ご購入後、順次発送となりますので、改めてご了承ください。 ＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。 ＊メニュー内容や店内イメージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。
サポーターからの応援コメント
文章のTOPへ
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年02月23日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【蒼作和食 順】会員権
10,000円(税込)
会員権【会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
＊お食事代：コース料金等は含まれませんのでご注意ください
＊有効期間：1度目のご来店から1年間有効
＊上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます(計2年間有効)
＊お一人様1セットまで
＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。
＊メニュー内容や店内イメージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。
＊1度目のご来店は必ずご購入から1年以内とさせて頂きます。1年以内にご来店のない場合は、会員権の権利抹消となりますので、ご注意くださいませ。
濃厚うにしゃぶセット
11,800円(税込)
濃厚うにしゃぶセット(蟹足8本+濃厚うにスープ1袋) 2名様分
＊消味期限：冷凍保存で１か月・冷蔵保存で１日以内
＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。
＊お野菜などは、別途ご用意ください
＊お一人様1セットまで
濃厚うにしゃぶセット ＋ 【蒼作和食 順】会員権
16,000円(税込)
濃厚うにしゃぶセット(蟹足8本+濃厚うにスープ1袋) 2名様分
+会員権【会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
＊お食事代：コース料金等は含まれませんのでご注意ください
＊有効期間：1度目のご来店から1年間有効
＊上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます(計2年間有効)
＊お一人様1セットまで
＊消味期限：冷凍保存で１か月・冷蔵保存で１日以内
＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。
＊メニュー内容や店内イメージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。
＊1度目のご来店は必ずご購入から1年以内とさせて頂きます。1年以内にご来店のない場合は、会員権の権利抹消となりますので、ご注意くださいませ。
＊お野菜などは、別途ご用意ください
濃厚うにしゃぶDX セット
19,800円(税込)
濃厚うにしゃぶDX (蟹足16本+濃厚うにスープ2袋) 4名様分
＊消味期限：冷凍保存で１か月・冷蔵保存で１日以内
＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。
＊お野菜などは、別途ご用意ください
＊お一人様1セットまで
濃厚うにしゃぶDX セット ＋ 【蒼作和食 順】会員権
26,000円(税込)
濃厚うにしゃぶDX (蟹足16本+濃厚うにスープ2袋) 4枚様分 + 会員権【会員のみご来店可能な【蒼作和食 順】にご来店頂ける権利です。
＊お食事代：コース料金等は含まれませんのでご注意ください
＊有効期間：1度目のご来店から1年間有効
＊上記有効期間終了後、ご連絡のない場合には以降1年間は自動更新とさせて頂きます(計2年間有効)
＊お一人様1セットまで
＊消味期限：冷凍保存で１か月・冷蔵保存で１日以内
＊当店が閉店、または営業が出来なくなった場合は、このリターンの使用権利は無効となります。
＊メニュー内容や店内イメージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。
＊1度目のご来店は必ずご購入から1年以内とさせて頂きます。1年以内にご来店のない場合は、会員権の権利抹消となりますので、ご注意くださいませ。
＊お野菜などは、別途ご用意ください
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【赤坂の会員制】"蒼作和食 順" 構想13年！ "濃厚うにしゃぶ＆会員権"」プロジェクト詳細ページです。