江戸時代から続く伝統のうなぎ料理。その味を現代に受け継ぎ、さらに進化させた特別なうな重を、皆様にご提案します。

初めまして、十一代目うなぎ佐市右衛門の店主を務めております小倉と申します。

先代から受け継いだ、伝統の技。
その重みを日々感じながら、私はあることに気づきました。

それは、日本の食文化、特にうなぎ料理の技術が、
徐々に失われつつあるという現実です。

単に美味しいうなぎを提供するだけでなく、
人々に日本の食文化の奥深さを伝えたい。

そう考え、私は
うな重という概念を超え、伝統と現代が融合した、新たな食の芸術を創出することで、人々に感動と驚きを与えたいと決意しました。

そしてここに
「好運を繋いでいく 前祝いうな重」として、豪華縁起物詰め合わせた

【将軍家献上うな重】

【勝負うな重】

【四種の蒲焼き重】

以上の三種をMakuake限定バージョンでご提供いたします。

”うな丼を生み出したと言われる大久保今助*は、
たまたま拾った宝くじが大当たり。

そのお金で歌舞伎 日本橋中村座の金主（スポンサー）となり、さらに大儲けしたそう。”
*1757－1834 江戸時代後期の興行師

「大久保今助のように、大切なご縁を確実に紡いでほしい」
という願いから生まれた商品です。

江戸文化の末期である文化・文政の頃、グルメブームが沸き起こりました。
その中で生まれた食文化のひとつがうな重と言われています。


この度、「将軍家へ献上する贅沢と縁起を届けるうな重」を
コンセプトとして、現代の食材と技術で
未来の幸せを提供できる商品を目指しました。

豪華な素材をふんだんに盛りつけ、今までに見たことのないビジュアルとその贅沢な味わいで、非日常の感動をお届けする三部作のシリーズとなります。

これから何か挑戦をお考えの方へお届けする

「将軍家献上うな重」

それぞれの世界で成功するためには、高い集中力と体力が必要です。
今回お伝えする「将軍家献上うな重」に使用している
『大トロうなぎ』は、
豊富なビタミン栄養素が含まれています。

プレッシャーのかかる様々なシーンにおいて、
あなたのパフォーマンスを飛躍的に向上させるでしょう。

成功を掴むための秘密兵器として、『大トロうなぎ』が
輝かしい未来の創造をお手伝いいたします。

Makuake限定（特大200ｇ使用）※通常150ｇ

ベースとなる箱から特注、将軍家献上にふさわしく専用に作成しました。
徳川氏の家紋である葵の紋をにあしらった最上の一段重箱

特注の房紐（ふさひも）。江戸打ちと呼ばれる編み方。

天然醸造醤油仕様のタレ。タレ瓶にも家紋付の特別仕様。

家紋入りお吸い物最中。

山朝倉山椒を入れる竹筒付。

内容物：大トロうなぎ2尾、伊勢海老付焼き、あわび蒲焼、山朝倉山椒、山椒入れ、天然醸造醤油使用のタレ、家紋入お吸物最中、お品書き、竹箸

書道アート作家さんの協力のもとMakuake限定で制作したお品書き付

「勝負の瞬間に、心を満たす黄金の一皿。」

「勝負うな重」

大切な日を特別に演出する、金箔で包まれた豪華なうな重。
職人技が光るのうなぎを贅沢に使用し、
見た目も味も圧倒的な存在感を放つ一品です。

特注の桐箱、真田紐

内容物：勝負うなぎ2尾（金箔付）、山椒、専用の山椒入れ、天然醸造醤油使用のタレ、竹箸

別途仕上げ用の金箔付

一生に一度の大勝負や、人生の節目を迎える特別なときにふさわしい料理として、あなたの心に晴れやかなエネルギーを届けます。

「縁起を味わう、贅沢を極めた四種の恵み。」

「四種の蒲焼き重」

うなぎ、鮑、金目鯛、タラバガニ──
海と川の幸を極上の蒲焼に仕上げた贅沢な味わいです。

それぞれの素材が持つ豊かな味わいと縁起の良さが重なり、
特別な日の食卓を彩り、

お祝いごとの大切な人生の節目を
豪華に演出いたします

お祝いにふさわしく金色に輝く専用入れ物

一口ごとに広がる幸運の味わいが、
特別な時間にさらなる華を添え、心身を満たしてくれる一皿。
人生の節目や、大切な人との絆を深めるひとときに最適です。

それぞれの商品の要でもある大トロうなぎは
天然の湧き水を使用して通常の倍以上の期間をかけて育成しており、

供給先からは私どもの技量を見定め、密なコミュニケーションを通じて
やっと仕入れることのできる貴重なうなぎを使用。

厳選した素材であることもさながら、
今回使用する大きさのうなぎはめったに流通することがないため

Makuake特別でのご提供となります。
そんな大トロうなぎは

「最も天然に近い味」と評されております。

しかも特大サイズのうなぎを楽しむことができるのは今回限りです。

ひと口ほおばれば、とろける旨味と
あふれる香ばしさが口いっぱいに広がります。

うなぎのタレに使用しているのは地元で江戸から続く醤油店のものを使用。

190年もの時を重ねた天然醸造醤油が織りなす、
絶妙なる味わいのハーモニーが楽しめます。

芳醇な香りとコク、まろやかな甘み、また炭火で焼かれることで
鰻の脂と一体となってしか出ない味わいの深さをご堪能ください。

伝統と革新を融合した一皿が、大切な瞬間を彩り、
心に深く刻まれる物語を生み出します。
人生の節目や絆を祝う特別な体験を、ぜひお楽しみください。

保存方法：－18℃以下で保存してください。

凍結前加熱の有無：凍結前加熱してあります。

加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください。

賞味期限：製造後から2ヶ月／化粧箱のラベルに記載

製造者名：株式会社小松園　茨城県古河市鴻巣720番地

12月19日（木）プロジェクト開始
1月30日（日） プロジェクト終了
プロジェクト終了後順次発送（３月から発送を予定しています）。

【ご説明】

※発送料込み

※本製品は冷凍発送となります。

※賞味期限：冷凍保存にて製造日より2ヶ月／化粧箱のラベルに記載しています。

※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。

※本商品はクール便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。

伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

※今回使用する大トロうなぎは特注サイズなので、育成状況にあわせて仕入れ、調理をすすめてまいります。

このプロジェクトへの想い

先代から受け継いだ伝統の味を守りながら、
うなぎ料理が持つ真の価値を世界に広めたいと強く願っています。

高度な技術と深い知識が積み重ねられてきた日本の食文化。
特にうなぎ料理は、その象徴と言えるでしょう。

しかし、

近年、大量生産や効率化を重視するあまり、
伝統的な製法や食に対する丁寧な心が失われつつあります。

私たちは、日本が誇る食文化の素晴らしさを、
うなぎ料理を通じて再発見し、
あなたの人生に特別な価値を届けたいと考えています。