プロジェクト進捗
【ご報告】今年のMANDOBAの味わい/国際コンクール受賞
日本酒MANDOBAプロジェクト支援者の皆さま
昨年は私たちのプロジェクトをご支援いただき、誠にありがとうございました。
しばらくご報告ができておらず申し訳ございませんでした。
昨年の皆様の多大なお力添えもあり、里山での取り組みも少しずつですが歩を進めることができています。私たちの近況を何度かに分けてご報告いたします。
◯今年のMANDOBAの味わい
今年もMANDOBAのリリースがはじまっています。
農薬も化学肥料も使わずに育てた酒米を、酵母無添加・生酛づくりで醸す酒 MANDOBA。米づくりから酒づくりまで自然の作用を尊重する製造方法のため、醸造年によって味わいが微妙に変化します。そ...


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