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日本酒MANDOBAプロジェクト支援者の皆さま
昨年は私たちのプロジェクトをご支援いただき、誠にありがとうございました。
しばらくご報告ができておらず申し訳ございませんでした。
昨年の皆様の多大なお力添えもあり、里山での取り組みも少しずつですが歩を進めることができています。私たちの近況を何度かに分けてご報告いたします。
◯今年のMANDOBAの味わい
今年もMANDOBAのリリースがはじまっています。
農薬も化学肥料も使わずに育てた酒米を、酵母無添加・生酛づくりで醸す酒 MANDOBA。米づくりから酒づくりまで自然の作用を尊重する製造方法のため、醸造年によって味わいが微妙に変化します。そ...
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みなさんに応援していただいたクラウドファンディング、最後のリターンとなる「MANDOBA - 越冬 -」を発送しました。
今日、新潟はようやく秋の涼しさを感じる天気ですが、この夏は雨が降らず酷暑でした。人間によるわずかな散水の努力を慮ってか、稲たちは頑張って実ってくれました。
稲たちに感謝の気持ちでいっぱいです。
田んぼ仕事がひと段落するまでもう少しかかりそうですが、このあと秋の深まりとともに冬を迎える準備に入ります。
「MANDOBA - 越冬 -」は、私たちたちの田んぼの近くにある、雪国ならではの保冷施設「雪室」を活用し、数ヶ月熟成させ味わいを深めたものです。
順調なら今日から皆様の...
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8月26日、MANDOBA完成記念パーティーを開催しましたので報告いたします。
会場を新潟の旧家・小澤家の一室に変更し、私たちの先祖より伝わる漆塗りの膳一式を持ち込んでのパーティーでした。
芽出・田休・出穂・刈上・越冬。はじめてMANDOBAの5シリーズが揃う贅沢なひととき。
C’s kitchenの佐藤千裕さんがMANDOBAの地域素材を中心にペアリングの料理を用意してくれました。
土地のストーリーが込められた一皿一皿。それぞれのMANDOBAが引き立ちます。
さらにBar Book Box Storeの豊島 淳子さんの日本酒サーブも絶妙です。
一方、竹田酒造店さん、わたご酒店さんの...
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こんにちは。
お盆明けに刈上の発送をいたしました。
事後になってしまい申し訳ございません。
7月２０日過ぎに梅雨が明け、新潟は晴天が続いております。
2週間くらいした8月初旬、「もしかしたら、ずっと雨降らないかも」と不吉な予感。
以来、軽トラックに水の入ったタンクを積んで、ＭＡＮＤＯＢＡの田んぼに運び、田んぼに散水を続ける日々です。
お盆返上でひたすら山の田んぼに水を運んでおりました。
そんなこんなで遅くなってしまい大変失礼いたしました。
おかげさまで稲は頑張ってくれています。
稲刈りまでもう少し。
頑張って水を運びます！
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7.22(土)に「日本酒MANDOBA」初めてのイベントを新潟市で開催します！
デザイン会社であるU・STYLEが米づくりから酒づくりまで挑戦し、この春リリースした日本酒MANDOBA（ﾏﾝﾄﾞﾊﾞ）。
クラファン期間中にはたくさんのご支援をいただき、ありがとうございました！
「せっかくできた日本酒をみんなで楽しみたい！」ということで、日本酒MANDOBAはじめてのイベントを開催します！
日本酒MANDOBAを企画段階から一緒につくってきた竹田酒造店さんやわたご酒店さんもお呼びして、一緒にお酒を飲みながら「デザイン会社がなぜ日本酒を？」「MANDOBAはどんな日本酒？」「生酛造りってなに？」...
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この度は私たちのプロジェクトにたくさんの応援をいただきありがとうございました。
明日、「MANDOBA -出穂 The First Batch-」を発送いたします！
5本セットの３本目としても、こちらのお酒をお送りします。
［お酒の特徴］
・イメージ：若い穂が伸びやかに育つ頃の爽やかな夏空
・にごり（ロックやソーダでもおいしい）
・２度火入
自然のめぐりが醸す酒をどうぞお愉しみください。
次回は「MANDOBA -刈上 The First Batch- 」（720ml）をお届けします。
来月8月中旬頃発送予定です。
この後もどうぞよろしくお願いいたします！
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この度は私たちのプロジェクトにたくさんの応援をいただきありがとうございました。
本日、「MANDOBA -田休The First Batch」を発送いたしました！
5本セットの２本目としても「田休The First Batch」をお送りします。
自然のめぐりが醸す酒をどうぞお愉しみください。
次回は「MANDOBA -出穂 The First Batch- 」（720ml）をお届けします。
来月7月上旬頃発送予定です。
この後もどうぞよろしくお願いいたします！
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先日、ご案内した田植え＆除草のサポーター、続々と申し込みをいただいています。
先週末から始まった安塚での田植えには、MANDOBAをコーディネートしてくれたわたご酒店さん（ファミリーで♪）と、酒造りを担ってくれた竹田酒造店の竹田さんが来てくれました。
「めちゃくちゃ気持ちのいいところですね！」
昼食を囲みながら会話も弾みます。
コロナでできなかったけど、人と交流するってこんなに楽しいことだったのね、と改めて思いました。
見学希望・参加希望の方はどうぞお問い合わせください。
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クラウドファンディングでご支援いただいた皆様
先日は日本酒を応援購入いただき、ありがとうございました！
今年ももうすぐ、安塚で無農薬の米づくりが始まります。
たくさんのお力添えもいただき、今年は田んぼの面積を昨年の２倍に増やすことができました。
今年は出来るだけ多くの方に、私たちの無農薬の米作りに関わっていただければと思っています。
そこで、田植えや除草作業を手伝ってくださる方を募集いたします！
私たちは今年、5/20頃から1週間ほど田植えを行い、その後一ヶ月間ほど道具を使用した草取りをほぼ毎日やる予定です。
この期間の間、ご都合の良い日に日帰りでお手伝いに来ていただける方を募集いたします...
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この度は私たちのプロジェクトにたくさんの応援をいただきありがとうございました。
本日、「MANDOBA -芽出The First Batch」を発送いたしました！
3本セット、5本セットの1本目としても「芽出The First Batch」をお送りします。
自然のめぐりが醸す酒をどうぞお愉しみください。
次回は「MANDOBA -田休 The First Batch- 」（720ml）をお届けします。
来月5月下旬頃発送予定です。
この後もどうぞよろしくお願いいたします！
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