愛知県岡崎市初！台湾カステラ専門店！この上で寝たくなるほどのぷるふわを実感。「つきとうさぎ」から地元たまごをふんだんに使った台湾カステラを焼きたて直送！！

通販ランキング１位を獲得した後も、毎日もっとぷるふわを追求するパティシエは・・・

ふわふわうさぎがぷるふわ台湾カステラの上で気持ちよく寝ています。そんな夢を見るほど本当に気持ちの良い食感の追求にのめりこみ、ついに愛知県岡崎市に台湾カステラ専門店「つきとうさぎ」を７月にOPEN！マクアケ限定でしか手に入らない『座布団カステラ』を焼きたてでお届けします！

point1:メレンゲは使わない、特別製法の生地づくり

通常卵白を泡立てたメレンゲから作られる台湾カステラを、当店は卵白と卵黄を分けずに泡立てる『共立て製法』をとっています。メレンゲ使用に比べ、共立て製法は生地を安定させるのが難しいとされ効率的ではありません。しかし共立てだから味わえる「シュワ〜」っととろけるような食感のため、この「共立て」という特別な製法をとっています。

point2:しっとりふわぷるっのために丁寧に湯煎焼き

お湯に浸しながら焼き上げる、「湯煎焼き」という焼き方がつくりだす『ぷるっふわっシュワ〜』。この食感こそが台湾カステラの醍醐味です。

point3:水分は逃さない！抜群の水分量を保持

座布団カステラはカットせずに１枚でお届けするから、断面からの乾燥がなく、抜群の水分量を保持！「ぷるッ」とした食感のままお届けします！！

また冷凍でお届けする商品も、焼き上がったら「すぐに」特別な専用の冷凍庫で急速に冷凍。美味しさも水分もギュッと閉じ込めることができるから、ぷるっと焼きたてのような美味しさのお届けを叶えます。

point＋:地元たまごの美味しさをふわふわに詰め込んで

当店の台湾カステラの最後のポイントは、私たちの地元岡崎市でたまごといえば…で伝わる岡崎名産「（株）太田商店」さんから仕入れるたまご。小麦粉の約２.５倍もの量を使用する台湾カステラにおいて最も大切な材料です。

太田商店さんは明治23年創業。タマゴ事業を中心に、飼料事業、肥料・園芸事業、食品事業、環境事業という理想的な自社管理で”安全”を徹底しています。台湾カステラを作る上で最も大切なたまごは、「安心・安全・新鮮」を守り抜いた生まれて3日以内の新鮮なたまごだけが当店にやってきます。そんな安心安全なたまごが、ふわふわぷるぷるな台湾カステラになってお客様のもとへとお届けできるのです。

ご自身へのご利用はもちろん、ちょっとした集まりに「2021年話題のスイーツ」を持参して楽しいひとときを過ごしませんか？

２〜３年ほど前からグングン知名度・注目度がUPしてきた台湾カステラは、今年2021年大ブレイク！！中でもドーン！と１枚丸ごとお届けする『座布団カステラ』は話題の中心になること間違いなし！！東海地方の方に限定でお届けします！

楽しみ方は十人十色。ちぎってそのまま食べても良し！かわいくトッピングしても良し！ふわふわぷるぷるな台湾カステラを囲んで、笑顔のひと時をお過ごしください。

専用の紙袋と化粧箱に入れて、常温配送（座布団カステラ）または冷凍クール便（満月カステラ／つきうさんど）でお届けいたします。

※写真のパッケージはイメージです

●「座布団カステラ」は焼きたてをそのまま東海地方へお届け。焼きたてならではのシュワ〜ッと感もお楽しみいただけます。

→焼きたてを美味しく食べるためのしおり付き

●「満月カステラ」と「つきうさんど」は、特殊な冷凍の機械を使って瞬間的に焼きたての美味しさを封じ込めて冷凍しているため、まるで焼きたてのような味をそのままに、いつでも食べたい時に食べられます。

→美味しい解凍〜ぷるシュワ感を再現するためのしおり付き

スケジュール

◎10月29日受付終了

◎12月〜順次発送スタート［年内発送完了予定］

◎座布団カステラ 10,000円

通常サイズのおよそ15倍サイズとなる台湾カステラを、東海エリア限定でドーンと1枚焼きたてをお届けいたします。思わず「この上で寝てみたい…！」と思ってしまうような、ふわふわふかふか感をお楽しみいただけます。

※東海エリア限定です ※日付と時間をご指定ください

［（特定原材料7品目）卵・乳・小麦］

◎満月カステラ 5000円

実店舗では「満月」の日しか販売しない、まるで夜空に浮かぶ満月と新月のような台湾カステラを、2つの味をセットにしてお届けします。

●満月カステラは地元の新鮮たまごの美味しさを存分に味わえるプレーン味。

●新月カステラは大人の落ち着いた甘さのチョコレート味です。

［（特定原材料7品目）卵・乳・小麦］

◎つきうさんど4個入り 3000円

コロンとま〜るくなった台湾カステラに、相性の良いバニラアイスをサンドした、ひんやりかわいいスイーツです。白うさぎと黒うさぎの２個ずつをセットにしてお届けします。

［（特定原材料7品目）卵・乳・小麦］

■オープンの経緯

つきとうさぎは愛知県岡崎市にある株式会社サンクレールが展開する新業態「台湾カステラ専門店」です。

2021年春、パン屋さんならではの特別な製法でつくられた「幻の台湾カステラ」が国内大手通販ショッピングモールで販売開始直後から大ヒット！入手困難な品となったその「幻の台湾カステラ」をもとに、さらに美味しさを追求し、焼きたてで提供できるようになったのが台湾カステラ専門店「つきとうさぎ」です。店舗では焼きたてでしか味わうことのできない、とろけるような食感をお楽しみいただけます。

■店舗名の由来

「つきとうさぎ」は、愛おしさの象徴である「うさぎ」のように、ひとりでは生きることのできないこの世の中で、広くたくさんの人に愛されてほしいという思い、そしてたっぷりと使用されたたまごをあらわす「つき」から名付けられました。

■オープンへの想い

今回販売する幻の台湾カステラは、サンクレールが培ってきたパンの技術、素材のこだわりを活かして開発したサンクレール初の本格スイーツ。元々は通販用に開発した商品でしたが、焼きたてを食べたい！という多くのお客様の要望にお応えして、製造直売の店舗をオープンすることになりました。

そして店名にも使っている「つきとうさぎ」は、満月に浮かぶうさぎがイメージでもあります。夜空に浮かぶお月様に癒されるように、幻の台湾カステラで少しでも多くの人を癒したい。コロナ禍でちょっと元気のない人たちに「ふわふわ」「しゅわしゅわ」なカステラで笑顔になってもらいたい。そんな想いで専門店をオープンします。

サンクレールの経営理念「おいしい笑顔の創造業」を通して、これまでたくさんのお客様に手作りの焼きたてパンを提供してきました。しかし、創業から４０年経過したタイミングでの新型コロナウイルスの世界的流行。大きく環境が変わる中、このコロナ禍の時代を乗り越えるため新しい商品、特に現在需要が伸びている通販事業に本格参入することが可能な商品開発に着手しました。

そんな経緯で生まれた当社の大ヒット商品「幻の台湾カステラ」を、たくさんいただいたお客様の声に応え、焼きたてで召し上がっていただける実店舗をこの度オープンします！

店舗名： 幻の台湾カステラ販売店 つきとうさぎ

住所： 岡崎市赤渋町田中31-4 （グランクレール六ッ美店横に隣設）

営業時間： 10：00～17：00 （売り切れ次第終了）

◎岡崎市役所前店、籠田公園店（期間限定POP UP SHOP）も同時OPEN！

【SNS】

Twitter/Instagram/Facebook：tsukitousagi1

【HP】

店舗： https://tsukitousagi.com

会社： https://saint-clair.co.jp