独自開発技術による3度の熱処理（サブゼロ工程）

ハイグレードステンレスのモリブデン鋼

圧力をかけ素材の強度と靭性を増す鍛造仕上

プロ仕様の世界標準認証NSFの取得

包丁の生産年間4,000万本を誇るオートメーションマシンメイドによる、精巧で安定した包丁の生産

高品質でリーズナブルな価格を実現

本国ブラジルにおける２５年のメーカー製品保証を日本国内でも適用

品質への絶大な自信とこだわりから、２５年もの長きに渡ってその品質を保証

工場廃水再利用、近い将来の100%を目指す

固形廃棄物リサイクル・再利用率約80%

ブラジル製造業のリーディングカンパニーとして持続可能な生産活動、環境保全活動を推進

刃の鋼材には硬度が高く錆びに強い、レアメタル「モリブデン」を添加した強化ステンレスを使用。切れ味鋭い刃付けに耐えうる高品質素材を採用しています。

鍛造成型とは金属をたたいて成型する加工法で、圧力をかけることにより金属内部の結晶を整え、わずかな気泡などを取り除き強靭で粘りのある刃を形成します。鍛造成型は強度と安全性が求められる自動車や航空機のエンジン部品の加工にも適用されています。これによりブレード（包丁の刀身）部分に適度な粘り、弾力が生まれ、側面から力を加えても跳ね返りがあり、曲がったままになりにくくなっております。

センチュリーナイフシリーズは国際衛生基準NSFの認証を取得しており、世界の一流レストラン・ホテルのプロシェフたちにもその切れ味や耐久性を認められています。

国際衛生基準認証。欧米のホテルやレストランではこの認証がない包丁は使用できないなど高度な衛生基準が求められています。また、持ち手のハンドルには並外れた耐衝撃性と耐熱性に優れた強化ファイバーグラス・ポリカーボネート素材を採用し、衛生面以外にも、握りやすさと耐久性を両立させています。

【ラグジュアリーホテルからカジュアルレストランまで！】

世界中のホテルやレストランで幅広く採用されていますが、日本においても有名なラグジュアリーホテルから皆様の身近にあるカジュアルレストランまで、プロフェッショナルの世界では数多くご採用いただいています。

【もちろんシュラスコレストランででも！】

ブラジルでも三大シュラスコレストランのひとつに数えられるバルバッコア様でも、本国、そして日本において長年に渡ってこのセンチュリーシリーズのステーキナイフをご採用いただいています。日本では丸ビル店、六本木ヒルズ店をはじめ都心に大型店舗を９店舗構え、特に女性人気が絶大のシュラスコレストランです。

切れ味、耐久性、そしてバリューのバランスがとても優れているのがその理由です！

ブラジルはナイフの刃の原料となる鉄鉱石の生産量世界第2位。良質な鉄鉱石に絞って言うと中国を抜いて世界一の規模を誇ります。日本の大手製鉄会社も進出している、鉄産業においては世界有数の規模と技術を誇る国なのです。この包丁の主原料と言える鉄を自国調達できることにより、原料コストダウンを実現しています。

敷地面積約28ヘクタール、東京ドームおよそ6個分に相当する広大な工場は包丁の年間生産量4000万本を誇り、日本やドイツから輸入した最新鋭の製造機器で、日本では職人さんがするような工程でもオートメーション化を実現しています。これにより効率的な大量生産と人件費削減を背景に製造コストダウンをし、競争力のある品質と価格を実現しています。

ブラジル随一のキッチン総合メーカーが誇る、ハイエンドナイフシリーズ「センチュリー」はブラジル本国において25年のメーカー製品保証を長年付けています。

品質に絶大な自信を誇るこのセンチュリーシリーズに、マクアケで応援購入いただた方限定で25年のメーカー製品保証をお付けします。

応援購入頂いた方には製品と併せて以下のメーカー保証書を封入してお届け致します。

※製品保証内容詳細についてはページ下部にてご説明させて頂きます。

※２５年の製品保証は一般発売後には広げていく可能性があります。

トラモンティーナはブラジルを代表する企業として2015年9月の国連サミットで採択されたSDGsに則した様々な環境保全活動、資源再生活動、教育プログラムを行っています。

1990年以来、トラモンティーナでは工場排水の水質管理に取り組んできています。排水の浄化洗浄技術は年を追うごとに上がってきており、将来的には全ての工場で100%の排水再利用を目指します。

トラモンティーナの製造工場で生成される金属片、プラスチック片、木片などの固形廃棄物の81%は工場の設備する独自技術でリサイクルと再利用を行っています。

トラモンティーナはブラジル国内の1915ヘクタールの原生林の保護活動、6184ヘクタールの植林活動を行っています。製品に使用される木材は国際的な森林管理に基づいたＦＳＣ認証を取得しており、自然木を伐採して使用することなく、管理された植林木のみを使用しています。

トラモンティーナの工場はその活動によって生じる環境への影響を持続的に改善するためのリサイクル、排水洗浄設備に投資し環境マネジメントシステムを構築。ISO14001の認証を受けております。

私たち、地球の未来のためトラモンティーナは持続可能な生産活動、環境活動を行っていきます。

マクアケでは以下の4種類のナイフをご用意致しました！

全種類揃えばご自宅のお料理がより快適に、楽しくなること間違いなし！

両刃仕様なので左利きの方にもストレスなくお使いいただけます（ブレッドナイフ除く）。

人気のあるシェフズナイフのバリエーションの一つで、海外ではジャパニーズシェフズナイフとも呼ばれます。”三徳”とは3つのこと-カット、スライス、ミンチの作業に長けているナイフと言うことです。

非常に鋭利で直線的なエッジの刃は滑らかなカットを可能にし、幅広な刃であることから食材の移動が簡単にできます。小さめのティップ（刃の先端側部分のことを指します）は複雑なカットや骨抜きに最適です。

ブレード部分にある小さなくぼみは、刃に沿って両面にあります。食材を切っている際に、くぼみがあることで食材との間に空気の層ができ、簡単にスライスできます。くぼみのある包丁は鶏肉やロースト肉、ハムなどの薄いスライスが求められる作業でも好まれて使われます。

牛刀は海外ではシェフズナイフと呼ばれ、このコレクションの中で最も基礎となる包丁です。この包丁はカット、スライス、トリム（筋引）、切り分けと多方面にわたる使用が可能です。

シェフの作業を素早くこなせるように、ハンドルと刃の最適なバランスを探究して作られているため、しっかりとしたボルスター（鍛造包丁にしか見られないブレードとハンドルの間の部分）となっております。

一般のご家庭では”日常使い包丁”としても知られており、スライスから果物や野菜の芯取り、筋引まで幅広くお使いいただけます。

ユーティリティナイフは牛刀とペアで使われることが多いです。ユーティリティナイフは牛刀の小さいバージョンとして、ニンニクやハーブを切ったり、微妙なコントロールが必要になってくる細かい作業の際に使われます。牛刀だと大き過ぎるサンドイッチ用の野菜やお肉のカッティングにも最適です。

波刃のブレッドナイフはパンを切るのに最適です。のこぎりのようについた波刃はザクザクと硬いものを気持ちよく切っていきます。ケーキやパイなどにももちろんお使いいただけます。

柔らかいパンを押しつぶすことなくカットすることができますので、ソフトな食感をそのままお楽しみいただけます。

「センチュリー」シリーズはバーベキュー製品をはじめ、フライパンや包丁など各種キッチンツール18,000アイテム以上を誇る総合キッチンウェアブランド、TRAMONTINA(トラモンティーナ)社によってその名前の通り100年に渡って長くご愛用頂けるようにと願いが込められ、トラモンティーナ社が持つ包丁シリーズとしては、最高級の包丁シリーズとしてとして開発されました。

創業1911年、トラモンティーナのスタートは包丁・ナイフからでした。最もラインナップの多い業務用の『Profissional Master』シリーズは包丁だけでなんと50種類超。トラモンティーナが最も技術的に得意とする分野です。

100年以上の時を経た今では 従業員8,000人を擁するブラジルを代表する総合的なブランドとして成長しその高品質でハイセンスなトラモンティーナ製品は世界中で愛されています。

TRAMONTINA(トラモンティーナ)社は肉文化のブラジルを代表するキッチンツールのブランドとして、全世界に誇るクオリティを提供することを約束しています！

ぜひあなたのキッチンで、ブラジルのトラモンティーナナイフを体験してください。

・ご使用前には必ず洗浄してからお使いください。

・飲食用以外の用途には使用しないでください。

・幼児、子供の手の届かない所に保管してください。

・刃の欠けや折れ、割れの原因となりので、衝撃は与えないでください。

・サビ・変色の原因になりますので、塩分や酸などは早めに洗い落としてください。

・食器洗浄機使用は可能です。

・漂白剤とクレンザー、スチールウールやナイロンたわしなどの硬いものは使わないでください。

・洗浄後は水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。

・切れ味が落ちたと感じた場合には、砥石やシャープナーなどを使って研いでください。
・本製品は切れ味の鋭い刃なっておりますので、お取り扱いには十分にご注意下さい。

■サイズ：全長30.5cm 刃渡り7インチ(約17.6cm)
■板厚：3 mm
■重量：180g
■素材：ステンレスDIN1.4110、ポリカーボネート樹脂
食洗機対応

■サイズ：全長34cm 刃渡り8インチ(約20cm)
■板厚：3.5 mm
■重量：250g
■素材：ステンレスDIN1.4110、ポリカーボネート樹脂
食洗機対応

■サイズ：全長27.3cm 刃渡り6インチ(約14cm)
■板厚：2.5 mm
■重量：97g
■素材：ステンレスDIN1.4110、ポリカーボネート樹脂
食洗機対応

■サイズ：全長32.2cm 刃渡り19.5cm
■板厚：2.5 mm
■重量：155g
■素材：ステンレスDIN1.4110、ポリカーボネート樹脂
食洗機対応

商品については万全の注意を払っておりますが、万が一破損・不良等がございましたら、大変お手数ですが、ご購入後できるだけ早く弊社までメール、又はお電話にてご連絡下さい。至急新しい商品と交換させていただきます。※ただし、次の場合は交換を承ることが出来ません。

・商品や梱包に傷が付いたり破損したり紛失された場合

・商品到着後1週間以上経過した場合

Q. 25年保証の内容を教えて下さい。

A. 正常な使用状態において、万一製造工程上の問題により、製品に支障をきたした場合（刃の破損や柄に亀裂や割れが生じたり、柄がゆるむ等して通常の使用に支障をきたすなど）、御買い上げから25年間製品保証（無償で同製品若しくは同等の製品と交換）をいたします。但し、正常なご使用でも経年変化や自然消耗、摩耗、劣化によるものや付属品は該当しません。また、保証期間内でも、以下の項目に該当する場合は保証適用外となります。

A)お買い上げ後、落下や衝撃を与えた事による故障および損傷

B)使用上の誤り、ご自身での改造や修理による故障および損傷

C)お手入れ上の誤りによる破損、故障（錆・刃欠け）

D)固いものを切った、固いものの上での使用した、火気に近付けたなど

E)不適切な保管

F)屋外や浴室などのように湿度の高い環境下でのご使用

G)製品の機能に支障をきたさない外観上の変化

H)一般家庭用調理以外の用途（営業用、実験用等）による故障および損傷

I)地震、水害、火災、公害、その他の災害による故障および損傷

J)本書のご提示がない場合

＊日本国内においてのみ有効です。(This warranty is valid only in Japan)

＊弊社製品は全て、日本国内における生産物賠償責任保険の対象製品です。

Q.保証書はついていますか？

A.製品に保証書を封入いたします。大切に保管いただければと思います。もし万が一紛失された場合は、お名前、住所、ご購入いただいた商品、日付などをお聞きし、弊社顧客データーと照合の上、対応させていただきます。

Q. プレゼントとして大切な方へ贈れますか？

A. 刃物は「切れる」ことから贈り物には避けられてきたことがありますが、逆に最近では、「未来を切り拓く」として、結婚や新居、転勤や入学のお祝いなど、様々なお祝い事に使われるケースが増えてきています。しかも今回は２５年もの製品保証付き。あなたからお送りする方に、世界一の未来が切り拓けることを、長期に渡って保証してあげてください！今回のセンチュリーシリーズはそれぞれ紙箱に入っているため、メッセージを添えて、お気に入りの包装紙で、その思いも併せて包み込み、素敵なプレゼントに仕上げていただけます。

Q.メンテナンス（砥ぎや刃付け）のサービスはありませんか？

ございません。ご自身で大切にメンテナンスいただければと思います。通常のステンレスの包丁と同様のメンテナンスで問題ございません。

【TRAMONTINA・トラモンティーナについて】

1911年、アルゼンチンとウルグアイに接する、ブラジル最南部の州、リオグランデ・ド・スル州のカルロス・バルボーサと言う小さな町で、イタリア移民のバレンティーノ・トラモンティーナが起こした小さな鍛冶屋から、トラモンティーナはその歴史を刻み始めました。そして創業から１００年以上を経た今では、ブラジルを代表する有数の企業となり、カトラリー、バーベキュー用品を始め、鍋やフライパン、包丁など各種キッチンツール18,000アイテム以上を自社で企画、製造する、従業員8,000人を超える、総合的なキッチンウェアブランドとなりました。ブラジル国内に10の工場、アメリカに１つの工場を持ち、南米北米、欧州中東を中心に、全世界13ヶ所の販売拠点を持ち、120カ国以上へ輸出を行っています。日本での知名度はほとんどない現状ですが、世界においては広く認知され、愛されているブランドなのです。

【株式会社ノボダについて】

No Border(ノーボーダー)、何においても垣根を設けず、商習慣などは勿論の事、国境すらもまるで存在しないかのように、自由に最適にモノと人とを結びつける事。これが私たちの社名、ノボダにかける私たちの想いです。

今回ご紹介させて頂いているトラモンティーナの製品は、ここ日本においてもホテルやレストランなどの業務用、いわゆるプロフェッショナルの業界において、丈夫で切れ味抜群のステーキナイフを持つブランド、と認められており、ラグジュアリーホテルからファミリーレストランまで、幅広くご愛顧いただいています。そして一般向けにも日本一の百貨店、新宿伊勢丹様で常設の売り場を持っています（この春からはスペース縮小しましたが）が、まだまだその知名度はとても低い状態です。これらの実績からもトラモンティーナの製品は、もっと日本の皆様に知られる存在になっていいと思ってるのですがなかなか広がりません。このプロジェクトでは一人でも多くの皆様にトラモンティーナ製品を応援していただき、その品質、バリューを感じていただきたいと思っています。そしてそのトラモンティーナ製品を手にした、皆様お一人お一人にトラモンティーナのファンになっていただきたいと思っています（その自信はあります！）。そしてそれがトラモンティーナ製品を日本で広める大きな第一歩になると確信しております。応援どうぞよろしくお願いいたします！