超濃厚トマトピューレ、誕生。

凝縮された甘みと旨味で、今までにないトマト調理を。

新潟県の食品加工会社【新生フード】が試作を重ねてたどり着いた、トマトピューレ「極（きわみ）」をご紹介します。

新潟県産の高級トマトを、5倍に濃縮。

通常、ケチャップでも2～3倍の濃縮度のため、「5倍」はまさに夢の数字。その凝縮された味わいは、ひとさじでトマト料理を完成するほど。

砂糖を加えないのに糖度35％。

ケチャップと違い、玉ねぎや調味料などを一切加えず、丸ごと全部トマトを実現！
砂糖を加えないのに糖度は35％。その甘みは、もはやジャムの領域へ。

いつもの料理を、ごちそうに。

まずは手軽に、絶品ピザトースト！

食パンにトマトピューレをのせ、チーズやピーマン、ハムなどをお好みでのせたら、トースターで3～５分。

少ない量でじゅうぶん甘みが出ます。程よい酸味とも絶妙なバランス。

パスタに和えるだけで、手軽に味のグレードもアップ！

相性抜群の鶏肉と煮込めば、激うまスープに。

玉子そのものの味を生かすから、新たな調味料に。

油ものが苦手な女性でも、ラーメン好きに！？

使い方を選ばず、野菜不足を感じたときにかけてみるだけでもOK。

ストーリー

はじめまして。新潟県で食品加工会社を営んでいる「新生フード」と申します。

例えば、こんな「ほしいも」の製造などを手がけている会社です。

母体は、「新生バイオ」というクリーンセラミカ製品を販売する会社です。

え？ なぜセラミックの人たちが食品分野へ・・・？

「クリーンセラミカ」は、簡単に言うと「水道管を長期間に錆させず、水道水を美味しくするセラミカ活水装置」のこと。

このような特長から、水にこだわる食品会社さんから多くの需要があり、

気がつけば、食品用の乾燥機や製粉機の開発販売、加工用の一次加工食品卸など、「食」の周辺を裏で支える仕事で世の中に貢献してまいりました。

そんな私たちが満を持してお届けする、オリジナル加工食品が

トマトピューレ「極（きわみ）」

ああ、トマト料理を作る時は、トマトジュースかケチャップがあれば十分です・・・・

と言う前に！ぜひ一度、このピューレをお試しください！

開発のきっかけ

まず原料に使用したのが、神がかった味わいのトマト。

以前、そのトマトを使用した、ケチャップの加工を依頼されたのが始まりです。こちらは、野菜嫌いの子どもも食べる！と評判の、新潟県が誇る神農家さんこだわりのトマトでした。

味見をしたときに「素材が違うとこんなにも味が変わるのか！」と驚きました。
こんなに美味しいトマトには、相応の技術で応えてあげなければ失礼だ！！そんな思いから、このトマトピューレ「極」は生まれました。

余計なものは入れない。

そんな美味しいトマトを、新生バイオのセラミカ技術を駆使して、一定の温度でじっくりじっくり煮詰めます。素材と技術のマリアージュを成功させるために。

もちろん、失敗もたくさんしました。しかし試行錯誤を繰り返したことで、甘いピューレが完成。ついにはメイラード反応も抑えることができ、美しいトマト色のまま仕上がりました。もはや、トマトよりもトマト。

味を閉じ込める、新生フードの独自技術

新生フードの「トキカケ」シリーズは、独自のセラミカを駆使した乾燥技術によって本来の味と成分をそのまま閉じ込めているので、

収穫したての新鮮食材に「時をかけて」ふたたび出会うことができます。

いわば、食品のタイムマシン工場のため、こんなことをてがけています。

元々、技術畑で育った私たちは実験と試行錯誤を繰り返すことが得意です。

機械の企画・設計・販売を長年やっておりましたので、機械の気持ちがわかるのです。

農家の皆さんが野菜や果物と対話しながら仕事をするように、私たちも機械と対話をしています。

どうすれば、もっといい色が保てるか。

どうすれば、もっと獲れたての味を再現できるか。

どうすれば、もっとお客さまに喜ばれるか。

ただ、一筋に。

不器用かもしれません。

正直者がバカを見ているのかもしれません。

しかし残念ながら、私たちは誠実に生きる以外の方法を知りません。

そんな私たちの、愚直な製品をぜひお試しいただきたい。

こんな私たちに共感いただける方、試してみたいな、という方、ぜひ応援のほどよろしくお願いいたします！

新生バイオは、食品の1次加工はもちろんのこと、最終加工までの受託加工も得意です。

食品のことならなんでも、お気軽にご相談ください。

リターン紹介

①【早割】トマトピューレ極300ｇ×2本セット 限定50セット税込5,832円

②トマトピューレ極300ｇ×2本セット 税込6,480円

③【早割】トマトピューレ極140g×2本セット 限定50セット税込3,078円

④トマトピューレ極140g×2本セット 税込3,240円

⑤【早割】トマトピューレ極140g×2本 越後姫ジャム150g×1本にいがた葉とらずりんごジャム150g×1本セット 限定20セット 税込4,860円

⑥トマトピューレ極140g×2本 越後姫ジャム150g×1本にいがた葉とらずりんごジャム150g×1本セット 税込5,400円

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特定原材料(食品表示基準で表示を義務付けるもの)7品目
該当なし
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同じ生産ラインでえびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

スケジュール

プロジェクト開始 10月18日

プロジェクト終了 11月末

配送完了 1月末

株式会社新生バイオ

〒950-1213
新潟県新潟市南区能登1-2-9
TEL 025（373）5951（代）
FAX 025（373）5998

ホームページ：株式会社新生バイオ (shinsei-bio.com)

ECサイト：shinsei food