プロジェクト実行者
ストーリー
- さつま芋スイーツ専門店「いも家kaneki」が独自製法でつくった甘いのにヘルシーな奇跡の芋蜜!
- 砂糖を使わないのに甘~い 芋蜜生活 を「奇跡のいも蜜」でお楽しみください!
- 焼き芋製造時に染み出る蜜がとても美味しいので商品化したらSDGsでヘルシーな商品になりました
「奇跡のいも蜜」は、焼き芋担当者のひと言がきっかけで生まれました
当社のオリジナル焼き芋(まるでスイートポテト)焼き上げの様子です。
当社のマル秘製法で焼くと、お芋から蜜がブクブクと湧き出てくるんです! 砂糖はまったく使用していません!
焼き芋製造スタッフのひと言です。(実際の声)
・焼いている時に染み出てくるこの蜜ってメチャ甘くて美味しいですよね~
・この蜜だけ集めたらプレミアムだから欲しがる人ってけっこういると思うんですけど、、、
・実際、スイーツやドリンクなんかに使えそうですよね!
そんな声から誕生したのが「奇跡のいも蜜」です。
MAKUAKEだけ「奇跡のいも蜜」を先行販売します!
何度も試作してようやく完成した「奇跡のいも蜜」
手作りのため、大量生産は出来ませんが、そんな特別な「奇跡のいも蜜」の貴重さや美味しさの秘密をちゃんと知っていただいた上で、食べて頂きたい。
コダワリ商品にアンテナが高いMAKUAKE会員の皆様だけに先行販売致します!
今回は、手軽にご使用頂けるように「いも家kaneki」のオリジナルスイーツのセットやご来店特別企画商品もお選び頂けるリターンをご用意しました。
「奇跡のいも蜜」の美味しさとは
■まるで焼き芋のよう
何も足さず、何も引かず・・・・焼き芋から独自製法で抽出してつくりました。
(実際の声)・・・事前に配布した皆様への調査から、、、
・その瞬間に、焼き芋の香りと甘みが口のなかいっぱいに広がって至福の瞬間に包まれます。
・砂糖が一切使われていないのに、この甘さ奇跡です。罪悪感ナシ!
・いろんなスイーツにかけて使える新しいシロップですね!
■契約さつま芋生産者が育てたサツマイモ原料
「姫はるか」生産者 / 梶間 章さん(茨城県鉾田市) は、毎年のように天候不順が続いて、硬くて熟成しないさつま芋、水分が多く貯蔵中に腐れが多く発生してしまう芋、など発生するなかで、美味しいさつま芋を安定して生産するために、畑の管理方法や肥料の質や量、タイミングなども日夜研究をしています。
希少な紫芋(フクムラサキ/品種)
新品種フクムラサキは収穫量が少ないため、姫はるかのいも蜜と比べると、ご提供できる数量に限りがあります。紫色はアイスやパンケーキなどのスイーツにとっても映えるのが魅力です。
「日光紫」は、新品種=ふくむらさき(サツマイモ)です。今までは甘さが薄いと言われていた紫芋のなかで糖度が高くなる新品種です。しかし、太りにくく細長くなりやすい特徴があり栽培は普及していません。栽培が難しいですが、味の良さを広めるべく契約栽培に取り組んでいます。
「奇跡のいも蜜」の健康効果
メープルシロップ、はちみつ、アガベシロップ などと比較してみました。
「奇跡のいも蜜」は、栄養成分が豊富なため、スイーツとしては勿論、 スポーツ や レクレーション等のシーンでもお使い頂けそうです
糖度は65度のため、100g中に65gの糖分が含まれています。
そのほかも、タンパク質、食物繊維、ナトリウムなどが豊富に含まれてる事がわかりました。
タンパク質の含有量が多いのはカラダが喜びますね!
さすが! さつま芋から抽出しただけの事はあって食物繊維は豊富です
ナトリウム分はカラダを動かすためにとっても大切なミネラルです。
【数値の根拠について】
いも蜜の数値:分析値/(株)江東微生物研究所
はちみつ・メープルシロップ数値:参考値/日本食品成分表(八訂)
アガベシロップ数値:参考値/食品成分表
「奇跡のいも蜜」のご使用方法
・自然な甘さ、焼き芋の風味、を手軽にいつものスイーツと一緒に
・砂糖やシロップに変えて無加糖、添加物を使用しない「芋蜜」を使って、罪悪感のないカフェタイムを楽しめます。
・時間のない朝食時に手軽で、美味しくご使用いただけます。
・スポーツの合間の栄養補給時にも最適です☆☆☆☆☆☆
☆★☆★☆★☆★☆★ ご使用例 ★☆★☆★☆★☆★☆
・パンケーキ に焼き芋やアイスをトッピングして、最後に奇跡のいも蜜をかけて仕上げましょう!
・いも蜜ジンジャーエール ~炭酸水にきざみショウガと奇跡のいも蜜を入れれば完成でーす!
・かき氷 にはシロップとしてご使用ください
・忙しい朝にも、トーストやパンケーキにかけて エネルギーチャージ! 時短で美味しく食べて頂けます
・ヨーグルトにかけて、焼き芋の風味がほんのり香る至福のヨーグルトに!
チーズとの相性 Good です!
チーズに合う!
当然、ワインにも合う!
ハチミツとおなじ要領でチーズにいも蜜を合わせてお楽しみください。
「奇跡のいも蜜」がスイーツに合うのはもちろんのこと、チーズとのマリアージュでいろいろなアルコールに合うこと間違いなしです!
何度も試作を重ねてようやく完成しました!
蜜が固くなってしまったり、糖度がばらついたり、色がくすんでしまったりと、安定した品質の「いも蜜」づくりに苦戦、何度も試作を重ねました。
■焼き芋をペースト状にしてから蜜をポタポタと濾しとります!(独自製法)
■温度を上げ過ぎないよう火加減を調整しながら低温で6時間以上も煮詰めて濃縮させます!
企業としてのSDGs取り組み
■規格外さつま芋の用途開発(農家さんのムダを削減したい)
最初は焼き芋の焼き上げ工程で染み出てきた蜜が美味しそうだと思った事が商品化のキッカケでしたが、芋蜜を作るためのさつま芋原料調達のところで、契約農家さんが栽培したものの形状が悪かったり、キズが出来てしまったりと、出荷にまわせず処分していたお芋を使用する事が出来るようになりました。 この取り組みで農家さんの収入増に微力ながら貢献できるようになります。
■規格外焼き芋の廃棄ロス削減(社内のムダも省きたい)
弊社内の工場内で発生する味は変わらないのに見た目が良くないなどの理由で規格外となってしまう焼き芋の有効利用も出来るようになる事で廃棄ロス削減など環境にも良い商品です。
実行者紹介
私たち「いも家Kaneki」は、栃木県佐野市にある株式会社東京フードのなかにさつま芋スイーツ専門店として2022年2月にオープンしました。単に美味しいというだけでなく、健康に配慮し、食べて笑顔が広がるさつま芋商品を開発し、さつま芋の素晴らしさを世の中に広めていく事が私たちの使命です。
店舗のすぐ横にはガラス張りでさつま芋加工作業の見学も出来る焼き芋・干し芋専用工場KANEKIFACTORYもありますので、栃木方面にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
企画、品質管理、生産、それぞれの部署で頑張っているスタッフです
リターンについて
<<お届け商品>> 全て税込み、送料込み
<<店舗ご来店特別企画 いも蜜&いもカフェ (税込)>>
干しいも、焼き芋工場(KANEKIFACTORY)の見学もできる「いも家Kaneki」店舗に直接ご来店して頂き、いもカフェも楽しみいただけるよう企画いたしました。
お願い
・ご来店企画につきましては、1日5組様迄の予約制とさせて頂きます。
・原則としてテラス席でのご利用となります。
秋口になりますので秋の訪れを感じながら「いも蜜」をご堪能いただけます。
・ご予約はお電話にてお願いいたします。
・2名様でのご予約が基本となりますが、ご来店人数が増える時にはご予約時にご相談ください。
・この際には1名様1ドリンクのご注文をお願い致します。
・ドリンクは、いもジャエール(いも蜜ジンジャーエール)、いもいもチーノ(いもスムージー)、コーヒー(ホット、アイス)からお選び頂けます。
いも家kaneki店舗
店舗住所:栃木県佐野市赤坂町940-3
店舗の前に駐車場あり。
タイミングによってはバスツアーの立ち寄りもございますので、お車でお越しの際にご心配な場合は事前にお電話くださいませ。
営業時間:10時半〜17時(日、月定休)
電話番号: 0283-25-8822
交通手段:
車でご来店の際は以下ご参照ください。
・東北自動車道佐野藤岡インターより約15分
・東北自動車道佐野サービスエリアスマートインターチェンジより約15分
・北関東自動車道佐野田沼インターチェンジより約20分
電車ご利用の場合
・東武佐野線佐野市駅より徒歩15分(タクシー5分)
・JR佐野駅よりタクシー10分
テラス席の様子
応援購入頂いたお金の使い方
■農業活性化のため
契約農家さんと、美味しいさつま芋を栽培するための栽培方法、肥料のテスト、新しい品種のテスト栽培などの取り組みなど、農業の活性化の為に使用させて頂きます。
■新商品開発のため
日本の伝統的な食文化を現代の加工技術やノウハウを用いてより発展させ消費者の皆様にもっと喜んで頂けるような商品づくりのため使用させて頂きます。
最後に
最後までお付き合いいただき有難うございます!
私たちは、「美味しさと健康」を追求し、日本の素晴らしい食文化を発展させ国内外に広めていく事を理念に掲げて日々精進しております。また、食料自給率UPや減少し続けている農業の問題にも目を背けず、生産者、中間流通事業者や製造メーカーと 販売店、食べて頂くお客様、其々が喜ぶ三方良しの取り組みを目指しています。
このプロジェクトにご協力頂く皆さま全員に感謝申し上げます。
至らぬ点も多々ございますが、関係者一同、全力で取り組んで参りますので、皆様からのご注文を宜しくお願い致します。
リスク&チャレンジ
※当店は、母体である(株)東京フード内のプロジェクトとして運営されておりますので、ご注文頂きました商品は全て責任を以ってお届けさせて頂きます。 ※手作り商品のため、いちどに製造できる数量には限りがございます。鋭意努力して製造致しますが、ご注文状況如何ではリターンに少々のお時間を頂戴する場合がございます。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 3ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ■ご来店限定企画につきまして 誠に申し訳ございませんが、カフェメニューのご用意と、テラス席のご用意があるため、1日5組様までの完全予約制とさせて頂きます。 また、当日になってからのキャンセルはお受けできませんので、何卒よろしくお願い致します。 芋バスクチーズケーキは、プレーンと抹茶の2種類がありますので、予めご指定ください。 2名様以上でのご予約につきまして、お席数の関係上予めご確認お願いします。また、人数分のお飲み物をご注文頂きます様お願い申し上げます。
サポーターからの応援コメント
文章のTOPへ
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年10月17日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
決済時に安心システム利用料として2.2%(税抜)がかかります。
インボイス(適格請求書):対応可
【早割10%OFF】奇跡のいも蜜 2本セット
5,400円(税込)
セット内訳 ■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本
■奇跡のいも蜜(日光紫) 250g 1本、
2種をセットにしたお得なセットになっております。 色だけでなく風味や甘み、成分も異なる 奇跡のいも蜜を砂糖やシロップの代わりに毎日の朝食や、カフェタイム、お料理などでたっぷりとお楽しみ頂けます。
■本品は、早割10%引き(通常価格6000円のところ)にてご提供致します。
【配送】お届けは冷蔵便でのお届けとなります。 ※一部の注記で冷蔵配送が出来ない場合がございます。ご注文の際にご確認お願い致します。
■配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を20個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■特定原材料:なし
【超早割20%OFF】奇跡のいも蜜 4本セット
8,800円(税込)
セット内訳 ■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 2本 、■奇跡のいも蜜(日光紫) 250g 2本、
2種をセットにしたお得なセットになっております。 色だけでなく風味や甘み、成分も異なる 奇跡のいも蜜を砂糖やシロップの代わりに毎日の朝食や、カフェタイム、お料理などでたっぷりとお楽しみ頂けます。
■本品は、 超早割20%引き(通常11000円のところ) にてご提供致します! 【配送】お届けは冷蔵便でのお届けとなります。 ※一部の注記で冷蔵配送が出来ない場合がございます。ご注文の際にご確認お願い致します。
・配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を10個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■特定原材料:なし
【早割10%OFF】奇跡のいも蜜 4本セット
9,900円(税込)
セット内訳 ■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 2本 、■奇跡のいも蜜(日光紫) 250g 2本、
2種をセットにしたお得なセットになっております。 色だけでなく風味や甘み、成分も異なる 奇跡のいも蜜を砂糖やシロップの代わりに毎日の朝食や、カフェタイム、お料理などでたっぷりとお楽しみ頂けます。
■本品は、 早割10%引き(通常11000円のところ) にてご提供致します! 【配送】お届けは冷蔵便でのお届けとなります。 ※一部の注記で冷蔵配送が出来ない場合がございます。ご注文の際にご確認お願い致します。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■特定原材料:なし
・配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を10個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■特定原材料:なし
奇跡のいも蜜(姫はるか)& まるでスイートポテト セット
4,200円(税込)
(セット内容)
■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本
■まるでスイートポテト(焼き芋/姫はるか)1PC
■まるでスイートポテト(焼き芋/シルクスイート)1PC
こちらのセットは奇跡のいも蜜と、オリジナル焼き芋2種をセットにしたお得な商品になっております。 まるでスイートポテトは、オーブンのなかで蜜が芋からあふれだす特殊製法の焼き芋です。しっとり系の代表品種である姫はるか、シルクスイートの商品を各1つずつ2パックをセットにしました。
【オススメ】オーブントースターにて1~2分あたためてから、アイスクリーム又はホイップクリームを添えて仕上げに、奇跡のいも蜜をかけて頂けると美味しく楽しんで頂けます。
【冷凍】でお届けしますので、お召あがり前適時に冷蔵庫に移して頂けますと、そのまま食べて頂けます。 ※一部地域で、冷凍配送が出来ない場合がありますので、ご注文時に確認をお願い致します。
・配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を20個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■発送日に製造いたします。冷蔵だと製造から9日間が賞味期限となりますが、冷凍保存の場合であれば2〜3ヶ月保存可能です。
■特定原材料:なし
奇跡のいも蜜(姫はるか)& いも家kanekiジェラート セット
4,850円(税込)
(セット内訳)
■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本
■いも家kaneki京いち姫干し芋ジェラート/京都府産京いち姫(さつま芋)でつくった干し芋をジェラートに練り込んであります。鮮やかなオレンジ色とカロチンを多く含む品種特有の風味が魅力です。 ■いも家kaneki栃木県産日光紫(さつま芋)干し芋をジェラート/鮮やかな紫色とポリフェノールを多く含む品種特有の風味、紫いもの食感が魅力です。
■いも家kanekiシルクスイート焼き芋ジェラート/茨城県産シルクスイート(さつま芋)でつくった干し芋と焼き芋をジェラートに練り込んであります。鮮やかな黄色とその名の通りシルキーな舌ざわりが特徴が魅力です。
【配送】こちらの商品は、冷凍でお届けします。 奇跡のいも蜜は冷蔵庫に移して、柔らかくなってからご使用ください。 ※一部の地域で冷蔵配送が出来ない場合があります。予めご確認をお願い致します。
【オススメ】ジェラートに、奇跡のいも蜜をかけるとより一層のいも感をお楽しみ頂けます。
・配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を20個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■ジェラートについては市販のアイスクリーム同様賞味期限はございません。
ただし解凍後の冷凍については風味が損なわれますので避けてください。
■特定原材料:乳、卵
【ご来店限定企画】奇跡のいも蜜(姫はるか)& いもカフェ セット
4,400円(税込)
いも家kaneki店舗へのご来店限定の特別企画となります(要ご予約、1日5組まで)
(内訳)
■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本
■いも家kanekiカフェメニュー 2名様コース
・芋キューブシュー 2食
・オリジナルいもドリンク 2杯
いもジャエール(芋蜜ジンジャーエール)、いもいもチーノ(いもスムージー)、
コーヒー(ホット/アイス)からお選びください。
※ご提供はテラス席となります。席数の都合がありますので、ご来店の人数が増える場合には予めご相談ください。
※2名様以上の場合には、1名様ごとに別途1ドリンクのご注文をお願い致します。
※ドリンクメニューは季節により変更となる場合がございますので、ご予約時に確認をお願いします。
【有効期限】
・利用券の有効期限:2024年9月30日から180日間
(本プロジェクト終了翌日から180日間)
【ご予約方法】
お電話にてご予約を承ります。
ページ内記載の電話番号までお電話ください。
【注意事項】
・利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・利用券は、ご本人様のみご利用可能。譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねますので十分ご注意ください。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
【店舗情報】
店舗住所:栃木県佐野市赤坂町940-3
店舗の前に駐車場あり。
タイミングによってはバスツアーの立ち寄りもございますので、お車でお越しの際にご心配な場合は事前にお電話くださいませ。
営業時間:10時半〜17時(日、月定休)
電話番号: 0283-25-8822
交通手段:車でご来店の際は以下ご参照ください。
・東北自動車道佐野藤岡インターより約15分
・東北自動車道佐野サービスエリアスマートインターチェンジより約15分
・北関東自動車道佐野田沼インターチェンジより約20分
電車ご利用の場合
・東武佐野線佐野市駅より徒歩15分(タクシー5分)
・JR佐野駅よりタクシー10分
【ご来店限定】奇跡のいも蜜2本(姫はるか、日光紫) & いもカフェ セット
6,880円(税込)
いも家kaneki店舗へのご来店限定の特別企画となります(要ご予約、1日5組まで)
(内訳)
■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本
■奇跡のいも蜜(日光紫)250g 1本
■いも家kanekiカフェメニュー
・芋バスクチーズケーキ3号サイズ 1ホール(プレーンか抹茶をお選びください)
・ドリンク 2杯
いもジャエール(芋蜜ジンジャーエール)、いもいもチーノ(いもスムージー)、
コーヒー(ホット/アイス)からお選び頂けます。
※残った芋バスクチーズケーキはお持ち帰り頂けます。
※ご提供はテラス席となります。席数の都合がありますので、ご来店の人数が増える場合には予めご相談ください。
※2名様以上の場合には、1名様ごとに別途1ドリンクのご注文をお願い致します。
※ドリンクメニューは季節により変更となる場合がございますので、ご予約時に確認をお願いします。
【有効期限】
・利用券の有効期限:2024年9月30日から180日間
(本プロジェクト終了翌日から180日間)
【ご予約方法】
お電話にてご予約を承ります。
ページ内記載の電話番号までお電話ください。
【注意事項】
・利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・利用券は、ご本人様のみご利用可能。譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねますので十分ご注意ください。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
【店舗情報】
店舗住所:栃木県佐野市赤坂町940-3
店舗の前に駐車場あり。
タイミングによってはバスツアーの立ち寄りもございますので、お車でお越しの際にご心配な場合は事前にお電話くださいませ。
営業時間:10時半〜17時(日、月定休)
電話番号: 0283-25-8822
交通手段:車でご来店の際は以下ご参照ください。
・東北自動車道佐野藤岡インターより約15分
・東北自動車道佐野サービスエリアスマートインターチェンジより約15分
・北関東自動車道佐野田沼インターチェンジより約20分
電車ご利用の場合
・東武佐野線佐野市駅より徒歩15分(タクシー5分)
・JR佐野駅よりタクシー10分
【超早割20%OFF】奇跡のいも蜜 2本セット
4,800円(税込)
(セット内訳)■奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本、 ■奇跡のいも蜜(日光紫)250g 1本、
2種をセットにしたお得なセットになっております。 色だけでなく風味や甘み、成分も異なる 奇跡のいも蜜(姫はるか)250g 1本と 奇跡のいも蜜(日光紫)250g 1本 を砂糖やシロップの代わりに毎日の朝食や、カフェタイム、お料理などでたっぷりとお楽しみ頂けます。【配送】冷蔵便にてお届けいたします。※一部の注記で冷蔵配送が出来ない場合がございます。ご注文の際にご確認お願い致します。
■本品は、超早割20%引き(通常価格6000円のところ)にてご提供致します!
・配送不可地域
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)利島村(利島)御蔵島村(御蔵島)式根島
小笠原諸島:小笠原村 (父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
※15kg以上のご注文の場合は配送不可エリアが異なります。
目安として本リターン品を20個以上ご注文の場合はマクアケ内のメッセージ機能にてお問い合わせください。
■賞味期限 : 2025年3月まで(製造日から半年)
■特定原材料:なし
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「全てのスイーツ好きに試して頂きたい! 瞬間で香ばしさ広がる濃厚いも蜜!」プロジェクト詳細ページです。