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ナチュラルチーズコンテストの結果は……

11月9日に、第13回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストの結果が発表されました。

十勝野フロマージュでは、フレッシュ「マスカルポーネ」、白カビ「Banba(バンバ)」、青カビ「ブルー・ド・フロマージュ」、の3作品を出品。
https://www.dairy.co.jp/cheesecontes/ajncc13/catalog/entry17.html


結果は…

ブルー・ド・フロマージュが、優秀賞、青カビ部門賞、
Banbaが、優秀賞、白カビ部門賞、

となりました。


※詳しくは、中央酪農会議サイトのコンテスト結果をご覧いただければと思います...

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    リターンお届け

    リターン発送完了のお知らせ

    Makuakeサポーターの皆様

    本日すべてのリターン発送が完了いたしました!
    お届け先の地域や配送状況によりお時間がかかる可能性もございますが、到着までもうしばらくお待ち下さい。
    商品に関しましてご不明な点やお問い合わせがありましたら、お気軽に下記のメールアドレスまでご連絡ください(Makuakeメッセージからのお問い合わせでもOKです)。

    
■お問い合わせ窓口:info@t-fromages.net

    今回のプロジェクトはひと段落いたしましたが、この後も、ナチュラルチーズコンテストへの出品や結果についてもレポート続けたいと思います。
    次回プロジェクトの試作と準備も始めておりますので、これ...

    • チーズ工房 十勝野フロマージュ

      ありがとうございます! これからも十勝野フロマージュをよろしくお願いします!

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    リターンお届け

    リターン出荷開始のお知らせ

    Makuakeサポーターの皆様、

    こんにちは。
    大変お待たせしました!
    段取りとチェック体制に少し手間取りましたが、本日からリターン出荷が始まります。
    出来上がったブルーチーズのカビの入り具合も味の仕上がりも良いとのことです。

    本日の出荷は少なめとなりますが、5月27日、28日、29日、に大半の出荷を行う予定です。
    順次出荷していきますので、配送予定、状況などレポートでも報告していきます。

    出荷が終わりましたら、ご注文1件ごとにMakuakeメッセージより出荷のお知らせとヤマト運輸様の配達伝票番号をお知らせしていきます(件数が多いためメッセージ送信まで少し延滞してしま...

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      プロジェクト進捗

      ブルーチーズの熟成レポート(2)

      カビの入り具合の比較と、熟成具合の比較のため、製品の初製造2月4日のロットと、3月11日のロットをカットしていただきました。
      同時に比較すると見た目にも味にも結構違いがあります。
      試作品より塩辛さを少し抑えて、チーズの臭みも小さくなるように改良が行われていました。
      より食べやすいブルーチーズになってます(思いのほかパクパク食べれてしまうので食べ過ぎに注意)。

      リターン品としてご提供予定のブルーチーズは、画像の2月4日製造のものとなります(2月4日のものが足りない場合は2月11日製造のものとなります)。

      あと3週間ほどで出荷となります。
      準備を進めていますので、応援購入いただ...

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        プロジェクト進捗

        ブルーチーズの熟成レポート(1)

        チーズの熟成レポートです。
        特別に熟成途中のカット断面を撮影をさせていただきました。
        青カビが入っているかドキドキ。
        切ってみて中に青カビが入ってない…なんてことになる不安感。
        熟成が進んで色づいてきたホールを目の前でカットしてもらい、そんな不安も杞憂でした。

        ※「ブルーチーズの熟成レポート(2)」ヘ続く。

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          プロジェクト進捗

          【御礼】目標達成いたしました!ありがとうございます!!

          Makuakeサポーターの皆様

          この度は「十勝産ブルーチーズ」のプロジェクトにご支援頂き、誠にありがとうございます!
          正直これほど多くご支援いただけると予想しておらず、本当に嬉しく思います!
          このクラウドファンディングをきっかけに、北海道の十勝地方でチーズを作っている”十勝野フロマージュ”という工房を少しでも知っていただき、新たなご縁を結ぶことができたらと思うと感慨深いです。
          では、引き続き応援の程よろしくお願いいたします!

          北海道のチーズ工房 十勝野フロマージュ

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