”ここでしか買えない” Makuake限定の日本酒「石井酒造」とタッグ！

背景

日本酒造りに挑戦したいと思った背景は、当社（合同会社イーコネクト）が運営しているYouTubeチャンネル「日本食冒険記」がきっかけです。外国人と日本食を楽しむという動画コンセプトのもと、これまで延べ１０００人以上の訪日外国人と出会い、一緒に食事をしてきました。

近年、海外向けに日本酒の需要が高まっていますが、私が出会ってきた外国人が抱く日本酒のイメージは「ウオッカのように度数強い！」「アルコールの匂いがして苦手！」などネガティブな意見が数多くありました。

ただ、飲む前は日本酒に乗り気でなかった外国人も、実際日本酒を飲んでみたら「フルーティーな香りがあって、味わい深く美味しい」と言ってもらえたことがとても嬉しく「もっと海外の方に美味しい日本酒を飲んでもらいたい！」、「海外での日本酒のイメージをよくしたい！」という思いで今回のプロジェクト立ち上げを決意しました。

新しい日本酒造りへの挑戦

今回酒造りに協力してくれたのは埼玉県の石井酒造様。代表の石井社長は日本酒YouTuber「酔うちゅー部」でもお馴染み。初対面にも関わらず、お互いYouTuber同士ということで話は盛り上がり「SNSを通して日本酒業界を盛り上げていこう！」、「新しいことに挑戦していきたいね！」という終止ポジティブな話しに！

最終的に日本酒で海外に挑戦したいという当社の思いに共感してくれた石井社長とタッグを組み、夏の暑い日にぴったりの白ワインのような酸味と泡感のある夏らしい爽やかな酒造りを目指しました。

石井酒造について

創業は江戸末期の天保11年（1840年）。初代 石井欣兵衛（きんべえ）が埼玉県幸手市にて酒造業を営み始めました。平成28酒造年度では全国新酒鑑評会で金賞を受賞。平成30酒造年度では関東信越国税局清酒鑑評会の純米吟醸の部にて優秀賞を受賞。

日本酒造り開始

今回の日本酒は全量白麹とリンゴ酸酵母を使った石井酒造様にとっても初めての試み。日本酒造りを開始する前は楽しみでもあり、ほんの少しの不安もあり、まさに石井酒造にとっても文字通りの挑戦となるプロジェクトになりました。

白麹とリンゴ酸酵母を使うことでスッキリとしたレモンのような酸味を生み出し、アルコール度数を１２％に抑えることで、キレのある夏らしい日本酒に仕上げます。これからの暑い季節にぴったりな爽やかな泡感とレモンのような酸味の効いた新感覚の日本酒です。

飲み方は常温ではなく、冷蔵庫で冷やして飲んでいただくのがおススメ。酸味が強くエッジの効いた日本酒になるため、ロックやソーダで割ってもおすすめです。

また、ワインでいうサングリアのようにレモンやミカンなどの酸味のある果実をアクセントに入れると爽快な酸味と甘みが増し美味しさ倍増！日本酒のアレンジレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

よく合うツマミ

・海鮮料理（カルパッチョ、アヒージョ）

一般的な日本酒に比べて酸度が高いので、白ワインの感覚でお楽しみください。食中酒として魚介類のお料理とともに。しっかり冷やしてどうぞ。

「The World」ブランドで世界へ

ブランド名「The World 世界」の意味は、シンプルに世界へ日本酒を広めたいという想いでネーミングしました。ビールやワインのように日常的に気軽に飲めて、世界中の人々に愛される日本酒を作りたいという願いが込められています。

スケジュール

2021年4月 石井酒造2021の完成

2021年8月中旬 Makuake掲載終了、リターン発送順次開始

販売元

合同会社イーコネクト 〒273-0864 千葉県船橋市北本町2-1-9 1205

2016年～ 輸入事業、SNSマーケティング事業を開始

・YouTubeチャンネル 「日本食冒険記 登録者17万人」など複数運営

・インフルエンサーマーケテイングサイト「UNIVERSE」立ち上げ

2020年 Armaitiアールマティ ブランドリリース

2021年 日本酒ブランド「The World」立ち上げ

製造会社

〒340-0156 埼玉県幸手市南2-6-11

石井酒造株式会社