

まだ知らない「ご先祖」、まだ見ぬ「ゆかりの地」にめぐり会える家系図作り。
¥0
下方のHTMLコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログに用途に あわせて様々な形のプロジェクト概要を表示して応援しよう!
「The Numbered」はあえて収穫時期を遅らせています。これは摘み取るまでの期間を長くすることで、果実の熟成を促進させてしつこさのないまろやかな甘さを引き出すためのこだわりです。この過程で採れたシャインマスカットから、糖度が20度以上の房のみを厳選して「The Numbered」として特別に出荷しています。
シャインマスカットは一般的に「糖度」が注目されますが、ただ糖度が高いだけでは上品で繊細な味わいを生み出すことができません。「The Numbered」では糖度だけでなく「酸度」とのバランスを重視して計測。食べた時の甘さと爽やかな口当たりにこだわっています。
シャインマスカットの美味しさを支えるのは果汁の味わいだけでなく、食べた時の皮のハリやジューシーな食感です。「The Numbered」では果実の食感や歯切れの良さを追求し、専用の設備を設けて果肉のテクスチャーを計測。一粒を口にした時の本当の美味しさにこだわって厳選しています。
長野県の北部に位置する信州中野。標高が高く昼夜の寒暖差が大きいことから、ぶどう栽培にとても適しています。この寒暖差の大きい環境がぶどうの糖度を高く引き上げ、濃厚で味わい深い果実を育みます。さらに日照時間と土壌の水分量のバランスも優れており、品質の高いぶどうが育つ環境で栽培されています。
生産者である当社ケーアイ・オギワラは、実は50年以上にわたって、信州中野できのこ栽培をしてきた会社です。この土地で生みだされたシャインマスカットの美味しさに感動し、当社の所在地である信州中野の本当に美味しいぶどうを世界中の人に食べてもらいたいという想いが私たちに芽生えたことで、本当に美味しいシャインマスカットを自社で作るという新たな一歩を踏み出しました。
新たな挑戦ではありますが、「数値や理論を基に、研究を繰り返し、応用する」長年のきのこ栽培で培ってきた当社の技術をぶどう栽培にも応用できるという確信もありました。
私たちはぶどうの樹一本一本を自分の子どものように大切にし、樹の成長に必要なことを常に考え、優しさと真心をもって栽培に取り組んでいます。この姿勢を大切にし、365日を通じて精進しています。
「The Numbered」の土壌肥料には、きのこ栽培で使用した「培地」が再利用されています。「培地」とは、きのこを育てる時に使う栄養たっぷりの特別な土台のような存在で、本来であれば収穫後に不要になるものです。こうした資源を再利用し、信州中野の自然の恵みを余すことなく使うことで、高品質な農産物を生み出すだけでなくサステナブルな農業の在り方を追求しています。信州中野の恵みと我々のこだわりが詰まった1点もののマスカット、「The Numbered」を是非ご賞味ください。
・食べ頃の成熟した葡萄をお届けしますので、到着後できるだけ早くお召し上がりください。
・お召し上がりになる際は、あらかじめ30分〜1時間程冷蔵庫で冷やしますとより美味しく頂けます。
・保存される場合は冷蔵庫にて2~3日を目安にすることをお勧めいたします。
①9/19 プロジェクト開始
②9/29 プロジェクト終了
③10/2〜 リターン順次発送
「The Numbered Shine Muscat」1箱(1房入)
9,000円(税込、送料込)
長野県中野市にて2019年から地元のぶどう農家に師事を仰ぎ、「ぶどう栽培」を開始。現在は精鋭5名を中心に、良質なぶどうを追求して日々ぶどうと向き合っています。
・ご購入いただいた皆様にお届けできるように精一杯努めますが、自然の中で栽培する農作物のため選別基準を満たす葡萄が販売予定数量に達しない可能性があります。万が一、販売予定数に達しなかった場合につきましては「ご用意が出来た数量のみ先着順での発送」とさせて頂きます。不足した数量につきましては「全額返金」にてご対応させて頂きます。 (例)70個しか用意が出来なかった場合 先着70名様のみに送付。残りの30名様については全額返金対応。 ・天候等不慮の事態で配送の遅延の可能性があります。また、配送日時の指定は承っておりません。 ・万が一、自然災害等の理由で不作になった場合は全額返金させて頂きます。 ・本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 1ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
文章のトップに戻る
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年09月29日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【限定100個】約2万房の中から上位1%に選ばれた信州中野のシャインマスカット」プロジェクト詳細ページです。
yusuke2121
2023.09.29
吉岡真理子
2023.09.28
Yamato19690926
2023.09.26