こんにちは！町田と元住吉にある「からだ想いの肉ダイニング 鉄重（てっしげ）」です。

当店で人気のハンバーグをより多くの人に食べていただくため、ご家庭でも味わえる冷凍品をご用意したので、Makuakeに挑戦します！

ただのハンバーグと侮るなかれ！「ヘルシー」＆「おいしい」が両立

みんな大好き、日本の国民食とも言えるハンバーグですが、「鉄重」のハンバーグはひと味もふた味も違います。

最大の特徴は、

つなぎには栄養価の高い焼き麩と寒天を使用し、低糖質で栄養豊富。

もちろん、ハンバーグとしての美味しさも追及し、厳選した国産牛で「肉々しい」味わいを実現しています。

これにより「身体にいい」のに「肉々しい」の２つを両立する新感覚ハンバーグとなりました。

お子様や、「ダイエット中だけど美味しいものが食べたい！」という方にもぴったりです。

今回、3種類のハンバーグをご用意しました。

・鉄重バーグ（国産牛と国産豚の合い挽きハンバーグ）

・ワイルドバーグ（「鉄重バーグ」にダイスカットのステーキ肉入りのハンバーグ）

・牛バーグ（国産牛100％のハンバーグ）

各種ソース付き

（濃厚トマトソース、豆乳ガーリック、和風の3種類付き）

本品に含まれるアレルゲン(特定原材料8品目)

小麦・卵・乳成分

「鉄重」特製ハンバーグの３つのこだわり

こわだり①つなぎには焼き麩と寒天を使用したロカボなハンバーグ

通常、ハンバーグの肉のつなぎにはパン粉や小麦粉が使われますが、「鉄重」では、高タンパクの焼き麩、食物繊維を含む寒天をつなぎとして使用。従来のハンバーグと比べて糖質オフ、かつ栄養価の高い仕上がりになっています。

焼き麩が肉が持つ旨みを生かし、食物繊維の寒天で肉汁をとじこめる。この２つのつなぎが「鉄重」のハンバーグの美味しさの秘密です。

さらに、焼き麩は肉汁を吸い、寒天は肉汁を固めることによって、より肉の旨みが堪能できる仕立てになっています。栄養面だけでなく、味の面でも満足していただけるハンバーグです。

さらに「ワイルドバーグ」にはダイスカットにした牛モモ肉のステーキ入り。挽き肉の中に噛み応えのあるステーキ肉が入ることで食感のアクセントになるとともに、赤身肉の鉄分も豊富な逸品です。

ハンバーグの挽き肉の中に、さらにモモ肉ステーキが入って肉肉しい！

こだわり②肉料理専門店として、お肉の質にも自信アリ！

使用するのは厳選した国産牛や国産豚。肉料理専門店として妥協なき目利きで選んだお肉です。

化学調味料・防腐剤・着色料は不使用、肉本来の美味しさを引き出す調理法でひとつひとつ心を込めて作っています。

ハンバーグに添えるソースにもこだわりました。３種類のソースをご用意。お店でも人気で、お肉の美味しさをさらに引き立てます。

左から濃厚トマトソース、和風ソース、豆乳ガーリック

こだわり③超高性能リキッドフリーザーで瞬間冷凍、お店と同じ味を再現！

「鉄重」ではハンバーグを冷凍品として商品化すべく、これまで多くの冷凍装置を検討してきましたが、多くは冷凍するために添加物を入れる必要がありました。それだと味に影響が出てしまい、納得のいく仕上がりにはならず、なかなか冷凍販売に踏み切れずにいました。

そんな折に出合ったリキッドフリーザーは、冷凍のための添加物が不要。瞬間冷凍で「時を止めて」、お店の美味しさをそのままにお届けすることが可能になりました。

お客様の声にお応えして、冷凍販売を販売スタート！

お店でも大人気の「鉄重」のハンバーグ。外食ができないコロナ禍では、テイクアウトで500個を販売する人気ぶりで、お客様からも「家庭で食べられる冷凍品がほしい」「帰省のお土産にしたい」「大切な人への贈り物にしたい」とのお声を多数いただいてきました。

「鉄重」冷凍ハンバーグの食べ方

１． 冷凍庫から出して冷蔵庫や常温で解凍（冷蔵庫で約半日、常温で約3時間、流水で約1時間ほど）

２． 熱したフライパンで2分半ほど片面を焼く

３． ひっくり返してフタをして5分ほど蒸し焼きにする

これだけでお店の味が99％再現できます♪

残りの1％は……各ご家庭の食卓の愛をプラスしてください。

リターンについて

特製ハンバーグのリターンは、ハンバーグと「鉄重」で人気の自家製野菜ドレッシングとのセットや、お店で使えるお得なコースが楽しめる来店型リターンもご用意しました。

特にドレッシングは玉ねぎやニンジンなどのすりおろしの生野菜を使ったドレッシング。こちらも化学調味料や保存料は無添加。ハンバーグと一緒にサラダなどにかけてお楽しみください。

ドレッシングに含まれるアレルゲン(特定原材料8品目)：一部に小麦が含まれております

「からだ想いの肉ダイニング 鉄重」について

「美味しく健康に」を経営理念に、町田と元住吉の2店舗を営業するハンバーグ・ステーキレストランです。

がっつりお肉を堪能できる店でありながら、からだにやさしい料理を取り揃えています。特にハンバーグは当店の人気商品。この機会にご家庭でもぜひご賞味ください！

鉄重　町田店

住所：東京都町田市原町田6-21-1フレンドリービル2F

アクセス：小田急線町田駅より徒歩5分　横浜線町田駅より徒歩5分

営業時間：ランチ　11:30～15:30(l.o 15:00)　

　　　　　ディナー　17:00～22:00(l.o 21:30)

定休日：木曜

鉄重　元住吉店

住所：神奈川県川崎市中原区木月1-30-31

アクセス：東急東横線元住吉駅から徒歩3分

営業時間：ランチ　11:30～15:30(l.o 15:00)　

　　　　　ディナー　17:00～22:00(l.o 21:30)

定休日：木曜