※Crusoe Treasureは人工魚礁を兼ねたワインケージを用いて海底熟成ワインの商品化に成功した世界初のワイナリーです。

どんなワイン？

バスク海底熟成ワインは、美食の地スペイン・バスク地方の海底で6〜12ヶ月間熟成させたCrusoe Treasure のワインです。海底熟成ワインには、少量生産で古木に特化した畑から、海底熟成に耐え得るフレッシュさと凝縮感をバランスよく持ち合わせた、最良の品種・ブドウが選び抜かれています。数量限定の希少なワインですので、ワイン好きの方や大切な方へのギフトに最適です！

※リターン品の配送が完了するまで、Wine Shop Terre（実行者）はCrusoe Treasure の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

海底熟成ワインの秘密

なぜワインを海に沈めるのか？

その答えは、海がワインにマジックをかけ、地上熟成とは異なるワインを生み出すからです。大自然・海がもたらすエネルギー（潮の満ち引き、波、海流、圧力、重力）が、紫外線や光の影響の少ない海底約20mに沈められたワインに作用し、熟成を促進させます。川や沼では同じような効果は得られません。まさに、海が織りなす神秘です。

地上熟成ワインとの違い

地上で同じ期間熟成させたワインと比べると、海底熟成ワインはブドウのフレッシュな果実味や色調は残されたまま、一方でタンニンやワイン全体の口当たりは、よりまろやかでシルキーに変化します。ボトルケージは人口漁礁を兼ねる特別な装置にしっかりと固定されるものの、ケージ内は常に海水の流れがあり、水温は一定域内で微妙に変化しています。この、新たな熟成の概念から生まれたワインは、製造方法のユニークさだけでなく、ワインとしての味・質においても国際的に評価されています。（Challenge International du Vin 2016：Silverメダル、International Wine & Spirit Competition in London 2016：Bronzeメダル受賞）

世界初の海底熟成ワイナリー

Crusoe Treasureは、世界で初めて人口漁礁を兼ねたワインケージを用いて海底熟成ワインを商品化したワイナリーです。海・ワインを愛する専門家を含むチームが、プロジェクト開始（2008年）から10年以上にわたり、海がワインに与える効果・作用の研究を重ねています。拠点は、美食の街サン・セバスチャンを有するスペイン・バスク地方。美しいプレンツィア湾で海底熟成ワインは生みだされます。

科学的根拠に基づく海底熟成

Crusoe Treasureの海底熟成ワインは、単にマーケティング目的で一定期間海底に沈められるわけではありません。海中ボトルの状態は常に管理されます。醸造学・科学・海洋生物学の研究者たちが、日々移りゆく天候・潮の満ち引き・月齢を分析し、品種毎に異なるベストタイミングで地上に引き上げます。科学的根拠に基づき海底で丁寧に熟成を経た貴重なワインは、スペイン国内だけでなく世界的な関心・高い評価を得ています。(Decanter, Forbes, NBC Washington, The Guardian…など有名メディアに多数掲載)

生産者の想い

ブドウへの想い

リオハやリベラ・デル・ドゥエロという世界有数のワイン産地を抱えるスペイン。海底熟成ワインには、大量生産向けではない、“特別”なブドウが使用されます。提携するブティック・ヴィンヤードは、その土地に最適な品種を厳選し、古木による少量生産を行っています。また、品質にこだわるだけでなく、環境とサステイナビリティに配慮したブドウ栽培を行っています。その畑の中から、海底熟成に耐え得るフレッシュさと凝縮感をバランスよく持ち合わせた、最良の品種・ブドウが選び抜かれます。

海への想い

ワインは約500㎡に広がる人口漁礁エリア内で熟成されます。この海域には、なんと、1,000種類以上の生き物たちが生息しています。ワインケージは海底にある特殊な装置に固定されることで、サンゴ礁のように、これらの生き物の“隠れ家”の役割も担っており、海域の生態系保全に貢献しています。さらに、海底熟成ワインへの注目度が高まることを通じて、海洋保全活動・海洋研究の重要性も発信しています。

バスクへの想い

“海底セラー”は、バスク地方の小さな街・プレンツィアの湾内にあります。海とビーチの美しさに加え、海に面した崖は、“フリッシュ”という堆積岩で構成される珍しい地形をしており、地質学者が恐竜の絶滅など地球規模の歴史を研究する貴重なエリアです。海の底で、電力も使わず、自然のパワーだけにより熟成されるワインは、まさに、大自然の賜物。この素晴らしい環境と地域を守るため、ワイナリーは自治体と協力して、環境保護や社会貢献活動にも取り組んでいます。

ギフトボックスの秘密

ワインは1本ずつ特別なボックスに入っています。色鮮やかな海の生き物が描かれたワインボックス、実は、石垣島在住の魚譜画家・長嶋祐成さんのデザインです。ワイナリーの創業者が、海への情熱を絵画として表現される長嶋さんに感銘を受け、このコラボレーションが生まれました。海底熟成期間が異なる３種類のワインボックスには、生息域別に、それぞれ異なる海の仲間たちが描かれています。また、CO2排出量・海洋プラスチック汚染削減活動の一環として、プラスチック使用を避けたボックスになっています。

ワインの紹介

海底熟成ワインは熟成期間に応じて3タイプあります。今回はその中から厳選して3ラベルをご用意いたしました。

すべてのワインは数量限定販売のためシリアルナンバー付きです。素敵なギフトボックスに入ってお手元に届きます。

Sea Soul No.7

ピュアな“海”を感じて

シリーズの中で一番純粋に“海”を感じられる１本。フレッシュな味わいのワインを使用することで、海底熟成がワインに与える熟成効果を最大限に感じられます。海を愛する方、新しい体験を求める方へのお洒落なギフトに。

少し緑がかった鮮やか黄色のワインです。

ブドウの生産地、テッラ・アルタ（Terra Alta)は現地の言葉で「高い土地」を意味し、標高950mの山々に囲まれた土地です。雨が少なく、気温差が大きく、同じカタルーニャ地方の世界的な銘醸地プリオラートやモンサンに地理的（40km程の距離）にも気候・土壌的にも近いと言われます。

ワイナリーが初めて海底熟成に成功した白ワインがNo.7です。白ワインは赤ワインに比べ低温での熟成・管理が必要となるため、海底に沈める時期や引き揚げのタイミングの調整が非常に難しかったとのこと。試行錯誤の末に誕生したワインは、トロピカルフルーツを思わせる完熟した果実の芳醇な風味が溢れながら、フレッシュな酸味・ミネラルがしっかりキープされており、瓶の中で素晴らしいバランスが保たれています。

Sea Passion No.6

テロワールと海底熟成のハーモニー

テロワール、そしてブドウへの深い知識・情熱が凝縮したワイン。地上熟成を経たワインに海底熟成によるまろやかさがエッセンスとして加わることで、豊かな味わい・驚きが広がります。ワインLOVERの方、そしてあなた自身へのプレゼントに。

ワイナリー立ち上げ当初からあるラインアップの1つであり、2016年にChallenge International du VinでSilverメダルも受賞した、フラッグシップワインです。

高品質のテンプラニーリョ種を使用したワインで名高いリオハ地域の中でも、標高490mの地点で栽培され、かつ、樹齢25年以上の古木から採れるブドウを使用しています。

濃い美しいルビー色をしたワイン、その風味はまるでメリーゴーランド。初めの一口は完璧に熟成したタンニンの柔らかな印象ですが、飲み進めると、熟した果実やヴァニラやココナッツと様々な風味が次々にはっきりと感じられます。

Sea Legend No.10

砂漠地帯のレジェンド

最もユニークでエクスクルーシブなワイン。砂漠地帯で栽培されたグレイ・グルナッシュという稀少品種の古木から採れるブドウを使用、生産量も500本以下。ワインの色はオレンジを帯びたゴールド。まさに、レジェンドと呼ぶに相応しい１本。特別なギフトに。

グレイ・グルナッシュというスペインでも珍しい品種を100%使用した、鮮やかなオレンジ色が大変美しいワインです。

ブドウは栽培環境が厳しかったり、収量を抑えると凝縮感がある良いものが出来ると言われますが、このワインに使用されるブドウ畑はアラゴン州の砂漠地帯、しかも1本の樹から1kg以下のブドウしか採取しないため、生産本数も500本以下というこだわりの下に生産された１本です。

海底熟成させることで、複雑さと滑らかさが更に加わっています。ワイナリーが“15分毎に新しいワインに生まれ変わる”と表現する表情豊かなワインを是非お試し下さい！

リターン

すべてのボックスにはオリジナル小冊子と抜栓方法等を説明した日本語訳カードを同封します。

スケジュール

10月28日 プロジェクト開始

11月下旬 海底熟成ワイン東京港に到着予定（リーファーコンテナにて輸送中）

11月29日 プロジェクト終了

11月30日以降 リターンのお届け

12月5日以降 一般販売開始予定

実行者紹介

Wine Shop Terre代表 武尾 昭秀

WSET Level3

私はワイン業界とは全く別の、国際協力や観光振興の分野で働いてきましたが、英国駐在中にワインの魅力にハマり、帰国後に思い切って会社を辞め、ワインの輸入販売会社を立ち上げました。まだ日本で販売されていない高品質のワインを取り扱うことをコンセプトにしています。

海底熟成ワインを知ったきっかけは、バスクの友人からの紹介でしたが、実は、私自身も当初は海底でワインが熟成できるのか？と懐疑的でした。しかし、海底熟成ワインの先駆者であるCrusoe Treasureのブドウ・ワインの品質へのこだわり、海洋保全への姿勢、何より海底熟成ワインというそのストーリーやロマンに惹かれ、サンプルを取り寄せることに。

地上で熟成させたワインと飲み比べたところ、海底熟成の効果がはっきり感じられ、味わいも素晴らしいものでした。特に、希少なグレイ・グルナッシュを使ったオレンジワインの凝縮感と豊かな香りは今まで体験したことのない味わいです。この感動、そして神秘的な海底熟成ワインという新しい体験を皆様にお届けしたいとの思いから、今回Makuakeで特別先行販売させて頂きます。

他では決して手に入らないバスクの海底熟成ワインを是非お楽しみください。

ワイナリー紹介

Crusoe Treasureは、世界で初めて人口漁礁を兼ねたワインケージを用いて海底熟成ワインを商品化した海底熟成ワイン専門のワイナリーです。拠点はスペイン・バスク地方の港湾都市ビルバオ。海・ワインを愛する専門家を含むチームが、プロジェクト開始（2008年）から10年以上にわたり、海がワインに与える効果・作用の研究を重ねています。造り出されるワインはヨーロッパのみならず国外にも輸出され、高い評価を受けています。

FAQ

Q. ボトルの付着物は何ですか？

付着藻類と呼ばれる、海底で付着した藻類が固まったものです。フジツボや小さな貝殻が付いていることもあり、ボトル毎に模様が異なります。飲み終わった後の空きボトルは自然のアート作品としてもお楽しみ頂けます。

Q. どのようにボトルを開けるのですか？

ボトル先端は海水が入らないようシーリングワックスが施されています。抜栓する際は、ソムリエナイフやスプーン等の硬いものでワックスを叩き割り取り除いてください。その際に破片が飛び散らないように布等で覆うことをおすすめします。上部のワックスを取り除いたら、コルクを抜きます。

Q. 海底熟成ワインの保存方法は？

通常のワインと同様です。暗く温度の低い（12℃〜14℃）場所で横にして置くのがベストです。ワイナリーによるとベストな条件で保存されれば、赤ワインは10年間、白ワインは5年から7年間熟成可能ですが、購入後すぐ開けて飲むのに最適な状態で出荷されています。

Q. 海底熟成ワインにデキャンタは必要？

抜栓してすぐ飲むのに最適な状態となっていますのでデキャンタは不要です。コルクを抜いた直後から味わいは変化しますので、グラスの中で変わりゆく風味や香りをお楽しみください。

Q. 万が一ボトルが割れていたら？

配送中の破損の場合には交換いたします。すぐに配送業者または弊社までご連絡ください。ただし、シーリングワックスの破損については対象外です。

＜プロジェクトに関する情報＞

・プロジェクトの属性：輸入商品

・代理店によるサポート：代理店による日本語カスタマー対応、保証等

・プロジェクト実行者（国）：日本

・製造者（国）：スペイン（ワイナリーの所在国）

※20歳未満の者の飲酒は法律により禁止されています。