揚げ物にも使えるガラス蓋「天ぷらリッド」。『蒸し揚げる』事により、から揚げは中まで火が通りジューシーに、外はカラッと仕上がります。油の飛び跳ねも防止します。

1985年より世界のキッチン雑貨の輸入・販売を手掛けてきたユーロキッチンeurokitchenが、この度、揚げ物にも使えるガラス蓋「天ぷらリッド　TEMPURA LID」を開発しました。

従来の揚げ物の問題点とは？

従来の揚げ物は蓋ができない為、加熱中に食材から水分が抜けてパサついてしまっていました。また、熱も逃げやすい為、調理に時間がかかり、中まで火が通りにくくなるのが揚げ物の現状でした。

外側は焦げているのに、中はまだ赤くて生焼けなんてことも・・・

一般的になぜ揚げ物は蓋ができない？

しかし、一般的なガラス蓋は以下の3つの問題から揚げ物には使用できません。

天ぷらリッドはなぜ揚げ物に使える？

一方、天ぷらリッドは上記３つの問題点を全て克服するように設計し、ついに揚げ物にも使えるガラス蓋が完成しました。

揚げ物に蓋ができると何が良い？

天ぷらリッドは食材の上と周辺を「蒸気の蓋」で覆い、適度に調理の温度・湿度を保ちます。これにより、食材全体を蒸して揚げる状態にします。この事により、蓋をしない調理に比べ、食材に火が通りやすくなり、ジューシーに仕上がります。また、少ない火力で済み、調理時間も短くできます。

ヴェイパーフローシステムにより、自然に最適な吸気と排気が起こります。過剰な蒸気は自然に排気され、その分自然に吸気が起こります。食材の表面は「蒸気の蓋」により高温の飽和水蒸気に包まれた状態になり、食材から熱と水分が奪われにくくなります。このため、熱は食材に効率良く伝わり、水分は食材に留まります。そのため、常に最適な状態で調理ができます。その結果、中はジューシー、外はカラッと仕上がります。

これが天ぷらリッドの「蒸し揚げる」効果です。

天ぷらリッドのメリット①　ふっくら美味しい

天ぷらやから揚げ等の揚げ物がふっくら美味しく揚がります。蒸しながら揚げる事により、食材の水分が失われにくく、中はジューシー、外はカラッと仕上がります。

水分が奪われやすいから揚げも、押すと肉汁が溢れ出ました。

ステーキなどの焼く調理等、食材に水分を含む料理であれば同じメリットが得られます。

天ぷらリッドのメリット②　中まで火が通る

熱が効率良く食材の加熱に使われるので、から揚げは二度揚げしなくても、同じ調理時間で中まで火が通りやすくなります。「鶏肉の中がまだ赤かった」という心配も無くなります。

天ぷらリッドのメリット③　省エネ・時短

火力も控え目で、調理時間も短くて済みます。フタ無しと比べて揚げる時間が短くて済み、次々と揚げられます。

天ぷらリッドのメリット④　水滴を戻さない

ガラスドームを宙に浮かせる特殊な構造により、蓋に付いた水滴がステンレスリングに溜まります。これにより、余分な水滴を料理に戻さず、油跳ねを防止するだけでなく、食材がべちゃべちゃするのを防ぎます。この特殊構造により、ステーキやフレンチトースト等の焼く料理では「表面はカリッと、中はジューシー」の調理ができます。

ドリップストップ機構により、ガラスドームの内壁に付いた水滴が外周のステンレスリングの溝に溜まります。水滴を油や食材に戻さず、食材がべちゃべちゃになるのを防止します。

また、揚げ物ではガラスドームの内壁に付いた水滴が油に戻って水蒸気爆発を起こすことが無いので、一層油跳ねも少なくなります。

天ぷらリッドのメリット⑤　油跳ね防止

ガラスドームで覆うので、油跳ねをガードします。また、蓋の水滴をキャッチして鍋・フライパンに戻さないので、飛び跳ね自体も抑えてさらに油跳ね防止効果は高くなっています。

ガラスドームでほとんどの油跳ねを防ぎますので、レンジ周りのお掃除がラクになります。

天ぷらリッドのメリット⑥　部屋へのにおい低減

ガラスドームの中央上部から集中して排気されるため、においが換気扇に吸い込まれやすくなります。

天ぷらリッドのメリット⑦　分離洗浄でき衛生的

ガラスドームとステンレスリングが簡単に分離できるので、洗いやすく衛生的です。食器洗浄機・食器乾燥機でもご使用できます。

天ぷらリッドのメリット⑧　高品質ステンレス

素材にもこだわりました。金属部品は全て錆びにくい１８－８ステンレス製です。

リング部にはeurokitchenのロゴ刻印があります。

天ぷらリッドのメリット⑨　２４・２６ｃｍに対応

天ぷらリッド一つで２４ｃｍと２６ｃｍの鍋・フライパンに対応します。

※鍋・フライパンが真円でない場合や、取っ手が　縁付近の上部に出ている形状の場合等、ご使用できない場合があります。

天ぷらリッドのメリット⑩　揚げ物以外でも可

天ぷらや揚げ物はもちろん、それ以外の水分を保持しながら焼く料理や、炒め物等にもおすすめです。ステーキ等は蒸しながら焼く状態になるため、熱と水分が奪われにくく、中まで火が通りやすくなります。また、蓋に付いた水滴が戻らないので、外はカリッと中はジューシーに焼き上がります。

天ぷら、から揚げ、フライ、蒸し野菜・温野菜、餃子、ステーキ、ハンバーグ、フレンチトースト、野菜炒め等々、幅広い料理にご使用できます。

プロモーション動画

実行者からメッセージ

天ぷらリッドの開発は部品の製造が難しく、様々な困難がありましたが、この度ようやく製品として完成に至りました。是非お手に取って、お料理の仕上がりの違いを体感して頂ければ幸いです。

■製品詳細・仕様

商品名：ユーロキッチン 天ぷらリッド 24cm・26cm兼用

サイズ：３００×２７５×９７ｍｍ

重量：７４６ｇ

材料：強化ガラス、１８－８ステンレス、シリコーン樹脂

品名：強化ガラス製器具

強化の種類：全面物理強化

商品入数：１セット

商品企画：日本

製造者：【組立て】日本、【部品製造】台湾

●適合サイズ

内径２４ｃｍの鍋・フライパン（内径２３．７～２４．３ｍｍに適合）

内径２６ｃｍの鍋・フライパン（内径２５．７～２６．３ｍｍに適合）

※鍋・フライパンが真円でない場合や、取っ手が縁付近の上部に出ている形状の場合等、ご使用できない場合があります。

＜ご注意＞

・急激な衝撃を与えないで下さい。

・耐熱ガラスではない為、調理後すぐに水をかける等の急激な温度変化は避けて下さい。

・傷が付くような取扱いは避けて下さい。傷が付くと破損しやすくなります。

・破損した場合、破片が細片となって激しく飛散しますので注意して下さい。

・揚げ物で使用する際は通常の調理よりも弱火にし、油温が上がり過ぎないように注意して下さい。

・取手はステンレス製で熱くなりにくくなっていますが、もし熱くなった場合はミトンを使用して下さい。

・水滴がリングに溜まった状態で斜めに持ち上げると、水滴がこぼれ、油跳ねする危険があります。持ち上げる際は斜めにせず水平を保ったまま上に持ち上げ、シンクの上で傾けて溜まった水滴をこぼしてください。

・鍋やフライパンの上でずらして置いたりせず、中心に置いて使用して下さい。ガラスが局所的に加熱されて割れる危険があります。

・サイズや形状の合わないフライパンや鍋に使用しないで下さい。

・オーブンでは使用しないで下さい。急激な温度差でガラスが割れる事があります。

・ガラスドームはリングと分離した状態で使用しないで下さい。必ずリングにセットした状態で使用して下さい。

・用途以外で使用しないで下さい。

・お子様の手の届かないところでご使用・保管して下さい。

・ガラスドームをリングに固定する3つのクリップは、加工時にエッジの研磨処理はされていますが、薄い形状の為、エッジでけがをしないようにご注意下さい。

・ガラスドームの上部の穴からは熱い水蒸気が出ますので、火傷しないようにご注意下さい。上部の穴から食材を入れる場合は、やけど防止の為、素手では行わないで下さい。

・ガラスドームは一つ一つ手作業で作られているため、寸法・重量や仕上がりにばらつきやムラ、部分的な色ムラ、色や泡の混入等がみられる場合があります。また、製造上、ガラスドームの縁の作りが粗くなる場合がございますが、使用上問題ございません。あらかじめご了承下さい。

・クリップ、リング、ハンドル等のステンレス製部品は、製造時に付いたキズがみられる場合があります。特にクリップは複雑な製造工程を経るため、キズや変色がみられます。製造上の仕様としてあらかじめご了承下さい。

・お手入れの際は柔らかいスポンジと中性洗剤を使用してぬるま湯で洗って下さい。食器洗い機・食器乾燥機もご使用できます。

・磨き粉（クレンザー）は使用しないで下さい。

・漂白剤は使用しないで下さい。

■リターンについて

ユーロキッチン 天ぷらリッド 24cm・26cm兼用×１セット

予定販売価格：１７６００円（税抜１６０００円）

先着割引がございます。

早割５％ＯＦＦ ５００個限定１６７２０円（税抜１５２００円）

通常価格　４0０個限定１７６００円（税抜１６０００円）

再生産価格　３０００個１７６００円（税抜１６０００円）

■配送スケジュール

２０２５年４月上旬 Makuakeプロジェクト開始

２０２５年５月上旬 Makuakeプロジェクト終了

２０２５年５月上旬より順次リターン発送開始

※リターン発送はプロジェクト終了後１か月以内を目安に発送予定です。

※ご好評により追加生産があった場合、追加生産分はプロジェクト終了から発送まで３か月～５か月かかる場合がございます。

■資金の使い道について

応援購入して頂いた資金は製品量産および製品開発のために大切に使わせて頂きます。

■実行者について

今回の企画・設計・開発はユーロキッチン（有限会社河西）です。

ヨーロッパをはじめ、世界のキッチンツールを取扱っています。

【所在地】神奈川県海老名市中野1-11-39

【ホームページ】https://eurokitchen.jp/

【プロジェクトに関する情報】

・プロジェクトの属性：ＯＥＭ商品（当社企画・設計・開発商品）

・実行者によるサポート：日本国内カスタマー対応、ＰＬ保険加入

・プロジェクト実行者（国） ：日本

・製造者 ：【組立て】日本、【部品製造】台湾