商品の開発ストーリー

鹿児島県大隅半島に位置する錦江町、この町は海と山の自然に囲まれた風光明媚な土地で、水はけのよい火山灰の地層を利用して従来から本土で一番早く美味しい新茶がとれる、良好なお茶の産地として知られています。
しかし、近年の人口減少の波によりお茶農家の数が減少し、このままではせっかくの良いお茶の産地が廃れてしまう危機にあります。
この状況をチャンスと捉え、本業で培った海外志向を活用した食品事業への参入を決意し、「錦江町から世界へ」を合言葉にこの地で活動を始めました。

市場調査を経て、コロナ禍を経て健康に資する食品への高い関心と共に、各国の宗教・嗜好などに合わせた摂取しやすい食品がまだまだ少ないことに気づきました。そんな中、この活動の中で一人のメンバーが小麦やグルテンが食べれないことが分かり、第1歩として「グルテンフリー」に注目・活動を開始しました。食事の時に何時も食べたいものも食べられない姿を見て、なんとか小麦やグルテンが食べれない方にも美味しいものを食べさせてあげたいと思いました。

この思いと、錦江町の生産物へのこだわりが結びついてグルテンフリーのお菓子はできました。

※本製品は、卵・乳成分・アーモンドを含みます。

『TeaRice』の由来は、お茶の“茶”と米粉の“米”をワンワードにして名付けました。

『TeaRice＝グルテンフリー菓子』となるように認知度アップを目指しています。鹿児島県の大隅半島から世界へ羽ばたき、「鹿児島発の美味しいグルテンフリー菓子は、Tearice！！」と、すぐ覚えてもらえるようにシンプルかつオシャレなネーミングを誕生させました。

～香りに誘われて～

忙しい日々の中で、ふと立ち止まる瞬間。
茶の香りが、あなたを静かな世界へと誘います。
一口、また一口。丁寧に紡がれる至福のひととき。
それは、あなただけの特別な時間。

農林水産大臣賞の緑茶とほうじ茶を使用。

『TeaRice』には、令和6年度 鹿児島県茶品評会にて、農林水産大臣賞深蒸し煎茶部門を受賞した『今隈製茶』の緑茶とほうじ茶を使用しています。

錦江湾と対岸の開聞岳を望む山の斜面で陽光に輝く茶畑。風の流れが程よく冷気がたまりにくいので、お茶の大敵である霜の被害を受けにくく、質の良いお茶が育ちます。鹿児島県大根占地区のお茶は深蒸し特有の甘みに加え、緑色が濃く美しいことから「緑のダイヤモンド」と呼ばれています。栽培・製茶を担うのは、契約農家の今隈幸洋茶師。 裁培の要となる土づくりでは独自の肥料設計で配合した発酵肥料を使い、 茶樹間の通気性を良くするための手入れなど、日々五感を研ぎ澄ましてお茶と向き合っています。 今隈茶師が手と心を通わせて育んだお茶は香り高く、まろやかな旨みと奥深い余韻が国内外で高く評価されています。

緑茶の特徴

茶師によって手と心を通わせて育んだお茶は香り高く、まろやかな旨みと奥深い余韻が特徴です。

ほうじ茶の特徴

茶師によってじっくり焙煎した、香ばしさと深いコクのあるほうじ茶に仕上げています。

農薬を使用せずに育てたお米から、きめ細やかに製粉された米粉を使用。

錦江町の山間で農薬を使用せずに丁寧に栽培されたお米から、きめ細やかに製粉された米粉を使用しています。小麦粉と違い、米粉特有の食感がお菓子に加わり美味しくお召し上がりいただけます。

※農薬を使用せず＝栽培期間中農薬不使用。

農薬を使用していない野菜を食べて飼育された鶏の濃厚な卵を使用。

錦江町の水と空気が美味しい山のエリアで、農薬を使用していない野菜を食べて飼育された鶏の濃厚な卵を使用しています。

※農薬を使用していない＝栽培期間中農薬不使用。

ミネラルを含有した黒糖・てんさい糖・きび糖を使用。

風味豊かで、ミネラルを含有した黒糖・てんさい糖・きび糖を使用しています。

『原製菓舗』により、一つ一つ丁寧な手作業で作りました。

お菓子作りを行うのは、錦江町でお菓子作り100年の歴史をもち、1994年全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞した『原製菓舗』です。

小麦粉を一切使用せずに、こだわりの食材を一つ一つ丁寧な手作業で作られています。ここでしか味わえないグルテンフリー菓子を、ぜひこの機会にお楽しみください。

※1926年頃の『原製菓舗』

「深蒸しの緑茶味」と「香ばしいほうじ茶味」 一度に2種類の味を楽しめる。

『Tearice』は、パウンドケーキ、マドレーヌ、クッキーが「深蒸しの緑茶味」。ダックワース、フィナンシェ、焼きメレンゲが「香ばしいほうじ茶味」と、一度に2種類のお茶の味に加えて、6種類の洋菓子を楽しめる豪華セットです。

パウンドケーキ

緑茶の風味と、新鮮な卵の濃厚さの相性がぴったり！小麦粉と違い米粉のもちもち感やしっとり感を同時に楽しむことができます。さらに、表面に少々バターを塗って焼くひと手間を加え、サクッともちっを味わう食べ方もおすすめです。

マドレーヌ

小麦粉の代わりに錦江町産米粉と錦江町産の卵を使い、ふんわりと焼き上げました。

お茶クッキー

錦江町産米粉と緑茶を使用し焼き上げた香ばしく香り豊かなクッキーです。サクサクとした食感をお楽しみ下さい。

ダックワーズ

メレンゲにアーモンドとほうじ茶の風味をプラスし、ちょっぴり大人の味に仕上がっています。可愛らしい小判型で、サクッとした食感もやみつきになる焼菓子になっています。

フィナンシェ

米粉をメインに、アーモンド風味と、ほうじ茶の和の風味をブレンドし、和と洋の両方を閉じ込めしっとりとした味わいをお楽しみ頂ける上品なフィナンシェです。

焼きメレンゲ

メレンゲとほうじ茶の和の風味がとてもマッチした年齢を問わず好まれる、和を感じられるスイーツです。サクサクした軽～い食感に、スーッと溶ける口どけ感、さらにスーッと鼻に抜けるお茶の和の香りが癒しをもたらしてくれる焼菓子です。

小麦やグルテンを食べることのできない方に！

美容や健康に気を付けている方に！

注目度が上がっているグルテンフリーに興味がある方に！

甘いものを控えたいけれど、止められない方に！

『TeaRice』なら、小麦やグルテンを気にすることなく、美味しくお召し上がりいただけます！

家族や友人など、親しい方へのプレゼントにもオススメです。美味しさとオシャレをセットにして贈り物として喜んでいただけます。

『TeaRice』6種類のグルテンフリー菓子セット！

家族や友人とみんなで楽しめる！
『TeaRice』6種類のグルテンフリー菓子×2セット！

『TeaRice』6種類のグルテンフリー菓子と
深蒸し緑茶ティーバックとのセット！

『TeaRice』6種類のグルテンフリー菓子と
ほうじ茶パウダーとのセット！

『TeaRice』6種類のグルテンフリー菓子と
深蒸し緑茶ティーバック＆ほうじ茶パウダーとのセット！

品名：緑茶パウンドケーキ
原材料：卵(鹿児島県錦江町産)、きび砂糖、バター、コーンスターチ、 はちみつ、緑茶粉末(鹿児島県錦江町製造)、アーモンドパウダー、(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む。）
内容量 ：35g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 
※はちみつを使用しているため1歳児以下の乳幼児には与えないでください。

品名：緑茶マドレーヌ
原材料：バター(国内製造)、米粉(鹿児島県製造)、きび砂糖、 卵、アーモンドパウダー、はちみつ(国産)、緑茶粉末(鹿児島県錦江町製造)／ベーキングパウダー、香料、(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む。）
内容量 ：45g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※はちみつを使用しているため1歳児以下の乳幼児には与えないでください。

品名：緑茶クッキー
原材料：米粉(鹿児島県製造)、バター、砂糖（てんさい(国産)）、卵(鹿児島県錦江町産)、アーモンドパウダー、緑茶粉末(鹿児島県錦江町製造) 、(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む。）
内容量 ：35g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

品名：ほうじ茶フィナンシェ
原材料：バター(国内製造)、卵白(鹿児島県錦江町産)、アーモンドパウダー、砂糖（てんさい(国産)）、米粉(鹿児島県製造)、はちみつ (国産)、ほうじ茶粉末(鹿児島県錦江町製造)／ベーキングパウダー、香料、(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む。）
内容量 ：30g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※はちみつを使用しているため1歳児以下の乳幼児には与えないでください。

品名：ほうじ茶ダックワーズ
原材料：卵(鹿児島県錦江町産)、砂糖（てんさい(国産)）、アーモンドパウダー、きび砂糖、バター、粉糖、コーンスターチ、ほうじ茶粉末(鹿児島県錦江町製造)／香料、(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む。）
内容量 ：30g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

品名：ほうじ茶焼きメレンゲ
原材料：きび砂糖(国内製造)、卵白(鹿児島県錦江町産)、砂糖（てんさい(国産)）、ココナッツパウダー、乾燥卵白、ほうじ茶粉末(鹿児島県錦江町製造)、脱脂粉乳、(一部に卵・乳成分を含む。）
内容量 ：55g
賞味期限：製造日より一ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

当事業所は「新規事業(食品）への参入」と「地域活性化」の両立を目的として2022年9月に設立され、地元の食材を活用した、海外の健康志向に応える製品を企画・販売に取り組んでまいりました。その中で海外顧客の多様な食習慣・嗜好に対応した健康志向の食品が少ないことに気づき、この度、健康志向に応える次の一手として、海外の健康志向・海外の食習慣に対応した商品として「グルテンフリーのお菓子」を企画しました。

グルテンフリーに拘ろうとしたきっかけは、社員の一人が十数年もの間グルテンが食べられないことがきっかけでした。一緒に食事をしていて当たり前に食べるうどん、パスタ、クッキーなどが食べられない姿を見て「何とかしたい」という思いと、同時にグルテンフリーが我々の目指す健康志向、海外の多様な食習慣・嗜好への対応に合致するとわかったので、企画検討の結果、「グルテンフリーお菓子」にたどり着きました。

当社の「地域活性化」という方針に則り、企画した商品は地元の食材を最大限活用し、地元で製造することに拘っております。原材料は農家が農薬を使用せずに生産するお米、卵を使用し、県内でも品質が良いとされる地元のお茶を緑茶粉末とほうじ茶粉末として活用しています。製造も100年の歴史のある地元の菓子屋にご協力を頂きました。

地元である肝属郡錦江町は九州最南端に位置し、素朴で人情にあふれる古き良き日本の田舎です。責任と誇りをもって取り組まれる地元の方々のご協力を得ながら、安心・安全・健康にこだわった、誰一人欠けることのできない「オール錦江町」のお菓子で日本・世界の皆様に健康・美味しさ、そして笑顔を届けたいと思います。

※農薬を使用せず＝栽培期間中農薬不使用。

鹿児島県特産品協会が鹿児島県内の特産品を応援、発信するための取り組みとして、鹿児島県の委託事業により、応援購入サイト「Makuake」を活用して新商品のトライアル販売を実施することで、日本全国へ鹿児島県特産品の情報を発信し、新たな市場でのブランド化・販路開拓を目指します。
特産品製造事業者の「想い」をサポーターにつなぐため、コンテンツ制作から販促等をワンストップでサポートしています。