nomuno2924「燗肉コース」 割引のお知らせ

肉のヒマラヤTeppanの移転に関してご迷惑をおかけしています。
現在引き続き移転先を探していますので今しばらくお待ちください。

さて、旧肉のヒマラヤTeppan、「nomuno2924」では、６月よりお料理の提供を開始いたします。
詳細は下記の通りです。

●コンセプト
肉が好きで好きでたまらない 結果、肉の成分など研究を始めてしまった店長が行き着いたのが「燗肉」。
燗肉とはお肉に対してこれまでのアプローチとは違ったまずは火を使わずに 肉の旨味の元のミオシンを変性させて、かつ肉を固くさせるアクシンの変性をさせない調理法です。
日本酒もしかりお酒によって温めるときにただ温め... もっと見る