現状、岡山県・岡山市北区建部町の酪農は、後継者を有する大規模農家が多く(現在８戸、乳牛約600頭を飼育)１日当たりの牛乳出荷量約１２トンを生産しています。岡山市の最北端に位置し町の中心を岡山県の3大河川、旭川が流れる自然豊かな位置にあります。設立当時は、町内酪農家が２０戸以上あり、全国的にも酪農家が増えていました。そして需要と供給のバランスが崩れ、生産した牛乳の廃棄や乳牛の淘汰をし、生産調整をすることになってしまいました。牧場から約１５分程で工場へ届く搾り立ての牛乳１００％を使った無添加ヨーグルトを商品化することになったのです。

平成１０年１０月の台風第１０号、国際名：ゼブ〔Zeb〕の災害により施設及び機械が水没する被害を受け、施設の更新を余儀なくされ、継続の危機と成りました。平成１１年、新たに有志３名で新事業の導入（公社営補助事業費役１億円）を決め、岡山県と建部町の全面的な協力を頂くことにより新施設の建設をして新たなスタートをする事に成りました。しかし、もう１つの問題が発生し、旧施設で使用していた乳酸菌は施設と一体でアメリカから取り寄せていましたが、新施設の新たな機械では乳酸菌を提供して貰う事が出来ず、新たな乳酸菌を探す事と成り何十種類もの菌を数社から取り寄せ１年以上賭けて現在の乳酸菌と、プロバイオティクスBL菌（ビフィズス菌）の配合にたどり着きました。現在の乳酸菌はヨーロッパから取り寄せ６種類の配合により、牛乳の美味さを最大限に引き出し、酸味を抑え表層に白い膜を有する安定剤、凝固剤、香料を使わない無添加ヨーグルトが完成しました。

しぼりたての牛乳を牧場から約１５分程で工場へ届く生乳１００％を使った無添加ヨーグルトを商品化。

１、市販の多くのヨーグルトには、生乳に 脱脂粉乳を混ぜたり酸化防止剤などが入っていますが、当社のヨーグルトには、生乳に直接当社オリジナルの乳酸菌（６種類配合）を添加して発酵させています。

２、使用する生乳は、町内の牧場でしぼった新鮮な良質乳だけを使用しています。

３、プレーンヨーグルト「無添加」は、文字通り添加物を一切加えていません。

４、乳酸菌の数が一般のヨーグルトと比べて約１００倍もあります。（１CC当たり約10億）

５、賞味期限も無添加ヨーグルトは１ヶ月！と、ヨーグルトの中でも最長クラスです。

６、当社の製品には、プロバイオティクスＢＬ菌(ビフィズス菌）を配合しています。

このヨーグルトは、1ccあたりおよそ10億もの乳酸菌を含み、プロバイオティクスBL菌（ビフィズス菌）を配合していますので、生きたまま腸に届きます。そして、この乳酸菌の特性と純粋培養により、賞味期間が無添加ヨーグルトは製造日より約30日、のむヨーグルトは約27日 爽やかな風味とさらりとした喉ごしが、長期間、安心してお楽しみいただけます。自然の健やかさをそのまま生かした「建部ヨーグルト」に、100％の安心感と、たっぷりの真心を込めて、皆さまにお届けします。

岡山市建部町の酪農家メンバー協力を得て、苦節ありながらスタートしました。かつては酪農の職に付いていた私も「建部（たけべ）の酪農を守りたい」という気持ちで、大切にしている酪農家の手をあえて離れて、酪農家仲間と連携しながらヨーグルトを作りつづけています。どうぞ私たちのヨーグルトを賞味いただき、岡山市建部（たけべ）の牧場を感じてください。

私たち建部ヨーグルトは、100％の生乳と無添加にこだわり、町内の牧場でしぼった新鮮な生乳にパワフルな乳酸菌を加えて「建部ヨーグルト」をつくりました。