『厳選素材』×『匠の技』
奇跡のコラボレーション

“こだわりの厳選食品専門”お取り寄せ通販サイト「食べごち」と各業界VIPからも支持され“脅威のリピート率を誇る”出張シェフ軍団「DREAM LIKE KICHEN」とのコラボレーションおせち。

厳選された至高の「食材」と洗練された「匠の技」が光る珠玉のおせち料理が満を持してMakuakeに登場！

本当に美味いおせちで”笑顔になれる”新年を迎えよう！

全国から選りすぐりの厳選食材を使用し和食・フレンチ・イタリアン・スペイン料理の人気シェフがフュージョンし、今までのおせちの概念を覆すこだわり抜いた新感覚おせち。

今回は、Makuake専用の限定メニューもご用意！！
感動の手作りプレミアム生おせちを冷蔵便でご提供いたします！

一品一品を人気シェフが完全手作り、徹底的に追求した味には従来のおせち料理との確かな違いを実感いただけます。

共働きの影響もあり、仕事で忙しい主婦の方が増えたことでおせち作りをする家庭が減ってきている傾向がみられ、おせち料理のお取り寄せ需要が高まっています。

お取り寄せのおせちは冷凍商品が主流ですが、“なかなか満足のいく味に出会えない”という声や、おせち料理を苦手とするお子さんが多く“ほとんど口にしてくれない”という声も多く聞こえます。

本当に美味いおせちを作りたい

今までにない新しいおせちで既存の概念を変えたい

私の想いとDREAM LIKE KICHEN代表の澤田氏とその想いが共鳴。
たくさんの人に笑顔になれる感動のおせちを届けたい！その一心でオリジナルのおせち作りをスタートしました。

食べごちでは、お子様からご年配の方まで皆さんが召し上がれるように、
『美味しい』を最優先に、素材を生かしたメニュー構成で、高い品質のままお届けできるよう“生おせち”でご提供します。冷凍では味わえない生おせちならではの繊細かつ極上な味をご堪能いただけます。

＃1　生へのこだわり

販売されているおせち商品は多くの場合、冷凍して発送する冷凍おせちが主流となっています。冷凍の場合は保存が効くので、製造工程や数量、期間を分散できるため安価な価格で量産でき、安定的に販売できる反面で、どうしても味のクオリティを維持できない傾向があります。

食べごちでは“美味しい”を最優先に、あくまで生おせちにこだわります。
5名のシェフが完全に手作りで行うため大量に生産することは難しく、数量限定にはなってしまいますが、その分冷凍では味わえない生おせちならではの繊細かつ極上な味をお届けすることができます。

＃2　素材へのこだわり

当店『食べごち』では、市場に流通の少ない希少な厳選食材をはじめ提携している全国の生産者が独自にブランド展開を行っている高品質な商品を数多く取扱っております。
産地や旬な時期に沿った取り揃えはもちろんの事、添加物を使っていない商品ラインナップを目指しています。

今回のおせち料理では、オマール海老、蟹、鮑、厳選黒毛和牛、本鮪など厳選高級食材をふんだんに使用しながら伝統野菜などをうまく組み合わせて素材の味を充分に引き出した品々をお楽しみいただけます。

＃3　手作りのこだわり

当店のおせち料理には、化学調味料や着色料・保存料は使用しておりません！

カラダにも優しいおせちなので、お子様からご年配の方まで皆様にお召し上がりいただけます。

また各料理の味付けに関しても、各シェフ特製のオリジナルソースを一から作っていますので高級レストラン仕様の本格的な味をお楽しみいただけます。

＃4　豊富なバリエーションと
メニューへのこだわり

当店のおせちは、和食・フレンチ・イタリアン・スペインと4ヶ国の料理を巧みに織り交ぜたオリジナル料理です。

豊富なバリエーションは飽きさせず、オリジナルメニューの数々は普段なかなか味わうことのできない極上の創作フルコースを彷彿とさせる全く新しいおせちのカタチを体現しています。

＃5　シェフへのこだわり

経営者や芸能人をはじめ美食家や一般の人まで幅広い層に料理を提供し、高い評価を受けている豊富な実績、確かな経験と技術のあるシェフチーム『DREAM LIKE KICHEN』。 様々なジャンルのシェフをフュージョンさせることで、新しい料理のカタチを提供致します。

【代表シェフ】澤田　浩志

DREAM LIKE KICHENのシェフ達を率いるCOMMISの代表。
グランドハイアット東京やANAインターコンチネンタルホテル東京にて従事。
2016年より出張料理を開始し、延べ3,000件以上の実績。芸能人や政財界、経営者などVIPの舌を唸らせ、ハイクラスから一般家庭の主婦層まで絶大な支持を得ており、同業者からも一目置かれる存在。
メニュー開発等のコンサルティングなども手掛けている。

Makuake限定メニュー ~6種~

①牛ホホの赤ワイン煮込み【フレンチ】
フレンチのクラシックな王道料理の一つですが、長時間煮込む事で旨味が凝縮されます。ホロっと口の中でホホ肉がとろけ、旨味を楽しめる一品です。複合的なスパイスやハーブの香りがより食欲をそそります。

※イメージ写真

②特製ブルーチーズケーキ【イタリアン】
お酒に良く合う一品をチョイスしました。ブルーチーズとはちみつを使用し、ブルーチーズの入ったピッツァフォルマッジのイメージでお作りします。濃厚な味が何層も重なって深みを実感いただけます。

③地鶏のバスク風プランチャ【スパニッシュ】
国産銘柄鶏を使用することでスパニッシュの中でも日本らしさを取り入れました。地鶏の特色を活かした皮目からの火入れとスパイスを利かせたバスク特有のパプリカの薫香で旨味の相乗をさせています。

④鰤の幽庵焼き【和食】
縁起物で焼き物の中でも自宅ではなかなか作らない幽庵焼きをご用意。鰤は旬の魚で、脂もあるため再加熱してもパサつきづらく美味しくお召し上がりになれます。
出世魚は縁起の席や門出を祝う席に用いられるのでおせち料理にはぴったりです。
酢の物の代用で柚子を使用しますが、代々繁栄するという意味のほかにも「根付く」や「実り」という意味を持ち柑橘の爽やかな味に仕上げています。

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⑤あん肝の旨煮【和食】
鮨屋の摘みで定番でもあり、多くの方にも馴染みがあって人気な商品をチョイス。旬の素材を最適に活かせる逸品です。新年を祝う上で是非日本酒と合わせてマリアージュを感じていただきたいと思います。

※イメージ写真

⑥蛸のやわらか煮【和食】
こちらも鮨屋の摘み定番商品。蛸は特別な調理法で柔らかく調理をしており、お子様やご年配の方まで安心してお召し上がりになれます。縁起物でみんなが大好きな蛸を最適な状態で美味しく食べれるようにご提供します。

※イメージ写真

商品詳細

食べごち〜プレミアム和洋生おせち〜　“極・昇天”　【三段重】

ー【壱の重】ー

①いくらと鮭の親子ちらし
②金華鯖の棒鮨
③バスク風チャングーロ
④ブロッコリーカリフラワーと桜海老のガーリックマリネ
⑤蝦夷鮑の酒蒸し
⑥厳選和牛ローストビーフ レフォールソース
⑦イベリコ豚生ハムのクロケッタ　
⑧牛ホホ煮の赤ワイン煮込み
⑨寒鰤とカブの塩麹漬け

ー【弐の重】ー

①蛤と柚薫る鶏そぼろちらし
②サーモンのマリネレアスモーク仕立て
③手長海老パエリア　バレンシア風
④真鯛のソテー　タプナードソース
⑤鴨肉のマーマレード焼き
⑥あん肝の旨煮
⑦鰤の幽庵焼き
⑧ボケロネス(イワシの酢漬け)とジャガイモのプレッセ
⑨地鶏バスク風のプランチャ　エピス風味焼き

ー【参の重】ー

①極上太巻き（海老、中落ち、干瓢、玉子、胡瓜、沢庵、椎茸）
②江戸前穴子の棒鮨
③特製ブルーチーズケーキ
④イタリアンミートローフ
⑤ずわい蟹とほうれん草のクロスタータ
⑥しま海老 キノコ 野菜の香草バター和え
⑦トリュフ香るブーダンブラン
⑧鮪当座煮
⑨筋子の酒粕味噌漬けとからすみの味噌漬け

食べごち〜プレミアム和洋生おせち〜　“極・昇天”　【二段重】

ー【壱の重】ー

①蛤と柚薫る鶏そぼろちらし
②イベリコ豚生ハムのクロケッタ　
③手長海老　パエリア　バレンシア風
④サーモンのマリネ　レアスモーク仕立て
⑤厳選和牛ローストビーフ レフォールソース
⑥真鯛のソテー　タプナードソース
⑦鴨肉のマーマレード焼き
⑧鰤の幽庵焼き
⑨鮪当座煮

ー【弐の重】ー

①極上太巻き（海老、中落ち、干瓢、玉子、胡瓜、沢庵、椎茸）
②地鶏バスク風のプランチャ　エピス風味焼き
③ボケロネス(イワシの酢漬け)とジャガイモのプレッセ
④トリュフ香るブーダンブラン(自家製ソーセージ)
⑤しま海老 キノコ 野菜の香草バター和え
⑥特製ブルーチーズケーキ
⑦ブロッコリーとカリフラワー、桜海老のガーリックマリネ
⑧寒鰤とカブの塩麹漬け
⑨蛸の柔らか煮

※仕入状況によって内容が一部変更になる場合がございますのでご了承ください。
同等の食材にて提供いたします。

原材料：商品添付の冊子に記載

※原材料の一部に小麦・卵・乳成分・エビ・カニを含みます。

【容器サイズ】〈19.7×19.7×5.7㎝×各段〉

【保存方法】冷蔵

【賞味期限】2024年1月2日

※保存料不使用のため、なるべく早くお召し上がりください

【配送方法】チルド便（冷蔵）

～お届け荷姿～

【お品書き】※イメージ

■お届け日:2022年12月31日(日曜日)

※お届け日のご指定は基本的に受け付けておりません。

※本商品は「生おせち」となっておりますので、お受け取りの際はご注意ください。

スケジュール

11月6日　プロジェクト開始（応援募集期間）

12月20日　プロジェクト終了

12月31日-1月1日　リターン（おせち）お届け予定

リターンについて

実行者情報

運営元：食べごち

住所：埼玉県さいたま市南区沼影1-11-2

電話番号：048-755-9132

公式HP：https://tabegochi.com/

公式Instagram：https://www.instagram.com/tabegochi_shop

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