能登の極上素材プリン

金箔入りシロップ付きプレミアムセットをお届け！

① 国産原材料を９９％使用！

約８割近くを世界農業遺産に認定された石川県能登産の素材を使用

② 冷凍保存が可能になりました。

当店独自の製法で日持ちを大幅に伸ばす事ができました。（製法特許申請中）

③ 醤油キャラメルシロップ×金沢が誇る伝統「金箔」を織り込み。

ユネスコ世界遺産に認定された金箔〝縁付〟と、世界農業遺産〝能登の里山里海〟。ふたつの世界遺産のコラボによるプレミアムプリンの誕生です。旧金山である宝達山も、PRしたい想いもあります。

④ 石川県のグッドいしかわブランド製品に認定。

農林水産省のフードアクションニッポンアワード2020で入賞100産品にもノミネートされました。

能登・金沢 －美味と美技－

宝達山本舗 松月堂では能登最高峰宝達山の伏流水「押の泉」や、世界農業遺産「能登の里山里海」ならではの旬の食材、世界中から取り寄せたこだわりの素材を使ったスイーツを、熟練職人がひとつひとつ丁寧に手づくりでご用意しています

能登の極上素材プリンは当店を代表するスイーツのひとつです。このプリンに、ユネスコの世界遺産に認定された縁付金箔を織り込んだシロップのプレミアムセットを、Makuake限定で先行予約販売します。

美味しい召し上がり方！

① シロップの適切な量

★プリン１個につき、小さじ1.5 杯程度が適量です

② シロップをもっとかけたい方へ

★プリン３個セット、もしくはプリン６個+シロップ２本セットの場合、余裕を持っ たシロップがけが出来ます。足りない場合は、単品のシロップを追加購入もできます。

③ 冷やす？冷凍する？どちらがおすすめ？

★冷凍の状態でお届けします。冷蔵庫にて一晩置いて解凍すると普通のプリンとなりますが、あえて半解凍の状態にするとシャーベット状になり、また違った食感を楽しめます。

極上だからこそギフトにも

大切な方との特別な時間に

いつも頑張っている方へのご褒美に

普段からお世話になっている方に

素材にこだわっているからこそ、満足していただける自信があります。

『食の宝庫『能登』

『能登の豊かな自然の中で育てられた極上の素材に極上の金箔…特別なプリンです』

①『海風と時のたから』

』創業百年の歴史ある醤油蔵『ヤマチ醤油（石川県宝達志水町）』

宝達志水町産の丸大豆、能登海洋深層水を使い、千里浜の海風が吹くなか、蔵人の愛情が注がれ、杉樽で2年の時間をかけ熟成した天然醸造醤油。

創業百年を迎え醤油づくりの原点に立ちかえり、厳選された素材を贅沢に使い、杉樽で二年間じっくりと熟成された丸大豆醤油「海風と時のたから」。透き通った味のなかに丸大豆のコクがある生揚げ醤油本来の味を楽しめます。また旨み成分が多く含まれていますので、ひとしずくだけでも天然醸造ならではのゆたかな味が広がる，能登育ちとっておきの醤油です。

②『能登鶏たまご』

澄んだ空気と天然水、そして太陽の恵み。

『ナカヤマエッグ(石川県宝達志水町)』の卵は能登の恵まれた自然のなか、植物性飼料と6種類のハーブを食べて育てられた鶏は健康で質の高い、まろやな卵を産みます。

健康な親鳥こそが健康なたまごを生む。創業以来、ナカヤマエッグが基本的な考えとしてきたのはこの単純な”りくつ”でした。鶏の身になって大自然の光と風をふんだんに取り入れ、おいしい水と天然飼料をたっぷりと与える、この養鶏の正攻法にまじめに取り組み、ヒナの育成から採卵、選別、販売までの一貫した管理システムによる高品質で美味しい濃厚な卵を生産しています。

③『のとそだち』

奥能登の厳選した酪農家６軒から毎日集乳した新鮮な牛乳を使い、翌日までにすべて製品処理する「生乳鮮度」にこだわりっています。

牧草地は自家製たい肥をすべて投入し健全な牧草づくりに努め、石川県酪農協と連携し施設管理・乳質管理をしっかり行っている酪農家を選定した『アイ・ミルク北陸(石川県能美市)』の成分無調整牛乳。

自然豊かな能登の牧場から能登町3牧場、穴水町2牧場、中島町1牧場の限定した牧場から集乳した新鮮な生乳のみを使って製造され、「生乳鮮度」にこだわった牛乳として全国農協乳業協会から推奨されている牛乳です。成分も無調整ですので、牛乳本来のそのままのコクのある美味しさを楽しむことができるこだわりの牛乳です。

④『金沢金箔』

400年の歴史をもつ金沢金箔。金沢の金箔は国内生産量の99%を誇ります。

箔打ち紙に手漉き和紙を用いてつくられる「縁付金箔（えんつけきんぱく）」は、国宝や重要文化財などの修復に欠くことのできない技の文化財として、2014年に国の選定保存技術に認定されました。箔座は清水寺修復における金箔を手掛け、85年ぶりに手打ちの金箔を再現しました。そして、「縁付金箔」は2020年12月、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。

金箔は、奈良時代には薬の原料として用いられており、戦後食品へと発展した伝統的な嗜好食品です。食用金箔は、厚生労働省より食品添加物・着色料として認められております。さまざまな食品や飲み物に少しプラスするだけでたちまち豪華な雰囲気になるため、お祝いごと、贈答用に喜ばれるでしょう。

宝達山がかって加賀藩前田家の金山であったことから「金」にちなんで、宝達志水町と箔座が連携協定を締結したことを御縁に金箔入りシロップが実現しました。

能登の極上素材プリンを地元・宝達志水町商工会の皆さんに試食していただきました！

※宝達志水町のゆるキャラ、ほっぴーさんが感想を代弁！

「濃厚。バニラビーンズも味わえる、

甘さも程良い、卵も感じることができて美味しかった」

「シロップの醤油が活きている、おいしいです、

甘さ控えめなプリンととろみがあって濃度のあるシロップが絶妙」

「クリーミーなプリンでもしっかり卵の味がする！

なめらかなタイプの方だが少し解凍しきれていない状態で食べると、

固めの食感も楽しめた。シロップが別なのも特別感があってよかった」

「すごく濃厚でおいしかった。コーヒーによく合いました。

子供たちは「こんなおいしいプリンは生まれてはじめて」と感動していた」

リターンについて

能登の極上素材プリン・金箔入りシロップ付きプレミアムセット

【超早割！】限定20名様 5％Off

プリン3個セット＋金箔シロップ1本（送料込）5130円

【超早割！】限定10名様 10％Off

プリン6個セット＋金箔シロップ1本（送料込）７,２００円

プリン６個＋金箔入りシロップ２本 11,000円（送料込）

プリン６個＋金箔入りシロップ１本 8,000円（送料込）

プリン３個＋金箔入りシロップ１本 5,600円（送料込）

金箔入りシロップ１本 3,000円（送料込）

※ 成分表はこちら

資金の使い道と今後の展開

今回のプロジェクトでお預かりした資金は、

① “美味しい幸せ”をモットーに、ワクワクするような新商品の開発にあてるため、原材料や資材の購入にあてさせていきたいと思います。

② 江戸時代加賀藩直営だった宝達金山鉱山跡の景観保全・整備に役立てていただくため、宝達志水町に寄附したいと思います。

宝達山本舗 松月堂 三代目 松田健太より

すべてのお客さまに美味しいを届け、地域に愛され必要とされるお店を目指して

石川県の中心に位置する宝達山。その麓にて私たちは能登の味を守り伝え続けてきました。

創業から半世紀。時代や流行に流される事なく、手作りの良さを守る当店のポリシーは、世代を超えて受け継がれています。

『宝達山本舗 松月堂』では能登最高峰宝達山の伏流水や、地元ならではの旬の食材、世界中から取り寄せたこだわりの素材を使ったスイーツを、熟練職人がひとつひとつ丁寧に手作りで毎日新鮮で美味しいケーキ、和菓子を取り揃えております。

カフェスペースもあります。自然豊かな能登の風を感じながら挽きたてのコーヒーとスイーツを味わう。そんな贅沢なお時間を過ごされてはいかがでしょうか。

お持ち帰り用のケーキや和菓子も沢山ご用意していますので、お気軽にお立ち寄りください。