日々の調理に欠かせない「包丁」にはこんな悩みがありませんか？

・重くて手首が疲れる。
・ハンドルが持ちにくい、なかなかうまく使えない。
・劣化しやすくて使い捨てるのが殆ど。
・機能性とデザイン性を両方で備えてほしい。

そのストレスから解放される職人により本気で造る包丁を皆さまに紹介します。

昭和33年から鍛えた技術と発見が生きる、厨房での調理の実際にこだわった燕三条発の片岡製作所が手掛けた製品。

片岡製作所は、多くのプロの声に耳を傾け、徹底した機能性・耐久性の追求、あらゆる要望に対し、研鑚を重ねることを、庖丁造りの基本に置いています。

デザイン性の高いオールステンレス一体型構造で、機能面でも優れています。

プロの理想の切れ味を持つ牛刀、ペティナイフでもっと楽な料理生活を皆さまにお届けします。

西洋の万能包丁「牛刀」（両刃）

美しさと使いやすさを両立！長く使い込めるお気に入りがほしい方に！鋭い切れ味だけでなく、研ぎやすさやメンテナンス性も追求した牛刀。

牛刀は刃渡りが長めで、刃幅は狭め、刃元から刃先にかけてのカーブが鋭いのが特徴です。
料理をするとき、刃先を使う動作が意外と多いものです。
肉の下ごしらえで筋を切ったり、玉ねぎをみじん切りにしたり、ブロッコリーを小房にするなど繊細な作業でとても役立ちます。
(⁂刃先が鋭いですので、取扱いに注意してください。)

長めの刃渡しと牛刀の特別なカーブで、厚みのある大きな肉を細かく刻んだり、魚をさばくことにも楽になります。

気軽に使える - 小さい「ペティナイフ」（両刃）

「小さい」を意味する包丁で、果物や野菜の皮むきなど細かい作業をするときに使用します。

サイズが小さく、重さも軽いため、幅広い用途に使えるのもポイント。限られたスペースで簡単に料理を済ませたいといった場合にはメイン使いの包丁としても重宝します。

ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。18-8ステンレス鋼を使用し高温・高圧殺菌洗浄を可能にした丈夫な衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮ください。）

ブラストを粗くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をします。

刀身とハンドルは隙間のない一体構造で衛生的！

刀身は「モリブデン（Mo）」と「バナジウム（V）」によって構成された「モリブデンバナジウム鋼」（MV鋼）を使われております。

モリブデンは、焼き入れを良くし、強度や粘り強さを高めてくれます。
バナジウムは、強度や耐摩耗性を高める働きを持っています。
2つが組み合わさることにより、モリブデンバナジウム鋼は、通常のステンレス鋼よりも丈夫で切れ味が持続しやすい特徴を持つんです。

片岡製作所のオリジナルデポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。右利き・左利き両方の方に対応します。

4段階の温度で焼入れ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

匠による本格的な刃付けを両刃に施し、鋭い切れを長く接続させます。本格的な研ぎ直しが可能になりました。（本刃付の工程を施しより鋭利な状態に仕上げます。これにより切れ味が増やすとともに、長切れするようになります。）

本刃付けで驚きな切れ味！鳥の皮でもスッーと切れます！

是非切ってみてください！！

片岡製作所は、厨房での調理の実際にこだわった、庖丁造りを信条としております。多くのプロの声に耳を傾け、徹底した機能性・耐久性の追求、あらゆる要望に対し、研鑚を重ねることを、庖丁造りの基本に置いています。

昭和33年創業から鍛えた技術と発見が生きる、プロのための本物の道具を、より良い刃物を造ることを目指し、技術革新を繰り返し、時代にあった製品を造ってまいりました。

職人が1本1本手造りした気持ちのこもった1本。

オールステンレスの完成は刀身とハンドルを機械でズレ無く溶接し、匠により継ぎ目を磨きなくし一体構造を実現します。

最後の「両刃本刃付き」は熟練した技術を持つ職人たち一つ一つ丁寧に作業し切れ味を一層高くなります。

職人による繊細な技術と使い手への思いの融合で造られた製品を皆さまに送り出したいです。

リターン内容：牛刀180ｍｍｘペティナイフ140ｍｍⅹ片岡製作所ウォーターシャープナー1点

2本で広く用途をカバーできる、長めの牛刀と小回りのペティナイフ。
プラス長年好評されており片岡製作所のオリジナルウォーターシャープナーを一緒に提供します！

＜特徴＞

・荒研ぎ・中研ぎ・仕上研ぎが、できます。
・水研ぎを可能にしました。研ぎ部に水を入れ、庖丁を研ぎ溝に垂直に差し込み、前後に7～8回動かすだけの手軽さです。
・手にピッタリフィットするハンドル部分は、研いでいるとき庖丁の刃が手に触れにくい安全設計になっています。

＜使用方法＞

1・本体（研ぎ部）に水を入れます。
2・研ぎ器が動かないようハンドル部分を手でしっかりと握ります。
3・荒研ぎ、中研ぎ、仕上研ぎの順に庖丁を入れ、軽く押しつけて前後にそれぞれ10回動かします。
4・それでも切れ味がよみがえらない場合は3.を繰り返してください。
5・研ぎあがったら庖丁を水洗いしてご使用ください。

TRAVELPLUS INTERNATIONAL株式会社は『SWISSWIN』、『TRAVELPLUS』ブランドのバッグやスーツケースの輸入、企画販売及び生活雑貨の輸入、企画販売とOEM商品の製作を行っている企業です。

弊社は商品情報、商品開発を生産に活かし、新しい価値と魅力満載なアイテム、グッズを開発、提供しお客様と素晴らしい夢と感動を共有したく常に考え創造して魅力満載の商品で社会に貢献したいと考えています。