バルーンムース　フランとは

フランスの伝統菓子である”フラン”と、気球の形状で、日本の国旗をイメージしたムースをマッチングさせ、各々の味わいを、より美味しくする事を追求した、新感覚スイーツです。

フランス伝統菓子と革新的なムースが織り成す、おいしい初体験をぜひ味わって頂きたいです。

その味わいは、濃厚さとサッパリさを兼ね備え、食感も、なめらかさと共に、サクッ、ほろっ、と変化が潜んでいて、食べ進めるごとに美味しさと楽しさがあふれてくるお菓子に仕上がっています。

このスイーツの上部は球状で、上からソースをかけてお召し上がり頂きます。そして、球状のムースの部分を縦にカットすると赤とピンクとグリーンのきれいな層が登場し、上部を横にスライスすると、白いムースの中に赤いラズベリーのジュレが出現します。

それはまるで、日本の日の丸のように見えてきます。口溶けなめらかなムースは、そのラズベリーのジュレといちごのムース、更にグリーンの部分は、ピスタチオのムースの構成になっており、縦にカットしたときは、白いホワイトチョコのムースの中に、鮮やかな層が出現するのです。

そして、口溶けなめらかなム-スを食べ進めていくと、いよいよフランス伝統菓子のフランが登場します。もっちり濃厚なカスタードクリームと、サクッ！と、ほろっ！と味わえるパイ生地が一緒に楽しめるのです。

ムースからパイまで、色々な味わいと食感を一度に楽しむことが出来るこのスイーツは、　ワンランク上の上質なスイーツタイムがお楽しみ頂けることでしょう！！

開発ストーリー

とっても美味しいフランスの伝統菓子であるのに、世間に余り知られていないことが残念で、それなら、その魅力を生かしたお菓子を作って、より多くの人に楽しんで頂けるスイーツを作ったらいいのではないか！という想いを持つようになり、このケーキをつくりました。

濃厚さが持ち味のフランに、なめらかさと甘酸っぱさ、さらに、ピスタチオでコクを増幅させました！

その食感も、なめらかさの中にサクッと感と、もっちり感を合わせ持っていると思います。

食べ進めるごとに味わいと食感の変化が楽しめるスーイツであることがこの商品の大きな特徴です。

その、丸いかたちも断面も、思わず写真に撮りたくなるくらいにかわいくて、見て微笑み、カットして驚き、食べても色々な味じわいと食感が楽しめる、大満足になれる逸品です。

ところで、、、

あなたは、

上部を横にスライスして日の丸を出現させますか？

それとも、縦にカットして、きれいな層を出現させますか？　

商品の詳細

商品名　バルーンムースフラン

特定原材料　小麦・卵・乳

製造国　日本

賞味期限　冷凍で９０日、解凍後は2日

保存方法など　冷凍庫（-１８℃以下）で保存してください。解凍は、冷蔵庫内で5時間ほど置き解凍してください。

特徴①ベースとなるフランとは

サクサクのブリゼ生地に、カスタードクリームを流し入れて焼いたお菓子が、フランスの伝統菓子”フラン”です。

濃厚なたまごの味わいと、とろっ！モチっ！なクリームの食感、そして、サクサクなブリゼ生地の食感が楽しくておいしいのが特徴です。

材料が基本的に４～５種類で構成されるシンプルなお菓子ですが、シンプルであるがゆえ、作るのに難しさもあり、その味わいの奥深さもあります。

しかし、このおいしいお菓子を、私もスイーツ業界に足を踏み入れてから、長く知りませんでした。それまで知らなかったこのお菓子の事が気になり、色々調べていくに、フランスではポピュラーなのに、日本では、他のフランス菓子と比べて、圧倒的に認知度が低い事を知りました。

とっても美味しいフランスの伝統菓子であるのに、世間に余り知られていないことが残念で、それならその魅力を生かしたお菓子を作って、より多くの人に楽しんで頂けるスイーツを作ったらいいのではないか！と想いを持つようになり、このケーキをつくりました。

ちょっとビジュアルが地味ですが、とっても美味しいフラン。

それなら、見た目にも華やかで、楽しくなるお菓子にしよう！と思いたち、フランの上に球状に作ったムースを乗せて作る事にしました。

結果は画像でご確認ください。かわいくて美味しそうに出来たのではないかと、自負しております。

このお菓子を通じてフランの存在が世に広まり、フラン単独で、街のお菓子屋さんに並ぶようになる事を夢見ています。

特徴②今回の商品の決め手

その奥深かい味わいのフランに、ラズベリーのジュレとベリー系のムース、更に、ピスタチオのムースを中心に配置した、ホワイトチョコのムースを球状に作り、その食感と味わいに変化を付けました。

さらにもう一つ、

パイ生地は水分を含むと柔らかくなり美味しさが半減するのですが、冷凍でお届けするので、出来たて、作りたての味わいが楽しめるのも、このスイーツを楽しむひとつの魅力だと思っています。

フランスではメジャーですが、日本ではマイナーなお菓子、フランの存在を人に教えてあげるだけでも、一目置かれるはずですが、その進化系のスイーツの存在を知り、味わい、他の人に広めることで、多くの人に慕われることになるでしょう！

もう、お子さんもお孫さんも、大喜び間違いなしです！！

リターン内容

Haluのスイーツをご家庭や店舗で心行くまでおたのしみいただけるプラン

こだわり抜いた当店自慢のスイーツを様々な形でお楽しみいただけるプランをご用意しました。

中でも、超早割は20％offで超限定数。それも今回だけ！

この機会に是非、ご賞味ください。

①【超得！早期割20パーセントOFF！！】新商品バルーンムースフラン3個

新商品バルーンムースフラン3個 通常6,000円 → 早期割4,800円

②【贅沢よくばり割！】バルーンムースフラン6個とチーズテリーヌの大満喫セット

新商品バルーンムースフラン6個+チーズテリーヌ 通常15,000円→ 早期割12,000円

超限定数で販売する店舗で飲食できるリターン

③ハルまでご足労おかけします。バルーンムースフラン３個お渡し

新商品バルーンムースフラン3個 6,000円→ 4,300円

地元西尾張地区、名古屋市近郊にお住まいの方必見！お店でバルーンムースフランを、シェフがお礼を込めて、直接お渡しします！

④バルーンムースフラン3個＋2000円のスイーツ券

新商品バルーンムースフラン3個＋店舗利用できる2,000円分のスイーツ購入券 8,000円→ 6,000円

お近くの人は店舗でご飲食をすることができます。新感覚スイーツをお店でお得に味わうことができ、お好きなドリンクをメニューから選ぶことができます。

お近くの際は、是非店舗でおくつろぎ下さいませ。

商品名　チーズテリーヌ

特定原材料　卵・乳

製造国　日本

賞味期限　冷凍で９０日、解凍後は2日

保存方法など　冷凍庫（-１８℃以下）で保存してください。解凍は、冷蔵庫内で5時間ほど置き解凍してください。

実行者紹介

初めまして！

愛知県の西の端、三重県境の愛西市にて、2014年5月からsweets cafe Halu（スイーツカフェハル）と言うスイーツ店を営業しております、パティシエの　加藤竜一　と申します。

スイーツカフェハルは、今年で開業10年を迎えることが出来ました。これもひとえに、日々、お店に通って下さるお客様あっての事だと、深く感謝しております。

お店オープンまでは、名古屋の超実力者のパティスリー、ガトーデュラメールスリアンで、シェフ直々に教えを頂き、修行を重ね、経験を重ねてきました。一通り、お菓子作りを任されるようになりしばらくして、シェフの勧めもあり、長年の夢でもあった開業に向けて、一連発起し、地元で、スイーツカフェハルをオープンするに至りました。　　　　

まだまだお店として歴史は浅いですが、お客様の笑顔を追い求め、愚直に真面目に正直に、誠心誠意お菓子を作り続けています。

時間をかけ、試行錯誤を繰り返し、時にはお客様に試食してもらい、味を決めていくこともしています。田舎の小さなお店で、大きな成果はありませんが、お越し頂くお客様に向き合い、お客様に笑顔になって頂くために、出来ることは叶えて上げたい一心で、頑張っています。

また、生まれ育った街を明るく楽しい街にしたい想いを持って、地元にスイーツ店をオープンしたわけですが、少しでも多くの人に街の魅力を伝えたい想いも持ちつつ、地元の特産物を使ったスイーツを作り、街を応援することも行ってきました。

おかげさまで、創業１０年が経つ今、生まれてから１０歳になる子のお誕生日ケーキを欠かさず作らせて頂いたり、子供から、ありがとう！のお手紙をもらったり出来ています。お客様を幸せにする事をスローガンに頑張ってきた自分が、逆に元気と幸せを分けてもらっている現状に気がつかされています。

いつも応援してくださっているお客様はもちろん、これまでよりたくさんの人を幸せにすることを目指し、おいしいスイーツをワンランクアップさせて提供ししよう！と決意も新たに、新感覚な絶品スイーツを作ることにした次第です。

お楽しみ頂けると幸いです。

人に楽しんでもらえて、笑顔にできるスイーツの存在は、人を幸せにできると信じています。

それは、人の幸せは、笑顔とともにやってくると思っているからです。

人を楽しく、笑顔にし、幸せにできるスイーツを作る仕事に誇りを持っていますし、人を笑顔にし、幸せにできる仕事に、活力をもらい、大きな喜びも感じています。

そんな食べた人を幸せに出来るスイーツ作りを、これまでよりももっとたくさんの人に届けたい！その思いを沸々と湧き出しながら、日々、スイーツ作りに励んでいます。

・営業時間：10：00～17：00　

・休業日：火曜、水曜、木曜日（店舗事情により変更になる場合があります）

・住所：愛知県愛西市東條町平城59-1

・TEL：0567-97-3789