※自社製品と比較

創業明治19年、6代目鎌原まんぢゅう

6代目女将・中村沙妃（27歳）　　　　　　　　6代目代表・中村穣（35歳）

長野県上田市別所温泉。

「信州の鎌倉」と呼ばれ、多くの神仏が住む信州最古の温泉地でありながら

国宝【八角三重塔】をはじめ重要文化財、神社仏閣など数多く残っている聖地です。

北を向いていることで知られる北向観音堂には 【厄除け観音】として名高い千手観音さまがいらっしゃいます。

そんな神聖な土地で6代にわたりお饅頭を作っています。

もともとは女将の実家の家業でしたが、

新潟県糸魚川市出身の代表が承継して、夫婦二人で営んでいます。

開発への思い

私たち夫婦には、子供が四人います。

保育園では、子供たちの栄養が不足しないように、朝、昼、夕の３食だけでなくおやつも大切に考えています。それが「補食」です。

私たちはその「補食」というものに重点を置いて、第４の食事となり得るような「おやつ」づくりをしたいという思いで今回のブランドを立ち上げました。

和菓子は、私たち日本人にとって馴染みのある食べ物ですが、最近は和菓子離れが進んでいるようです。そこで、小さな子供からお年寄りまで、みんなが楽しめる美味しくて本格的な和菓子を作り出すために、試行錯誤を重ねてきました。

添加物や過剰な糖質、脂質はできるだけ避け、美味しさと体に良さを両立させ、子供たちが栄養を補給できる第四の食事として、そして和菓子を通じて幅広い世代の方々に喜んでいただけるように、努力を重ねています。

鎌原まんぢゅう

６代目　代表　中村　穣　（なかむら　みのる）

130年以上にわたる歴史を誇る信州の老舗饅頭屋を6代目として引き継いでいます。

幼少期から肥満度70％、いわゆる「デブ」だった私は、高校生～大学生までの3年間、自学の食事管理、筋トレ、ランニングと自分自身を実験台にダイエットに成功しました。

そのような経験から、食品の栄養成分を調べることが好きで、完全に栄養価の高い、いわゆる「完全栄養食」に強い興味を持つようになりました。 ある日、お客様に提供しているもの、自分自身が食べているもの、子供たちが食べているものを考えていて、もっと健康的でおいしいものを提供できないかと疑問に思いました。そこで、栄養価を高めた新しい商品を開発することに決めて動き出しました。そんな時に、縁あって桜井さんと出会い、同じ志を持った仲間になりました。今までにない美味しいプロテインスイーツを世の中に発信するため、新ブランド「SWEETNESS」を立ち上げることになりました。

コロナ禍を経た現代社会において、健康に対する意識は非常に高まっており、そのため、スイーツ＝高カロリーという意識がある以上、食べたくなっても我慢するという方々が多いかと思います。そこで私たちは、健康のために行う努力が水の泡とならない、気兼ねなく食べることができる、「カラダに嬉しい美味しいスイーツ」を提供するべく、「TAURUS personal Gym」NSCA認定パーソナルトレーナー桜井氏との共同開発に踏み出しました。

老舗和菓子屋の技術とトレーナーの知識、両者がプロ目線でトレーニング時に必要な栄養素や摂取タイミングを考え検証し、幾度もの改良を重ね、私たちが考える『夢の和菓子』を開発することに成功しました。

アドバイザー

TAURUS　Personal　Gym

NSCA認定　パーソナルトレーナー　　桜井　渉　（さくらい　わたる）

意識的にたんぱく質を必要量摂取した事ってありますか？「健康」においてたんぱく質はとても大切な栄養素の一つになります。昨今の健康ブームもあり「摂ってるよ」という方も多くいらっしゃると思います。また、あまり意識的に摂れてないなという方もいるかもしれません。たんぱく質を摂取しようと思ったとき、市販品でもプロテイン系スイーツ等が多く販売され、目にする機会が多くなったと感じます。栄養成分を見るとたんぱく質も多いけれど、脂質と糖質も多いなぁと思ったことはありませんか？「成分も良く、なおかつ美味しい、プロテインスイーツがあったら、、、」そんな話を、同じく上田市にある老舗和菓子屋店主としていたところ意気投合し、今までにないプロテインスイーツ開発へ向けて動き出し、この「SWEETNESS」が誕生しました。ぜひ、日頃トレーニングされてる方々のお役に立てますと幸いです。

TAURUS Personal Gym

長野県上田市下之郷乙560-1 ロイヤルビル銀 201
営業時間：9：00 - 23：00（最終受付21：00）

スイーツ×フィットネスを掛け合わせてうまれたのが、

新ブランド SWEETNESS（スイートネス） 

コンセプト「健康と美味しさを両立した、新しいスイーツ体験を提供する」そして、スイーツそしてフィットネス業界に新たな価値を発信していきたいという想いから新ブランド立ち上げを決意しました。 

ボディメイク中の人や健康志向の人にとって、食事以外でたんぱく質を補給する手段として『補食』があります。『補食』とは食事では補いきれない栄養を補給するための手段であり、一般的にはプロテインドリンク、プロテインバーが選択されることが多いのです。

しかし、今の『補食』は様々な課題点がありました。味に満足できない、楽しみを見いだせない、あまり取りたくない栄養素まで含有しているなど、私たちは多くのボディメイクに挑戦する方々が日々、妥協している現状を知ることで、商品開発のヒントにしていきました。

そこで我々『SWEETNESS』は、より多くの人がボディメイクに挑戦し、楽しみながら目標を達成してほしいからこそ、必要な栄養素は取り入れ、味は本格的な和菓子に近づけました。

ボディメイクに新たな選択肢を

食事制限など、トレーニング中には我慢がつきもの・・・と思っていませんか？

我慢することは、かえって食べ過ぎてしまうなどの悪循環を招く恐れも・・・。しかし「SWEETNESS」があれば、我慢する必要はありません。なぜならその一口が頑張るあなたを笑顔にし、心強い味方となってくれます。

とろけるくちどけ　

まるで、” クリーム大福 ”

人間の体は水分が60％ということは多くの人が知っていますが、残りの成分の約半分を占めているのがたんぱく質であることはまだあまり知られていません。髪の毛や皮膚、腸といった美容関係や、心臓や筋肉、骨を作るためにも必要となるため、たんぱく質はカラダにとって、大きな役割を持っているのです。

カゼインプロテインは身体への吸収速度がゆっくりであることが特長です。ボディメイクにおける最大の敵は「空腹」であり、『SWEETNESS』は、このカゼインプロテインを配合することで、補食における満腹感の持続が期待できます。

※自社製品と比較

コラーゲンはトリプトファンを含んでいないため、完全なタンパク質とはみなされませんが、グリシンやプロリンを豊富に含んでおり、ヒドロキシプロリンというアミノ酸も供給します。これらは結合組織の形成に重要な役割を果たすため、コラーゲンは理想的なタンパク質と考えられています。

・トレーニング前後の栄養補給に

・ボディメイク中の補食に

　　　プロテイン大福　＜３種のフレーバー＞

マクアケ限定フレーバー

・ストロベリー

女性からの指示が圧倒的に多かった、ストロベリーフレーバーがマクアケにて先行販売決定！

・レモン＆チーズ

これからの時期にぴったりのさわやかなフレーバー。

好きな人も多いチーズですが、脂質が多いので我慢している人も多いのではないでしょうか。

　　\アスリート・フィットネスのプロにアンケートをとりました/

SWEETNESSでは、スポーツやボディメイクを行っている方を支援しております。

私たちがスポンサーを行っているチームや応援してくれている方々からアンケートをいただきました。

開発秘話

たんぱく質を食品に添加したときに最初にぶつかる壁は味の変化です。 

みなさんプロテインドリンクやプロテインバーを食べたことはありますか？プロテイン独特の風味や匂い、苦手な方も多くいると思います。 

次に触感の変化です。プロテイン特有のねっとり感、ただ添加するだけだと口の中の水分がすべて持っていかれるような触感になってします。 

プロテインパウダーには種類があってそのどれを使うか、あるいはブレンドするかで何十パターンも試作を重ねその度試食とアンケートをとりました。 

自他ともに満足する大福を完成させました。 

今後はビタミン特化型、鉄分特化型など用途別の利用ができるように各ラインナップを開発予定です。 

最後に

鎌原まんぢゅうの中村です。  

最後まで見ていただきありがとうございます。  

SWEETNESSというブランドは、今後鎌原まんぢゅうとしての次の事業の足掛かりとして立ち上げました。 

日本のフィットネス参加率を3%から10%に引き上げるために、新たな取り組みとしてタンパク質補給食品事業を開始し、"補食"をテーマにフィットネスへの参加を促進して貢献します。  

現在の日本の健康課題を重視し、高齢化に伴う生活習慣病患者や関節痛で身体が不自由になっている方、筋力の衰えにより階段の上り下りや立ち上がりが困難な方々の課題に目を向けています。このような問題を抱える人々が増える中、介護する側の不足や心労問題が深刻化しています。  

目標はフィットネスとウェルネス業界を結びつけ、"補食"というアプローチでフィットネス参加率向上に寄与すること。タンパク質補給食品は、適切な栄養素を摂取することで健康維持に役立ち、筋力の向上や体の柔軟性の向上をサポートします。  

和菓子を製造してきた経験とノウハウを活かし、タンパク質を豊富に含む補給食品を開発します。これにより、フィットネスを始めとするウェルネス業界において、健康意識の高い人々が日常的に補食を摂ることができる環境を提供します。 

栄養成分表 

【プロテイン大福(チョコ)】 

・原材料名：乳製たんぱく(ドイツ)、乳たんぱく、餅粉、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、コラーゲンペプチド、ステビア/乳酸菌、香料（一部に乳成分） 

・栄養成分表示1個(78g)あたり ※この表示値は目安です。　　　　　　　　　　　　エネルギー158.0、たんぱく質15.14、脂質1.96、炭水化物17.2、食塩相当量0.1  

【プロテイン大福(抹茶)】 

・原材料名： 乳製たんぱく(ドイツ)、乳たんぱく、餅粉、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、コラーゲンペプチド、ステビア/乳酸菌、香料（一部に乳成分） 

・栄養成分表示1個(78g)あたり ※この表示値は目安です。 　　　　　　　　　　　エネルギー158.7、たんぱく質15.19、脂質1.72、炭水化物16.99、食塩相当量0.1 

【プロテイン大福(さつまいも)】 

原材料名： 乳製たんぱく(ドイツ)、乳たんぱく、餅粉、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、コラーゲンペプチド、ステビア/乳酸菌、香料（一部に乳成分） 

栄養成分表示1個(78g)あたり ※この表示値は目安です。 　　　　　　　　　　　　エネルギー159.1、たんぱく質15.07、脂質1.97、炭水化物18.37、食塩相当量0.1  

【プロテイン大福(いちご)】 

・原材料名： 乳製たんぱく(ドイツ)、乳たんぱく、餅粉、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、コラーゲンペプチド、ステビア/乳酸菌、香料（一部に乳成分）

・栄養成分表示1個(78g)あたり ※この表示値は目安です。 　　　　　　　　　　　エネルギー164.5、たんぱく質15.11、脂質1.87、炭水化物18.26、食塩相当量0.1  

【プロテイン大福(レモンチーズ)】 

・原材料名： 乳製たんぱく(ドイツ)、乳たんぱく、餅粉、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、ココアパウダー、コラーゲンペプチド、ステビア/乳酸菌、香料（一部に乳成分） 

・栄養成分表示1個(78g)あたり ※この表示値は目安です。 　　　　　　　　　　　エネルギー159.4、たんぱく質15.02、脂質1.85、炭水化物17.00、食塩相当量0.1 

【特定原材料】

プロテイン大福：一部乳

黒糖饅頭：小麦,大豆

あんころ餅：なし

スケジュール

2023年7月 Makuakeスタート

プロジェクト終了→順次発送

2023年10月～ブランドECサイトにて新フレーバーの一般販売スタート

リターン

プロテイン大福＋トーラスパーソナルセット 

¥240,000【超早割】プロテイン大福付き＋トーラスパーソナル回数券48回分(60分) 

¥178,800【超早割】プロテイン大福付き＋トーラスパーソナル回数券24回分(90分) 

¥94,200【超早割】プロテイン大福付き＋トーラスパーソナル回数券12回分(90分) 

¥250,500【早割 32%OFF】 プロテイン大福35個＋トーラスパーソナル回数券48回分(60分) 

¥143,300【早割 23%OFF】 プロテイン大福20個＋トーラスパーソナル回数券24回分 (60分) 

¥75,900 【早割 19%OFF】 プロテイン大福10個＋トーラスパーソナル回数券12回分 (60分) 

¥2,500　【早割 69%OFF】 プロテイン大福5個＋トーラスパーソナル体験1回分 (60分) 

プロテイン・カーボセット 

【早割 27%OFF】プロテイン大福35個＋饅頭20個・あんころ餅15個セット 

¥12,800

【早割 26%OFF】 プロテイン大福20個＋饅頭10個・あんころ餅10個セット 

¥7,800

【早割 24%OFF】プロテイン大福15個＋饅頭8個・あんころ餅7個セット 

¥6,420

【早割 22%OFF】 プロテイン大福10個＋饅頭5個・あんころ餅5個セット 

¥4,680

マクアケ限定新フレーバーセット 

¥9,980　【超早割 10%】大福新フレーバー2種×大福3種×7　合計35個 

¥6,170　【超早割 10%】大福新フレーバー2種×大福3種×4　合計20個 

¥5,100　【超早割 10%】大福新フレーバー2種×大福3種×3　合計15個 

¥3,760　【超早割 10%】大福新フレーバー2種×大福3種×2　合計10個 

¥2,420　【超早割 10%】大福新フレーバー2種×大福3種×1　合計5個 

マクアケ限定新フレーバーセット 

¥10,500【早割 5%】大福新フレーバー2種×大福3種×7　合計35個 

¥6,500 【早割 5%】大福新フレーバー2種×大福3種×4　合計20個 

¥5,380  【早割 5%】大福新フレーバー2種×大福3種×3　合計15個 

¥3,900  【早割 5%】大福新フレーバー2種×大福3種×2　合計10個 

¥2,550  【早割 5%】大福新フレーバー2種×大福3種×1　合計5個 

マクアケ限定新フレーバーセット 

¥11,000　大福新フレーバー2種×大福3種×7　合計35個 

¥6,860　 大福新フレーバー2種×大福3種×4　合計20個 

¥5,670　 大福新フレーバー2種×大福3種×3　合計15個 

¥4,180　 大福新フレーバー2種×大福3種×2　合計10個 

¥2,690　 大福新フレーバー2種×大福3種×1　合計5個