プロジェクト実行者
ストーリー
- 静岡県で養蚕業を行っている鈴生と静岡県の特産物であるうなぎとの結び合わせ！
- 蚕の蛹を与えたうなぎは一般の飼料で育てたうなぎよりも旨味がアップ！
- 養蚕業の再興を図る！
私たち鈴生(すずなり）は主にレタスと枝豆を作っている農業生産法人です。
鈴生では養蚕業が衰退している現状を変えたくて研究を始めました。
蚕は絹糸だけではなく余すところなく使えます！
繭は化粧品へ、蛹はうなぎの餌や新しいカタチとして活用することを検討していま
す。
野菜を作っている鈴生が畜産業である養蚕に挑戦しています！
鈴生などで育てた蚕と静岡県の特産物であるうなぎを結び合わせて
おいしいうなぎできちゃいました！
蛹の良質なタンパク質によりふわホロで脂がジュワ～としていて
うま味が強く味の濃いうなぎが完成いたしました！（分析結果アリ！）
～絹うなぎは温めるだけ～
電子レンジでチンや湯煎で簡単調理！
賞味期限は約3か月！
特徴①
～絹うなぎの分析結果～
通常の飼料より蚕の蛹を与えたうなぎは
うま味・味の濃さ・味の厚みがUP⤴
（出典：味香り戦略研究所）
特徴②
～新たなる養蚕業への挑戦～
従来の養蚕業は、桑育を中心としていたため年間飼育ができない問題がありました...
しかし！農業生産法人である鈴生の野菜の捨てちゃうところと
桑葉などを加工し、人工飼料を自社開発して
1年中飼育ができるようになりました！
また生き物を育てるには環境も大切です！
年間通して蚕が元気に育つ環境を保つには多くの電力が必要でした、
その問題を解決するべく
太陽光パネルを設置し電力は自給自足します！
そして！少しでも地域に還元できるよう蓄電池を使い、
防災施設として活用もしていきたいと思っております。
ゆくゆくは電気自動車を置き、カーシェアリングもできるように目指しています。
施設完成予想図
特徴③
～良質な脂質～
蚕の蛹を与えることにより
必須脂肪酸である一価不飽和脂肪酸の割合が多いため
良質な脂質を持っています！
ジュワ～としたうなぎの脂を感じてみませんか？
鈴生は農業生産法人ですが、近年の野菜価格の低迷を受け新たなチャレンジとして養蚕業をスタートいたしました！
前記で養蚕業は衰退していると書きましたが、
実は、希望に満ち溢れた産業なんです！
日本の養蚕は2000年以上の歴史があり優れた独自の技術を持っています。
また昆虫自体低環境負荷・高タンパク質として海外では大変注目されており、
衰退…衰退…と言いましても可能性を秘めた産業です！
その希望に惹かれ蚕の研究を始めました。
養蚕が盛んであった静岡ですが、実は現在発表されている養蚕農家が0件です...
鈴生では養蚕業の復活にチャレンジしています！
低コスト且つ通年飼育を目標にし、養蚕業の再興を目指しています！
静岡県は昔、織物業が盛んで糸をとる際に出た蚕の蛹をうなぎに与えていました。
ある一説によるとこれが静岡のうなぎがおいしいと有名になった一因ではないかと言われております。
私たちはそこに着目し、うなぎに蛹を与えることにしました。
また特殊な手法によりフレッシュな蛹（生の状態）をそのまま加工することで、蛹の臭みがなくなり良いところだけがうなぎの味に反映されました。
静岡県産うなぎ！！
静岡県の養鰻家さんに、鈴生や協力農家さんの手を借り育てた蚕の蛹を餌として
秋～冬にかけてうなぎに与えていただき
静岡うなぎ漁業協同組合さんに蒲焼きにしていただきました。
うなぎを育ててくださった養鰻家さんの養鰻場
静岡県産うなぎ！
選別作業場の横にある浸場で1日置くことでうなぎのストレスを軽減させます
プロの確かな目利きによる選別
静岡うなぎ漁業協同組合焼津加工場に蒲焼きへの加工をお願いしました！
生きた状態のうなぎを背開きにすることで鮮度を大切にしています！
白焼きにした後蒸すことでふわふわに！
タレへ突入！
タレ付け→焼き
この工程を三回繰り返し...
絹うなぎ完成！
内容量原材料
蒲焼き：ニホンウナギ（静岡県産、養殖）、たれ（しょうゆ（大豆・小麦を含む）、みりん、砂糖）
タレ：しょうゆ（小麦・大豆含む、国内製造）、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス
山椒：さんしょう
特定原材料
小麦
製造国：日本
賞味期限：約3か月
保存方法：要冷凍 ー18℃以下で保存してください
電子レンジの場合
真空パックから取り出し、お皿に移し約2分加熱
湯煎の場合
真空パックのまま沸騰したお湯に入れ温めてください
さらにおいしく
フライパンや焼網で皮面を焼くとさらに香ばしくなります
※タレを温める際はお皿に出してから温めてください。
令和6年6月9日10：00プロジェクト開始
令和6年7月15日18：00プロジェクト終了
プロジェクト終了翌日より発送準備
土用の丑の日までに届くように配送いたします。
早割り価格
～おすすめ！～
絹うなぎ(1尾165g前後)2尾＋タレ・山椒付き 9,500円 限定50個
絹うなぎ(1尾165g前後)4尾＋タレ・山椒付き 18,000円 限定50個
※絹うなぎは長蒲焼きに加工してあり冷凍の真空パックです
※税込み・送料込み
まとめ買い価格
～おすすめ！～
絹うなぎ(1尾165g前後)10尾＋タレ・山椒付き 42,000円 限定10個
絹うなぎ(1尾165g前後)60尾＋タレ・山椒付き 240,000円 限定5個
※絹うなぎは長蒲焼きに加工してあり冷凍の真空パックです
※税込み・送料込み
通常価格
絹うなぎ(1尾165g前後)2尾＋タレ・山椒付き 10,000円
絹うなぎ(1尾165g前後)4尾＋タレ・山椒付き 19,800円
※絹うなぎは長蒲焼きに加工してあり冷凍の真空パックです
※税込み・送料込み
鈴生会員権
鈴生の畑の情報・野菜をゲット！
※鈴生の畑の情報をMakuakeメッセージにてお送りいたします
※有効期限：2024年7月16日から1年間
※野菜は夏は7月頃、冬は1月頃お送りいたします
（夏 枝豆200g×10袋 冬 レタスL玉×19玉）
絹うなぎ(1尾165g前後)2尾＋タレ・山椒付き＋鈴生会員権 60,000円 限定25個
絹うなぎ(1尾165g前後)4尾＋タレ・山椒付き＋鈴生会員権 69,800円 限定25個
※絹うなぎは長蒲焼きに加工してあり冷凍の真空パックです
※税込み・送料込み
北海道・沖縄のサポーター様
追加配送手数料 700円
北海道・沖縄県のサポーター様は、商品と一緒に【北海道・沖縄県のサポーター様 配送手数料】をご購入いただかないと、配送ができません
お手数をおかけし申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。 伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
社長の鈴木です！
私たちは株式会社鈴生（すずなり）と申します！
主にレタスや枝豆を育てている農業生産法人です。
「おいしさを求めて」を経営理念に、一人一人が手を抜かず全力で農業と向き合っています。
鈴生グループは露地野菜の他、太陽光型植物工場や運送業、農福連携としてすずなりカレッジの運営など農業を幅広く捉え事業展開しております。
鈴生のご紹介
太陽光型植物工場（TEN Green Factory株式会社）
運送業（STMエクスプレス株式会社）
最後まで読んでいただきありがとうございます。
鈴生はこれからも農業を大切にしながら、新しい事業にチャレンジしていきます！
歴史ある日本の養蚕業をこれからもずっと続けて行く為頑張っていきます！
今回作った絹うなぎは、フレッシュな状態で蛹を餌にするため、独特な臭みはなく、
蚕の良質なタンパク質により味のうま味・味の濃さ・味の厚みをUPし、ふわホロで脂がジュワ～な自慢の一品です！
ぜひ皆さまどうぞ一度召し上がってみてください！
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 2ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
文章のTOPへ
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年07月15日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【早割り】 絹うなぎ（1尾165g前後）4尾＋タレ・山椒付き 限定50個
18,000円(税込)
●絹うなぎ4尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 4個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【まとめ割り】 絹うなぎ（1尾165ｇ前後）10尾＋タレ・山椒付き 限定10個
42,000円(税込)
●絹うなぎ10尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 10個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【まとめ割り】 絹うなぎ（1尾165ｇ前後）60尾＋タレ・山椒付き 限定5個
240,000円(税込)
●絹うなぎ60尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 60個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
通常価格 絹うなぎ（1尾165ｇ前後）2尾＋タレ・山椒付き
10,000円(税込)
●絹うなぎ2尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 2個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
通常価格 絹うなぎ（1尾165ｇ前後）4尾＋タレ・山椒付き
19,800円(税込)
●絹うなぎ4尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 4個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
鈴生会員権絹うなぎ（1尾165ｇ前後）2尾＋タレ・山椒付き＋鈴生会員権限定25個
60,000円(税込)
●絹うなぎ2尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 2個
・賞味期限 製造日から1年半
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●鈴生会員権（鈴生の畑の情報＋夏は枝豆200ｇ×10袋＋冬はレタスＬ玉×19玉）
※有効期限 7月16日から1年間
※野菜は別で発送いたします
（枝豆7月頃・レタス1月頃）
※税込み・送料込み
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
鈴生会員権絹うなぎ（1尾165ｇ前後）4尾＋タレ・山椒付き＋鈴生会員権限定25個
69,800円(税込)
●絹うなぎ4尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 4個
・賞味期限 製造日から1年半
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●鈴生会員権（鈴生の畑の情報＋夏は枝豆200ｇ×10袋＋冬はレタスＬ玉×19玉）
※有効期限 7月16日から1年間
※野菜は別で発送いたします
（枝豆7月頃・レタス1月頃）
※税込み・送料込み
●インボイス対応 適格請求書発行事業者登録番号：あり （適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
北海道・沖縄県のサポーター様 配送手数料
700円(税込)
・北海道 追加配送手数料
・沖縄県 追加配送手数料
【早割り】 絹うなぎ（1尾165g前後）2尾＋タレ・山椒付き 限定50個
9,500円(税込)
●絹うなぎ2尾
・1尾165g前後・冷凍真空パック長蒲焼き
・賞味期限 約3か月
●タレ・山椒 2個
・賞味期限 製造日から1年半
※税込み・送料込み
※本製品は冷凍発送となります
※恐れ入りますが、北海道・沖縄県への配送の場合は、別途オプションで「北海道・沖縄県サポーター様配送手数料(700円)」をご購入ください。
※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島、小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
●インボイス対応
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【絹うなぎ】蚕の蛹を餌にしたら、旨味が濃厚なふわっホロうなぎできちゃいました！」プロジェクト詳細ページです。