プロジェクト実行者
ストーリー
- 札幌すし善仕込みの大将が握る絶品新潟食材の鮨と料理がMakuake限定特別価格
- 新潟県産コシヒカリ（新米）と赤酢の香り豊かでふわっと炊き上がったシャリ
- 地産地消。新潟でしか食べられない新鮮な食材を地元日本酒ペアリングで
そう言って新潟で旨い鮨を握り続けているのが、鮨はたけやま大将の畠山正義さん。
岩手県の寿司屋の息子として生まれ、父が立ち上げにかかわった名店である“札幌すし善”その後東京のすし善で修行後、都内で複数の店舗運営に関わり、新潟に鮨はたけやまを開店。
「新潟の新鮮な魚を現地の旨い米と酒で食す。
この最高の体験をより多くの人に堪能して頂きたい！」
地産地消こそが至高。
そう言って新潟の素晴らしい食材を握り続けています。
米、魚介類はもちろん、調味料まで現地の食材にこだわり、新潟を愛する大将。
そうして握られる鮨は大胆かつ繊細で、感動をお届けする一品ばかり。
「まだまだ知られていない新潟の旨い魚でこぼれる笑顔が見たい！」
その想いで今回、Makuake限定でスペシャル価格のコースを用意しました！
MAKUAKE専用コースＡ
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
コース内容（一例）：
※コースイメージ写真
※大将は香りや味の変化に強いこだわりがあり、一貫一貫食べるごとに違った感動を味わってもらえるよう、薬味にも創意工夫を凝らしています。
味付けに使う煮切り醤油、出汁醤油もベースとなるものは新潟県産の醤油やみりん、酒を使用しています。
丁寧に手間暇を惜しまずに握られた一貫は寿司という枠を超えて、一つ一つがそれぞれに完成された一品料理であると自負しています。
更に、日本酒ファンの方必見！
大将が厳選したそれぞれのネタに最も合う地元の日本酒とのペアリングコースもご用意しています。
これまで味わった事の無い感動体験をお約束します。
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【Makuake限定で今回ご用意した特別コース一覧】
■【超早割】新潟海の幸特別 ●名様コース
■【マクアケ割】新潟海の幸特別 ●名様コース
※ご人数に合わせてお選びいただけます様に、それぞれ1~4名様コースまでご用意させて頂きました。
※超早割は非常にお得になっておりますが、各先着10組様までの限定価格となってございますので、お急ぎくださいませ。
※また、各コースに合うお酒を大将が厳選しセットにしたペアリングコースもご用意しております。
詳細はリターン詳細欄ご確認頂けますと幸いです。
■【超お得ペアお試しコース】
お得な2名様ペア限定コース
※こちらは2名様用のお試しコースで非常にお得な価格となってございます。
他にも貸切プランコース等もご用意させて頂いておりますので、リターン詳細欄も合わせてみて頂けると幸いでございます。
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新潟で愛され続け、全国各地から寿司を食べる為だけにお客様が足を運ぶお店。
そこには理由がある。
それは、大将が人生をかけて紡いできた物語。
大将の生まれは岩手県にある寿司屋の長男。
父は、当時の親方と札幌すし善を立ち上げたすし職人。
そんな父もバブル崩壊後に借金の保証人となり、多額の負債を抱えてしまった。
子供ながらに感じる家の危機。
その状況下で、寿司職人への道を決意したのは『父が作ったお弁当』
普段ではありえない父がお弁当を作るという姿。
それを弟と二人で学校で口にした瞬間、なぜか涙がこぼれた。
お弁当に込められた真心。
その時、すし職人になる事を決めた。
同時に弟は日本料理の道に進む事を決意した一コマだった。
高校卒業とともに独立を前提に入った札幌すし善。
名店であるが故の厳しい洗礼に一緒に入った新人20名は全て辞め、あっという間に私一人。
ココでの経験に、私の中に流れる職人の血を形成する全てが詰まっている。
長い修行を乗り越え、結婚を経て、遂に時は満ちた。
2017年、新潟の地で鮨はたけやまOPEN！
すし職人にとって大事な事。
技術はもちろんだが、実はそれ以上に重要なのが仕入の人脈。
しかし、魚介類、米、酒、調味料に至るまで一級品を揃えるとなると、一見では門前払いの事も多いのです。
加えて、全国の食材が集まる築地、豊洲とは違い、新潟は時化が多く漁獲量にばらつきがあり、限られた中でしか仕入れのできないジレンマ。
新潟では新参者の鮨はたけやまにとって、その仕入れこそが最大の壁。
厳しい修行で磨き続けてきたこの腕がふるいきれず、納得がいかない日々が続いた。
そんな中、新潟に来てからお世話になった大将が京都の日本料理の重鎮を連れ、お店に来てくれたのです。
そこで、感謝の気持ちと共に、当時の納得いかない心の内を全て吐き出した。
その時に頂いたアドバイスは今でも鮮明に残っている。
料理人としての使命。
壁の乗り越え方。
職人としてのメンタル。
『天気や食材のせいにするな！』
そう喝を入れられたかの如く、全身の血がほとばしるような衝撃を受けた。
そうして、あの時の父のお弁当に込められた“真心”を思い出したのです。
『真心を込め、今ある食材で最高の鮨を作る』
そう決めてから、不思議と仕入の壁が少しずつ砕け始めたのです。
そうして開店から6年が経とうとしていた昨年。
新潟の名酒“八海山”を造っている八海醸造さんから新酒の発売の連絡を受けた。
それは、2022年に100周年を迎えた八海醸造が次の100年に向けてあたらに立ち上げたブランド『唎酒（りしゅ）』
その話の為お店に食べに来てくれた時、衝撃の事実を知る事になるのです。
『実は、赤酢があるのですが試してもらえませんか？』
地産地消で旨い鮨を握る。
しかし当時、シャリに使うお酢だけは他県のものになってしまっていた。
というのも、お酢は一級品になると、その希少性（有名店におさえられている為）から仕入が困難なのです。
そんな中で飛び出した八海醸造の酒かすを使ってつくられた赤酢。
『来期分全て発注させてほしい！』
話を聞いた瞬間、そう即決し発注していた。
その事が後々、先方の副社長の心を打ち、県内産の究極の赤酢を確保する事に成功したのです。
鮨はたけやまのこだわりの1つであるこの赤酢シャリ。
この赤酢を使ったシャリで握った鮨は、初めて大将自身が自分の味に納得した一品。
炊き上がったシャリに調味するのはこの赤酢とわずかな塩のみ。
砂糖一切不使用にこだわっている。
使用する米は佐渡産コシヒカリの新米だ。
米を研ぎ浸水させるのには日本酒鶴齢を作る時に用いられる仕込み水を使用。
寿司のシャリは一般的には古い米を使うが、鮨はたけやまでは新米を使っている。
新米を使うと水分量の調整等は難しいが、当然新米の方が味が良いのは言うまでもない。
そうして完成した香り豊かでふわっと炊き上がる赤酢のシャリのうまさが評判の自信作。
地元の米には地元の酢より相性の良いモノはない。
まさに地産地消の粋を極めたこのシャリで、新潟の旨い魚を堪能してほしいです。
今回、Makukakeにチャレンジさせて頂いたのは、ここ新潟の地が育んだ最高の食材の素晴らしさをもっと多くの方に知って体感してほしいという想いからです。
新潟には、まだ広く知られていない美味しい食材がたくさんあります。
■特大南蛮エビ
新潟が誇る新鮮で美味しい甘エビ。
南蛮海老は獲れたてに赤く、時間が経つと赤みが取れて白っぽくなり甘味が増します。
見た目と味の変化から同じ海老でも呼び方が変わります。
新潟では獲れたての赤く新鮮なエビが食べられるので南蛮えびが有名。
■スミイカ
実はイカの宝庫でもある新潟。
ケンサキイカ以外のほとんどの種類が獲れる。
身厚で甘味が強いイカで、サクッと食べやすい歯応えと、噛みながら滲み出てくる旨味を引き出すよう仕込んでいます。
■新潟県産鮑（あわび）
新潟の海は日本海に位置し、海には山からのミネラルたっぷりの雪解け水が流れ込み、栄養豊富な海水の中で様々な魚介類が育ちます。
良い鮑は身が分厚く、火を使って調理をしても柔らかく身が固く縮みません。
美味しい昆布を食べて育った鮑は一品料理としてお出ししています。
お料理のアクセントになるのは鮑の肝を西京漬にしたもの。
上品な西京味噌と濃厚な鮑の肝の相性の良さをお楽しみ下さい。
などなど、是非新潟でしか味わえない至極の食材を堪能しに来てください。
おしゃべり好きな大将と優しい女将が、最高の非日常空間を提供しています。
■畠山 正義
岩手県盛岡市で生まれ寿司屋の長男として育つ。
高校卒業後、北海道札幌の寿司店『すし善』にて修行を積む。
その後、すし善東京進出に伴い上京する。
都内各地の寿司店に勤務。
２０１７年１２月１２日、女将の故郷である新潟で
『鮨はたけやま』をオープンする。
今回のプロジェクトを実施させて頂くにあたり、たくさんの応援のお声を頂きましたのでその一部をこちらにご紹介させて頂きます。
■五十嵐経理事務所様
【応援コメント】
普段からご支援させていただいている立場として、本プロジェクトによって、全国の皆様に鮨はたけやま様を知っていただける機会となればというのはもちろん、こだわり貫いた大将の逸品を通じた新潟の食の豊かさも広く知っていただけたらいいなと思っております。
鮨はたけやま様では、新潟産の豊かな食材と大将の独創的なアイデアが織り成すコース料理はもちろん、米どころ新潟が誇る日本酒からワインまで多種多様なお酒が取り揃えておられます。特にお鮨とお酒のペアリングは絶品です！「今日はどんなお鮨が出てくるのだろう、どんなお酒と合わせてくれるのだろう」とワクワクできる魅力のあるお店です。
また、サービス精神旺盛な大将を中心としたスタッフの皆様が作る雰囲気が良く、何度でも足を運びたくなる居心地の良さが特徴のお店だと思います。
ご興味を持っていただけた方、以前から鮨はたけやまが気になっていた皆さま、ぜひこの機会に『鮨はたけやま』にて、新潟の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか？
■MIDRAIN Inc. CEO 髙橋浩太様
【応援コメント】
東京から新潟へUターンした２年前、地元の海の幸をこんなに魅力的に提案してくれるのかと感動したのが「鮨はたけやま」との出会いでした。
北海道の名店「すし善」で修行され、日々研鑽を続ける大将の技術は言うまでもなく素晴らしいのですが、味だけでない魅力がここには詰まっています。伝統的な形式に敬意を払いながらも、オリジナリティに溢れた大将の創作性が織りなす、繊細でイノベーティブな体験こそが本領だと感じます。
地元新潟の食材への理解の深さと敬意、調理手法やネタ解釈の柔軟性、伝統と創作性のバランス感覚、時間経過による味覚の緻密な設計、サプライズ性に満ちたコース構成、地場の日本酒ペアリング、物腰柔らかく愉しそうに語る大将とスタッフのみなさん..。
全てが折り重なって、ここでしか成立し得ない至福の鮨体験となっているのだと思います。細部をこだわり抜く大将のセンスとホスピタリティ。そして試行錯誤を重ねてたどり着いたプレゼンテーションなのだと感服します。
この体験を味わうために新潟に来てもいいなと思わせてくれる「鮨はたけやま」。本プロジェクトを通じて、全国の皆さんに魅力が伝わることを心から願っています。(名物トロたく巻きは至高です！)
■らぁめん倉井
池田勇輔様 郁美様
【応援コメント】
お店がご近所で歳も近い鮨はたけやまさん。
いつも熱く、食材や料理の話、そして、美味しいお店のグルメ情報をかかさず教えてもらっています(笑)
美味しいお鮨は勿論ですが、食いしん坊の大将と、美人女将、明るいスタッフの皆さんでつくりだすアットホームな雰囲気のお店
鮨はたけやまさんが大好きです。
これから、新たなチャレンジをし、進化を遂げる、鮨はたけやまさんをらぁめん倉井は応援しています！
■新潟長谷川屋
代表取締役 長谷川陽路様
https://niigata-hasegawaya.com/
【応援コメント】
新潟を代表するお鮨屋さんのひとつ。
地産地消で揃えることは決して簡単なことではありませんが、新潟の食の素晴らしさを伝えるという熱い想い・使命感に共感し、応援しております。
新潟という土地は食材はもちろん、お酒の種類も豊富ですのでお鮨との相性やバリエーションの広さもお楽しみください。
ぜひ皆様も新潟の"鮨はたけやま"で美食体験を。
■株式会社EIGTHS
代表取締役 大橋大河様
【応援コメント】
日頃よりマーケティング支援にてお世話になっております。
本プロジェクトを通じ、鮨はたけやま様の味を日本全国の鮨ファンの皆様にご体験頂くことを楽しみにしております。
本格的な江戸前寿司をベースとしながらも雲丹×鮑の共演など新しいお鮨も体験できる新感覚のお店です。また、地元新潟のお魚を贅沢に使ったお鮨はもちろんのことワインと日本酒の本格的なペアリングもありお鮨を中心とした食体験ができるお店となっております。
新潟で行った事がないという方はもちろん、全国の皆様に「鮨はたけやま」の魅力を味わって頂ければ幸いです。
■協同組合ライクミー新潟 代表理事
駒井沙織様
【応援コメント】
新潟にはお寿司を美味しく食べるための食材が全て揃っています。
お米、お魚、そして日本酒などのお酒。
それぞれ単独ではご存じの方も多いと思いますが、それが全て合わさった「お寿司」を皆さんは召し上がったことはありますか？
そして、新潟県民にすらまだまだ知られていない良いものが本当に沢山あり、鮨はたけやまさんではそれを楽しむことができるんです。
SNSを使ったPRやお寿司の食べ方マナーなども発信されており、新潟の美味しいお寿司をもっとたくさんの方に味わってもらいたいというご夫婦の想いとやさしい人柄が大好きです！
この機会に、鮨はたけやまさんの想いがカタチになったお寿司を味わってみてください。
■割烹山路
畠山義春様
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13195108/
【応援コメント】
鮨はたけやまがMakuakeにチャレンジする事になりました。
その土地ならではのお魚や日本酒など新潟の魅力知る事の出来るお鮨が堪能出来ます。
是非この機会にいかがでしょうか？
よろしくお願いいたします。
■中原未絢様
https://www.instagram.com/miya.nakahara_?igsh=MnI1d28xamY0aTNq
【応援コメント】
新潟の水、お米、お酒、酢など、地産地消を中心としたお鮨が食べられるなんて最高ですよね。
美味しい物を知り尽くした大将の握るお鮨が沢山の方に届くと嬉しいです。
応援しております。
『鮨はたけやま』
住所 ： 〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通９番町１４８５ 燕ビル１F
席数 ：カウンター７席/テーブル４人掛け1席
営業時間：17:00〜21:00 （最終入店）※ドリンクラストオーダー 22:00
定休日 ：月曜日
リスク&チャレンジ
※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、ご案内予定月から3月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年06月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
【超お得ペアお試しコース】お得な2名様ペア限定コース
15,600円(税込)
・通常営業ではご提供していないMakuake限定のお試しペア割引コースの利用券・2名様分
通常価格2名33,000円（税込）からの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約10品x2名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め2名様分となり、ご本人様及び同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【Makuake割】新潟海の幸特別 1名様コース（Makuake限定）
15,600円(税込)
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・1名様分
通常価格1名16,500円（税込）のところ5%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【Makuake価格】新潟海の幸特別 1名様コース（Makuake限定）
16,500円(税込)
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・1名様分
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【新潟のお酒とペアリング】1名様特別コース（Makuake限定）
23,400円(税込)
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・1名様分
加えて、通常営業ではご提供していないMakuake限定の各お寿司に最も合うお酒を大将が厳選しペアリングコースとしてご提供致します。
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンク（お酒）が含まれます。
※20歳未満の方はご購入頂けません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【Makuake割】新潟海の幸特別 2名様コース（Makuake限定）
30,500円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・2名様分
通常価格2名33,000円（税込）のところ8%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x2名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め2名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【超早割】新潟海の幸特別 3名様コース（Makuake限定）
43,400円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・3名様分
通常価格3名49,500円（税込）のところ14%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x3名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め3名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【Makuake割】新潟海の幸特別 3名様コース（Makuake限定）
45,400円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・3名様分
通常価格3名49,500円（税込）のところ9%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x3名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め3名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【超早割】新潟海の幸特別 4名様コース（Makuake限定）
56,300円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・4名様分
通常価格4名66,000円（税込）のところ15%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x4名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め4名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【Makuake割】新潟海の幸特別 4名様コース（Makuake限定）
60,000円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・4名様分
通常価格4名66,000円（税込）のところ10%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x4名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め4名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【VIP貸切ペアリング】新潟海の幸特別コース（Makuake限定）
218,400円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・最大7名様まで
通常ご提供していない特別な貸切プラン。
最大7名様までにてお店を貸切にしておもてなし致します。
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x最大7名様分（仕入状況によって変わります）
大将が厳選したお酒と、さらにお土産に嬉しいバラチラシもお付けいたします。
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンク（お酒）が含まれております。
※20歳未満の方はご購入頂けません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め最大7名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【超早割】新潟海の幸特別 1名様コース（Makuake限定）
14,700円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・1名様分
通常価格1名16,500円（税込）のところ12%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【超早割】新潟海の幸特別 2名様コース（Makuake限定）
29,200円(税込)
【リターン内容】
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・2名様分
通常価格2名33,000円（税込）のところ13%OFFの特別割引価格
椀とガリと玉子焼き含めて約18品x2名様分（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様含め2名様分となり、ご本人様及びご同伴者様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
【大人数割】Makuake限定 新潟海の幸特別コース 22名様分
300,000円(税込)
・Makuake限定「新潟海の幸特別コース」利用券・22名様分
椀とガリと玉子焼き含めて約18品（仕入状況によって変わります）
※複数回の来店に分けてのご利用は可です。
※一度でのご予約人数は7名までとなります。
※こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
【有効期限】
・コース利用券の有効期限：2024年7月1日から2024年12月25日まで
【注意事項】
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
・コース利用券は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
・有効期限を過ぎてのご利用はできかねます。また有効期限を過ぎて再来店された場合は、会員権の更新は出来かねますのでご了承ください。
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・料金はサービス料税込価格での表示となっております。
適格請求書発行事業者登録番号：あり
（適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合は、Makuakeメッセージにて実行者に直接お問合せください）
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「札幌すし善仕込みの大将が握る！新潟の新鮮食材で”地産地消”の旨い鮨をご用意」プロジェクト詳細ページです。