岡山スイーツの新ブランドから「果実とろけるスフレチーズ
ケーキ」の誕生です

ふわふわでしっとりした生地には、岡山蒜山（ひるぜん）の甘くて濃厚なジャージー牛乳にオセアニア産のクリームチーズをたっぷり使用し、岡山・瀬戸内産の果実ピューレを贅沢に練り込んでいます。

スフレの軽やかな食感から一転、お口に入れた瞬間クリーミーに変貌！ なめらかさの秘密は、一釜ずつカスタードを炊き上げ、その都度丁寧にチーズ生地と混ぜ合わせる手間ひまをかけた製法にあります。

ケーキ上部には、それぞれの果実ピューレの入った特製ジャムが塗布されており、果物の芳醇さがより引き立てられています。ショックフリーザーで一気に冷却・冷凍するので、美しい見た目と焼き立ての食感を保ったままお届けいたします。

スフレチーズケーキ×芳醇な果実入りピューレが奏でる、繊細なハーモニー

本商品に3つのフレーバーをご用意しました。果物の特徴によってケーキの食感にも個性が生まれ、食べ比べも楽しんでいただけます。それぞれの特徴をご紹介します。

⚫︎岡山シャインマスカット

岡山産の大粒で皮ごと食べられる黄緑色の種なしぶどうです。甘味が強く酸味が少ない味わいと、パリッとした果皮の食感が特徴です。香りはアロマティックで他のぶどうにはない上品さがあります。
＜食べ心地 ♪＞
際立つご褒美感！ 生地がほんのり黄緑色で、シャインマスカット特有の華やかな香りと、爽やかな甘味を楽しめます。

⚫︎瀬戸内レモン

糖度が高く優しい酸味の、希少な国産レモンです。完熟するまで木の上で育てるので、皮が薄くなり丸ごとでも使いやすいのが特徴です。瀬戸内は年間を通して雨が少なく温暖な気候で、レモン栽培に適しています。
＜食べ心地 ♪＞
レモンの酸味とスフレチーズケーキの甘さの絶妙なコンビネーション！ 爽やかな味わいが食後にもおすすめです。

⚫︎岡山白桃

岡山産の白桃は、直射日光を避ける有袋栽培で育てられるため、果皮が薄く白色と薄桃色の美しいグラデーションが特徴です。強い甘味とたっぷりな果汁で、とろけるような柔らかさの食感です。
＜食べ心地 ♪＞
かわいいほんのりピンクで、口の中に入れた瞬間、白桃の香り高くリッチな風味と、桃本来のフレッシュな甘味が感じられます。

日本屈指のジャージー牛飼育地域、岡山蒜山で生まれた『ジャージー牛乳』

果物王国として知られる岡山県ですが、その北部に位置する真庭市蒜山は、ジャージー牛の飼育頭数が日本一を誇る地域でもあります。

蒜山の豊かな牧草地帯で育ったジャージー牛から搾られる牛乳は、ミネラル分が豊富で脂肪率が高く、甘く濃厚な味わいです。さらりとした飲み口の生乳も人気ですが、この特長を生かした多くの加工品も製造されており、おみやげ物として定着しています。

そんなジャージー牛乳を本商品の生地に使用し、果物と共により“岡山ならではの味わい”を感じていただけるでしょう。

01.一釜ずつ炊き上げるカスタード

たっぷりのクリームチーズと一釜ずつ炊き上げたカスタード。
手間を惜しまず丁寧に混ぜ合わせることで、感動的な口どけをもたらす。

スフレチーズケーキは軽やかでふんわりとした食感でありながら、 お口に入れた瞬間とろけるような舌触りに変化するところが特徴です。 なめらかさを生み出すためには、生地のベースとなる厳選したクリームチーズと、 材料となる素材をしっかりと均一に混ぜ合わせることが重要です。一釜ずつ炊き上げたカスタードを、その都度丁寧に人の手でチーズ生地に混ぜ合わせていきます。この手間を惜しまない工程が、食感を決定づける最もこだわっているポイントです。

02.きめの細かい安定したメレンゲ

スフレチーズケーキの鍵となる、空気をたっぷり含ませながらしっかり泡立てる技術

スフレチーズケーキの膨らみやふんわり感を生み出すために欠かすことのできないのが、メレンゲを作る工程です。空気をたっぷり含ませながら、しっかりと泡立て、きめの細かい安定したメレンゲに仕上げます。口の中でとろけるような食感と、クリームチーズの風味を楽しんでいただけるよう、混ぜ合わせるメレンゲの分量にもこだわっています。

カスタードと均一に混ぜ合わされたチーズ生地にメレンゲを加え、“泡が消えてしまわないように、混ぜすぎないように、混ぜ切る” その繊細な技術が、ふんわりなのにしっとりした仕上がりを実現しています。

03. 湯煎焼きで極上のしっとり感

温度管理と焼き上がりへの細かな工夫で、“スフレチーズケーキ”を極める

スフレチーズケーキの焼成には、温度管理が大切です。『湯煎焼き』とは、生地を入れた焼き型を水を張った天板に入れてオーブンで焼く方法です。この調理法は焼き型に直接熱が伝わるのではなく、蒸し焼きのように水分の間接的な熱でじっくり焼き上げるため、生地に均一に熱が入ります。さらに、チーズケーキ生地の底には、自社オリジナルのスポンジ生地を敷き、焼成前にシロップを塗布しているので、生地の底までしっとりと焼き上がります。

焼き型の丸い缶の内側に敷いた紙には、離型油を一枚一枚丁寧に手で塗っており、生地が膨らむ際になめらかに浮き上がり、美しい形を保てるように工夫されています。

⚫︎おいしさを瞬間で閉じ込めるショックフリーザーで、焼き立てそのままにお届けします。

焼き上がり後にショックフリーザーで高速凍結させるため、食材を保護し保存期間が延びるのはもちろん、風味や食感が損なわれません。食材の色も維持されやすく、解凍後もフレッシュな見た目を保つことができます。

＜果実とろけるスフレチーズケーキが届いたら＞
・冷蔵庫（10℃以下）で3〜5時間を目安に解凍してください。
・解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し2日以内にお召し上がりください。

もらって嬉しいパッケージ

岡山・瀬戸内みやげの新定番を予感させる、開封するのが待ち遠しいデザイン

もらった瞬間に気分が上がるような、シズル感あふれる上品なデザインで特別感を演出するパッケージを作りました。自分へのご褒美はもちろん、友人や大切な人への日頃の感謝を込めて贈るプレゼントとして、また、いつもと一味違う岡山・瀬戸内のおみやげにもぴったりです。

年間1000種以上の商品をあつかう創業77年の株式会社タナベ。岡山の繁栄に貢献してきた老舗企業が開発しました。

株式会社タナベが取りあつかう商品は、洋菓子、和菓子、食品など多岐にわたりますが、特に洋菓子では、地元特産品（素材）を原料とした商品の人気が高く、各販売店様のニーズに寄り添った最適な提案をしています。自社開発の商品づくりにも取り組んでおり、製造メーカーとの共同開発からオリジナルの商品を生み出し、品質と味にこだわった逸品として、顧客からの高い評価を得ています。

“晴れの国おかやま”から、
本物の食材を使ったオリジナル商品を全国へ。

株式会社タナベが開発した『果実とろけるスフレチーズケーキ』は、田邊社長の熱い思いから生まれました。

「岡山で一番のお土産を作りたい」「岡山のフルーツを全国に発信したい」そんな思いを胸に模索していたところ、田邊社長はある日、同じく地元岡山の企業である洋菓子メーカー『サンラヴィアン』のスフレチーズケーキと出会います。一口食べてその美味しさに感動し、田邊社長は確信しました。

このスフレチーズケーキに、岡山・瀬戸内特産のフルーツや味覚をプラスすることで、新たな岡山のスイーツが誕生し、県内外で広く親しまれるおみやげとして定番になるに違いないと。直感を信じて、田邊社長は早速開発に取りかかりました。

⚫︎本商品の共同開発者 洋菓子メーカー『株式会社サンラヴィアン』

株式会社サンラヴィアンは、岡山県浅口郡に本社を構え、「キチンとした商品をキチンと誂（あつら）え、キチンとお届けする」を理念に掲げ、創業から61年にわたり高品質なお菓子作りに取り組んでいます。その豊富な経験と確かな技術を活かし、心を込めた商品作りを通じて、多くのお客様に愛されるスイーツを提供しています。

心きらめく特別な時間を届ける岡山スイーツの新ブランド【Sunneets(サニーツ)】誕生

Sunneets（サニーツ）は『果実とろけるスフレチーズケーキ』を旗艦商品として誕生した、岡山の新しいスイーツブランドです。ブランド名の“サニーツ”は、晴れの日が多い“晴れの国おかやま”を由来としたSunny（晴れ）とSweets（スイーツ）を組み合わせた造語です。

左側のシンボルマークは、岡山の「太陽のきらめき」を表現しています。繊細で可愛らしいオリジナル書体のロゴには、株式会社タナベの本社がある岡山県津山市を象徴する「桜」の花びらをモチーフに添えました。寒い冬がようやく明け、早春の心地よい陽気の中で桜を眺めるときのように、心きらめく特別な時間をお届けするおみやげブランドになるよう願いを込めました。

自分へのご褒美として楽しむ
大切な人と一緒に味わう
感謝を伝えたいあの人へ贈る

自分へのご褒美としてはもちろん、友人や家族と一緒に味わって心温まるひとときを過ごしたり、遠方で暮らす大切な人に感謝の想いを込めて贈ったり……、どんなシーンでも『果実とろけるスフレチーズケーキ』が、心きらめく時間を提供することをお約束します。

岡山・瀬戸内をより感じられるドリンクとのペアリングも◎

⚫︎岡山で焙煎したご当地コーヒー

濃厚なチーズの風味が引き立つ、キリッと苦めのコーヒーをおすすめします。

⚫︎岡山産ワイン

シャインマスカットや白桃を使用したワインで、ケーキのフレーバーとお揃いにすれば、果物の恵みを満喫できます。

⚫︎ご当地ソーダ（炭酸飲料）

株式会社タナベおすすめの、瀬戸内産の海水塩が入った「ソライロコーラ」で、爽やかなコンビネーションをお楽しみいただけます。

おいしさをより多くの方に伝えるため、プロジェクトに先駆けてインフルエンサーのみなさまにご試食いただきました。感想から一部を抜粋いたします。

@kao_122様

食べた瞬間思わずニッコリする幸せスフレチーズケーキ！
各スフレチーズケーキには岡山県産のシャインマスカットピューレ、白桃ピューレ、瀬戸内産レモン果汁を使用していて、チーズの風味を邪魔せずそれぞれふわっと果実の香りがアクセントでさっぱり食べれるの♡
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@ayachan.1123様

@tanabe_omiyage さんの3種類のスフレチーズケーキを贅沢に食べ比べ！
どれもほんと美味しくて、生地は柔らかくてふわふわでしっとり❤️
口の中でとろけるような食感がたまんない
またお取り寄せしたいな
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@ku_ya_ycm6002様

とろけるスフレチーズケーキ
くれちゃんが1番に食べたのは大好物のシャインマスカット✨️
軽く食べれるからくれちゃんでもワンホール余裕でペロリしたよ
ゆーちゃんは白桃私はレモンを3人で仲良くペロリ
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@caffe_latte105様

３種類を発売前にご提供いただきました！！
果実の甘さとスフレのまろやかで軽い口当たりが、食べやすくて良い組み合わせです。
瀬戸内レモンは、スフレチーズと瀬戸内レモンという鉄板の組み合わせで、相性抜群の美味しさでした。
冷凍で届くので、日持ちも心配ないし、食べる前の日とかに冷蔵庫で解凍すればいいのでその点も便利です！
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@ayumi_kawabata_0822様

食べた瞬間、爽やかなフルーツの味とスフレのふわっとした食感が口の中でとろけます❤️
しっかりとしたクリームチーズの味がしつつ、柔らかくふんわり口溶けがいい生地に仕上がっているので、重た過ぎず、もうひとくちと食べ進めたくなります。
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他にもたくさん感想をいただいております！

@keko.mama様

フルーツたっぷり✨⁡
パッケージの可愛さに⁡
⁡届いて見た瞬間にきゅん❤️
⁡ツヤツヤ、キラキラなナパージュも⁡
キレイなスフレチーズケーキ
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@eri_3kids_mama様

底の生地はミルク感たっぷりで、
フルーティーな上の生地との相性抜群◎
ふんわりとしたなめらか生地が口のなかでふわん、シュワンと口の中でとろけます。
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@lonely.around30様

上品な甘さシャインマスカットやふわっと香り広がる白桃爽やかなレモンなどをジャージー牛乳（蒜山産）使用のスフレチーズケーキと合わせた逸品
どれもフルーツの味をしっかり感じるふっくらしっとりチーズケーキでした
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@epain022様

蒜山ジャージー牛乳の甘く濃厚なミルクのコクが、
柔らかでとろける独特の食感と、
プレミアムな味わいに仕上げてくれています♪
そして！それぞれに使われている
フルーツの味わいもしっかりと
感じられるのも楽しい❤️
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@tamako_gohan様

箱を開けてまずびっくりしたのが
ケーキの上にフルーツピューレジャムが
オンされていること‼︎
より贅沢にフルーツの美味しさが
ダイレクトに響きます‼︎

そして生地がふわふわ、舌触りまろやかで
スッととろけて消えていく…
口の中がとても心地良いいいい。
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特別なスイーツをみなさまと共に
楽しむことができる日を目指して

ここまでプロジェクトページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
『果実とろけるスフレチーズケーキ』は、岡山の自然が育んだ素材と職人たちの技術の結晶で仕上げたスイーツです。どなたにも喜んでいただける一品を自信を持っておすすめいたします。新たな岡山・瀬戸内からの贈り物として、より多くの方々にこの美味しさを届けるために、ぜひ、みなさまからの応援購入をいただけますとたいへん嬉しく思います。この特別なスイーツを、共に楽しむことができる日を心待ちにしております。

株式会社タナベ