山好きによる山好きのための究極の1杯。本当に山でおいしいクラフトビールをつくりたい！

山で飲むビールは、なぜあんなにおいしいのでしょう。疲れた体にしみわたる、さわやかな苦みと炭酸の刺激。つらい登りも重い荷物も、この1杯のためにあると思えるほどの特別感。ビール好きにとって、がんばって山を登った自分へのご褒美として、これ以上のものはありません。

しかし、一口にビールといっても種類はいろいろ。山小屋でもビールは買えるけれど、大好きな場所で飲むご褒美の1杯だからこそ、ちょっと重くても、ちょっとかさばっても、とっておきの1本を持って行きたい……。

そんな、山とビールをこよなく愛するみなさんのために、登山者におなじみのGPS登山地図アプリ「YAMAP（ヤマップ）」と、多摩川源流にあるクラフトビールの醸造所「Far Yeast Brewing（ファー・イースト・ブルーイング）」がタッグを組んで、特別なクラフトビールづくりを始めました。

一日中歩いた後の山小屋やテントサイトのご褒美として、山とビールは切っても切れない関係なのに、なぜか今まで存在しなかった「山で飲むためのクラフトビール」。この誕生を、ぜひ一緒に見届けていただければと思います。

「山で飲みたいクラフトビール」ってどんなビール？

この答えを導き出すために、YAMAPとFar Yeast Brewingの担当者同士がテイスティングとディスカッションを繰り返すこと5か月。なんと、最後には実際に山に登って、自然のなかで陽射しや風、標高や疲労感を感じながら最終試飲。

オリジナルビールとして究極の味をつくり上げるために、改めて「どんなビールをつくりたいのか」を5つの方針にまとめました。その結果がこちら。

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1. 空気や太陽光に長く触れると香りや味が変化するので、ゆっくり味わうよりも、ついグラスを口に運んでしまうような飲みやすさがほしい

2. 澄んだ空気や、土や草の匂いなど、自然の匂いとマッチするもの

3. 山ではカレーやカップラーメンなどを食べる機会が多いので、塩気のある食べ物とも相性がよいもの

4. 標高が高いと酔いやすいのに加え、ビールに加わる成分が多いほど肝臓に負担がかかって酔いやすくなるので、比較的シンプルなレシピで、アルコール度数も控えめに

5. わざわざ担いで登るのだから、プラスアルファの特別感が演出できればさらによし

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これらの方針をもとに、Far Yeast Brewingがつくり上げたレシピで生まれるオリジナルビールを、「Beer for Mountains Summit 1」（通称：サミット・ワン）と名付けました。

「Summit（サミット）」という「頂」を表す言葉に続く「１」の数字に、このビールに続く第2、第3のオリジナルビールがつくれるようにという願いを込めて。

「Summit 1」の味わいとパッケージ

こうして開発されたレシピは、7種類のホップを使用した「アメリカンペールエール」で、オレンジや花、ハーブのような複雑なアロマをまといつつ、アルコール度数4.7%と軽やかな仕上がりを目指します。

街中よりも標高の高い山の上で飲むとちょうどよく味わえて、山の空気や香りに調和して自然の中でよりいっそうおいしさが引き立つ味わい。下山後や自宅ではよりスッキリと飲みやすく、山を思い出させるような香りが楽しめる味です。

（※グラスに入ったビールはイメージです。醸造は目標金額達成後にスタート）

山では、クリアグラスで飲むことは少ないかもしれませんが、せっかく担ぎ上げた1本の特別感が味わえるように、「Summit 1」は少し濃いめの色にしました。特別な日やビールメインの登山なら、グラスやクリアカップで、視覚からも楽しむことができます。

そして、もうひとつ特別感を演出するのが、YAMAPのデザイナーの手による、オリジナルのイラストラベル。谷川岳主脈の万太郎山あたりから見える景色をモチーフにしたアルパインムードたっぷりのデザインが、山のためにつくられたという、このビールのキャラクターにぴったり。山で荷物から取り出すのが楽しくなるような存在感を感じていただけると思います。

「山で飲みたいビール」で意気投合した2社の出会いと、開発の道のり

登山アプリの「YAMAP」とクラフトビールの「Far Yeast Brewing」を繋ぐいくつかの偶然

ヤマップは、利用者数No.1（※）のGPS登山地図アプリ「YAMAP」を提供する会社。スタッフが目利きした登山やアウトドア用品を集めたオンラインセレクトショップ「YAMAP STORE」では、多くのオリジナル商品の開発も手掛けています。

※2021年8月 登山アプリ利用者数調査 （App Ape調べ）

（Far Yeast Brewingのメンバー。左から広報担当の若月さん、代表の山田さん、企画・醸造担当の宮嵜さん）

一方の「Far Yeast Brewing」は、多摩川の源流域である山梨県小菅村に醸造所を構えるブルワリー。豊かな自然とおいしい水に恵まれた場所から、日本はもちろん世界に向けて、オリジナリティあふれるクラフトビールを送り出しています。

2つの会社をコラボレーションに導くきっかけになったのは、たまたま両社のスタッフ同士が、山を一緒に楽しむ友人だったこと。YAMAPでビールをつくりたいという話が持ち上がったときに「それなら一度、Far Yeast Brewingさんに相談してみよう」ということになりました。

友人がいたからといって、それほど簡単に企業同士のコラボレーションに発展するものではありませんが、それを後押ししたのは、偶然にもFar Yeast Brewingが、代表をはじめ、大のアウトドア好きが集まる会社だったこと。「山に関わるYAMAPとなら、一緒に取り組みたい」と、快く協力を受け入れてくれました。

さらには、「福岡」にまつわる偶然も、何かのご縁なのでしょう。Far Yeast Brewingの、全国に3つある直営店のうちのひとつが、YAMAP本社と同じ福岡にあり、YAMAPのスタッフが以前から頻繁に利用している店だったのです。

醸造所でのテイスティングで、味の方向性を決める

こうして巡り合った2社によるオリジナルビールづくりの第一歩は、味の方向性を決めること。YAMAPスタッフが、東京・五反田にある直営店「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」併設のブルワリーに、代表取締役の山田司朗さんを訪ね、さまざまなタイプのクラフトビールを試飲することから始めます。

クラフトビールには、IPA、ゴールデン、ペールエール、セゾンなどたくさんの種類があり、それぞれの材料や製法によって、味わいの方向性が大きく変わります。

今回の味の一番のテーマは、もちろん山で飲んでおいしいということですが、もうひとつの要素が、クラフトビール初心者でも飲みやすいということ。山とクラフトビールの相性のよさを、できるだけ多くの人に知ってもらいたいというYAMAPからのリクエストです。

それに応えてFar Yeast Brewingがセレクトしたのが、香り豊かで味わい深さが特徴の「エール」というスタイルからの4種類のビール。ここから「山で飲みたいビール」に最もイメージの近いものをひとつ絞り込み、それをベースにオリジナルのレシピを作成していきます。

材料や味の特徴などについて解説してもらいながら、さっそくテイスティング。同じエールでも、それぞれに個性があってどれもおいしい！ 重要なポイントだけに、なかなか簡単には決められないし、お店と山では、味の感じ方が違うかもしれないし……。

そうとなったら、やっぱり山に行くのがYAMAPスタイル。実際にビールを担いで山に登って、味を確かめるしかありません！ その提案をFar Yeast Brewingも快諾。山好きが結集したからこその機動力です。

本当の味は山でなければわからない！ リアル山頂テイスティング＠大平山（山梨県／1,295ｍ）

テイスティング登山の目的地に選んだのは、山頂から山中湖と富士山の絶景が楽しめる、標高1,295mの大平山山頂。YAMAPとFar Yeast Brewingのメンバー5名が参加して行なわれました。

天気にも恵まれて絶好のビール日和。仕事を忘れてしまいそうですが、重大なミッションへの意欲も充分。さっそく先日お店で飲んだ4種のビールを担いで登ります。

せっかくのテイスティング登山なのでと、特別に持ってきたグラスにビールを注ぎ、じっくりと味わいをチェック。山に合う味、山でおいしいと思う味を、リアルな感覚で選びます。

参加者みんなで意見交換をし、相談の結果4つのビールのなかから、オリジナルビールのベースに選んだのは、アメリカンペールエールの「American Noble Triad IPA」。しっかりとしたホップ感がありながら、苦みがあまり強くなくつい口に運んでしまう飲みやすさが、クラフトビール入門にもふさわしいというのが、選択の理由です。

そして冒頭でご紹介したように、このベースの味をオリジナルビールとして仕上げるために、山頂で感じたことをもとに私たちのこだわりをまとめたのが、この5つの最終方針です。

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1. ついグラスを口に運んでしまうような飲みやすさ

2. 澄んだ空気や、土や草の匂いなど、自然の匂いとマッチするもの

3. 塩気のある食べ物とも相性がよいもの

4. 体に優しい比較的シンプルなレシピで、アルコール度数も控えめに

5. プラスアルファの特別感

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今すぐにでも飲みたくなりますが、残念ながらこのビールはまだ存在しません。プロジェクトの応援購入が目標金額を達成して初めて醸造がスタートするので、このビールを実際に飲むためには、みなさんの応援が必要です。

山でクラフトビールを飲む風景をつくるための第一歩に、ぜひ手を貸してください。はじめての「山のためのクラフトビール」を誕生させる一員に加わってください。そして、「Beer for Mountains Summit 1」のおいしさを一緒に楽しみましょう。

もしどこかの山頂でこのラベルを見かけたら、この貴重な初のマウンテンクラフトビールをつくった同志として、乾杯せずにはいられないはずです。

プロジェクトのスケジュール

本プロジェクトは、以下のようなスケジュールで進行予定です（※前後する可能性あり）。

■ プロジェクトの募集期間：2022年2月25日〜2022年4月11日

（※応援購入の上限に達した場合、この日より前にプロジェクトが終了する可能性があります）

■ ビール完成予定：4月下旬

■ 発送予定：4月末頃から順次発送

リターン品について

リターン品として、醸造直後のできたてビールをFar Yeast Brewingの源流醸造所より発送。お届けは4月下旬以降を予定しています。

「Summit1」350ml缶を6本、12本、24本ケースからお選びください。

また、それぞれに、缶の持ち帰りに便利な「ジップパック」、「オリジナルステッカー」、「YAMAP STORE」・「Far Yeast Brewing」それぞれのオンラインストアで使える「1,000円OFFのクーポン」を併せてお送りします。

なお、早割でお得なお値引きが可能に。ご支援いただける方はお早めにお申し込みをお願いいたします。

さらに、Far Yeast Brewingのスタッフが2樽のビールの出張サービングを行うスペシャルプランもご用意しています。詳細をご確認ください。

【早割500円OFF】 「Summit1」 6本 + ジップパック1枚 + ステッカー1枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 5,500円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の6本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック1枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー1枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）。早割プランのため、500円OFFの価格でご提供いたします。

【早割500円OFF】 「Summit1」12本 + ジップパック1枚 + ステッカー1枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 9,500円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の12本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック1枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー1枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）。早割プランのため、500円OFFの価格でご提供いたします。

【早割1,000円OFF】「Summit1」24本 + ジップパック2枚 + ステッカー2枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 17,000円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の24本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック2枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー2枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き。（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）早割プランのため、1,000円OFFの価格でご提供いたします。

【通常】 「Summit1」6本 + ジップパック1枚 + ステッカー1枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 6,000円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の6本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック1枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー1枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）。

【通常】 「Summit1」12本 + ジップパック1枚 + ステッカー1枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 10,000円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の12本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック1枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー1枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）。

【通常】 「Summit1」24本 + ジップパック2枚 + ステッカー2枚 + 2社オンラインストア割引クーポン 18,000円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の24本セットに、飲んだ後の缶を持ち帰るのに便利なYAMAPオリジナルジップパック2枚と、今回のパッケージデザインに使われているイラストのステッカー2枚をセットに。ステッカーの裏面には「YAMAP STORE」で使える1,000円OFFクーポンと、「Far Yeast Brewing」のオンラインストアで使える1,000円OFFクーポン付き（クーポンの使用条件はステッカー裏に記載されている詳細をご確認ください）。

【Special Plan】全国イベント出張サービングプラン 100,000円（税込）

「Beer for Mountains Summit1」の15ℓサイズ樽2本を、ご指定の場所で出張サービングするプラン。サービングはFar Yeast Brewingのスタッフが担当し、一番おいしい状態でSummit1の味を堪能していただけます。ショップやオフィス、パーティー会場、屋外イベントでもOK。サーバー・ボンベなどの機材一式の貸し出しと、サービング用の氷やプラカップの用意、もちろん設営から片付けまで行います。対応エリアは日本国内限定。

※1樽は330ml（プラカップ中サイズ）で45杯程度になります。目安として、50名でお一人2杯ずつ飲まれると2樽の使用となります。

※離島および、搬入が難しいエリア（車搬入不可など）など、現地までの搬入およびスタッフの派遣が困難な場合は、ご納品可能な場所まで、製品およびお貸し出し品をご配送となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ご購入後、詳細のご確認のため「Makuakeメッセージ」にてご連絡いたします。

「Far Yeast Brewing」について

北ヨーロッパの気候に似て、ビール造りに最適な場所とされる多摩源流の大自然に囲まれた、山梨県小菅村の醸造所「Far Yeast Brewing（ファー イースト ブルーイング）」。

ビールコンペティションなどで、毎年、数多くの賞を受賞。和の馨るエール「馨和 KAGUA 」、東京Tokyo をテーマにした 「Far Yeast」、そして、イノベーティブなビール造りに挑戦する「Off Trail」という3つのクラフトビールブランドを展開しており、個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。

URL：https://faryeast.com/

「YAMAP」について

電波が届かない山の中でも、スマートフォンのGPSで現在地と登山ルートがわかる、登山を楽しく確かにするアプリ。山行の軌跡や写真を活動記録として残したり、山の情報収集に活用したり、全国の登山好きと交流したりすることもできる、日本最大級の登山・アウトドアプラットフォームです。2022年1月に累計290万ダウンロードを突破。

オリジナルアイテム・コラボレーションアイテムを含めた、山道具のオンラインセレクトショップ「YAMAP STORE」も展開しています。

URL：​https://yamap.com/

※ビールを飲んだ状態での歩行は大変危険です。下山後や山小屋、テントサイトでのご褒美として、1日のアクティビティ後にお楽しみください！