ここにしかない味をたくさんの人に知って欲しい！すみだで愛されるまちの珈琲店。

はじめまして。私たちは、東京都墨田区のまちの珈琲店、しげの珈琲工房、すみだ珈琲、自家焙煎珈琲店Café Sucré、マキネスティコーヒーの4店舗で結成したすみだ自家焙煎珈琲店連絡会(略してすみ珈連)という団体です。

私たちが淹れるのは、豆を選び、焙煎するところから始める自家焙煎珈琲。

焙煎の具合、挽き方、淹れ方など数多くの工程を経て風味や香りに大きな変化が生まれます。細部にまで気を配り、丁寧に淹れています。こだわりの道具、豆、水、そして長年鍛錬を重ねて磨き上げた腕があるからこそできる一杯です。

お店でこだわりの自家焙煎の珈琲をお出ししながら、たくさんの方に珈琲を好きになってもらえるようにすみ珈連で商品の販売や定期的なイベントの開催などをしています。

最近では海外、国内のチェーンの珈琲店が駅前やショッピングセンター等の手軽で便利なところに軒を連ねています。しかしその陰で私たちのような個人店はなかなか知ってもらえなかったり、ちょっぴり入りにくさもあったりと、目が向かなくなっているのが悩ましいところです。

私たちが心を込めて淹れた自家焙煎の珈琲は、チェーン店には真似できないくらい美味しい自信があります。私たちのことを知ってもらいたい。実際にお店に来て珈琲を楽しんでもらいたい。そしてできたら、常連さんになってもらえたらなあ、なんて。そんな思いから今回のプロジェクトを企画しました。

すみだで”行きつけの珈琲店”を作ってみませんか？

私たちがお店を構える墨田区は昔からものづくりが盛んで、縁を繋いで支え合う温かい文化の息づくいわゆる下町です。観光名所もたくさんあります。誰もが目にしたことのあるアサヒビール（金のあれでおなじみ？）、空高くそびえたつ東京スカイツリーとすみだ水族館、そして昨年ついにオープンした話題のすみだ北斎美術館など。夏には隅田川花火大会も開催されます。

魅力的なモノゴトが盛りだくさんで、遊びにくるにはとっても素敵なまちです。そんなすみだで、行きつけの珈琲店を作ってみませんか？初めて来るときはちょっと緊張するかもしれませんが、きっとその良さをわかってもらえると信じています。仕事帰りにちょっとひと息。遊びに来たついでにコーヒーブレイク。休日の優雅な読書タイムに。彼女とデートのときに、ここ行きつけなんだよねっていう風に使ってもらってももちろん大丈夫！

ここだけの話、お店に来ていた常連さん同士で嬉しいことに結婚、なんてこともありました。わたしたちのお店が、いつでも気軽に遊びにきてもらえるあなたの行きつけの珈琲店になります。

個性溢れる、すみ珈連のメンバーを紹介します！

「しげの珈琲工房」
18歳で珈琲業界に入り、この道30年以上のまさに“珈琲職人”の店主の営む直火焙煎珈琲店。1999年に江戸川区で開業、2013年に店主の生まれ育った墨田区に移転し、業平の地で気持ち新たに新規開店しました。生産農家を大切にする精神で、信頼性の高い上質な生豆を使用。自らそれぞれの豆に最適な焙煎を施し、お客様の好みに合わせた特別な一杯を提供しています。珈琲の他にも選りすぐりの紅茶、フレーバーティーやハーブティーと品揃えも充実。また、月に2〜3回珈琲教室を開催し、珈琲についての知識や美味しい淹れ方をより多くの方に共有する取り組みも行っています。国内外から多くの珈琲好きが訪れる、アットホームな珈琲店です。

＜店舗情報＞
-    店舗住所：東京都 墨田区業平2-11-4
-    アクセス：半蔵門線 押上駅　B2出口より徒歩3分
-    営業時間：10時〜19時（L.O 18時40分）
- 定休日：水曜定休
- ウェブサイト：http://r.goope.jp/shigenocoffee
- Facebook：https://www.facebook.com/shigenocoffee/?fref=ts

「すみだ珈琲」
「気軽に美味しい珈琲が味わえる社交場をつくりたい。」との思いで2010年に墨田区錦糸町に開業。おすすめは、豆の個性を生かして焙煎・配合した「すみだブレンド」。ペーパードリップで一杯一杯丁寧に淹れたスペシャルティコーヒーを“江戸切子”でいただけるのもお店の特徴です。開業時、墨田区の伝統工芸である“江戸切子”の職人さんと温かいものでも淹れられるカップを開発し、コーヒーだけでなく、地元の産業に貢献できる仕組みづくりも構築しています。また、墨田区の取り組みである「ものづくりコラボレーション」事業にも参加し、厳選した世界各地のコーヒーが飲み比べが出来るコーヒーバッグセット「THE COFFEE HOUSE 」も展開しています。

＜店舗情報＞
-    店舗住所：東京都墨田区太平4-7-11
-    アクセス：JR錦糸町駅 北口より 徒歩約6分、東京メトロ半蔵門線錦糸町駅 4番出口より 徒歩約5分
-    営業時間：11時〜19時
- 定休日：水曜、第2・4火曜
- Instagram：thecoffeehouse_by_sumidacoffee
- Facebook：https://www.facebook.com/sumidacoffee/

「自家焙煎珈琲店Cafe ‘Sucre’」
1998 年に珈琲豆・輸入食品・輸入雑貨販売を中心とした「Mr.Beans曳舟店」を開店。その後2004年に自家焙煎珈琲専門店として「Cafe ‘Sucre’／カフェシュクレ」を開店しました。２００５年にはSCAJ主催のハンドドリップチャンピオンシップにて日本チャンピオンを輩出。抽出技術のスタッフ育成にも注力しております。また、より多くの人が美味しいドリップコーヒーを気軽に楽しめるようにという願いからドリップケトル「kaico」の制作にも携わり、その他にも飲食店への豆の卸販売やカフェ経営、珈琲教室、セミナーなど幅広く事業を展開しています。2015年には軽井沢に自家焙煎ファクトリーもオープン。現在は墨田と軽井沢の二つの焙煎機の珈琲が楽しめます。

＜店舗情報＞
-    店舗住所：東京都墨田区東向島2-31-20
-    アクセス：
-    営業時間：10時〜19時
- 定休日：毎週火曜（祝日は営業・翌日に振替）
- ウェブサイト：http://cafe-sucre.com/

「マキネスティコーヒー」
シアトルで知人の会社からエスプレッソマシンを譲り受けたことがきっかけとなり2000年に開業。「エスプレッソマシン」を日本に上陸させた先駆け的存在です。業務用、家庭用のエスプレッソマシンや自家焙煎した珈琲豆も販売。その確かな味を求め、焙煎豆のみを購入しに足を運ぶ人も少なくありません。「産地の見えるコーヒー」を掲げ、農園の名前だけでなく、収穫時期などの情報も細かく表記。各国から高品質なスペシャルティ珈琲を自社輸入していて、それぞれの豆の個性を最大限に引き出した抽出を楽しむことができます。また、マシンの取り扱い、焙煎や淹れ方を細かく指導するスタッフ育成にも情熱を注いでいます。

＜店舗情報＞
-    店舗住所：東京都 墨田区 緑3-11-5
-    アクセス：
-    営業時間：10時〜21時
- 定休日：年中無休（お盆や年末年始を除く）
- ウェブサイト：http://macchinesticoffee.com/
- Facebook：https://www.facebook.com/Macchinesti-Coffee-マキネスティコーヒー-258259200869261/?fref=ts

より多くの方にすみ珈連を知ってもらうためにイベントを開催します！

・すみ珈連主催「すみだ珈琲フェスティバル」を話題のすみだ北斎美術館で開催！

今回クラウドファンディングへのプロジェクト掲載にともなって、11月19日にすみだで話題のスポット「すみだ北斎美術館」で自家焙煎珈琲のイベントを開催します。すみ珈連の4店舗のメンバーが、すみだ北斎美術館で1日限定の珈琲ブースをオープンします。自慢の珈琲を飲み比べることができる素敵なイベントです。御支援いただいたお礼として、11月19日限定の飲み比べチケットをリターンに加えさせていただきました。珈琲のほかにも美味しいスイーツやグッズなども販売するので、お時間ございましたらぜひ遊びにいらしてください！

※写真は前回の錦糸公園でのイベントの様子で、実際に珈琲を淹れる様子も大好評で、たくさんの方に楽しんでいただけました。

美術館の特徴的な建物が目印です！4店舗の珈琲を同時に楽しめる機会もあまりないので、これを機にぜひ足を運んでいただけたら嬉しいです。

- 開催日時：2016年11月19日(SUN) 11：00～16：00
- 開催場所：すみだ北斎美術館 MARUGEN100（講座室）
- 住所：東京都墨田区亀沢2丁目7番2号

個人店で頑張っているお店に目を向けてもらうきっかけになれたら！

私たちが自家焙煎珈琲のお店について発信することで、すみだをはじめ、チェーン店に負けずに頑張っている多くの個人店にも注目が集まり、どんどん盛り上がって欲しいと考えています。自分の住む街に気の置けない行きつけのお店があるって素敵なことじゃないでしょうか？個人店だからこその魅力を、もっとたくさんの方々に知ってもらうために。そして自家焙煎の珈琲のおいしさも、より多くの方に味わってもらえるように。ほんの少しだけでも、お力をお借りできたらうれしいです。何卒よろしくお願いいたします。