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ご支援頂いた皆様へ
お世話になっております。酒商菅原 店長の土師（はじ）です。
この度は、「菅原水鏡」ルージュ後熟シリーズのプロジェクトにご支援頂きまして、誠にありがとうございました。
本日「ノンスモーキー国産モルト」を出荷致しました。
今回の発送で、全11回の発送が終了いたしました。
ご支援ご愛飲いただき、誠にありがとうございました。
また先日、大変喜ばしいことに、
2月にお届けしました、「ミズナラ カスク フィニッシュ」が、
フランスの酒品評会「Kura Master 2022」プレステージ コウジ スピリッツ部門において
上位に与えられるプラチナ賞を受賞しました。
さらに、日本...
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１１月末ご発送予定のカルヴァドスの瓶詰め、ラベル張り並びに梱包は先週終わりました。今週より、出荷になります。２週間お届けが遅れましたことお詫び申し上げます。
おかげさまで、しっかりとした味わいになったと思います。
今年も２週間余りとなりました。
素敵なクリスマス＆お正月をお過ごし下さいませ。
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先週の金曜日から、大変遅くなっておりますコニャック・フニッシュ（９月末お届け予定）ご発送が始まりました。火曜日には、すべてのご発送が完了する予定です。
お届けが、大幅に遅れましたことお詫び申し上げます。
本日、１件中身には異常はないようなのですが、箱が破損して届いたというメールをいただきました。ヤマト運輸さんに配送はお願いしているのですが、配送上での商品や箱の破損が多少ですが毎回報告されています。
商品をお受け取りいただく際には、ご確認を賜りお受け取りいただければと存じます。
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すっかり秋を感じる季節となりました。
緊急事態宣言も解除となり、少しずつ日常に戻りつつあります。
さて、９月末お届け予定のコニャック・マーテル フィニッシュの件でございます。
樽出し、瓶詰めも先週終わりました。今秋から箱詰めを行っています。
週末から発送し、来週の火曜日にはすべて発送が完了する予定でございます。
２０日以上発送が遅れましたことお詫び申し上げます。
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【９月分菅原水鏡 コニャック マーテル フニッシュ並びに生チョコについてのご報告】
ご購入者へのメッセージをお送りをさせていただいておりましたが、判りずらいというメッセージをいただきましたので、活動報告にもお詫びとご報告をさせていただきます。
９月末発送予定のコニャック マーテル フィニッシュ並びに生チョコでございますが、８月２０日の原酒の確認で、後熟をもう少し伸ばした方がいいという判断になりました。この時点で、ご購入をいただきました皆様へはメッセージをお送りさせていただきましたが、判りづらくと失礼をいたしました。
１０月５日に、弊社醸造責任者兼チーフブレンダーである元サントリー山崎蒸留所...
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大変お待たせをいたしました。
先週、瓶詰めはすべて終わりました。
熟成も順調に進みました。
７５年のオロロソをご堪能いただけると思います。
今週から梱包が始まります。予定通り８月中には発送できると思います。
発送が始まりましたら、改めましてご報告させていただきます。
大変、お待たせをいたしております。
よろしくお願い申し上げます。
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樽出しを前に製造責任者兼チーフブレンダーの仲沢一郎が、8月出荷のオロロソ75のテースティングを行いました。熟成は順調に進んで樽払いはお盆明けに決定いたしました。テースティングコメントをお送りさせていただきます。
オロロソ７５の仕上がりですが、特徴は控えめな中にも
味わいには深みを感じます。
甘やかなドライフルーツを思わせる香り
滑らかな口当たり、心地よい甘味
後口に残るバニラ、シナモン、チョコレートの風味を
お楽しみいただけます。
8月中には皆様にお届けの予定です。
今しばらくお待ち下さいませ。
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TWSC2021【洋酒部門】 審査コメントフィードバックシート
2種類出品して2種類とも受賞しました。
ちなみに、菅原水鏡25年シェリーカスクはシルバーでした。
菅原水鏡 オロロソシェリーバットフィニッシュ
＜審査結果＞
銅 Bronze
＜審査コメント＞
◆審査員A
総合コメント：
ハチミツを入れたミントティの余韻。甘味と苦味のバランスが素晴らしい。加水しても、まろやかでスイート。どの飲み方も試してみたい。
◆審査員B
総合コメント：
スイート、ホットでスパイシー。個性的でおこげ感がたまらない
◆審査員C
総合コメント：
興味深いフレーバー。後半に突然穀物の香ばしさが現れる。
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他の樽と組み替えることなく、蔵出しそのままでご提供致します。
その中でも75 年ものは非常に希少であり、貴重な樽となります。
ボデガ「LA GITANA（ラヒターニャ）」はシェリー生産地域の中でも最も古いボデガの中の一つ。
良質のパゴに100 ヘクタールのブドウ畑を持ち、葡萄栽培からボトリング発送まで全て手がけおり、数多くの賞も受賞しています。
この樽は、初めて使います。
どんな仕上がりになるのか、今から楽しみです。
第4弾クラウドファンディングも
あと３日になりました。
お早めにお願いします。
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https://muto-web.com/
焼酎を世界ブランドにしたい！
これが私が菅原水鏡シリーズに
取り組んだ初心。
KOJIWHISKY®️の商標を取り
酒税法上あり得ないブランディングを
考えた。
麦芽を使わず日本古来の麹で造る菅原水鏡は
元々は酒税法上は焼酎なのです。
このニンジンと焙煎麦茶焼酎をそれぞれ違く樽で貯蔵後にブレンドし
ミズナラ、スモーキーモルトスコッチ、コニャック、シェリー等々の樽で後熟したのが菅原水鏡シリーズだ。
しかし、樽貯蔵によって自然に琥珀色になった焼酎の原酒は
販売できないのです。
それが菅原水鏡シリーズが
酒税法上リキュール表記になっている
理由なの...
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