リターン品の配送が完了するまで、株式会社ミラソラはsamuraの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

累計販売本数500万本を超え、ヨーロッパや中東で人気のsamuraシリーズから「Mo-V Stonewash」が遂に日本上陸！

Mo-V Stonewashは、愛知製鋼株式会社の上質な鋼材を使用し、切れ味に加えて、メンテナンス性、デザイン性にも優れたバランスの良い包丁を実現しました。

また、人間工学を活かして作られているため、腕への負担が少なく、料理を楽しめることも魅力です。

170カ国、4,561社が出展し世界各国から新製品の発表・受発注の場として利用されているビジネスプラットフォームであるアンビエンテ。

ブランドメーカーsamuraも、2023年度アンビエンテに出展しました。

世界各国、多種多様な専門家の意見を取り入れることにより、世界中から愛される包丁作りに邁進するsamura。そして今回、samuraブランドの包丁のひとつ、Mo-V Stonewashがついに日本で販売を開始します！

多くの方が誤解しているのが「硬度が高い＝切れ味がよい＝性能が高い」ということ。

実際に近年では、VG10、AUS10、粉末ハイス鋼など硬度60を超える包丁が続々登場しています。

たしかに、包丁の硬度が高くなればなるほど切れ味は増しますが、その一方より繊細な扱いを求められ、耐久性や耐衝撃性は弱くなる傾向にあります。

包丁を研ぐことに慣れていない方なら、なおのことその扱いは難しく、短期間で買い替えることになることがあります。

研がずとも永遠に切れ続ける包丁はありません。

包丁を選ぶ上で大切なのは、切れ味が良く、かつメンテナンス性が良いバランスのよい硬度の包丁を選ぶことです。

さらにMo-V Stonwashは、切れ味の良さにより世界各国から注目を集める日本刃物の技術を継承し、西洋刃物の両刃という合理性もあわせてつくられた包丁。

素材を素早く、均等に切ることに優れており、一本の包丁で野菜、肉、魚、果物までさまざまな食材を切ることを想定して作られているため、和包丁と比べて何本も包丁を使い分ける必要がありません。

食材に対して包丁がまっすぐと進むため、思った方向に切りやすく、薄く切る・刻むといった細かな作業に適しています。

また、両刃のため、利き手による切りづらさを感じさせません。
スパッと癖になる切れ味を実現しています。

さらにMo-v Stonewashは9割の工程を職人による手作業というこだわり。
細部までこだわり抜いてつくられているため、切れ味が抜群で、耐久性にも優れます。

より楽しく、料理時間を充実させるために作られた逸品だと、自信を持ってお伝えします。

より切れ味をあげるためにこだわったのが「刃の角度が17°」ということ。

刃を急角度にすればするほど、切れ味が増します。
しかし、その一方で刃が弱く欠けやすくなってしまうことも事実。

そこでsamuraは、刃が欠けづらく、かつ切れ味が衰えない角度が何度なのか、研究に研究を重ね、その結果この「17°」という角度に辿り着きました。

料理をするにあたって、包丁の「切れ味」はもっとも重要。

料理を行う時間を短縮できることはもちろん、一番の理由は切れ味次第で食材の味にさえ影響を及ぼすからです。

切れ味の悪い包丁は苦味や雑味が混じることが研究で分かっています。

その点、Mo-V Stonewashは、抜群の切れ味にこだわりをもっており、繊維を綺麗に切断して旨みをギュっと内側に保ったまま外に逃がさないため、料理をいつもよりさらに美味しく仕上げてくれます。

Mo-V Stonewashに使われている素材は、愛知製鋼の高品質なステンレス素材「AUS-8」。

選んだ理由は、圧倒的なバランス力にあります。

ナイフの切れ味を保つためにもっとも重要な鋭い刃を保持する「耐摩耗力」。

AUS-8を使用したナイフは刃が摩耗しづらく、研ぐ頻度が少なくてすみます。
「メンテナンスが面倒くさい」と思う方でも気軽にお使い頂けます。

「耐久性」にも優れたAUS-8。欠けづらく壊れづらいため、頻繁にご使用いただけ、硬いものも切ることができます。

「錆びにくさ」にも優れており、水や湿気の多い環境でもお使い頂けます。
錆に強く、刃物の切れ味も長続きします。

「研ぎやすさ」も抜群。

硬度が高すぎると研ぐことが難しくなりますが、Mo-V Stonewashはあえて硬度58-59と研ぎやすい硬度に保っています。

そのため、包丁を研ぐ経験がない方や慣れていない方でも研ぎやすい包丁です。

Mo-V Stonewashの持ち手は、人間工学に基づいて設計されています。

手になじむ輪郭で、テクスチャー加工を施し、濡れても滑らずしっかりと握れます。窪みのあるわずかなカーブのデザインにより、切る際の精度が向上するように設計されています。

長時間使用しても腕に負担をかけず、切りたい箇所を正確に捉えることができます。

しっかりと手に馴染むので、細かなコントロールが必要な繊細な切り方も自由自在に行えます。

素材は、強度が高く、軽く、耐久性に優れたG-10を採用。

樹脂を染み込ませたグラスファイバーを何層にも重ねて高圧で圧縮することで、強度や剛性、水分や化学物質への耐性に優れたハンドルを実現しました。

お手入れはスポンジでサッと洗うだけ。水にも強いため、食洗器の利用も可能です。

マットな黒の刀身は、他にはない高級感を演出。
シックなデザインで、インテリアとしても抜群の見た目です。
少し離れた場所から見ても惹きつけられる上品な美しさが、ふと目に入るキッチンを彩ります。

柄尻には「侍」の文字。

歴史に生きる「侍」は、常に自分を磨き、学び続ける、芯のある武士をあらわします。力強い書体と何にも染まらない黒の刀身は、まさに侍の心構えのような風情を感じさせます。

柔らかな黒の刀身のヒミツは、ストーンウォッシュ加工によるもの。

軽石の中に包丁の刃を入れ超音波振動を加えることにより、表面に微細な傷をつけることで、落ち着きがあり、渋みの感じさせる刀身に仕上げています。

なお、石で傷を入れることにより「錆びるのでは？」と思うかもしれませんが、Ｍo-V Stonewashは、ステンレス素材を採用していることにより錆びに強い包丁に仕上がっています。

そもそも「錆び」は、簡単に言うと水分と鉄に含まれる元素が結合し、酸化することにより起こります。

しかし、ステンレス鋼は、含有成分であるクロムが酸素と素早く結合し「酸化皮膜」を形成することで、鉄と水分が反応できない状態になり、錆びが発生しづらいのです。

ステンレス鋼に含まれる含有成分自体が錆びに強いため、表面に微細な傷をつけるストーンウォッシュ加工を行っても、その効果は薄れません。

実用性はもちろんインテリアとしてもOK。両方を兼ね備えた逸品です。

また、長期間使うことによる汚れや傷が目立ちにくく、より長く、美しいデザイン性を保つこともポイント。

1年、3年、10年、長く愛用する包丁としておすすめです。

料理を楽しむにはやっぱり切れ味が大事ですよね！

こちらの包丁Mo-V Stonewashは、切れ味・刃持ち・研ぎやすさ三拍子揃ったとても素敵な包丁でした。

そして私が作ってみた料理がこちら！

お肉もレンコンも野菜もスッと切れて素材が潰れないのがいいですね！見栄えよくつくるのにも最適です。

自宅で料理に使うのも良いですし、ストーンウォッシュ加工が汚れや傷などを目立たなくさせるのでキャンプなどに持って行くのもおすすめです。

そして工芸品の様なハンドルと黒いブレードが本当にカッコ良い！

最近では、キッチンでもキャンプでもブラック色の道具が人気なので、自分へのご褒美や贈り物にもかなり喜ばれるのではないでしょうか。

切れ味も良くて見た目も良くて料理が本当に楽しくなるので、おすすめです！

Mo-V Stonewashは、アウトドアにも相性がいい包丁です。

傷が目立ちにくいため、外での使用にも気を使いすぎる必要はありません。

お肉はもちろん、ボリュームのあるキャベツやかぼちゃ、果物までスパッと一太刀。人間工学によりバランスの取れた刀身で食材にあますことなく力を伝え、スムーズに切ることができます。

包丁は、七五三（男の子）の守り刀結婚式でのケーキ入刀、式典でのテープカットなどでも活用されている通り、刃物の贈り物は、古くから縁起の良いものとして扱われています。

Mo-V Stonewashは、見栄えも実用性も両方兼ね備えた包丁で、贈り物としても喜ばれる逸品。

家族や友人、恋人への贈り物にも。大切な人への贈り物としてご活用ください。

samuraは、切れ味と耐久性を追及するラトビアの包丁ブランドメーカー。

日本刃物に魅入られ、日本刃物の技術を継承した、素晴らしい包丁を生み出すことに尽力しています。

最も大きなこだわりは、機能的で質のいい素材、日本の伝統的な職人芸、多方面性の融合で、機能性と美的感覚をもつナイフを生み出すこと。

日常使いからプロ仕様まで、さまざまな需要に対応することで、世界中の多くの人から愛される逸品にすることを使命として掲げています。

さらに、Samuraはカスタマーサービスと満足度にも力を入れています。

品質が良くて美しいナイフを供給することだけではなく、美しく、多機能で、ユーザーの体験を高めるように設計されています。

本プロジェクトを実施しております株式会社ミラソラです。

このたび、ヨーロッパではすでに人気となっているMo-V Stonewashを交渉のすえ、日本のみなさまにご提供できるようになりました。

交渉を進めていく中で彼らがナイフ作りに非常にプライドを持ち、日々品質改善や自己研鑽に努めていることを知ることができました。

そして彼らは自分たちだけでなくみんなに喜んで欲しいという心も持っています。

このような素晴らしい職人が作り上げたナイフを日本のみなさまにお届けできることを大変うれしく思っております。

このナイフを使って、おうちでの料理はもちろん、アウトドアやバーベキューなど、さまざま場面でご利用いただきみなさまが幸せな気持ちになれることを願っております。

株式会社ミラソラはMo-V Stonewashの正規輸入販売代理店として、心を込めて商品を支援者の皆様にお届けいたします。

Q.食洗器は使えますか？

お使いいただけます。Mo-V Stonewashに使われている素材は、水に強く、耐腐食性にも優れています。

Q.メンテナンスはどう行えば良いですか？

一般的なシャープナーや砥石をご利用いただけます。または街の包丁研ぎ屋さんにご依頼ください。

Q.どれくらいの間使えますか？

しっかりメンテナンスいただくことで生涯ご利用いただけます。

Q.保証はありますか？

1年の代理店保証がございます。刃にゆがみがある、刃に傷がある、ハンドル部分に不具合があるなどの初期不良がある場合に新しいものと交換いたします。

Q.セットで購入するのと1本だけ購入するのはどちらがいいですか？

食材によって切り分ける場合にはセット購入がおススメです。1本購入いただく場合にはキッチンやまな板のサイズに合わせお選びください。

Q.BBQやアウトドアにも使えますか？

家庭やお店でのご利用だけでなく、BBQやアウトドアにもご利用いただけます。

ただし、あくまで調理用の包丁のため、薪割やフェザースティックをつくるといった、キャンプ用ナイフとしてのご利用はお控えください。