Makuakeに初めて掲載した際に登場した、

京都丹波栗「栗峰」と再コラボが決定！！

今回は栗峰をたっぷり使用した、

「チーズモンブラン」が誕生しました！！

チーズケーキ専門店ならではの

「チーズモンブラン」です。

栗峰、七立栗大粒系（ななたてくりおおつぶけい）は高知県栗峰園四万十代表の谷脇和道氏が七立栗の中から本種を育成された希少な品種です。

栽培している農家は非常に少なく、

京都綾部にあるエル・ファーム大槻はその中の１軒です。

大槻さんが「世界一の栗」と太鼓判を押す

和栗「栗峰」（りほう）

今迄に味わったことがない美味しさに驚きました。

しっとりして、和栗特有の奥深い栗の味覚が口いっぱいに広がります。

今回は2種類のお味をご用意致しました！

冷凍便でお届け後、冷蔵庫で3時間解凍、その後お召し上がり下さい。

美味しい栗だからこそ、

手間暇をかけて・・・

大槻さんから頂いた栗を余すことなくお客様にお届けする為にスタッフがひとつひとつ丁寧に皮むきをしていきます。

皮を剥いた栗たちはコトコトと1時間程かけて甘露煮に。

甘露煮した栗峰をアイスチーズケーキの上にごろごろっと乗せました！

モンブランには欠かせないマロンペースト。

皮むきした栗と砂糖のみしか使用せずに栗本来の味を堪能して頂けるようにしました。

栗以外にも京都産の美味しい素材や国産原料を使用しています。

抜群に美味しい京都の和栗をこのまま埋もれさすのはもったいないとの思いから、京都丹波栗の価値を周知していただく目的でMakuakeをスタート。

大成功となりました。

その後、テレビにも取り上げて頂き、栗峰を知って頂ける機会が増えました。

毎年秋のソラアオ定番商品に！

【幻の京都丹波和栗「栗峰」チーズモンブラン（プレーン）】

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

牛乳（京都）、クリームチーズ、生クリーム、卵、てんさい糖、ヨーグルト、栗、薄力粉、バター/安定剤（ローカストビーンガム）

【幻の京都丹波和栗「栗峰」チーズモンブラン（チョコ）】

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

牛乳（京都）、クリームチーズ、生クリーム、卵、てんさい糖、ヨーグルト、栗、チョコレート、薄力粉、バター/安定剤（ローカストビーンガム）、乳化剤（大豆由来）

特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）8品目

・小麦 ・卵 ・乳

※同じ生産ラインで下記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

・落花生（ピーナッツ）

製造国　日本

賞味期限　発送日より1ヶ月

保存方法　要冷凍（-18℃以下）

栗を味わい尽くしたい方にはプレーンセットがおすすめ♪

2種類の食べ比べをしたい方におすすめ♪

外身は同じなのにまったく違う味わいとなっております！

ソラアオスタッフおすすめのセットです！

＊パティシエ 福本 大二・智美夫妻＊

京都生まれ。京都の洋菓子店を初めレストランやベーカリーでパティシエとして勤務後、2015年イタリアンカフェのオーナーシェフとして独立。15年以上試行錯誤を繰り返し完成させた、チーズケーキの通販をきっかけに、百貨店催事等に出店するようになる。2018年 京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」としてケーキ事業に1本化する。2021年4月 株式会社ソラアオとして法人化し、現在に至る。

＊ソラアオ＊

京都市中京区にあるチーズケーキ専門店。

2024年4月に念願の店舗をオープン。

15年間、研究を重ねてたどり着いた焼成方法。

国産素材にこだわり、「佐々木酒造」や「祇園辻利」など、京都産の素材とコラボして作るフレーバー豊富なチーズケーキが人気。

テレビ朝日「ザワつく！金曜日」など各メディアで紹介され、京都丹波産和栗「栗峰」チーズケーキ2000個が約1時間で完売し、大きな注目を集めている。

〈ソラアオWEBサイト〉

https://kyotosoraao.com/

重すぎず、食べやすい。
もうひとつ食べたくなるチーズケーキ。
こだわり抜いた新しいチーズケーキ専門店「ソラアオ」