わら焼きといえば「鰹のたたき」だけだと思っていませんか︖

わら焼きBBQの魅力

燃焼時の火力は800～900度

高温の炎は食材の表面だけを一気に焼き上げ、旨味を閉じ込めると同時に燻製に似た藁特有の芳醇な薫りが美味しさを一層引き立てます。

「わら焼きBBQ」で キャンプなどのアウトドアシーンはもっと楽しくなります！

このプロジェクトには、わら焼きをやってみたいけどやり方がわからない方や、初めての方でも手軽に調理できる工夫を詰め込んでいます。

「わら焼き」という調理方法は、一度体験していただければ、その美味しさと楽しさを実感いただけるものと思っております。

「わら焼きBBQ」を一言で例えるなら「グリル＆スモーク」！ 短時間で薫香が食材に移るのもわら焼き調理の特長と言えます。

カツオはもちろんのこと、サーモンやマグロ、馬刺し、火入れをした鶏肉やジビエに牛肉、豚肉などなど普段親しんでいる食材も新しい美味しさが発見できます。

こんな方にわら焼きBBQをお勧めします！

・アウトドア調理のオープニングアクトなどで盛り上がりたい方

・エンターテイメントなBBQを演出したい方

・いつもの肉料理に一工夫加えたい方や、あっさりした料理がお好みの方

・お酒に合う料理を探している方

・短時間で一品調理したい方（1回の調理時間目安10分）

・三世帯でBBQを楽しみたい方にもおすすめです。

「アウトドアでのベストなわら焼き調理」を形に

こんにちは！

長野県の南部に位置する上伊那郡飯島町に構える「One day」代表の清野俊冶です。 One dayは「わら焼き用藁」の専門店として、アウトドアでのベストな わら焼き調理を追求しています。

地元南信州の良質な稲藁で焼くわら焼き料理に魅せられ、事業として取り組んでおりますが、わら焼き調理をアウトドアで楽しむには様々な課題がありました。

天候などの環境に左右されるアウトドア調理に於いて、特に「わら焼き調理」にとって風は大敵でした。

・炎が安定せず食材に均等に火を当てられない

・熱が流されてしまい、高温で焼く事ができない

・薫香が食材にしっかり移らない

また、炎が高温の為、焼き串を持っていられないほど手が熱くなる事

片手で3本の焼き串を持って調理するのは想像するよりも難しい事

これらの問題を解決して「手軽で楽しく、美味しいわら焼き調理」を可能にしたのが専用藁焼き台「SMILE GRILL」です。

※「SMILEGRILL」は焚き火や炭火焼グリルとしてもお使いいただけます！

専用藁焼き台「SMILE GRILL」

POINT1.風防

わら焼き調理に於いて風は大敵！ 熱と薫りが流れてしまいます。

コの字型の風防が炎を安定させ、わら焼きの魅力の一つである薫香が流されることを防ぎます。

POINT2.手元を熱から守る側板

燃焼中の高温の熱からスリット入りの側板が手元を守ります!

POINT3.SMILE トライデント

スリット入り側板に対応した焼き串「SMILE トライデント」は三つ又モジュール、木柄角型バーベキュー串（390mm）×1本、魚串（180mm）×2本のセットになります。

・食材の大きさに応じて串の間隔を調整できます。

・軸が1本なので片手で簡単にくるっと食材をひっくり返すことができます。

・可動範囲が広いので炎にあわせて位置を調整できます。

POINT4.薫香を閉じ込めるフタ

風防を兼ねたフタは空気を遮断して煙を滞留させます。 わら焼きの仕上げに薫香を閉じ込めることで風味をUPさせます！

※フタ及びハンドル、本体は大変熱くなりますので火傷にご注意ください

POINT5.組み立て簡単、工具不用

工具不要で組み立てることができます。

▼収納時はこのようになります。収納固定バンドを標準で付属しています。（写真のバンドのカラーはあくまでもイメージカラーのため、お選びいただくことは出来かねます。ご了承いただけますと幸いです。）

※率直に申し上げますが、「SMILEGRILL」はコンパクトな調理器具とは言えません。わら焼きとアウトドア調理の機能に重点を置いて考案していますので、ご理解をいただけると幸いに思っております。

わら焼き用藁「SMILE PLUS」

One dayは取り扱う藁に自信を持っています。

現在、稲藁は刈り入れの機械化により国内でなかなか手に入りにくくなり、良質な稲藁は希少となってしまいました。 One dayでは地元、南信州の乾燥にこだわった稲藁を使用しています。

【わら焼のワラ SMILE PLUS】はこれまでにいただいた要望をもとに、「コンパクトで手軽に本格的なわら焼き調理」をコンセプトに開発しました。実行者も所属する「南信州バーベキュー協会」に協力いただいています！

藁を足しながら調理するからSMILE PLUS

着火用の藁が付属しているので、ガスマッチなどで簡単に着火することができます。

食材に応じて藁の量を調整できるので自由度が高く、自分好みのわら焼き調理ができます！

扱いやすい長さに藁を切り揃えてありますので散らかりにくく、ソロキャンプにもおすすめです。

One dayの藁はBBQ芸人のたけだバーベキューさんにも紹介いただいています！

https://youtu.be/WnAbjIqUpJo

おすすめ調理レシピ

基本的な調理方法

食材に応じて多少変わることもありますが、基本的な調理方法は

1.炙り調理に適応した食材（刺身や過熱済み食材）を用意する。

2.食材の表面の余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取る。

3.持ちやすいように串打ちをして、表面に軽く塩を振る。（串を使わずに網焼きでもOK！）

4.食材をわら焼きする。（目安としてカツオの場合、片面40秒程度と言われていますが、食材に応じてお好みの焼き加減で焼き上げます）藁は空気が通るよう、散らしながら入れると炎が大きくなります。

5.わら焼きした食材をカットして盛り付ければ完成！

香ばしく芳醇な藁の香りをお届けできないのが大変残念です。

ぜひあなただけの、オリジナルわら焼き調理にも挑戦してみてください！

こんな調理も！

1.焚き火調理機能

焚き火でも風防は活躍します！ 付属の支え棒を取り付けると簡易五徳として調理ができます。 お湯を沸かしてコーヒーを入れたり、ホットサンドを作ったりと直火調理を楽しむことも可能です。 また蓋を閉じれば火の始末も簡単です。

※簡易五徳をご使用の際は安定させるために焼き網を敷いてください。

ご存じでしたか？

お米を炊き上げる時、仕上げに藁で高火力にすることで美味しさがUPすると言われています！

2.炭火調理機能

付属の焼き網をセットして通常の炭火調理もお楽しみいただけます。

わら焼きと炭火焼きを併用した調理もおすすめです！

藁の高温の炎が食材の旨味を閉じ込めてフランベのような役割を果たします。

付属のフタを閉じて炭火の遠赤外線で焼き上げればふっくらジューシー、更に藁の薫香と香ばしさがたまらない一品が出来上がります。

ご存じでしたか？

藁の灰はお寺の香炉にも使われています。

通気性があるためお線香が最後まで燃えるからです。

炭火の上で燃焼した藁も空気を通すので炭火の火力を極端に弱めることなく、食材へ火入れすると同時に藁の薫香を食材へ移します。

よくあるご質問（Q＆A）

Q1．炎の大きさはどのくらいになりますか？

A.炎の高さはおよそ1メートルになります。タープなど引火の可能性があるものがないことを確認して安全にご使用ください。

Q2.どんな食材もわら焼きで食べることができますか。

A.わら焼き調理は食材の表面のみを焼く「炙り調理」に該当します。中心部までの加熱が必要な食材は、低温調理や炭火などを併用した加熱をお願いいたします。

Q3.わら焼きにおすすめの食材はありますか。

A.わら焼き調理のみの場合では、カツオ、サーモン、マグロ、馬刺しなどの生食ができるものやベーコン、ハムの様な加熱済みの食材がおすすめです。また、あらかじめ低温調理を済ませた鹿肉や豚バラ肉、牛肉も美味しいです。炭火を併用するなら鶏肉やステーキもおすすめです。

ぜひ、あなたの好みのわら焼きレパートリーをぜひ探してみてください。

Q4.ホームセンターなどで手に入る藁を使ってもいいの？

A.ホームセンターなどで手に入る園芸用の藁を使うこともできますが、藁に含まれる水分量が多いと大量の煙が発生してしまいますので、キャンプなどの場合、近隣の方の迷惑にならない様ご注意ください。また、バーナーを使わないと着火できなかったり熾火等の着火源が必要になる場合があります。

実行者から

当製品の名称に使われている「SMILE」は藁と笑いをかけたダジャレです。（笑）

しかしながら私には、このプロジェクト、このわら焼き事業で多くの方を笑顔にしたいという思いがあります。わら焼き調理に限った事ではありませんが、BBQは優秀なコミュニケーションツールであると考えています。

笑顔は伝播します。

当製品が、あなたを笑顔にする笑顔になれる様、今後も努力を重ねてまいります！

わら焼きという調理は世間的に漠然と認知されていますが、アウトドアで個人が手軽に楽しむまでに定着するにはまだまだ時間を要すると思います。

このプロジェクトの応援金は、わら焼きBBQの普及と定着のための広告費と開発費に使用させていただきます。

また、わら焼き用の藁は地元農家さんから買い取らせていただいたものを使用し、袋詰め作業は地元の障害者就労支援センターに協力をいただいております。

わら焼き調理が普及する事で、微力であるかもしれませんが、社会への貢献につながるものと思っております。

ぜひともこのプロジェクトへの応援をよろしくお願いいたします。

製品仕様

SMILE GRILL本体

・材質:SUS304

・組み立て時サイズ：W335mm x D240mm x H420mm

・収納時サイズ：W335mm x D240mm x H125mm

・重量：3.1㎏

SMILE GRILL付属品

SMILE トライデント

・三つ又モジュール（サイズ：W112mm x D9mm x H9.5mm 材質：SUS304）

・木柄角型バーベキュー串（390mm）×1本

・魚串（180mm）×2本

支え棒

・サイズ：Φ8長さ380mm

焼き網

・材質：鉄亜鉛メッキ

・サイズ：210×270

SMILE PLUS

原材料：国産稲藁（信州産）

内容量：180g

藁の長さ：約19㎝

パッケージサイズ：25×20×13㎝

付属品はこちらで購入いただくことができます。

https://warayaki.thebase.in/

ご使用の注意

・元々ある材料の傷、加工上発生する傷がございます。そのまま納品させていただきます。これも個性と思っていただければ幸いです。製品表面の傷に関しては不良としての返品対象にはできませんのでご了承ください。

・使用中、部材が高温になると反りが発生します。また、熱で火床がひずみます。ご了承下さい。

・高温の状態で水などをかけて急冷しないで下さい。反りが戻らなくなります。

・強風下でのご使用はお止め下さい。

・傾斜地など不安定な場所での使用はお止め下さい。

・密閉された空間や火器の使用が禁止された場所での使用はお止め下さい。

・使用中は焼き台のそばを離れず、目を離さないでください。

・使用中、本体及びフタは高温になりますので、耐熱グローブ等を装着し、火傷には充分ご注意ください。

・本体を移動するときは、冷めるまで待ってから両手で水平に持ってお運びください。

・灰処理は完全に消火されていることをご確認の上で行ってください。

スケジュール

2022年7月12日㈫ Makuake 公開開始

2022年9月12日㈪Makuake 公開終了

2022年 9月末～ 出荷開始予定