世界をステージに活躍する2人のトップランナーに学ぶフォトジェニックな体験教室

インスタグラムの流行から最近耳にすることが多い「フォトジェニック」というキーワード。

今回、2015年にミラノ万博で開催されたスイーツのワールドカップに日本代表チームのキャプテンとして出場し、世界チャンピオンにも輝いた江森宏之と、カービングナイフ1本で世界を1周し、大使館などの公的な機関も含めて世界中の皆さんと交流を図った経験のあるカービングパフォーマーのmeicaの2人がクラウンメロンを用いて、「フォトジェニック」をテーマに初心者向けの体験教室を実施いたします。

◆江森宏之（MAISON GIVRÉE（メゾンジブレー））のクラウンメロンスイーツ作り体験教室：11月11日（土）
◆カービングパフォーマーmeicaのクラウンメロンカービング体験教室：12月9日（土）

※補足：カービングとは、フルーツ・野菜・石鹸など様々な素材に専用ナイフ一本で繊細な彫刻を施す、タイが世界に誇る伝統工芸です。

なお、今回は特別に、フォトジェニックな体験教室以外にも非常にお手軽な金額で楽しんで頂けるメニューを各種ご用意いたしました！

【自己紹介】　

はじめまして、有限会社春華堂の林慎司です。
先週も「ラぺ松本一平とメゾンジブレー江森宏之がクラウンメロンで奏でる2日限りの宴」という企画をご案内させて頂きました。多くの皆さんがページをご覧になってくださり、初日で目標金額を達成できましたことを深くお礼申し上げます。

先週の企画は、松本さんと江森さんという国内を代表するシェフとパティシエが、クラウンメロンを贅沢に用いた遊び心満載のフルコースディナー会を実施させて頂くご案内でしたが、今回の企画はより手軽な金額で、身近にクラウンメロンを感じて頂ける5つのお試し型の体験型のメニューををご案内させて頂きます。

今回の企画を立案し、実施する背景になったきっかけは、私共のパートナーであるクラウンメロンを生産する組合である静岡県温室農業協同組合クラウンメロン支所（以下、クラウンメロン支所）との情報交換の場が始まりでした。袋井市のクラウンメロンは1921年ごろ（大正時代）から生産が始まり、全国の温室メロン産出額でも日本一に輝いております。

一方で、日本人の果物離れが社会的な問題となっており、総務省の「家計調査」によると2013年の1人あたりの年間生鮮果実購入数量は27.0kgでピークだった1975年の49.7kgの半分近くまで減少しています。

そこで春華堂＆クラウンメロン支所の静岡チームとして、様々な形で果物を楽しんでもらう機会を作りたいと思い、「日本人の果物離れ」という社会問題に一緒になって取り組んでくれる仲間と一緒に大きく分けて２つの企画、６つのメニューを作ることができました。今週も新たな企画をご案内して参ります。

（有限会社春華堂）
春華堂は今年創業130年の節目の年を迎え、地元を中心に全国のお客様や様々な企業の皆さんと歩んできた歴史がある企業です。これも一重に皆さんからのご支援、ご指導の賜物であると感じており、スタッフ一同、大変感謝しております。

※画像左上：春華堂本店（昭和46年頃の様子）
※画像右上：春華堂の名物である「うなぎパイ」

【本企画に関して】

今回はご縁があり、メゾンジブレーのオーナーパティシエ江森宏之とカービングパフォーマーのmeicaがチームに加わってくださり、貴重な体験の場をご提供できる運びになりました。

ここで、メゾンジブレーのオーナーパティシエ江森宏之のプロフィールをご紹介します。

MOFフランス最高職人ルレデセールインターナショナルの店 Pâtisserie FRESSONにて フランクフレッソン氏に師事。帰国後「ベルグの4月」にてシェフパティシエとして5年、アイスクリームケーキ専門店「Glaciel」にてシェフグラシエ・シェフパティシエを3年勤め、独立。
2015年にミラノ万博にてアイスクリームとチョコレートのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝に導く。 2017年7月に自身初のパティスリーとなる「MAISON GIVRÉE（メゾンジブレー）」をオープン。
国内外のメディア、雑誌に数多く取り上げられるかたわら、世界のアイスクリームリーディングカンパニーカルピジャーニ社のデモンストレーターを務める。

続きまして、カービングパフォーマーmeicaのプロフィールをご紹介します。

元調理師専門学校講師。10年に渡り、1800人以上の生徒へ『好きをシゴトにする楽しさ』を教えてきたが、自分の大好きなカービング（野菜彫刻）が、世界に通用するシゴトとなることを証明するため、世界一周を決意。
2015年4月から1年35ヶ国を巡る「ナイフ1本で世界一周！カービングパフォーマンスの旅」を決行し、世界中の国の人に365日笑顔の花を世界中に咲かせ続けた。
現在はイベントやパーティー、ブライダル会場にて「“あなただけに”の想いを育む、世界で唯一のギフト創造カービングパフォーマンス」を届けている。

お二人は全国の食の事業者の皆さんを支援するプロジェクト「チーム・シェフ」のメンバーとしても活躍しております。今回はこのお二人と春華堂＆クラウンメロン支所の静岡チームで、５つの体験メニューなどをご準備させて頂きましたのでご紹介させて頂きます。

※8月6日にmeica、8月16日に江森宏之が浜松を訪れ、現地視察や交流を図りました。

【リターンメニューの紹介】

ここで５つのリターンメニューの詳細をご案内いたします。

１．クラウンメロンスイーツ作り体験教室

◆講師：メゾンジブレー江森宏之
◆実施日：11月11日（土）13時30分～15時を予定（13時20分開場）
◆実施場所（「STOCK」 住所：東京都港区高輪2-16-4  STOCK 2階　※都営浅草線 泉岳寺駅 A3出口より徒歩3分）
◆価格：1組2名で3000円
今回は初心者向けの体験教室ということで、安心してご参加頂けるように1組2名様でご参加頂く形にさせて頂きました。また、是非小さなお子様をお持ちのご家族にも楽しんで頂きたく思いまして、小学生以下のお子様をお連れになりご参加頂く場合は、親御様2名に対してお子様は2名まで受付させて頂きます。
なお、その際にご試食はご家族4名様にご提供いたしますが、体験ができるのは2名までとなります。
◆対象組数：10組限定
◆実施内容：クラウンメロンの特製パンナコッタ作り体験と完成したもののご試食、クラウンメロンのご試食、江森宏之が監修したクラウンメロンジェラートのご試食（11月中旬発売予定）

・江森（メゾンジブレー）からのメッセージ
クラウンメロンはそのまま食べてもジューシーで、上品な甘さを味わえる素晴らしい果物です。本来ですと価格も高価ですが、今回は春華堂さん、クラウンメロン支所さんのご協力もあり、クラウンメロンとクラウンメロンを使ったスイーツをお手軽な金額で楽しめる場をご提供できる運びとなりました。
また、僕が監修して今冬に春華堂さんから販売予定のクラウンメロンジェラートもお披露目させて頂き、ご試食頂く予定です。ご参加できる人数に限りがございますが、当日お会いできることを楽しみにしています。

２．クラウンメロンカービング体験教室

◆講師：meica
◆実施日：12月9日（土）14時～15時（13時50分開場）
◆実施場所（「STOCK」 住所：東京都港区高輪2-16-4  STOCK 2階　※都営浅草線 泉岳寺駅 A3出口より徒歩3分）
◆価格：1組2名で1000円（1人1コイン500円です！）
今回は初心者向けの体験教室ということで、安心してご参加頂けるように1組2名様でご参加頂く形にさせて頂きました。また、是非小さなお子様をお持ちのご家族にも楽しんで頂きたく思いまして、中学生以下のお子様をお連れになりご参加頂く場合は、親御様2名に対してお子様は2名まで受付させて頂きます（体験ができるのは2名までとなります）。
◆対象組数：10組限定
◆実施内容：クラウンメロンのカービング体験、クラウンメロンのご試食、江森宏之が監修したクラウンメロンジェラートのご試食（11月中旬発売予定）

※当日、体験して頂くデザインは難易度が易しいものとなり、現在検討中となります。

・meicaから皆さんへのメッセージ
8月にも春華堂さんの浜北スイーツ・コミュニティnicoeでクラウンメロンを使ったカービングパフォーマンスとワークショップを行なって参りました。パフォーマンスの際にはメロンの間近でお子様たちが興味津々！沢山のお客様にご覧いただき笑顔の花が満開でした♪
今回東京にて改めて体験教室が開催できるご縁を頂き、皆さんと一緒に楽しい時間を過ごせたら嬉しく思っております。どうぞよろしくお願いいたします。

※とあるイベントでカービングをしている様子です。

３．【クラウンメロン支所より】クラウンメロンのお試し購入体験（子供や学生がいるご家族限定）

1コイン500円（送料込）にて、定価4000円相当のクラウンメロンをご購入頂けます。クラウンメロン支所として、クラウンメロンをお召し上がり頂いたことのないお子様や学生に是非食べてほしいと思い、このようなメニューをご用意させて頂きました。なお、こちらは先着６名様限定のメニューとなります。

※「6」という数字がメロンの形に似ていることから、毎月6日はクラウンメロンの日として、各種取組みを行っております。
※３、４、５の３つのメニューに関しては、お一人あたり1種1件のみのご購入までとさせて頂きます。あらかじめご了承ください。

※パッケージはあくまでイメージとなります。
 

４．【クラウンメロン支所より】ご両親やご友人へのクラウンメロン1玉お試しギフト体験（学生限定）

1コイン500円（送料込）にて、定価4000円相当のクラウンメロンをご購入頂けます。クラウンメロン支所として、学生の皆さんに日頃お世話になっているご両親やご友人にクラウンメロンをお手軽にギフトとして贈って頂く機会をご提供できたらと思い、このようなメニューをご用意させて頂きました。なお、こちらは先着６名様限定のメニューとなります。

※３、４、５の３つのメニューに関しては、お一人あたり1種1件のみのご購入までとさせて頂きます。あらかじめご了承ください。

５．【春華堂より】クラウンメロンジェラート（仮称）ギフトセットお試し購入体験

1コイン500円（送料込）にて、11月中旬に春華堂より発売予定の江森宏之監修によるクラウンメロンジェラート（仮称）ギフトセット（6カップ入り、定価3000円相当を予定＋送料）をご購入頂けます。
春華堂として、クラウンメロンをお手軽にお召し上がり頂く一つの機会になればと思い、ご縁があって江森宏之監修のジェラートが生まれました。特にお子様や学生にもこの機会に是非お召し上がり頂ければと思いこのようなメニューをご用意させて頂きました。なお、こちらのメニューはメロンといえば「6」という数字にかけまして（掛け算もして）、特別に先着36名様限定でご用意させて頂きました。

・江森（メゾンジブレー）からのメッセージ
今回ご縁を頂き、クラウンメロンジェラートの商品開発に携わらせて頂きました。先日産地にも伺い、クラウンメロンの生産者のこだわり、素材の持つジューシー感や、きめの細かさなど品質の素晴らしさを改めて実感しました。甘さ、香り、味のバランスがパーフェクトであるこのクラウンメロンを用いて、特に小さなお子さんや学生の皆さんに子供の頃から本物の味、クラウンメロンの素晴らしさを知って頂きたいと思いますし、パティシエのような仕事をしている立場から、また自分も子供がいる立場からも「子供の果物離れ」というテーマにも強く共感いたしまして、喜んで商品監修をさせて頂きました。
クラウンメロンの魅力を活かせる配合に整え、果汁、果実を最大限に活かしたジェラートに仕上がりました。口にした瞬間、クラウンメロンが口いっぱいに広がる豊かな味わいをお楽しみ頂けますと幸いです。

※３、４、５の３つのメニューに関しては、お一人あたり1種1件のみのご購入までとさせて頂きます。あらかじめご了承ください。

【最後に】
今回は2週にわたり、私共のパートナーでクラウンメロンを生産する組合である静岡県温室農業協同組合クラウンメロン支所と一緒に、「日本人の果物離れ」という社会的な問題に一石を投じるべく企画をご案内させて頂きました。

クラウンメロンのパンナコッタ作り体験、カービングワークショップ、ジェラートなど様々な形でクラウンメロンを楽しんで頂けましたら嬉しいです。

生産者様が丹精を込めて作ったクラウンメロンをとことんお楽しみください！