今回マクアケ限定でご用意した会員権付き特別ドリンクペアリングコースをご利用いただき神楽坂の風情を感じてお食事を楽しんでいただきたいです。

この機会にぜひ"神楽坂"においでください！

また遠方で神楽坂に来れない方も翔山亭の商品をご賞味いただけるように、

お取り寄せ商材をご用意しました！

プロジェクト詳細

神楽坂翔山亭のこだわりは、A5等級BMS10以上の黒毛和牛を一頭買いし、余すことなく使い切ること。そのメリットを生かしたマクアケ限定の「黒毛和牛食べ尽くしドリンクペアリングコース」と翔山亭特製黒毛和牛レアステーキ風ローストビーフ2種ギフト商材を用意しました。

利用シーン / 利用方法

①レストラン特別ドリンクペアリングコースは大切な方との記念日やハレの日、デート、接待、ちょっとしたお忍びのご会食に。神楽坂翔山亭本館にてご利用いただけます。

②マクアケ限定スペシャルギフトは離れて暮らすご家族や大切な方への贈り物としてご利用ください。オンライン工場から日本国内お客様ご指定の場所へお送りいたします。

※画像はギフトイメージです。

仕様

黒毛和牛一頭買いをすることで高品質を保つこと、極力化学調味料を使用せず新鮮素材を食していただくことにこだわった結果、和食の料理長監修の下、和食との融合が神楽坂翔山亭の料理の基本となっています。人に優しいものを作るためには、非常に困難なハードルをクリアする必要がありましたが、我々は諦めず試行錯誤しながら現在の「焼肉×和食」「無化学調味料」「一頭買いの購買」という仕組みを作り上げてきました。これらが、我々がこだわってきたことです。

また、店舗に関しては「個室」によるゆったりした空間、くつろげる空間をコンセプトに置き、上記の料理を提供することで他にない焼肉店との差別化にもなっております。

スケジュール

7月25日プロジェクト終了後

8月順次商品の発送

リターンについて

本プロジェクトのリターンは店舗で利用できる物に加え、オンライン工場で生産するお取り寄せギフト商品を格安でご提供させて頂きます。

①【マクアケ限定】翔山亭特製黒毛和牛"レアステーキ風"ローストビーフ

オニオンガーリック/マスタード

通常ローストビーフと言えば赤身肉部位ですが、今回は牛一頭からわずか3%しか取れない超希少部位特上カルビを低温調理で柔らかく仕上げました。

その「レアステーキ風ローストビーフ」を特製のオリジナルソース2種類で漬け込み味付けしています。厚めにスライスして極上の柔らかさと、滑らかな舌触りをぜひご堪能ください。大切な方への贈り物としてもご利用いただけます。

＜オニオンガーリック＞

たっぷりのすりおろし玉ねぎと風味付けのにんにくで香り豊かに仕上げました。

そのままスライスしてご飯にのせてローストビーフ丼なども格別です。

＜マスタード＞

粒マスタードとハチミツでコクのある奥深い味わいに仕上げました。

お酒のお供やサラダのトッピングなどにも相性抜群です。

（画像はオニオンガーリックとマスタードのセット）

②マクアケ限定黒毛和牛食べ比べドリンクペアリングコース（各種）

翔山亭のこだわり黒毛和牛一頭買いを活かし高品質で極力化学調味料を使用せず新鮮な素材をふんだんに盛り込んだ食べ比べコースをご用意しました。弊社和食出身の総料理長監修の下、和食と焼肉の融合が堪能できる贅沢なコースです。

（画像は超おすすめの「マクアケ限定極上黒毛和牛カルビ食べ比べドリンクペアリングコース10品2名様」）

資金の使い道

・黒毛和牛（A5等級BMS10以上）の購買費用

・オンライン工場の運営費の一部

我々翔山亭が和牛啓蒙文化と共に知っていただきたいのは、神楽坂と言う地名でもあり、この情緒あふれた街がコロナ禍で多くの老舗が閉店して行くのを何とか食い止めたい。そんな想いもあります。

今回お得なマクアケ限定の"特別ドリンクペアリングコース"をご用意したのは、ぜひ多くの方々に神楽坂へ一度来ていただきたいからです。

そして遠方や来れない方には、神楽坂にこだわりの焼肉店が作る特製の"レアステーキ風"ローストビーフを堪能いただき、少しでも「神楽坂」を感じていただければ幸いです。

実行者紹介

神楽坂翔山亭は2008年創業以来、最盛期には10店舗を運営する個室料亭焼肉店です。焼肉×和食の融合と黒毛和牛の素材を厳選する購買方法にこだわった焼肉店です。

神楽坂翔山亭が拘る和牛は上場頭数から2～4％しかないA5ランクBMS10以上の雌牛のみ。一頭買いにより取り扱う全ての部位の品質を高品質に保ち、提供することにこだわってきました。

一頭買いのメリットは適正価格で丸ごと仕入れられ、品質が安定する点でありますが、逆に使いきれなければロスとなります。この「使い切る」という事が非常に難しく、試行錯誤した結果、焼肉業態「神楽坂 翔山亭 本館」の他に丼専門店業態「神楽坂 贅沢重専門店」そして現在では江東区白河に仕出し弁当、デリバリー、ギフト、オンライン製造工場を運営するに至りました。

上記サービス事業を運営してきたベンチャー企業です。

神楽坂翔山亭本館　住所：東京都新宿区神楽坂3-1クレール神楽坂Ⅲ3F