じゃがコンビーフとは

２６０年前にロンドンで大流行したサンドウィッチは、「具」が美味しかったから流行りました。
その具、「アイリッシュコンビーフ」を黒毛和牛で作り、さらに美味しくして現代に再登場させました。
又、アイリッシュコンビーフに相性ピッタリな肉厚のフライドポテトも添えてみました。

じゃがコンビーフの特徴

①食による歴史の探訪。約２６０年前のロンドンで大流行したサンドウィッチ。
　その理由は中の具がアイリッシュコンビーフだったからと言われています。そのアイリッシュコンビーフをバージョンアップして再現してみました。
②ミンチやほぐし肉ではなく、また脂も添加していません。（ミンチじゃ無い・ほぐし肉じゃ無い・脂で増量して無いの、無い無い無い尽くし！！）
③さらに美味しくする為、黒毛和牛を１００％使用しました。
④ちゃんとした料理の逸品にする為、肉と相性の良い中しっとりの厚切りのフライドポテトとセットにしました。（ポテトだけでも旨い）
⑤旨みを肉に閉じ込める為、仕上げに圧力釜を使用し、保存方法も常温で６ヶ月とロングライフにしました。
⑥ローストビーフや日本のコンビーフとは全く違う新しい美味しい牛肉料理です。
⑦袋を開封してお皿に盛り付け、そのままお召し上がりください。
　冷蔵庫で冷やしても、お皿に移してレンジで少し温めてもおいしく召し上がれます。
⑧製造は弊社の缶詰・レトルト工場で行います。常温で賞味期限６ヶ月です。

サンドウィッチができるまで

今から２６０年前、イギリス・ロンドンでのお話です。
まだビッグベン（時計台）はありません。

その当時、ブイブイ言わせているサンドウィッチ伯爵という人物がいました。
（少し関西弁ですが、事実ではありません）

サンドウィッチ伯爵は大臣を務める程の偉い人だったのですが、少し遊び人の所もあり、カードゲームが大好きなギャンブラーでした。
そのゲームがポーカー・ブラックジャック・セブンブリッジ・ババ抜き等、何のゲームだったのか定かではありません。

ある時、ゲーム中に食事を運んできたメイドさんに彼は怒り狂いました。
「今、ゲームの面白い所やのに、ナイフとフォーク使ったらゲームでけへんやんか！」と・・・。

そこでメイドさんは泣きながらメイド長に訴えました。
「お腹が空いているだろうと、良かれと思って食事を出しただけなのに、怒鳴るなんてひどい！！　こんな所辞めてやる！」と言ったかどうか・・・。

そこでメイド長さんが片手で食べられるように「ご主人様が大好物の“アイリッシュコンビーフ”を、そこに余っているパンで挟んで出してみたら？」と言いました。
※そこでパンの耳を切ったかどうかは定かではありません。

そこでメイドさんはその通りにし、それをサンドウィッチ伯爵とその仲間達に出してみました。
すると、ご主人様だけでなくお客様の皆様が大喜びでとても誉められました。

そしてその後、その美味しいサンドウィッチがロンドン中に流行り、サンドウィッチ伯爵の名前も世界中に広がりました。めでたし、めでたし。

もしかしたら、タピオカよりも流行ったかも・・・。
実際サンドウィッチは世界中どこでもありますから。

そのサンドウィッチの最初の具。
アイリッシュコンビーフって、めっちゃ偉いと思いませんか？

以上、少し私の妄想も入っていますが、多分こんな感じだったのかなと考えております。メイドさんのその後も気になりますね。朝ドラで取り上げてもらえると嬉しいです。

じゃがコンビーフの製造工程

じゃがいも（メークイン）の皮をむき、一口サイズにカットします。水でさらした後、素揚げします。揚げた後、サッと塩コショウします。

塩漬け加熱調理をした黒毛和牛を食べやすいサイズにカットします。
もうこの段階ですごーく美味しいです。試食が止まりません！

お皿に並べてみました。少しお肉が大きいので後から半分ぐらいにカットしました。

アルミの袋にお肉とポテトを入れて真空にします。
この後、圧力釜で調理。そして高温で菌をなくして完成です。

商品の詳細

原材料名：じゃがいも、牛肉（国産黒毛和牛）、食塩、紅塩、こしょう／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）
製 造 国：日本
内 容 量：１００ｇ
賞味期限：６ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい場所で保管して下さい

スケジュール

プロジェクト終了後、２ヶ月以内に皆様の元へお届けします。

リターンについて

じゃがコンビーフを応援くださる方に、下記数量をお届け致します。

【じゃがコンビーフ】100ｇ／１Ｐ
　　２食セット・・・ 3,239円（送料・税込み）　15％OFF　限定100セット
　　５食セット・・・ 5,904円（送料・税込み）　20%OFF　限定100セット
　　８食セット・・・ 7,965円（送料・税込み）　25%OFF　限定100セット
　１２食セット・・・11,535円（送料・税込み）　25%OFF　限定100セット

実行者紹介

食品工房株式会社

①日本を含め13ヶ国を巡り、食肉を始めあらゆる食材の買い付けや加工品の開発、工場の指導等49年間の経験とノウハウ・アイデアをフルに活用し、色々なお肉商品の開発をしています
②特に常温や保存期間の長い缶詰やレトルト商品の開発、試作、製造を行なっています
③コンセプトは「ありそうでないもの」「安いだけの三流品ではなく、何かにこだわる一流品をお安く」「他人と競争しない商品」「時流に乗らない商品開発」「これ地味だけど美味しいよね」と言われる商品開発をしています。