いま、渋谷が“大人の美食エリア”として再注目されているのはご存じでしょうか。

流行の発信地、若者の街……そんなイメージが強い渋谷ですが、ひとたび駅から離れた神泉や奥渋谷のエリアに入れば、小規模ながらも大人が落ち着いて楽しめるハイレベルなレストランが軒を連ねます。

そんな渋谷（神泉）に2021年１月、誕生したのが「神泉たつ」。渋谷駅からは徒歩10分ほど。道玄坂を過ぎて神泉方面に向かうと出合うのは、佇む白木の扉に、たなびく白のれん。

「居酒屋以上割烹未満」を掲げ、旬の素材を取り入れた良質な和食を肩ひじ張らず楽しめます。

より多くの方に「神泉たつ」を知ってもらうべく、Makuakeにてプロジェクトを開始します。「Makuake」でしか体験できない、今回だけの特別コースをリターンにご用意。

ひと昔前なら六本木や恵比寿、麻布十番、神楽坂に集まっていたグルメな大人達が、いま集うのは渋谷。そんな街で、とっておきの行きつけを作りませんか？

居酒屋以上割烹未満。旬の素材をおまかせコースで。

昨今のレストラントレンドとして広がる「居酒屋以上割烹未満」とは？

にぎやかな居酒屋ではない、落ち着いた雰囲気。だけど割烹ほどかしこまらない、ほどよくリラックスできる空間で、料理は居酒屋のレベルを超えた、割烹顔負けの料理を味わえる、そんな「いいとこどり」のお店がいま増えています。

「神泉たつ」が目指すのも、そんなお店。

当店では旬ごとに変わる8,000円のおまかせコースが基本。春夏秋冬、その時々の季節をとらえた食材を職人の手によって彩られます。

旬を重視するがゆえ、メニューは季節によって一期一会。あくまで一例になりますが、「神泉たつ」で提供する料理を少々紹介します。

冬の時期のお愉しみ、毛カニ。大ぶりの身を一つ一つ丁寧に甲箱に詰めています。無添加で臭みのないウニも添えて贅沢に。日本酒と合わせたら、いわずもがな。

仙台牛は、すき焼きに。お客様の目の前で割下にくぐらせて提供します。

「神泉たつ」ではおなじみとなったメインのお肉料理です。

春の訪れを感じるホタルイカと菜の花、うるいの一皿は、さわやかな自家製のゆず酢味噌に、しょうがを効かせた鰹出汁ジュレと…。

お造りも抜かりなく、それぞれの魚種ごとに最高の状態を見極めて提供。本鮪、真鯛、太刀魚など、良質なものだけを厳選しています。

もちろん料理に合わせてドリンクも厳選。日本酒や自然派ワイン、ウイスキーなど各種取り揃えております。

Makuake限定いくらたっぷり土鍋ごはん付1人1万円コースを特別にご用意！

今回用意した「Makuake限定」の特別コースでは、先付、見目麗しい前菜の盛り合わせからはじまり、お造り、焼き物、椀物、〆まで９品。

その中でも特にこだわったのは〆。

いくらをたっぷり使った「季節の土鍋ご飯」をご用意しました。

土鍋で炊き上げ、贅沢にもいくらをたっぷりとのせたごはん。もはや〆というより主役級の美味しさ。

さらにいくらの上には、季節によりうにや旬の焼き魚を添えて演出します。
※お写真では雲丹を使用しておりますが、その日の仕入れ状況や季節によって使用する食材が変わります。

日本人なら誰もがホッとするこの〆のご飯も、「神泉たつ」ならではのこだわり食材をふんだんに使ってお出ししたいと考えました。

実はこの土鍋ご飯、仕込みや火入れにこだわった逸品のため、手間がかかりすぎてしまい、通常メニューではお出ししておりません。

今回はMakuakeで応援いただいた方限定で、この土鍋ご飯を含む、旬の素材にこだわる特別コースを破格の内容で一人1万円にてご提供します。

≪コース内容 一例≫ ※季節や仕入れ等により変わります。あくまで一例です

1、先付け「ホタルイカ 菜花 うるい 柚子酢味噌」
2、前菜盛り合わせ「季節の盛り合わせ」
3、温菜「ずわい蟹いくらの茶碗蒸し」
4、お造り「お造り盛り合わせ」
5、揚げ物「ワカサギ アスパラ天麩羅」
6、焼き物「太刀魚炭焼き」
7、肉料理「国産和牛すき焼き」
8、椀物「真鯛 蒸し蕪柚子椀」
9、〆物「季節の土鍋ご飯」（いくらと季節の素材を使用）

さらに、上記のコースに飲み放題が付いた一人1万5000円のリターンもご用意。

当店はこれまで店主が飲食店で築いてきたキャリアの中で出会った、ワインや日本酒を厳選してご用意しております。

そのお酒を料理と合わせて最大限楽しんでいただけるのがこの飲み放題プラン。

こちらも通常ではご提供をしていないプランとなりますので、是非この機会にお楽しみください

普段は行っていないお得な「飲み放題」のプランはMakuakeのみ。この機会にぜひ、ご利用ください。

「飲み放題」メニュー

ビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、焼酎、サワー、酎ハイ等
(※その他、出来る限りご要望に応じます)

太刀魚炭焼き

ワカサギ アスパラ天麩羅

真鯛 蒸し蕪柚子椀

調理のライブ感が間近に楽しめる“劇場型 カウンター”でゆったりと過ごして。

店内は11席カウンターのみ。どの席からも職人が調理する様子が見え、ライブ感が楽しめる“劇場型カウンター”です。

お客様には、時間を気にせずゆったりとくつろいでほしい。

その証拠に、座席には座り心地を重視し、長時間座っていても疲れにくいローチェアを配置。デートや記念日、接待でも。お時間許す限り、ゆるりとお過ごしください。

店主・三木達也について

写真右から店主・三木達也、長谷川卓也

美容師の専門学校を卒業したものの、飲食の道へ。居酒屋の楽しさに目覚める。独立前は三軒茶屋の「マルコ」グループに在籍。三軒茶屋で複数の繁盛店を手掛けることで知られる同グループにて、和食と自然派ワインの「ニューマルコ」や、立ち飲み「コマル」で活躍。

美容師専門学校時代の同級生であり、西麻布のバーなどで経験を積んだ長谷川卓也を相棒に独立、「神泉たつ」をオープンしました。

産直食材を使った本格的なつまみをリーズナブルな居酒屋価格で提供する「マルコ」の流れを汲みつつも、独立後はより割烹寄りの和食に挑戦。居酒屋の「マルコ」から、「割烹以上居酒屋未満」の「神泉たつ」でより自身の理想とする和食を表現しています。

ワイルドな風貌に反し、繰り出すのは繊細な料理。そのギャップもぜひお店にて体感してみてください。

「神泉たつ」の詳細情報

住所：東京都渋谷区神泉町10-16 さつきビル1階

電話：03-5422-3366

アクセス：渋谷駅から徒歩９分、神泉駅から徒歩3分

営業時間：［火〜土］12:00~14:00(L.O 13:30)

［月〜土］18:00〜24:00(L.O 23:00)

定休日：日曜

席数：カウンター11席