昭和23年創業の岐阜県にある老舗和菓子屋「新杵堂」と、沖縄・北谷町発の新名物「北谷メロンパン」のお店「Re:MELO（リメロ）」がコラボ商品を開発！

今回は、「新杵堂」自慢の逸品「栗きんとん」や「Re:MELO（リメロ）」厳選の国産の紅芋など、こだわりの食材を使用した「北谷メロンパン6種類セット」をMakuakeにて先行販売いたします。

今回お届けする「北谷メロンパン」6種は、チョコレートやクリームをトッピングした贅沢なメロンパンです。外はサクッと中はしっとりで、パンの中心にはたっぷりのクリームが入っています。

「Re:MELO（リメロ）」の「北谷メロンパン」は、厳選した沖縄産食材を使って手作りしているので、賞味期限はたったの1日限り。そのため、今までは配送できず、沖縄のみでしか販売できませんでした。

しかし今回、急速冷凍の技術を取り入れたことにより、沖縄でしか食べられなかった焼きたての「北谷メロンパン」を、全国にお届けすることが可能となりました。

※沖縄フレーバー（マンゴー、ハイビスカス、バタフライピー）の「北谷メロンパン」は引き続き店舗のみの販売となります。

「北谷メロンパン」は沖縄ならではの「色彩」と、かわいくて食べやすいキューブ型を採用することで、従来のメロンパンの常識を再構築した新感覚のスイーツパンです。

和菓子職人が丹精込めて作る、創作スイーツが人気の「新杵堂」。中でも、厳選したこだわりの栗を使用し、山々のおいしい水で作られた「栗きんとん」は、栗本来のやさしい甘みを存分に楽しめる贅沢な味わいです。

「新杵堂」はMakuakeの前回プロジェクトにて、目標金額546％を達成しております。応援購入いただき、誠にありがとうございました。

「北谷メロンパン」を全国でお届けできるようになったこのタイミングで、「北谷メロンパン」が持つ沖縄食材を使ったカラフルスイーツの魅力と、「新杵堂」の和スイーツの魅力を掛け合わせることで、新しいスイーツを世界に発信できるのではと考え、コラボ商品の開発にチャレンジいたしました。

おいしくてかわいい、ご褒美スイーツパンをぜひご自宅でお召し上がりください。

沖縄県の変動しやすい気温や湿度にあわせて、発酵時間や焼き時間を細かく調整しながら焼き上げた生地は、サクサクとした表面とふわっとした中身の2つの食感を楽しめるのが特徴。

「沖縄製粉」から仕入れた小麦と米粉をブレンドして焼き上げることで、メロンパンならではの香ばしい風味に加え、バター、砂糖、卵をたっぷりと使用したブリオッシュ風のしっとり食感や旨み、コクを堪能できます。

メロンパンを作り続けて30年のベテラン職人によって一つひとつ丁寧に手作りされた、こだわりの味わいです。

冷凍状態にてお届けする「北谷メロンパン6種類セット」は、焼き上がってからすぐに急速冷凍しているので、電子レンジで温めれば、焼きたてのように美味しくお召し上がりいただけます。

今回の「北谷メロンパン6種類セット」は、沖縄の生産者の方たちの手によって育てられた良質な食材と、創業から70年以上変わらない味を守り続ける「新杵堂」の「栗きんとん」を使用しています。

パン作りに欠かせない卵は、沖縄県産の「くがにたまご」を使用しています。沖縄県の特産品「黄金イモ」や、地元で「黄金水」と呼ばれる地下水を与えて育てられた鶏の卵は、濃厚な黄身や甘みのある味わいが特徴。南国の豊かな自然の恵みを受けたフレッシュな卵です。

また、パンの味を引き締める塩には、沖縄で50年以上愛され続けている「沖縄の塩 シママース」を使用。シママース特有の旨味があり、さっぱりとした味わいが特徴です。

「新杵堂」の「栗きんとん」は、余計な食材は使わず栗と砂糖のみを使用。特に栗は、職人が栽培まで携わるなど、細部に至るまでこだわり抜いています。

栗の甘味と風味を逃すことのないように、職人が丁寧に熱を加えて調理。栗本来の素朴でやさしい味わいをお楽しみください。

今回は、「北谷メロンパン」6種類を1箱に詰めてお届け。また、今回は、2024年2月14日のバレンタインまでにお届けする特別リターンもご用意しました！

メロンパンの生地に上品な味わいの栗ペーストを練りこみました。中には栗の餡が入っており、栗本来の芳醇な香りと甘みを楽しめます。

メロンパンの生地に抹茶を練りこみました。中には抹茶カスタードクリームが入っており、やさしい甘さにほっとします。

上からいちごのチョコレートをたっぷりかけた、見た目もかわいいメロンパン。いちごの甘酸っぱい味がクセになります。

プレーンのメロンパンにホワイトチョコをたっぷりかけました。中のカスタードとしっとりとしたパンが相性抜群です。

生地から中の餡まで、国産の紅芋をふんだんに使用。上品な甘さに仕上げています。トッピングにはさつま芋を使用したクリームをのせており、紅芋とさつま芋の2つの味わいを楽しめます。

生地にカカオの風味とチョコチップを練りこみ、上からスイートチョコを贅沢にトッピング。中にはチョコカスタードが入っており、チョコ好きにはたまらない、チョコづくしのメロンパンです。

沖縄県の伝統文化からインスピレーションを得たパッケージデザインにも注目。カラフルで目を惹く見た目は、手土産にも喜ばれます。

▲パッケージ

キューブ型が連なったモチーフは、沖縄県の街並みで見られるコンクリートブロック「花ブロック」を、鮮やかな色彩は染織品に用いられる染色技法「紅型（びんがた）」をイメージしています。

▲Re:MELO （リメロ）店内の花ブロック

▲紅型（びんがた）

手土産はもちろん、自分へのちょっとしたご褒美や、大切な人への贈り物にもおすすめです。

▲外箱

■内容（6種類1箱）

・新杵堂コラボ　栗きんとんメロンパン　　　　

・抹茶メロンパン　抹茶カスタード入り

・いちごチョコメロンパン

・ホワイトチョコメロンパン　カスタード入り

・Wお芋メロンパン　紅芋餡入り

・Wチョコメロンパン　チョコカスタード入り　　　　　　　　　　　　

■賞味期限

30日（冷凍）

■サイズ・質量

・新杵堂コラボ　栗きんとんメロンパン（6×6×12　110g）

・抹茶メロンパン　抹茶カスタード入り（6×6×9.5　100g）

・いちごチョコメロンパン（6×6×9.5　100g）

・ホワイトチョコメロンパン　カスタード入り（6×6×9.5　110g）

・Wお芋メロンパン　紅芋餡入り（6×6×12　112g）

・Wチョコメロンパン　チョコカスタード入り（6×6×9.5　105g）　　　　　　

■特定原材料

・栗きんとんメロンパン

ビスケット生地…小麦、卵

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（栗きんとんクリーム＋渋皮栗）…乳

充填クリーム（栗きんとんクリーム）…乳

・抹茶メロンパン　抹茶カスタード入り

ビスケット生地…小麦、乳、卵

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（抹茶チョコ）…乳

充填クリーム…小麦、乳、卵

・いちごチョコメロンパン

ビスケット生地…小麦、卵、アーモンド（準）

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（イチゴチョコ＋ドライイチゴ粒）…乳

充填クリーム…乳、卵

・ホワイトチョコメロンパン　カスタード入り

ビスケット生地…小麦、卵、アーモンド（準）

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（ホワイトチョコ）…乳

充填クリーム…乳、卵

・Wお芋メロンパン　紅芋餡入り

ビスケット生地…小麦、卵、アーモンド（準）

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（芋ホイップ）…乳

充填クリーム（紅芋ホイップ）…乳

・Wチョコメロンパン　チョコカスタード入り

ビスケット生地…小麦、卵、アーモンド（準）

中生地…小麦、乳、卵

トッピング（チョコ）…乳

充填クリーム…乳、卵

冷凍便でお届けします。

■電子レンジを使用して解凍する場合

500W電子レンジで30秒ほどあたためていただくとバターの風味、焼きたてのようなふわふわ食感をお楽しみいただけます。

※あたためすぎるとトッピングのチョコやパンの中のクリームが溶け出す可能性がありますのでご注意ください。

※レンジで温めた場合は、すぐにお召し上がりください。

■自然解凍の場合

冷蔵庫で3〜4時間程度または常温で30分〜1時間解凍してお召しあがりください。解凍後は、電子レンジで10秒ほど温めると更に美味しく召し上がれます。

Q.届いた後はどのように保存しますか？
A.すぐにお召しあがりにならない場合は、冷凍庫にて保存してください。

Q.冷凍保存での賞味期限はどれくらいですか
A.商品に添付の賞味期限日をご確認ください（冷凍約1か月の賞味期限）。

Q.解凍後はどれくらいでまで保存できますか
A.解凍後はその日のうちにお召し上がりください。レンジで加熱した場合は、時間がたつと風味を損なうおそれがありますので、加熱後はお早めにお召し上がりください。

Q.チョコが白っぽくなっていますが、問題ないでしょうか。
A.急速冷凍によりチョコが多少白くなる場合もありますが、品質に問題はございません。

Q.オーブントースターで焼いてもよいですか。
A.焼き時間や温度によりチョコやクリームが溶け出す可能性があります。冷蔵解凍後にオーブントースターで10秒ほど焼いても、美味しくお召し上がりいただけます。

2024年1月22日：プロジェクト開始

2024年2月28日：プロジェクト終了

2024年3月初旬：リターン発送開始予定

※発送スケジュールは目安となります。日程が前後する可能性がございますので、予めご了承ください。

Re:MERO（リメロ）　×　株式会社新杵堂

「北谷メロンパン」は、沖縄本島中部の北谷町美浜にあるアメリカンな街並みが特徴のリゾートタウン「アメリカンビレッジ」のみでしか購入することができませんでした。このたび、急速冷凍を取り入れたことにより、焼きたての「北谷メロンパン」を沖縄から全国へお届けすることができるようになりました。

「北谷メロンパン」が持つ沖縄食材を使ったカラフルスイーツの魅力と、「栗きんとん」と和スイーツで世界展開している「新杵堂」の魅力を掛け合わせることで、全く新しいスイーツを世界に発信できるのではと考え、試行錯誤の末今回のコラボレーションが実現いたしました。

Makuakeのスイーツファンの方々にぜひ、最初のお客様になっていただきたく、今回のプロジェクトをスタートいたしました。

※今回のプロジェクトにおけるお問い合わせやご要望に関しては、株式会社新杵堂にてご対応させていただきます。

店名の「Re:」には、“これまで誰もが知っていたものを再構築し、沖縄特有の文化や食材を織り込みながら全く新しいものに作り変えることで新たな価値を生み出す”という5つの思いが込められています。

・Rebuilding（リビルディング）再構築

従来の丸いメロンパンをリメロでは沖縄の持つ色彩を取り込み、カラフルで可愛いく食べやすいキューブ型にすることで新しいメロンパンのカタチ、北谷メロンパンを作りました。

・Reuse（リユース）再利用

沖縄技術の琉球ガラスの製法で作られた店内イートインのお皿やコップは沖縄の廃車になった車のフロントガラスの廃材を再利用して作られてます。テーブルやソファーは廃棄になった服やプラスチックを使用した資材です。カウンターの木は、港にあるパレット材の廃棄を材料にキューブ型にして組み合わせてカウンターにしてます。

・Restart（リスタート）再出発

リスペクトした沖縄の地「北谷」にてコロナ禍で世界的に生活が変わった中でスタートしました。沖縄移住したパン職人、異業種からリメロに加わったスタッフなど私たちスタッフにとってもリスタートそしてもうひとつ、思いがあれば何度でもリスタートできるという意味を持っています。

・Respect（リスペクト）敬意

沖縄特有の風土や文化・食材にリスペクトして、店舗デザインは花ブロックやミンサー織『いつの世も』や鳳凰をモチーフにした紅型が取り入れられています。沖縄の放つ色彩をイメージしたカラフルな北谷メロンパンは、沖縄産の食材に拘っています。

・Rediscovery（リディスカバリー）再発見

カラフルでキューブ型の、新しいメロンパンを通じて 新しい「沖縄の魅力」に出会えますように！

初代創業者・田口由松（よしまつ）は、医者という兵役で日中戦争における南京戦を経験しました。過酷な戦場下で数々の兵士たちが残していった最後の言葉は「甘いものが食べたい」という一言だったのだそうです。

戦後帰還してまもなく兵士たちの想いを紡ぎ、現在の経営理念である「お菓子で人々を幸せにする」という思いから、祖父はお菓子屋を立ち上げることを決意しました。

砂糖が高級品でなかなか手に入らなかった当時、どうしたら気軽に甘味を楽しんでもらえるのか。そのヒントを得たのは、自身の故郷・岐阜県中津川市の特産物である「栗」でした。

近くの栗林で収穫できる糖度の高い「栗」を使えば、多くの人々に甘いものを提供できるのではと思いつき、栗を使用したお菓子の開発及び販売を開始すべく創業に至ったのが、昭和23年（1948年）のことです。

そこから現在に至るまで、「新杵堂」はさまざまな変化を遂げながらも創業者の想いを受け継ぎ、甘味という幸せを皆さまへ提供し続けています。