『29ON 仙台』が追加会員募集！

約1年前、オープンに合わせて会員募集し多くのご応援購入をいただいた『29ON 仙台』が、追加の会員募集を行います。

これまではカウンターのみの小さなお店でしたが、オープンからまもなく1年経ち席数を増やせる見込みが立ちました。
完全予約制で、ご来店いただけるのは会員様とお連れ様のみ。という営業スタイルのため、カウンターのみでは1度にご来店いただける人数に制限がありました。
今後は今までよりも使い勝手の良いお店となれるように一層頑張って参ります。

会員のみ予約できる「焼かない焼肉店」

グルメ通の方やお肉料理に詳しい方などに高く評価いただき、現在、東京銀座を旗艦店として、暖簾分け店もふくめ1都3県（東京・埼玉・鹿児島・宮城）で展開中です。

店舗ごとにコンセプトが異なり、カジュアル系から高級店まで利用目的ごとにお店が選べるのも特徴です。
その中で『29ON 仙台』は仙台駅から徒歩3ほどのところにある「仙台みらいん横丁」の2階で営業しています。

お肉は低温調理によって美味しさを逃さずにお客様にご提供することと、一つ一つのお料理ごとに飲み物の「ペアリング」をご提供するサービスのスタイルとクオリティを評価いただいています。

＜低温調理により、お肉の水分や旨味を逃さずに調理するためお肉の旨味や特徴をより感じやすくなります。＞

メニューはコース料理のみ

仙台だけでなく全ての『29ON』は原則的にメニューはコースのみ。これは、来店される方に「最高の肉体験」を楽しんでいただくための仕組みです。

＜コース内容は定期的に替わるのでご来店の度に新たな体験を楽しめます。＞

会員様からいただいた会費を店舗の運営費の一部に充てたり、予約制かつコース料理のみとすることで、仕入れや食べ残しによるロスを最小限に抑えられるので、原価率が高い、お客様にとってお得度の高いお料理を楽しんでいただけるのです。

この営業スタイルが多くの会員様に評価いただき、またオープン以降TVやグルメ誌など多くのメディアにも紹介されています。

『29ON 仙台』ではソムリエがペアリング提案

原価を高めにかけられることから、『29ON』ではコース内のお料理に合わせたお飲み物にもこだわっています。

＜『29ON 仙台』スタッフ：小川＞

これまでに築いてきたお酒の蔵元様や卸の会社様との関係性により、希少なお酒の入手が可能となっています。ここでいう「希少」というのは、有名であるために入手しにくいお酒ではなく、販売される数が少なかったり、地元でしか流通していなかったりといった、「実力はあるのに存在が知られていない」お酒です。そんな独自ルートで仕入れたお酒をソムリエでもあるスタッフが評価し、お料理ごとにご提案しています。

＜『29ON 仙台』スタッフ：野村＞

『29ON 仙台』では「お料理とお酒」のセットで「ひとつのコース」をお楽しみいただけるということです。
知名度や価格にこだわらず「お酒のポテンシャル」をきちんと見極めて組み立てるコースはお酒に詳しいお客様にも「この組み合わせは驚き」や「新しい出会いが楽しめた」などと評価いただいています。

食事権つきのプランならお得に試せる

『29ON』の会員権は年会費制で、全国の『29ON』で利用可能です。

また、リターンをご覧いただくと会員権にはお食事券がついていることがわかるかと思います。

1回目のご来店時のお食事代で年会費が事実上相殺されるため、一度『29ON』を体験していただいた後に、継続的にお店を利用するかどうかを決めていただけるようになっています。

食への関心が高い多くのお客様から支持されている『29ON』を是非体験してみてください。

これからの『29ON』は地産地消を強化予定

1年間『29ON 仙台』を運営してきた我々は、仙台や東北エリアの食材のポテンシャルに興味を惹かれています。

＜これまでも「仙台といえば！」ということでタンを使ってみたり＞

今までも、出店したエリアの食材をメニューに取り込む事はしてきましたが、今回のプロジェクトの応援購入金の一部は、新たな食材を探したり、より品質の高い食材を仕入れるためにネットワーク構築に当てる予定です。

＜宮城県は松島産の牡蠣をお肉と合わせたり。といった事に挑戦してきました。＞

ゆくゆくは宮城のみならず東北エリアの実力はあるのに知られていないような食材を探し、『29ON 仙台』発のメニューとして全国の『29ON』のコースに導入させることで、全国に東北の食材の魅力を発信していきたいとも思っています。

会員様と一緒にメニュー開発する企画も

『29ON』ではお客様からの「もっとこうしてほしい」というご要望を実現しながらサービスのレベルアップをしてきた歴史があります。

＜「お肉料理にある日本酒」というコンセプトで会員の皆様と一緒に日本酒を作ったことも。＞

そこで、会員様のご意見を運営チームに直接伝えていただいたり、会員様同士で「〇〇店の今月のコースはどうだったよ」といった情報交換をしたり、「〇〇の食材を使って見てほしい」などのやり取りができるコミュニティページを準備しています。

応援購入金の用途について

応援購入いただいた金額は、宮城県内や東北エリアの新たな食材探しや仕入れルート開拓、新メニュー開発に使用する予定です。

＜「29ON」創業者の米山が食材の買付のため直接産地に伺う事もあります＞

リターンについて

リターンは「会員権のみ」と「お食事権付き（1名分〜4名分まで）」の他に「生産者様向け」の内容もご用意しました。

（1）【超早割】会員権＋お食事権2名様分：14,900円

「29ON会員権」と『29ON 仙台』で使える「コースのお食事権が2名様分(17,600円相当)」がセットに。超早割のセットは29名様限定となります。

（2）【早割】会員権＋お食事権1名様分：15,800円

「29ON会員権」と『29ON 仙台』で使える「コースのお食事権が1名様分(8,800円相当)」のセット。このリターンは29名様限定となります。

（3）【早割】会員権＋お食事権2名様分：18,700円

「29ON会員権」と『29ON 仙台』で使える「コースのお食事権が2名様分(17,600円相当)」のセット。このリターンは29名様限定となります。

（4）【お食事権セット】会員権＋お食事権2名様分：23,100円

「29ON会員権」と『29ON 仙台』で使える「コースのお食事権が2名様分(17,600円相当)」のセット。

（5）【お食事権セット】会員権＋お食事権4名様分：32,000円

「29ON会員権」と『29ON 仙台』で使える「コースのお食事権が4名様分(35,200円相当)」のセット。

（6）「29ON会員権」のみ：14,300円

「29ON会員権」のみのリターンです。
今回のリターンとなる「29ON 会員権」は全国の「29ON」をご利用いただけます。
「 仙台は利用できない（遠い）が他のエリアの「29ON」には行ける」といった方はこちらの応援購入をいただけると幸いです。

（7）【仙台を盛り上げたい！】「29ON 仙台店×生産者様」コラボ優先権！：5,500円

食材や飲料をお持ちのメーカー様や問屋様、生産者の方が対象となるリターンです。

『29ON 仙台』は東北エリアを食を通じて盛り上げたいと考えております。
まずは「29ON」会員向けにコースのお料理や、ペアリングドリンクにお取り扱いされている商品を導入したり、期間を定めた「コラボフェア」を開催するなど、お取り扱いの商品の認知度や知名度アップをお手伝いいたします。
本プロジェクト終了後に担当者よりご連絡いたしますので、コラボレーション方法などを一緒にご検討させていただけると幸いです。