ママが悲鳴に似た声をあげた。

今、東京の焼肉界に新興勢力が台頭している！
その名も「激うま肉集団・大靏哲生一家」だ。

親分は、人気店・神保町の焼肉料理店など数々の繁盛店を作り上げてきた人物

ボクたちは、ママに引き連れられ、「和牛焼肉　成城大臣」へ向かった。

店は高級住宅地の成城駅前、内装はシックで素敵な雰囲気

ママ「えーーーーーーー！買う、絶対買う！」

パパ「これは絶対買うしかないね、無制限飲み放題で1人9,500円は安すぎる」

姉ちゃん「パパお酒好きだから、飲み放題なんてサイコーじゃん！」

メニューを見たママがまた声をあげた。

ママ「成城コース19品3,500円だって！」

さあ、始まった！和牛焼肉　成城大臣が家族の為に作った成城コース

ボクは、楽しみで仕方がない。

怒涛のようにテーブルの上に並んだのは、前菜の数々

もやしナムル・キムチきゅうりキムチ・塩タン煮込み・和牛ユッケ

どれも、丁寧に作られている。高級な感じさえ受けた。

ここでパパが声をあげた。

ラインナップに自信があるという。

姉ちゃん「私は、臭いレバーは絶対に食べない。」

コースで3,500円なのに贅沢な事を言ってる。

でも赤井さんは、いつもの優しい笑顔で「これは、産直の黒毛和牛レバー。市場を通さず仕入れるので、鮮度は自信あります。」

このハツも、産直。信じられないほど、臭みがなくコリコリしている。

上タン塩・・・パパが驚いた。

赤たん塩・タンカルビと続く

ボクはご飯が食べたくなった。

赤井「長野県産幻の米を使った炊き立てのお米をお召し上がり下さい。

土鍋は、特別な加工が施してあり、遠赤外線でじっくりふっくらと炊きあがります。」

すげーな！3,500円なんだぞ！コスパ最強すぎる！

カルビをホッカホカご飯の上に置いて、一気にかきこんだ。

ママ「A5のお肉ってやっぱり最高！霜降りだけど、胃がもたれない」

姉ちゃん「私はハラミが食べたい！」

大靏「黒毛和牛の特上ハラミを用意しました。今やハラミは超入手困難！

塩とおろしたての山葵と秘伝の漬けニンニクでお召し上がり下さい」

さらに、和牛成城ロースのタレ焼きが続く。

家族のテンションがさらにあがる。みんな幸せそうだ。

なぜ、奇跡の3,500円コースが実現したのか？

大靏さんに聞いた。

大判にカットした和牛のザブトンを頬張る。口どけがすごい

その通りだ！月見ダレのマッチングが素晴らしい。

パパ「やっぱりホルモンこそ、焼肉の王道だ」

パパとママは、飲み放題のレモンサワーをめちゃくちゃ飲んでいる。

赤井「散々オシャレな物も出してきましたが、やはり温故知新、ぶりんぶりんの内臓を辛味噌べったりで召し上がって頂いてください。

そうそう、日によってぶりんぶりんではなく、コリコリの場合もあります。」

せせり塩、ヤゲンナンコツ＊ニンニク、コムタンスープと続く。

何度も何度も「これで3,500円、大丈夫か？」

最後に、黒毛和牛カレー

大靏さんが語る。

「このカレーは私の魂が入っています。
おいしいカレーとは家庭のカレーの延長線の最上級。
昔のカレーを思い出してもらいたい。そこにトロトロの黒毛和牛が入っています。」

ラムネシャーベットを食べているとき、ボクとお姉ちゃんが立ち上がった。

成城の街にとんでもない店ができたと思う。

ちなみに成城コースの小学生までのお子様メニューは、こんな感じでなんと
1,750円だそうだ。本当に大丈夫か？

他にも1,000円足すだけで、天国コースがあるらしい。

ママが叫んだ。噂に聞くとすき焼きコースが素晴らしいらしい。

大学生のお姉ちゃんがパパとママに秘密を打ち明けた。

姉「実は・・・・彼氏ができたの。今度、一緒に食事でもしない？」

パパは、黙ったままだけど、
ママはニッコリ笑顔で「大靏さん、赤井さん！個室は空いてるかしら？」

1日1組、Makuake購入者限定の完全個室だ。
特別コースはオールインクルーシブで時間無制限の飲み放題。

赤井さんがいくつかおすすめの料理を説明してくれた。

赤井「こだわりの手作り前菜三種盛りは食べ放題でご提供します。」

赤井「私たちは、生食認定許可をとっています。
ハネシタという部位は、お肉の中で霜降りが一番入っているんです。
赤身と霜降りのバランスもよくて、融点も低いから最高の口溶けになります。」

パパの機嫌が少し直ってきた。

赤井「入手困難な和牛の‘‘サガリ刺し‘‘
直送だからできる刺し身。生姜醬油でお召し上がり下さい。」

赤井「お酒にもあうヤンニョム
これは、手作りでつくっています。生エビを16時間漬け込んでいます。
身は生で、頭はパリパリに焼いて濃厚な味噌を楽しんでください。」

赤井「このテールは、希少部位です。骨付きでむしゃぶりついてください。
濃厚な脂とおろしポン酢の相性が抜群です。」

ボクはお姉ちゃんの彼氏のことなんか、どうでもよくなってきた。

赤井「このシャトーブリアンは、九州産黒毛和牛でA5ランク10番以上。
おそらく、このクラスのお肉は他ではなかなかこの値段で食べられないと思います。
島根県国産の山葵をおろしたてで召し上がり下さい。」

赤井「これは、手間暇とお金がかかっています。
産み立ての卵のみを使用し本物のバニラビーンズをこれでもかというくらい使用。
もちろん、成城石井の牛乳を使って、60万円の高級オーブンで焼き上げています。」

ママ「来週、予約するわ！」

パパ「個室コースが食べられるなら、毎週でも連れてきていいぞ」

大靏さん、赤井さん、僕たち家族　みんなが笑った。

＜プロフィール＞

◆赤井優太

大学卒業後　焼肉店に就職　創業32年の老舗焼肉店で修行
大靏哲生氏の元で焼肉技術について学んできました。
これからも長く付き合っていく食材、厳選した和牛を更に研究し、皆様に美味しいと思われる和牛を提供し続けていきます。
元神保焼肉料理店、店長など焼肉店数店舗立ち上げ。
今回の和牛焼肉　成城大臣も立ち上げから店長として勤めます。

◆大靏哲生

その後三軒茶屋馬肉専門店や焼肉店など、多くの人気店をプロデュース
元大手ホテルシェフ
元恵比寿　白金　スペイン料理シェフ
馬肉専門店大将
焼肉店数店舗、馬肉専門店数店舗を立ち上げ。
直近で三軒茶屋に馬肉料理店、梅ヶ丘に焼肉店をプロデュース。
その他坪売上50万規模のお店を続々とプロデュース

＜店舗情報＞

和牛焼肉　成城大臣

◆住所
〒157-0066 東京都世田谷区成城6丁目4−13 成城フルールビル 3階

◆営業時間
火曜日〜金曜日　16:00 〜 23:00 （L.O. 22:30）
土曜日〜日曜日　14:00 〜 22:30 （L.O. 22:00）

◆定休日
毎週月曜日　※月曜日が祝日の場合は火曜日