プロジェクト実行者
ストーリー
- 北海道で創業100年の米屋「札米」が辿り着いた北海道の新名物「コメコバターサンド」が誕生！
- 「米屋札米」×「ライスボールプレイヤー川原悟」×「人気洋菓子店Deer」の実力派コラボ！
- 厳選した北海道産のゆめぴりか・バター・小麦粉・砂糖・コーン・甘納豆・卵など北海像づくしの逸品！
北海道で創業100年の米屋「札米」が、ライスボールプレイヤー川原悟と
タッグを組み、米を知り尽くしたからこその発想と食の王国北海道だから
できる厳選食材を使用した「究極のコメコバターサンド」を開発。
製造工場としては、札幌市平岸区にある洋菓子店「Deer」が担当。
誕生のきっかけは、2020年の全世界へ蔓延した感染症の影響で業務用米の出荷が滞り、おコメを主食以外のお菓子などに使用できないかと悩んでおりました。
そんな時、偶然にも米粉の加工が可能な製粉所との出会いでゆめぴりかを米粉への加工に成功！
このゆめぴりかの米粉を知り合いのお菓子屋さんなどにどんなものができるのかなど取材をしていく中で、ライスボールプレイヤーの川原悟に相談をしたところ、札幌市の平岸にある「洋菓子店Ｄｅｅｒ」と組めば間違いなく美味しい商品が作れるとのことで開発を依頼したところ快く承諾。
そこで辿り着いたのは、北海道産ゆめぴりかを生地に混ぜ込むことで独特の甘みとサクッと感を最大限に引き立たせることができた「生地」と北海道産のバターを使用した「バタークリーム」のマリアージュが「コメコバターサンド」として誕生。
地元で話題！コメコバターサンドに加え、Deerの分厚いバターサンドが「極厚コメコバターサンド」として新しく商品化！
【北海道コメコバターサンドのおススメポイント】
米粉を使用することでサクサク感が増してより中身を引き立てます。
まずは定番のレーズン味からどうぞ。
コーンはドライを使用し、隠し味に醤油を効かせています。
ほんのりバター醤油風味です。
甘納豆は札幌市民には赤飯にも使用されるほど愛されています。
甘納豆は金時豆のボリューム感がとても食べ応えあります。
道産原料にこだわったとうきびや甘納豆をぜひ一度お召し上がりください。
札米 亀井拝
※とうきびは北海道弁でとうもろこしを指します。
「極厚北海道コメコバターサンドコーン／レーズン／甘納豆／」
「Deer焼き菓子：ショコラ／くるみクッキー／ころころ（苺）／マドレーヌ／フィナンシェ／抹茶フィナンシェ／チョコフィナンシェ」
※詳しくはリターン品をご覧ください。
■名称：株式会社札米 （さつべい）
■代表者：代表取締役社長 亀井 勇弥
■創立年月日：1920年（大正9年）
■会社沿革
・大正9年 (1920）現在地で酒匂九郎（さこう くろう）が酒匂商店として米穀販売を開始
・昭和40年(1965)札幌米穀株式会社に組織変更
・昭和49年(1974)株式会社札米に社名変更
・昭和52年(1977)「札米ビル」新築（現本社ビル）
・平成元年(1989)酒匂隆光 社長就任
・平成12年(2000)「米家きゅうさん札米」オープン
・平成20年(2008)「おむすびきゅうさん」オープン
・平成22年(2010)創立90年を迎える
・平成27年(2015)亀井勇弥 社長就任
・平成28年(2016)「米家きゅうさん 札幌東急店」オープン
・令和2年(2020)創立100年を迎える
■株式会社シンセン北海道 代表取締役 川原悟
■プロフィール
米穀業界に携わること24年。日本だけにとどまらず世界中の飲食店へ炊飯指導などの総合的なコンサルティングを手掛けている。
自身をライスボールプレイヤーとして農林水産省や総務省などと海外の日本大使館主催のイベントや博覧会へ召集され、世界中に日本米の美味しさをおむすびにすることでPRを実施。
その他に「おいしいご飯塾」を主宰し、お米を学ぶことで日本の歴史や文化、風習、日本語などを知る食育企画を不定期で開いている。
2018年1月27日にSTV「見たい！知りたい！北海道」でも特集。
【菓子工房Deer】
代表者：オーナーシェフパティシエ 小鹿 靖人
東京都板橋区上板橋 メゾンモンマルトル
埼玉県春日部市 菓子工房オークウッド
札幌市清田区レクランドゥルコルテ等で働いたのち、菓子工房Deerを開業
2018年（平成30年）11月21日オープン
福を呼ぶ縁起物として知られている店名の鹿（Deer）はオーナーの名前の鹿から取ったもので、お客様にも福が来るようにと願いを込めて決めました。
ギフトボックスもピンクと黄緑と少し派手ですが、贈り物には大変好評の箱になっています。１番人気はピスタチオとショコラを使ったピスターシュ、厚さが特徴のラムレーズンを使ったレーズンサンドの定番の人気商品です。
リスク&チャレンジ
「米屋札米」×「ライスボールプレイヤー川原悟」×「洋菓子店Deer」が送る「コメコバターサンド」プロジェクトページをご覧の皆様 【最終商品と包装の仕様について】 社会情勢の変化に伴い資材関連の仕入れに問題が生じたり、予想を上回る応援購入の申し込みがあった場合などは、デザイン・仕様などが一部変更になる可能性もございます。 【リターン時期について】 リターンのお届けは、9月下旬のプロジェクト終了後の10月上旬から順次発送となり、当月中に完了を予定しております。 しかしながら、社会情勢の変化による各種協力会社の稼働状況により、お届けが遅れる場合があります。 【配送時のくずれ】 商品は一つ一つ個装を行い、専用の箱に入れてお届けします。 配送時の振動や衝撃などで、スイーツの一部にくずれが生じる可能性があります。 ご了承ください。 【キャンセルポリシー】 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 【最後に】 北海道、そしてスイーツを愛するすべての方に楽しんで頂けるよう、引き続き応援の程、宜しくお願い致します。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年09月29日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【札幌市内限定！店舗受取セット／極厚＋コメコバターサンドコンプリート】
3,000円(税込)
■限定100セット
■内容：「極厚北海道コメコバターサンド コーン／レーズン／甘納豆」「北海道コメコバターサンド コーン／レーズン／甘納豆」各1個＝計6個
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【北海道限定！お得な北海道コメコバターサンド全3種9個セット】税込・送料込
4,300円(税込)
■限定50セット ※道内発送の為、発送料金が約500円お得なセットです。
■内容：「北海道コメコバターサンド コーン／レーズン／甘納豆」各3個＝計9個
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【極厚＋Deer焼き菓子セットミニ】税込・送料込
4,600円(税込)
■限定30セット
■内容：「極厚北海道コメコバターサンドコーン／甘納豆／」各1個＝計2個
「Deer焼き菓子：マドレーヌ／くるみクッキー／ころころ（木苺）」
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、てんさい糖、水飴、大正金時豆、アーモンドパウダー、コーンスターチ、脱脂粉乳、いちご、砂糖、香料、着色料（紅花黄、野菜色素）、酸味料、ビタミンC、発酵バター、全卵、レモン皮、膨張剤、くるみ、粉糖、塩
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：コメコバターサンド（要冷蔵10℃以下）／焼き菓子（高温多湿を避け、25℃以下の場所で保存して下さい、）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【北海道コメコバターサンド全3種9個セット】税込・送料込
4,800円(税込)
■限定100セット
■内容：「北海道コメコバターサンド コーン／レーズン／甘納豆」各3個＝計9個
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【極厚北海道コメコバターサンド3種計4個セット】税込・送料込
4,800円(税込)
■限定50セット
■内容：「極厚北海道コメコバターサンド コーン2個／レーズン1個／甘納豆1個」計4個（税込・送料込）
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【極厚北海道コメコバターサンドとうきび2個／レーズン2個セット】税込・送料込
4,800円(税込)
■限定50セット
■内容：「極厚北海道コメコバターサンド コーン2個／レーズン2個」計4個（税込・送料込）
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【北海道コメコバターサンド全3種15個セット】税込・送料込
5,800円(税込)
■限定100セット
■内容：「北海道コメコバターサンド コーン／レーズン／甘納豆」各5個＝計15個
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、小麦粉、ブラウンシュガー、卵黄、アーモンドプードル、コーンパウダー、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、レーズン、ラム酒、水飴、大正金時豆
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
【極厚＋Deer焼き菓子セット大】税込・送料込
6,300円(税込)
■限定50セット
■内容：「極厚北海道コメコバターサンドコーン／レーズン／甘納豆／」各1個＝計3個＋Deer焼き菓子「ショコラ／くるみクッキー／ころころ（苺）／マドレーヌ／フィナンシェ／抹茶フィナンシェ／チョコフィナンシェ」
■原材料：米粉、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガー、アーモンドプードル、コーンパウダー、卵黄、卵白、しょうゆ、アルコール、調味料（アミノ酸等）、ラム酒、レーズン、小麦粉、チョコレート、さとうきび糖、アーモンドパウダー、転化糖、膨張剤、てんさい糖、コーンスターチ、脱脂粉乳、いちご、香料、着色料（紅花黄、野菜色素）、酸味料、ビタミンC、発酵バター、全卵、レモン皮、くるみ、粉糖、塩、ヘーゼルナッツパウダー、インスタントコーヒー、えんどう豆、大納言、ラズベリー、抹茶、水飴
（特定原材料7品目：小麦 卵 乳）
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法：コメコバターサンド（要冷蔵10℃以下）／焼き菓子（高温多湿を避け、25℃以下の場所で保存して下さい、）
■賞味期限：製造日から冷蔵庫(10℃以下）で5日/冷凍庫（－18℃以下）で90日
■配送方法：佐川急便（各種小分けの袋に入れて冷凍にて配送予定）
■配送時期：10月より配送作業へと移らせていただき、11月中旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「新名物『北海道コメコバターサンド＆極厚コメコバターサンド』」プロジェクト詳細ページです。